Bii o ṣe le Titunto si Sous Vide Sise ni Ile

Akoonu

• Turmeric Curry Coconut Shrimp + Butter Lettuce Wraps
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo murasilẹ
• Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Saladi
• Atunwo fun

O le ronu ti sous vide bi ilana sise nikan ti a lo ni awọn ile ounjẹ (o jẹ ọkan ninu awọn ọrọ ounjẹ ounjẹ ti o wuyi). Awọn aye ni o ko paapaa ronu igbiyanju ọna yii ti sise ounjẹ ni omi iṣakoso iwọn otutu. Ṣugbọn ẹrọ ti o rọrun kan wa ti o le ṣe fun ọ. Pẹlu kaakiri immersion, o kan plop diẹ ninu ounjẹ ninu apo ṣiṣu ti o ni edidi, gbe apo sinu omi, ki o yan eto ti o fẹ. Ẹrọ naa yoo tan kaakiri ati ṣakoso iwọn otutu ti omi lati ṣe ounjẹ rẹ si pipe.

Ṣaaju ki o to kọ eyi bi ohun elo miiran ti yoo gba eruku pẹlu rẹ Bi a ti rii lori ikojọpọ TV, gbọ wa jade. O jẹ afikun ti o yẹ si awọn irinṣẹ ibi idana ounjẹ rẹ. Fun awọn ibẹrẹ, o jẹ aṣiwèrè patapata. Ti adiro rẹ ko ba dabi lati ṣe ounjẹ ounjẹ rẹ si aiṣedeede ti o tọ tabi fi ọ silẹ ni ẹgbẹ kan ti brunt adie ati ekeji ṣi ṣiṣan, iwọ yoo nifẹ sise sous vide, nitori o jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ounjẹ boṣeyẹ ati gba agbara kuro fun apọju. Ati pe awọn eniyan yoo ni iyemeji yoo ni iwunilori nigbati o ba mẹnuba mẹnuba steak vide ti o ṣe ni alẹ ana. O tun jẹ ọmọbirin ọlẹ – fọwọsi fun awọn idi to han. Diẹ ninu awọn awoṣe le paapaa tan -an lati foonu rẹ nipasẹ Bluetooth, nitorinaa o le bẹrẹ sise ounjẹ rẹ lati ibikibi ki o wa si ile si ounjẹ ti o mura. O le sous vide eran, eso, tabi awọn n ṣe awopọ veggie, awọn ẹyin (gẹgẹ bi awọn eegun funfun ẹyin ti Starbucks), ati paapaa awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.

Olupilẹṣẹ immersion paapaa ṣiṣẹ fun awọn ounjẹ ọsan ọfiisi, ni Rachel Drori, oludasile Daily Harvest, ti o nlo ọkan pẹlu ẹgbẹ rẹ ni iṣẹ. Drori sọ pe “A jẹ ẹgbẹ ti o to 10 ni bayi, nitorinaa a ṣe iṣowo pẹlu ọmọ ẹgbẹ kan ti n mu nkan wa fun ounjẹ ọsan ti o le ṣetan siwaju akoko ni ipari-ipari ipari ati didi,” Drori sọ. "O rọrun pupọ lati ṣafikun amuaradagba pẹlu diẹ ninu awọn akoko sinu apo-oke-oke galonu galonu ti a tun lo.” Nikan gbe circulator ati baggie tio tutunini sinu omi ni ibẹrẹ ọjọ, tan-an lakoko ipade owurọ rẹ, ati pe o ti ṣetan fun ounjẹ ọsan. Drori ni imọran Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Cooker Precision ($ 149; amazon.com), ṣugbọn awọn awoṣe miiran wa. Boya o ṣiṣẹ ni ibẹrẹ kan ati ni iwọle si awọn ikoko ibi idana ti o wọpọ, tabi yan lati ṣiṣẹ idan sous vide rẹ ni ile, ṣe idanwo awọn ayanfẹ wọnyi lati ọdọ Ẹgbẹ ikore Ojoojumọ ki o yà ọ ni bi o ti gbe laisi ohun elo ibi idana ounjẹ fun o digba kan na.

Turmeric Curry Coconut Shrimp + Butter Lettuce Wraps

Ṣafikun ede aise, wara agbon, iyọ, ata, coriander, turmeric, ati curry ayanfẹ rẹ si ziplock ti o tun lo ki o di didi titi o ṣetan lati tan kaakiri. Fọwọsi agogo oriṣi bota kan pẹlu adalu ede ti o gbona, ati oke pẹlu ti o ti gbẹ tabi karọọti gbigbẹ ati quinoa pupa.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo murasilẹ

Fi tofu kun, lulú mesquite, awọn tomati ti a fọ, erupẹ chipotle, oje orombo wewe, iyo, ati ata si ziplock ti a tun lo ki o di titi di igba ti o ṣetan lati kaakiri. Fọwọsi tortilla ore-ọfẹ Paleo kan (tabi ipari ayanfẹ rẹ) pẹlu idapọ tofu ki o ṣafikun piha, salsa, ati, fun lilọ, wara probiotic agbon dipo ipara ekan.

Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Saladi

Fi awọn ipin ti ẹja salmon, awọn sprigs ti dill, chamomile ti o gbẹ, awọn ege lẹmọọn, bota ti a jẹ koriko, iyo, ati ata si ziplock ti a tun lo ati di titi o fi ṣetan lati pin kaakiri. Gbe awọn eroja ti a ti jinna sori ibusun kan ti kale ti a ge, ati oke pẹlu hazelnuts, chickpeas, ati imura epo olifi kan lẹmọọn

Atunwo fun