Kini Warankasi Labneh? - Ati Bii o ṣe le ṣe

Akoonu

• Kini Warankasi Labneh?
• Orisun O dara ti Opolopo Micro- ati Macronutrients
• Akoonu Amuaradagba giga Naa Pese Awọn anfani pupọ
• Ni Bacteria Anfani lati Fikun Ilera ikun rẹ
• Le Jẹ Dara fun Eniyan Pẹlu Ifarada Lactose
• Wiwa ati Rọrun lati Fikun-un si ounjẹ Rẹ
• Awọn Iyọlẹnu ti o pọju
• Bawo ni lati Ṣe Ti ara Rẹ
• Laini Isalẹ

Warankasi Labneh jẹ ọja ifunwara olokiki kan ti adun ọlọrọ ati awoara ina ti gbadun fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun.

Nigbagbogbo a rii ni ounjẹ Aarin Ila-oorun, warankasi labneh le ṣee ṣe bi fibọ, tan kaakiri, ounjẹ tabi ounjẹ ajẹkẹyin.

O kere ni lactose ṣugbọn o ga ni awọn kokoro arun ti o ni anfani, amuaradagba ati kalisiomu - gbogbo eyiti o ṣe pataki fun ilera rẹ.

Nkan yii ṣe atunyẹwo ijẹẹmu, awọn anfani ati awọn agbara isalẹ ti warankasi labneh ati fun ọ ni ohunelo lati ṣe tirẹ.

Kini Warankasi Labneh?

Warankasi Labneh jẹ iru warankasi rirọ ti a ṣe nipasẹ ṣiṣu wara lati yọ pupọ ti whey kuro fun ọja ti o nipọn, ti ogidi diẹ sii.

Nigbagbogbo a ṣe lati awọn ọja ifunwara ti aṣa bi kefir, wara wara Greek tabi wara probiotic, eyiti gbogbo wọn jẹ ọlọrọ ni awọn kokoro arun ti o ni anfani ti o le ṣe iranlọwọ lati mu ilera ikun rẹ pọ.

Warankasi Labneh jẹ igbagbogbo pẹlu lẹmọọn ati ewebẹ lati fun ni adun, adun ajẹkẹyin lakoko ti o tọju awo ina ati itọwo tart diẹ ti wara.

O jẹ eroja olokiki ni ounjẹ Aarin Ila-oorun ati igbagbogbo yiyi sinu awọn boolu kekere tabi lo bi fibọ tabi tan kaakiri fun awọn ẹfọ tabi pita gbigbona.

Lakoko ti o le ra tẹlẹ ti a ṣe lati ọpọlọpọ awọn ile itaja pataki, labneh warankasi tun rọrun lati ṣe ni ile pẹlu awọn eroja diẹ diẹ, pupọ julọ eyiti o le ti ni tẹlẹ.

Labneh jẹ iru warankasi rirọ ti a ṣe nipasẹ ṣiṣan wara lati yọ whey. Nigbagbogbo jẹ ni Aarin Ila-oorun bi fibọ tabi tan kaakiri, o le ṣe ni ile pẹlu awọn ohun elo to kere.

Orisun O dara ti Opolopo Micro- ati Macronutrients

Iṣẹ kọọkan ti warankasi labneh ni iye to dara ti amuaradagba ati ọra, pẹlu awọn micronutrients bi kalisiomu ati Vitamin A.

O tun ga julọ ni iṣuu soda, didimu 530 iwon miligiramu fun ounjẹ kan (giramu 28) - tabi 23% ti itọkasi ojoojumọ gbigbe (RDI).

Iwọn kan (giramu 28) ti warankasi labneh ninu epo pese ():

• Awọn kalori: 80
• Amuaradagba: 5 giramu
• Ọra: 6 giramu
• Iṣuu soda: 530 iwon miligiramu (23% ti RDI)
• Kalisiomu: 14% ti RDI
• Vitamin A: 6% ti RDI
• Irin: 2% ti RDI

Labneh tun funni ni iye diẹ ti ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni miiran, pẹlu irawọ owurọ, potasiomu ati iṣuu magnẹsia (2).

Awọn akopọ warankasi Labneh iye to dara ti amuaradagba ati ọra, pẹlu awọn micronutrients bi iṣuu soda, kalisiomu ati Vitamin A.

Akoonu Amuaradagba giga Naa Pese Awọn anfani pupọ

Bii awọn warankasi miiran, labneh nfun iwọn lilo ọkan ti amuaradagba fun nọmba kekere ti awọn kalori, pẹlu to giramu 5 ti amuaradagba ni ounjẹ kan (giramu 28) ().

Amuaradagba jẹ pataki si ọpọlọpọ awọn aaye ti ilera, lati iṣẹ ajẹsara si atunṣe àsopọ ati kọja ().

Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe jijẹ amuaradagba diẹ sii lati awọn ọja ifunwara le ṣetọju ibi ara gbigbe nigba pipadanu iwuwo, ṣe atilẹyin ilera ti iṣelọpọ, igbelaruge iṣakoso suga ẹjẹ ati ṣetọju iwuwo egungun (,).

Diẹ ninu iwadi tun daba pe fifi awọn ounjẹ ifunra-amuaradagba diẹ sii si ounjẹ ojoojumọ rẹ le ni anfani iṣakoso iwuwo.

Ni otitọ, ninu iwadi kan ni awọn agbalagba 8,516, alekun wara wara pọ si pẹlu eewu kekere ti jijẹ apọju tabi sanra ().

Ni atẹle ounjẹ ti amuaradagba giga tun le jẹ ki o ni rilara ti o kun ati mu iṣelọpọ rẹ pọ si lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati sun awọn kalori diẹ sii jakejado ọjọ ().

Warankasi Labneh jẹ orisun to dara ti amuaradagba, eyiti o ṣe atilẹyin ọpọlọpọ awọn ẹya ara ti ilera rẹ - pẹlu iṣakoso iwuwo, iṣẹ iṣelọpọ, iṣakoso gaari ẹjẹ ati iwuwo egungun.

Ni Bacteria Anfani lati Fikun Ilera ikun rẹ

Warankasi Labneh jẹ orisun ti o dara fun awọn probiotics, eyiti o jẹ iru awọn kokoro arun ti o ni anfani ti o ṣe atilẹyin ilera ikun.

Awọn asọtẹlẹ jẹ asopọ si ọpọlọpọ awọn anfani. Atunyẹwo kan ṣe akiyesi pe awọn asọtẹlẹ le ṣe iranlowo ni atọju ati idilọwọ ọpọlọpọ awọn arun ti o ni ounjẹ, pẹlu igbẹ gbuuru, iṣọn inu inu ibinu (IBS) ati Clostridium nira ikolu ().

Awọn asọtẹlẹ le tun mu ajesara mu ati dinku iye akoko awọn oriṣi awọn aisan ati akoran (,,).

Awọn ijinlẹ miiran daba pe probiotics le ṣe alekun pipadanu iwuwo, mu ilera ti opolo lọ, dinku awọn ipele idaabobo awọ ati paapaa ṣe iranlọwọ tọju awọn ipo awọ ara bi dermatitis ati irorẹ (,,,).

Awọn probiotics ninu warankasi labneh le ṣe okunkun tito nkan lẹsẹsẹ rẹ, iṣẹ ajẹsara, iṣakoso iwuwo, ilera ọpọlọ, awọn ipele idaabobo awọ ati ilera awọ ara.

Le Jẹ Dara fun Eniyan Pẹlu Ifarada Lactose

Lactose jẹ iru gaari ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara, pẹlu wara, wara, yinyin ipara ati warankasi.

Awọn eniyan ti ko ni lactase henensiamu ko le jẹ lactose jẹun, eyiti o mu ki awọn aami aisan bii ijanu, bloating ati gaasi nigbati wọn ba jẹ awọn ounjẹ ti o nira lactose ().

O yanilenu, nipa 75% ti olugbe agbaye jẹ aigbọran lactose ().

Labneh ni ero lati ni lactose to kere ju awọn oyinbo miiran lọ nitori irọra ati ilana bakteria, eyiti o yọ pupọ ti whey ati lactose kuro ninu ọja ikẹhin (,,).

Nitorinaa, a ka labneh si ounjẹ to ni aabo ati ilera fun awọn ti ko le farada lactose lati oriṣi warankasi miiran.

Nitori warankasi labneh ti wa ni okun ati wiwu, o le jẹ kekere ni lactose ju awọn oriṣi warankasi miiran lọ ati pe o le jẹ aṣayan ti o dara ti o ba jẹ alainidena lactose.

Wiwa ati Rọrun lati Fikun-un si ounjẹ Rẹ

Yato si ijẹẹmu ti o ga julọ, labneh jẹ ibaramu ati rọrun lati ṣafikun si ounjẹ rẹ.

O le lo bi fifọ fun awọn ẹfọ tabi pita ti o gbona ki o tan kaakiri lori awọn ọja ti a yan tabi awọn akara ti o fẹ julọ.

Kini diẹ sii, o ma lo ni awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ tabi adalu pẹlu awọn eroja bi oyin, walnuts ati eso titun fun ounjẹ aarọ ti o kun fun ọlọjẹ.

Ni omiiran, o le yi i pada sinu awọn boolu kekere ki o ṣe iranṣẹ bi apaniyan atop crackers tabi tositi.

Warankasi Labneh jẹ wapọ ati rọrun lati ṣafikun si ounjẹ rẹ. O le ṣiṣẹ bi fifọ, tan kaakiri, ounjẹ aarọ, ajẹsara tabi ajẹkẹyin.

Awọn Iyọlẹnu ti o pọju

Botilẹjẹpe warankasi labneh funni ọpọlọpọ awọn anfani ilera to lagbara, o tun le wa pẹlu awọn isalẹ.

Fun awọn ibẹrẹ, labneh le ga ni iṣuu soda, pẹlu ounjẹ 1-ounce (28-giramu) fifun pọ ni fere 23% ti RDI ().

Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe gige sita lori iṣuu soda jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o munadoko julọ lati dinku awọn ipele titẹ ẹjẹ, paapaa ti o ba ni awọn ipele giga (,).

Ni afikun, gbigbemi iṣuu soda giga le ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o ga julọ ti aarun inu (,).

O ṣe pataki lati ṣe iwọn gbigbe iyọ rẹ ati ṣoki warankasi labneh pẹlu ipin ti o dara, ounjẹ onjẹ ti o ga ni awọn ounjẹ gbogbo ilera.

Pẹlupẹlu, warankasi labneh ko yẹ fun awọn onibajẹ, awọn ti o ni aleji ifunwara tabi awọn ti o le ni itara si casein, ọkan ninu awọn ọlọjẹ ti o wa ninu awọn ọja wara.

Fun awọn ẹni-kọọkan wọnyi, awọn aropo warankasi ti ko ni wara - gẹgẹbi warankasi almondi, warankasi cashew tabi iwukara ti ounjẹ — le jẹ yiyan to dara julọ.

Warankasi Labneh ga ni iṣuu soda, nitorinaa o yẹ ki o jẹ iwọn gbigbe rẹ lati yago fun awọn ipa ilera ti ko dara. O tun jẹ alaitamu fun awọn ajewebe ati awọn eniyan pẹlu aleji ifunwara tabi ifamọ si casein.

Bawo ni lati Ṣe Ti ara Rẹ

Warankasi Labneh wa ni ibigbogbo ni apakan ibi ifunwara tabi counter idari ni awọn ile itaja pataki julọ ati awọn ọja abemi.

Sibẹsibẹ, o tun rọrun lati ṣetan ati nilo diẹ ninu awọn eroja ti o rọrun lati ṣe ni ile.

Lati bẹrẹ, nirọrun ṣeto igara kan lori ekan kan ki o ṣe ila rẹ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ diẹ ti aṣọ-ọṣọ warankasi.

Fun ago 1 (giramu 224) ti warankasi labneh, ru 1/4 teaspoon ti oje lẹmọọn ati iyọ pọ si iyọ mejila (340 giramu) wara wara Greek.

Fi adalu wara pọ si igara ki o si di aṣọ-ọbẹ lori wara naa lati bo patapata. Nigbamii, gbe adalu si firiji ki o gba laaye lati ṣeto fun awọn wakati 12-24 - gigun akoko idaduro, ọja ti o kẹhin ni o nipọn.

Ni kete ti o de aitasera ti o fẹ, a le fi labneh kun pẹlu epo olifi ati yiyan ti asiko rẹ, lẹhinna ṣiṣẹ tutu pẹlu awọn ẹfọ tuntun tabi pita.

A le ṣe warankasi Labneh nipasẹ didapọ wara, oje lẹmọọn ati iyọ ati siseto ni aṣọ ọbẹ-warankasi kan fun igara fun awọn wakati 12-24.

Laini Isalẹ

Gbajumọ ni ounjẹ Aarin Ila-oorun, warankasi labneh ni a ṣe ojurere fun itọlẹ ina rẹ ati adun alailẹgbẹ.

O wapọ, kekere ni lactose ati pe o kojọpọ pẹlu iye to dara ti awọn probiotics, protein ati kalisiomu.

Ti o dara ju gbogbo wọn lọ, o rọrun lati ṣe funrararẹ bi yiyan ti o rọrun ati eroja si warankasi deede.