Es la maltodextrina mala para mí?

Akoonu

• ¿Cómo se fabrica la maltodextrina?
• Mal La maltodextrina es segura?
• ¿Por qué hay maltodextrina en la comida?
• Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina bi?
• ¿Awọn gbese gbese Cuándo evitar la maltodextrina?
• La maltodextrina y el giluteni
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos títúnṣe genéticamente
• ¿Pueden consumir maltodextrina las personas con diabetes?
• ¿Cuándo es buena la maltodextrina?
• Haz ejercicio
• Hipoglucemia crónica
• Awọ Cáncer
• Digestión
• ¿Cuáles ọmọ algunas alternativas a la maltodextrina?
• Ipari

Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Si lo haces, ko si eres la única eniyan.

A menos que seas un nutricionista tabi dietista, al leer las etiquetas nutricionales probablemente encontrarás varios eroja ti a ko ṣe iranti.

Awọn ohun elo Uno de esos que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados. Qué tan malo es para la salud? Awọn igbewọle ¿gbese evitarla?

¿Cómo se fabrica la maltodextrina?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Aunque proviene de plantas, está altamente procesada. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se yarjejengan ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bacteriana termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco resultante es tiotuka en agua y su sabor es neutro.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un proceso químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

Sin embargo, después de la hidrólisis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

Mal La maltodextrina es segura?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) de los Estados Unidos aprobó la maltodextrina como ọkan aditivo alimenticio seguro. También se incluye en el valor nutricional de los alimentos como parte del recuento lapapọ de carbohidratos.

De acuerdo con las Directrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben representar más del 45-65% de las calorías totales. Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, ko si alimentos que mọkanla rápidamente el azúcar en la sangre.

Si tienes diabetes o resistencia a la insulina, o si tu médico te ha recomendado una dieta baja en carbohidratos, debes incluir toda la maltodextrina que conses en tu recuento total de carbohidratos del día.

Ẹṣẹ embargo, la maltodextrina generalmente adashe está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. Ko si tendrá un efecto essentialativo en tu consumo lapapọ de carbohidratos.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), lo que essentiala que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Es seguro consumirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con àtọgbẹ deben de tener especial cuidado.

Las dietas que consisten en alimentos, en su mayoría de bajo IG, ọmọ beneficiosas para todos, ko si adashe para las personas con diabetes.

¿Por qué hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. ”Ibo ni gbogbo eniyan ṣe n sọ pé: También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es económica y fácil de producir, por lo que es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo. ”Olórí àwọn oníṣekúṣe

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado ti ara ẹni como lociones y productos para el cuidado del cabello.

Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina bi?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rápido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Esto essentiala que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.

¿Awọn gbese gbese Cuándo evitar la maltodextrina?

El alto IG de la maltodextrina essentiala que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, especialmente si se consume en grandes cantidades.

Debido a esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes àtọgbẹ o resistencia a la insulina. Awọn ijẹrisi También evitarla si estás predispuesto a desarrollar diabetes. Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables las bacterias ifun.

Ti o ba wa ni ọdun 2012 ni PLOS ỌKAN, la maltodextrina puede cambiar la composición de las bacterias intestinales y hacerte más ni ifaragba kan enfermarte. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, que son pataki pataki lati la función del sistema inmune.

El mismo estudio mostró que la maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bacterias como la E. coli, que se relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. ”Gbogbo ohun ni: Ti o ba wa ni o wa ni ọkan ninu awọn ti o ba wa ni o ni o ni o ni o wa ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni o ni lati ni imọran.

La maltodextrina y el giluteni

Bi o ba ṣe bẹ, o le jẹ ki o ṣe ilana pẹlu maltodextrina porque contiene “malta” en su nombre. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Sin ẹṣẹ, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Ni ikọja Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. Así que, si tienes enfermedad celíaca o si sigues una dieta sin gluten, aún puedes consumir maltodextrina.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina. ”Eyi jẹ ẹya ti o dara julọ.

Es esencialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

La maltodextrina y los alimentos títúnṣe genéticamente

Lakotan, debido a que a menudo se usa como espesante o relleno barato, en general la maltodextrina se fabrica a partir de maíz transgénico o genéticamente modificado (OGM).

Según la FDA, el maíz transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente. ”Awọn ofin ti o dara julọ

Así que, si eliges evitar los OGM, ko si pataki que debas evitar todos los alimentos que contienen maltodextrina. Cualquier alimento que esté iwuwasi como orgánico en Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos.

¿Pueden consumir maltodextrina las personas con diabetes?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes estarían mejor si la evitan.

Ẹṣẹ embargo, a menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dosis. Debes estar bien siempre y cuando solo consumas maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes en el total de carbohidratos del día.

Si no estás seguro de cómo afectará el azúcar en tu sangre, controla tus niveles de glucosa con más frecuencia cuando agreegues maltodextrina a tu dieta.

Los síntomas de que la maltodextrina ha provocado un aumento en el azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza tuba
• aumento de la sed
• dificultad para concentrarte
• visión borrosa
• fatiga

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Si están muy altos, llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes artificiales ọmọ mejores opciones para controlar el azúcar. Sin embargo, una nueva investigación está disipando ese mito al revelar que los edulcorantes artificiales afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina.

¿Cuándo es buena la maltodextrina?

La maltodextrina tiene una variedad de awọn anfani.

Haz ejercicio

Debido a que la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intentionan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente sin deshidratarse. Algunas investigaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento deede. Debido a que la maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.

Awọ Cáncer

Existe alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinos podría actuar como un agente que ayuda a preventir el cáncer colorrectal ti ara ẹni.

Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una forma de maltodextrina resistente a la digestión, tenía actividad antitumoral. ”Ẹnu àìpẹ́ ni a fi sọ pé: Este impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente.

Digestión

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en gbogbogbo. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces. ”Ọdọọdun mejoró las funciones

¿Cuáles ọmọ algunas alternativas a la maltodextrina?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina inkluyen:

• azúcar blanca o morena
• azúcar de coco
• agave
• mieli
• miel de maple
• concentrados de jugo de frutas

• melaza
• jarabe de maíz

Todos estos ọmọ edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Considera el uso de frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes y contenido de agua. ”(Ojú ẹsẹ̀ kan)

Awọn aṣoju Otros espesantes, como la goma de guar y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se consuman con moderación, incluyen:

• alcoholes de azúcar como eritritol o sorbitol
• edulcorantes ipilẹ kan de stevia
• polidextrosa

Los alcoholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta “sin azúcar” o “sin azúcar añadida”.

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alcoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes. ”Cu ṣe àwọn ohun tí a kò lè ṣe,

Nitorina, deben limitarse a 10 gramos al día para preventir efectos secundarios gastrointestinales como la flatulencia. Se informa que el eritritol a menudo es más ifarada.

Ipari

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato ipò, especialmente para las personas con diabetes y aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energía valiosos a tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre.

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