Njẹ Rice Basmati Rara?

Akoonu

• Awọn otitọ ounjẹ
• Awọn anfani ilera ti o pọju
• Kekere ninu arsenic
• Le ni idarato
• Diẹ ninu awọn oriṣi jẹ awọn irugbin odidi
• Awọn iha isalẹ agbara
• Basmati la awọn oriṣi iresi miiran
• Laini isalẹ

A pẹlu awọn ọja ti a ro pe o wulo fun awọn oluka wa. Ti o ba ra nipasẹ awọn ọna asopọ lori oju-iwe yii, a le ṣe igbimọ kekere kan. Eyi ni ilana wa.

Iresi Basmati jẹ iru iresi ti o wọpọ ni ounjẹ India ati South Asia.

Wa ni awọn funfun ati brown pupọ, o mọ fun adun nutty ati oorun didùn rẹ.

Ṣi, o le fẹ lati mọ boya iresi irugbin gigun yii ni ilera ati bi o ṣe ṣe afiwe pẹlu awọn iru iresi miiran.

Nkan yii ṣe akiyesi sunmọ iresi basmati, ṣe ayẹwo awọn eroja rẹ, awọn anfani ilera, ati eyikeyi awọn isalẹ.

Awọn otitọ ounjẹ

Botilẹjẹpe awọn eroja to yatọ yatọ da lori oriṣi pato ti basmati, iṣẹ kọọkan ni gbogbogbo ga ninu awọn kaabu ati awọn kalori, ati awọn micronutrients bi folate, thiamine, ati selenium.

Ago kan (giramu 163) ti iresi funfun basmati funfun ti o ni ():

• Awọn kalori: 210
• Amuaradagba: 4,4 giramu
• Ọra: 0,5 giramu
• Awọn kabu: 45,6 giramu
• Okun: 0,7 giramu
• Iṣuu soda: 399 iwon miligiramu
• Folate: 24% ti Iye Ojoojumọ (DV)
• Thiamine: 22% ti DV
• Selenium: 22% ti DV
• Niacin: 15% ti DV
• Ejò: 12% ti DV
• Irin: 11% ti DV
• Vitamin B6: 9% ti DV
• Sinkii: 7% ti DV
• Irawọ owurọ: 6% ti DV
• Iṣuu magnẹsia: 5% ti DV

Ni ifiwera, iresi basmati brown jẹ diẹ ti o ga julọ ni awọn kalori, awọn kaabu, ati okun. O tun pese iṣuu magnẹsia diẹ sii, Vitamin E, zinc, potasiomu, ati irawọ owurọ ().

Iresi Basmati jẹ igbagbogbo ga ni awọn carbs ati awọn micronutrients bi thiamine, folate, ati selenium.

Awọn anfani ilera ti o pọju

Iresi Basmati le ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Kekere ninu arsenic

Ti a bawe pẹlu awọn oriṣi iresi miiran, basmati wa ni isalẹ ni arsenic, irin ti o wuwo ti o le ṣe ipalara fun ilera rẹ ati pe o le mu alekun ọgbẹ rẹ pọ si, awọn iṣoro ọkan, ati awọn aarun kan ().

Arsenic duro lati kojọpọ diẹ sii ni iresi ju awọn irugbin miiran lọ, eyiti o le jẹ pataki fun awọn ti o jẹ iresi ni igbagbogbo ().

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ijinlẹ ti rii pe iresi basmati lati California, India, tabi Pakistan ni diẹ ninu awọn ipele ti o kere ju ti arsenic, ni akawe pẹlu awọn irugbin iresi miiran ().

Siwaju si, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn irugbin iresi brown fẹ lati ga ju ni arsenic ju iresi funfun lọ, bi arsenic ṣe n ṣajọpọ ninu fẹlẹfẹlẹ ẹka ita lile.

Le ni idarato

Iresi basmati funfun ni igbagbogbo ni idarato, itumo pe awọn ounjẹ kan ni a fi kun lakoko ṣiṣe lati ṣe iranlọwọ igbelaruge iye ti ijẹẹmu.

Eyi le jẹ ki o rọrun lati pade awọn aini rẹ fun ọpọlọpọ awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni.

Ni pataki, iresi ati awọn irugbin miiran ni igbagbogbo pẹlu iron ati awọn vitamin B bi folic acid, thiamine, ati niacin ().

Diẹ ninu awọn oriṣi jẹ awọn irugbin odidi

Iresi basmati Brown ni a ka ni gbogbo odidi, itumo pe o ni gbogbo awọn ẹya mẹta ti ekuro - germ, bran, ati endosperm.

Gbogbo oka ni o ni nkan ṣe pẹlu awọn anfani ilera lọpọlọpọ. Fun apeere, igbekale awọn iwadii 45 so gbogbo gbigbe ọkà pọ si eewu kekere ti aisan ọkan, akàn, ati iku aipẹ ().

Atunyẹwo miiran ti o ni ibatan gbigbe deede ti awọn oka gbogbo, pẹlu iresi brown, pẹlu eewu kekere ti iru 2 àtọgbẹ ().

Kini diẹ sii, iwadi ọsẹ 8 ni awọn eniyan 80 ri pe rirọpo awọn irugbin ti a ti mọ pẹlu awọn irugbin odidi ni awọn ipele ti awọn aami ami iredodo ().

Basmati wa ni isalẹ ni arsenic ju awọn oriṣi iresi miiran lọ ati nigbagbogbo ni idarato pẹlu awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni. Brown basmati tun ka gbogbo ọkà.

Awọn iha isalẹ agbara

Ko dabi basmati brown, basmati funfun jẹ irugbin ti a ti mọ, ti o tumọ si pe o ti yọ ọpọlọpọ awọn eroja ti o niyele lọ lakoko ṣiṣe.

Diẹ ninu awọn ijinlẹ daba pe jijẹ awọn irugbin ti o mọ diẹ sii le ni ipa ni odi ni iṣakoso suga ẹjẹ ati pe o le ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o ga julọ ti iru àtọgbẹ 2 (,).

Kini diẹ sii, iwadi kan lori awọn eniyan 10,000 ti o sopọ mọ awọn ilana ijẹẹmu ti o wa pẹlu iresi funfun si eewu ti o ga julọ ti isanraju ().

Ni afikun, iwadi kan ni awọn eniyan 26,006 ni ibatan gbigbe iresi funfun pẹlu eewu ti o ga julọ ti iṣọn-ara ti iṣelọpọ, eyiti o jẹ ẹgbẹ awọn ipo kan ti o le mu eewu rẹ pọ si ti aisan ọkan, ikọlu, ati iru àtọgbẹ 2 ().

Awọn ipa wọnyi le jẹ nitori nọmba iresi funfun ti nọmba giga ti awọn carbs ati iye okun kekere ti a fiwewe pẹlu iresi awọ.

Nitorinaa, lakoko ti iresi basmati funfun le gbadun ni iwọntunwọnsi, basmati brown le jẹ aṣayan gbogbogbo ti o dara julọ fun ilera rẹ.

Awọn irugbin ti a ti mọ bi iresi basmati funfun ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o ga julọ ti iru àtọgbẹ 2, isanraju, ati iṣọn ti iṣelọpọ. Bayi, wọn dara julọ jẹun ni iwọntunwọnsi.

Basmati la awọn oriṣi iresi miiran

Iresi Basmati jẹ afiwera si awọn oriṣi miiran ti iresi alawọ tabi iresi funfun ni awọn iwulo awọn ounjẹ.

Biotilẹjẹpe awọn iyatọ iṣẹju pupọ le wa ninu kalori, kabu, amuaradagba, ati okun ka laarin awọn oriṣi iresi kan pato, ko to lati ṣe pupọ pupọ ninu iyatọ.

Iyẹn ti o sọ, basmati ni awọn ibudo abo kere si arsenic, eyiti o le ṣe aṣayan ti o dara ti iresi ba jẹ ounjẹ ninu ounjẹ rẹ ().

Gẹgẹbi iresi ti o ni igba pipẹ, o tun gun ati tẹẹrẹ ju awọn iru-irugbin kukuru.

Ounjẹ rẹ, oorun aladun ododo ati rirọ, ọrọ fifẹ ṣiṣẹ daradara ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Asia ati India. O jẹ yiyan nla paapaa fun awọn puddings iresi, pilafs, ati awọn ounjẹ ẹgbẹ.

Iresi Basmati jẹ ti ara ẹni ni ti ara si awọn oriṣi iresi miiran ṣugbọn o ni fari arsenic kere si. Itọwo alailẹgbẹ rẹ, oorun-aladun, ati awoara jẹ ki o jẹ ibaramu to dara fun awọn ounjẹ Asia.

Laini isalẹ

Basmati jẹ oorun aladun, iresi irugbin gigun ti o kere ni arsenic ju awọn oriṣi iresi miiran lọ. Nigbakan o ma ni idarato pẹlu awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni.

O wa ni awọn oriṣiriṣi funfun ati awọ dudu.

Nigbakugba ti o ba ṣee ṣe, o yẹ ki o yan basmati brown, bi awọn irugbin ti a ti mọ bi iresi funfun ni o ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ipa ilera odi.

Ṣọọbu fun iresi basmati brown lori ayelujara.