Padanu iwuwo nipa yiyẹra fun awọn carbohydrates ti o farapamọ

Akoonu

• Atunwo fun

O n gbiyanju lati jẹun ọtun. O n ṣe adaṣe. Ṣugbọn fun diẹ ninu awọn idi, iwọn boya ko buging, tabi iwuwo ko nbọ ni yarayara bi o ṣe fẹ.“Iṣoro pipadanu iwuwo jẹ iṣoro ninu awọn sẹẹli ọra rẹ,” onimọ-jinlẹ nipa ounjẹ ounjẹ ati onimọ-jinlẹ adaṣe David Plourdé, Ph.D., oludasile ti Ile-ẹkọ Plourdé sọ. Ninu ajọṣepọ rẹ, eto pipadanu iwuwo ti imọ-jinlẹ, o ṣe iranlọwọ fun eniyan lati gba awọn ipele wọn ti lipase kókó homonu, enzymu kan ti o fọ ọra, pada labẹ iṣakoso ki awọn sẹẹli wọn le fọ ọra ki o tu silẹ, ti o yori si pipadanu sanra ara. “Ṣugbọn awọn carbohydrates ti o farapamọ ṣe idiwọ ilana yii fun ọjọ mẹta,” o sọ.

Kini awọn carbohydrates ti o farapamọ? Wọn jẹ awọn orisun sneaky gaari ati sitashi ti o fi ara pamọ laarin awọn ounjẹ lojoojumọ (nigbagbogbo ti o dabi ẹni pe o ni ilera). Fun apẹẹrẹ, ronu omelet broccoli-cheddar: Ndun bi ounjẹ amuaradagba giga kan, otun? O dara, ti o ba ṣe omelet pẹlu warankasi ti a ti ṣaju tẹlẹ, o le ni cellulose powdered ti a fi kun si (eroja kan ti o jẹ ki awọn shreds lati duro pọ). Ati cellulose powdered jẹ sitashi kan. Bi fun awọn ẹyin, ti o ba lo awọn alawo ẹyin ti a ti ya sọtọ tẹlẹ, wọn le ti yipada sitashi ounjẹ ti a ṣe akojọ si bi eroja. Ati sitashi ounjẹ ti a tunṣe jẹ iyẹfun ni ipilẹ. Atokọ ti awọn apẹẹrẹ n tẹsiwaju ati lori-awọn orisun kabu kaakiri wọnyi wa ni adie (wa ọrọ naa “ọja,” o jẹ olobo pe adie ti ni olodi pẹlu sitashi), diẹ ninu awọn ohun mimu (paapaa awọn ẹya ounjẹ), ati paapaa awọn oogun. (Wa awọn ọna diẹ sii lati sọ nkan na dun pẹlu Bi o ṣe le Ge Pada lori Suga.)

Awọn carbs farasin wọnyi le ni ipa nla lori aṣeyọri pipadanu iwuwo rẹ. Nigba ti Dokita Plourdé ṣe iwadi ti 308 eniyan ti o ni iwọn apọju, gbogbo lori amuaradagba ti o ga, onje ti o sanra, imọ ti awọn carbohydrates ti o farasin jẹ bọtini si aṣeyọri pipadanu iwuwo. Ninu iwadi rẹ, ẹgbẹ kan ko ni itọnisọna lori yago fun awọn carbohydrates ti o farapamọ, ẹgbẹ keji ni alaye to lopin, ati pe ẹgbẹ kẹta ni a fun ni awọn itọnisọna okeerẹ lori bii o ṣe le yago fun awọn suga ati awọn sitashi ti o farapamọ. Ẹgbẹ kẹta, pẹlu alaye alaye, sọnu 67 ida ọgọrun ti ara wọn sanra-o fẹrẹ to ida aadọta ninu ọgọrun ju ẹgbẹ ti ko mọ ohunkohun nipa awọn carbs ti o farapamọ.]

Nitorinaa bawo ni o ṣe yago fun awọn saboteurs pipadanu iwuwo ti o farapamọ sneaky wọnyi? Ni akọkọ, wa awọn ọrọ bi maltodextrin (ti a ṣe lati sitashi), sitashi ti a ṣe atunṣe, ati cellulose powdered (ti a ṣe lati awọn okun ọgbin). Ṣugbọn ofin atanpako ti o dara ni lati jẹ ki ounjẹ rẹ rọrun, ki o yago fun awọn nkan pẹlu diẹ ẹ sii ju awọn eroja diẹ (o jẹ Aṣa Ounjẹ Tuntun Ti o gbona julọ: Ounjẹ gidi!). Dokita Plourdé sọ pe “Ti atokọ eroja ba jẹ ipari gigun, iwọ ko nilo Ph.D.ni kemistri titi di bayi o ṣee ṣe ki o gba awọn carbohydrates ti o farapamọ,” Dokita Plourdé sọ.

Atunwo fun