Oje Lẹmọọn: Acidic or Alkaline, ati Ṣe O ṣe pataki?

Akoonu

• Kini pH?
• Awọn anfani ti o jẹ pe o jẹ ounjẹ Alkalizing
• Kini idi ti a fi ronu Oje Lemon bi Alkalizing Laibikita Acidic pH rẹ
• Oje Lẹmọọn Le ṣe Itọju Ito rẹ, ṣugbọn kii ṣe Ẹjẹ Rẹ
• Njẹ pH ti Ounjẹ Nkan?
• Awọn anfani miiran ti Oje Lẹmọọn
• Mu Ifiranṣẹ Ile

Oje lẹmọọn ni a sọ lati jẹ ohun mimu to ni ilera pẹlu awọn ohun-ini ija.

O jẹ olokiki paapaa ni agbegbe ilera ilera miiran nitori ti a ro pe o ni awọn ipa alkali. Bibẹẹkọ, oje lẹmọọn ni pH kekere ti ko ni jiyan ati nitorinaa, lati rii bi ekikan, kii ṣe ipilẹ.

Nkan yii ṣe ayẹwo idi ti diẹ ninu awọn eniyan ṣe ro oje lemon lati jẹ alkali, pelu pH ekikan rẹ, ati kini iyẹn ṣe si ara rẹ.

Kini pH?

Nigbati o ba jiroro ekikan dipo awọn ounjẹ onjẹ, o ṣe pataki lati ni oye imọran ti pH.

Ni kukuru, pH jẹ iye ti o ṣe iwọn bi ekikan tabi ipilẹ ojutu kan wa lori iwọn lati 0-14. A ṣe akiyesi pH ti 7 didoju. Eyikeyi iye pH ti o wa ni isalẹ 7 ni a kà ni ekikan ati eyikeyi iye pH lori 7 ni a ka ipilẹ.

Lori iwọn pH, iyatọ laarin awọn nọmba to wa nitosi duro iyatọ mẹwa-mẹwa ninu acid. Fun apeere, pH 5 kan jẹ igba 10 diẹ sii ekikan ju pH ti 6 ati awọn akoko 100 diẹ sii ekikan ju pH ti 7 lọ.

Nitori wọn ni iye giga ti acid citric, awọn lẹmọọn ni pH ekikan.

Oje lẹmọọn ni pH ti n ṣubu laarin 2 ati 3, eyiti o jẹ ki o jẹ 10,000 - 100,000 igba diẹ sii ekikan ju omi lọ.

PH ti ounjẹ jẹ iwọn ti acidity rẹ. PH ti oje lẹmọọn ṣubu laarin 2 ati 3, itumo o jẹ ekikan.

Awọn anfani ti o jẹ pe o jẹ ounjẹ Alkalizing

Onjẹ Alkaline ti ni gbaye-gbale ni awọn ọdun aipẹ.

O da lori opo pe awọn ounjẹ ti o jẹ le yi pH ara rẹ pada.

Lati ṣeto igbasilẹ naa ni gígùn, ko si ẹri lati ṣe atilẹyin fun Ounjẹ Alkaline. Gẹgẹbi iwadii, awọn ounjẹ ti o jẹ ko ni ipa pupọ lori pH ti ẹjẹ rẹ.

Laibikita, ounjẹ Alkaline ṣe ipin awọn ounjẹ sinu ọkan ninu awọn ẹgbẹ mẹta:

• Acidifying awọn ounjẹ: Eran, adie, eja, ibi ifunwara, eyin ati oti
• Awọn ounjẹ didoju: Awọn ọra ti ara, awọn irawọ ati awọn sugars
• Awọn ounjẹ onjẹ: Awọn eso, eso, ẹfọ ati ẹfọ

Awọn alatilẹyin gbagbọ pe jijẹ awọn oye giga ti awọn ounjẹ acidifying le fa ki pH ti ara rẹ di ekikan diẹ sii, jijẹ ailagbara rẹ si aisan ati aisan.

Fun apeere, ọpọlọpọ gbagbọ pe ara ji kalisiomu ipilẹ lati awọn egungun rẹ lati ṣafipa awọn ipa ajẹsara ti awọn ounjẹ ti o jẹ.

Diẹ ninu tun gbagbọ pe aarun nikan n dagba ni awọn agbegbe ekikan ati pe o le ni idaabobo tabi paapaa larada ti o ba jẹ ounjẹ ipilẹ.

Nitorinaa, awọn ọmọlẹyin ti ounjẹ yii ṣe igbiyanju lati mu ilera wọn dara ati dinku eewu ti arun nipa didiwọn awọn ounjẹ ti o din acid ati ki o ṣe ojurere fun awọn ti alkali dipo.

Awọn eniyan kan gbagbọ pe awọn ounjẹ ti n ṣalaye jẹ ki pH ara wọn dinku, nitorinaa igbega si ilera ati idilọwọ arun.

Kini idi ti a fi ronu Oje Lemon bi Alkalizing Laibikita Acidic pH rẹ

Boya ounjẹ kan ni ekikan tabi ipa ipilẹ lori ara ko ni diẹ lati ṣe pẹlu pH ti ounjẹ naa ṣaaju ki o to jẹun.

Dipo, o da lori boya ekikan tabi ipilẹ awọn ipilẹ ti a ṣẹda ni kete ti o ti jẹ mimu ati ṣiṣe nipasẹ ara rẹ.

Ọna kan lati ṣe iṣiro iru iru ẹda ọja ti yoo gbejade ni a mọ ni ilana “igbekale eeru”.

Awọn ounjẹ ti wa ni sisun ni yàrá kan lati ṣedasilẹ ohun ti o ṣẹlẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. PH ti eeru wọn ni a lo lati ṣe ipin awọn ounjẹ bi boya acid tabi ipilẹ. Onínọmbà eeru ni idi ti wọn fi sọ awọn ounjẹ nigbakan lati ṣe acid tabi “ash” ipilẹ (1).

Bibẹẹkọ, onínọmbà eeru jẹ idiyele ti ko ni idiwọn, nitorinaa awọn onimo ijinlẹ sayensi ni bayi fẹ lati lo agbekalẹ ti o yatọ ti awọn onipò onjẹ ti o da lori agbara agbara kidirin kidirin wọn (PRAL).

PRAL ti ounjẹ kan pato ni iye acid ti o nireti lati de ọdọ awọn kidinrin lẹhin ti ara ti mu ijẹẹmu naa pọ si (,,).

Ni deede, awọn kidinrin pa pH ẹjẹ nigbagbogbo nipasẹ gbigbeyọ acid ti o pọ tabi alkali kuro nipasẹ ito.

Awọn ijẹẹmu ekikan gẹgẹ bi amuaradagba, irawọ owurọ ati imi-ọjọ mu alekun acid ti awọn kidinrin gbọdọ ṣe jade. Awọn ounjẹ ati awọn irugbin, eyiti o ṣọ lati ni awọn eroja wọnyi, nitorinaa a fun ni igbelewọn PRAL rere ().

Ni apa keji, awọn eso ati ẹfọ ni o wa ni awọn eroja ipilẹ gẹgẹ bi potasiomu, kalisiomu ati iṣuu magnẹsia. Iwọnyi dinku iye acid ti awọn kidinrin yoo nilo lati ṣe àlẹmọ, nitorinaa a fun ni idari PRAL ti ko dara ().

Gẹgẹbi awọn eso miiran, oje lẹmọọn n ṣe agbejade awọn ọja ipilẹ ni kete ti o ti ni iṣelọpọ. Nitorinaa, o ni Dimegilio PRAL ti ko dara.

Eyi ni idi ti diẹ ninu eniyan fi ṣe akiyesi oje lẹmọọn lati jẹ ipilẹ laisi otitọ pe o ni pH ekikan ṣaaju ki o to jẹun.

Ni kete ti a ti jẹjẹ ati ti iṣelọpọ, oje lẹmọọn n ṣe awọn ipilẹ ti ipilẹ, eyiti o jẹ ki ito diẹ sii ipilẹ. Eyi ni idi ti o fi ronu bi alkalizing, laibikita pH acid rẹ ṣaaju ki o to digest.

Oje Lẹmọọn Le ṣe Itọju Ito rẹ, ṣugbọn kii ṣe Ẹjẹ Rẹ

Ọpọlọpọ awọn alatilẹyin ti Onjẹ Alkaline lo awọn ila idanwo pH lati ṣayẹwo ipilẹ ti ito wọn. Wọn gbagbọ pe eyi ṣe iranlọwọ fun wọn lati pinnu bi ipilẹ ti ara wọn jẹ tootọ.

Ohun ti wọn kuna lati mọ ni pe, lakoko ti oje lẹmọọn le ṣe pH ti awọn ito ipilẹ diẹ sii, ko ni ipa kanna lori pH ti rẹ ẹjẹ.

Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe awọn ounjẹ ti o jẹ ni ipa to lopin pupọ lori ẹjẹ pH (,,).

Lati ṣe apejuwe bi o ṣe jẹ kekere, awọn oniwadi ṣe iṣiro pe o nilo lati jẹ deede ti kilo 18 (kilogram 8) ti osan - eyiti o ni agbara alkali ti o jọra ti ti lẹmọọn - gbogbo wọn ni ijoko kan lati mu pH ẹjẹ rẹ pọ si nipasẹ 0.2 kan ( 1,)

Idi awọn ounjẹ ni iru awọn ipa to lopin lori pH ti ẹjẹ rẹ nitori pe ara rẹ nilo lati ṣetọju awọn ipele pH laarin 7.35-7.45 fun awọn sẹẹli rẹ lati ṣiṣẹ daradara ().

Ti awọn iye pH ẹjẹ rẹ ba ṣubu ni ita ibiti o ṣe deede yii, o wa ni ipo ti a pe ni acidosis ti iṣelọpọ tabi alkalosis ti iṣelọpọ, eyiti o le jẹ eewu tabi paapaa apaniyan ti a ko ba tọju (9).

Sibẹsibẹ, eyi ṣọwọn waye nitori ara rẹ dara julọ ni idilọwọ awọn iye pH ẹjẹ lati ja bo ni ita ibiti o ṣe deede. Ọkan ninu awọn ọna ti o mu ki awọn ipele duro ṣinṣin ni lilo awọn kidinrin lati ṣe iyọkuro awọn acids to pọ julọ nipasẹ ito (10).

Eyi ni idi ti ito rẹ le di ekikan diẹ sii ni awọn wakati meji lẹhin ti o jẹ ẹran steak nla tabi kere si ekikan lẹhin ti o tẹle ounjẹ ti o ga julọ ninu awọn ounjẹ ti n ṣatunṣe (,).

Sibẹsibẹ lakoko ti acidity ti ito rẹ le yato nitori abajade awọn ounjẹ ti o jẹ, pH ti ẹjẹ rẹ wa ni igbagbogbo. Nitorinaa paapaa ti mimu oje lẹmọọn mu abajade ito ipilẹ diẹ sii, eyi ko ṣeeṣe lati ni ipa kankan lori pH ti ẹjẹ rẹ.

Lẹmọọn oje le ni ipa alkalizing lori ito rẹ. Sibẹsibẹ, ni ilodi si iṣaaju ti Ounjẹ Alkaline, o ni ipa pupọ pupọ lori pH ti ẹjẹ rẹ.

Njẹ pH ti Ounjẹ Nkan?

Awọn alatilẹyin ti ounjẹ Alkaline dabi ẹni pe o gbagbọ pe awọn ounjẹ ti o jẹ le ni ipa lori ilera rẹ nipa didi ipa pH ti ẹjẹ rẹ. Ni gbogbogbo wọn beere pe awọn ounjẹ onjẹun ṣe idibajẹ pipadanu egungun ati ni agbara lati ṣe idiwọ tabi tọju akàn.

Sibẹsibẹ, bi a ti sọrọ loke, yii yii ko foju kọ ipa ti awọn kidinrin rẹ ṣe ni ṣiṣakoso pH ti ẹjẹ rẹ, laarin awọn ọna miiran ti ara rẹ nlo lati ṣetọju pH (,,).

Ni afikun, ni ilodi si igbagbọ ti o gbajumọ, ọpọlọpọ awọn atunwo nla ti pari pe awọn ounjẹ ti o jẹ acid acid ko ni ipa lori awọn ipele kalisiomu ninu ara (,,).

Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ṣe asopọ ọna asopọ awọn ounjẹ amuaradagba giga, eyiti a ro pe o jẹ akoso acid, pẹlu awọn egungun ilera (,,).

Bi o ṣe jẹ pe awọn ipa ti diẹ ninu awọn eniyan ro pe awọn ounjẹ ekikan ni lori akàn, atunyẹwo atunyẹwo gbogbogbo ko si ọna asopọ taara laarin iye awọn ounjẹ ti o jẹ acid acid ti o jẹ ati eewu rẹ ti idagbasoke arun naa ().

Sibẹsibẹ, ounjẹ ipilẹ kan le pese diẹ ninu awọn anfani ilera si awọn ẹni-kọọkan kan.

Fun apeere, awọn eniyan ti o ni arun akọnjẹ nigbagbogbo nilo lati ni ihamọ gbigbe gbigbe amuaradagba wọn. Njẹ ounjẹ ipilẹ kan le dinku iwulo fun eyi (,) die.

O tun le dinku eewu awọn okuta akọn ni awọn ti o ni itara si idagbasoke wọn ().

Sibẹsibẹ, iwadii diẹ sii lori awọn anfani ti a sọ yii nilo ṣaaju ki awọn ipinnu to lagbara le ṣe.

Ti ṣe apẹrẹ ara rẹ lati jẹ ki pH ti ẹjẹ rẹ wa laarin dín, ibiti o ni ilera. Awọn ounjẹ ti o jẹ ko ni ipa pupọ lori pH yii.

Awọn anfani miiran ti Oje Lẹmọọn

Pelu nini ipa alkali pupọ diẹ si ẹjẹ, mimu mimu lẹmọọn nigbagbogbo le ṣe igbega ọpọlọpọ awọn anfani ilera miiran.

Fun apeere, oje lẹmọọn ga julọ ninu Vitamin C, ẹda ara ẹni to lagbara ti o ṣe iranlọwọ lati mu ki eto aabo ma lagbara, ati idilọwọ ati ja arun ().

Oṣuwọn omi kan (30 milimita) ti oje lẹmọọn n pese ni otitọ 23% ti awọn ibeere Vitamin C ojoojumọ rẹ (22).

Kini diẹ sii, mimu ohun mimu ọlọrọ Vitamin-C, gẹgẹbi omi lẹmọọn, pẹlu awọn ounjẹ le ṣe iranlọwọ alekun ifasimu rẹ diẹ ninu awọn ohun alumọni, pẹlu irin (23).

Oje lẹmọọn tun ni awọn oye kekere ti awọn antioxidants ti o le ṣe iranlọwọ dinku eewu arun aisan ọkan nipasẹ okun awọn ohun elo ẹjẹ, idinku iredodo ati idilọwọ ikopọ ti okuta iranti (24, 25).

Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ ṣe ijabọ pe mimu lemon oje nigbagbogbo le ṣe iranlọwọ idiwọ dida awọn iru awọn okuta akọọlẹ kan (,,,).

Gbigba oje lẹmọọn nigbagbogbo le ṣe okunkun eto mimu, mu ifasita nkan ti o wa ni erupe ile, dinku awọn ifosiwewe eewu ti aisan ọkan ati dena awọn oriṣi awọn okuta kidinrin kan.

Mu Ifiranṣẹ Ile

Oje lẹmọọn ni pH ekikan ṣaaju ki o to jẹ. Bibẹẹkọ, ni kete ti ara ẹni ti dapọ, o n ṣe awọn ipilẹ ti ipilẹ.

Awọn ipilẹ ti ipilẹ wọnyi le ṣe ito rẹ diẹ sii ipilẹ ṣugbọn ni ipa pupọ pupọ lori pH ti ẹjẹ rẹ.

Nitorinaa, eyikeyi awọn anfani ilera oje lẹmọọn le pese ni o ṣee ṣe lati wa lati ipa idasipo ti a sọ di mimọ.