Methionine: Awọn iṣẹ, Awọn orisun Ounjẹ ati Awọn ipa ẹgbẹ

Akoonu

• Kini Kini Methionine?
• O le Ṣe Awọn Molecules Lominu fun Iṣẹ Ẹjẹ Deede
• O n ṣe ipa kan ni Methylation DNA
• Awọn ounjẹ kekere-Methionine Fa gigun gigun ninu Awọn ẹranko
• Awọn orisun Ounjẹ ti Methionine
• Gbigba, Ooro ati Awọn ipa Ẹgbe
• Iṣeduro Iṣeduro
• Awọn ipa lori Homocysteine
• Awọn ipa ẹgbẹ
• Laini Isalẹ

Awọn amino acids ṣe iranlọwọ lati kọ awọn ọlọjẹ ti o jẹ awọn awọ ati awọn ara ti ara rẹ.

Ni afikun si iṣẹ pataki yii, diẹ ninu awọn amino acids ni awọn ipa pataki miiran.

Methionine jẹ amino acid ti o ṣe ọpọlọpọ awọn molikula pataki ninu ara rẹ. Awọn molulu wọnyi jẹ pataki fun ṣiṣe to dara ti awọn sẹẹli rẹ.

Nitori awọn ohun elo pataki ti o ṣe, diẹ ninu awọn ṣeduro jijẹ gbigbe methionine npo sii. Sibẹsibẹ, awọn miiran ṣe iṣeduro didiwọn rẹ nitori awọn ipa ẹgbẹ odi ti o ṣeeṣe.

Nkan yii yoo jiroro pataki ti methionine ati boya o nilo lati ṣe aniyan nipa iye rẹ ninu ounjẹ rẹ. Awọn orisun ati awọn ipa ẹgbẹ ti o lagbara tun wa ni ijiroro.

Kini Kini Methionine?

Methionine jẹ amino acid ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ, pẹlu awọn ọlọjẹ ninu awọn ounjẹ ati awọn ti a rii ninu awọn ara ati awọn ara ti ara rẹ.

Ni afikun si jijẹ bulọọki ile fun awọn ọlọjẹ, o ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara oto miiran.

Ọkan ninu iwọnyi ni agbara rẹ lati yipada si awọn ohun elo ti o ni imi-ọjọ pataki ().

Awọn ohun elo ti o ni imi-ọjọ ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ, pẹlu aabo ti awọn ara rẹ, yi DNA rẹ pada ati mimu iṣiṣẹ to dara ti awọn sẹẹli rẹ (, 3).

Awọn ohun elo pataki wọnyi gbọdọ ṣee ṣe lati amino acids ti o ni imi-ọjọ. Ninu awọn amino acids ti a lo lati ṣe awọn ọlọjẹ ninu ara, methionine ati cysteine ​​nikan ni imi-ọjọ.

Botilẹjẹpe ara rẹ le gbe amyst acid cysteine ​​funrararẹ, methionine gbọdọ wa lati inu ounjẹ rẹ (4).

Ni afikun, methionine ṣe ipa to ṣe pataki ni bibẹrẹ ilana ti ṣiṣe awọn ọlọjẹ tuntun inu awọn sẹẹli rẹ, nkan ti o nwaye nigbagbogbo bi awọn ọlọjẹ agbalagba ti wó lulẹ ().

Fun apẹẹrẹ, amino acid yii bẹrẹ ilana ti iṣelọpọ awọn ọlọjẹ tuntun ninu awọn iṣan rẹ lẹhin igba idaraya ti o ba wọn jẹ (,).

Methionine jẹ amino acid alailẹgbẹ. O ni imi-ọjọ ati pe o le ṣe awọn molikula ti o ni imi-ọjọ miiran ninu ara. O tun kopa ninu bibẹrẹ iṣelọpọ amuaradagba ninu awọn sẹẹli rẹ.

O le Ṣe Awọn Molecules Lominu fun Iṣẹ Ẹjẹ Deede

Ọkan ninu awọn ipa pataki ti methionine ninu ara ni pe o le ṣee lo lati ṣe awọn molikula pataki miiran.

O kopa ninu iṣelọpọ cysteine, amino acid miiran ti imi-ọjọ miiran ti a lo lati kọ awọn ọlọjẹ ninu ara (,).

Cysteine ​​le, lapapọ, ṣẹda ọpọlọpọ awọn molikula, pẹlu awọn ọlọjẹ, glutathione ati taurine ().

Nigbakan ni a npe ni Glutathione ni “antioxidant oluwa” nitori ipa pataki rẹ ninu awọn aabo ti ara rẹ (,).

O tun ṣe ipa kan ninu iṣelọpọ ti awọn ounjẹ ninu ara ati iṣelọpọ DNA ati awọn ọlọjẹ ().

Taurine ni awọn iṣẹ pupọ ti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera ati ṣiṣe deede ti awọn sẹẹli rẹ ().

Ọkan ninu awọn ohun ti o ṣe pataki julọ methionine le yipada si ni S-adenosylmethionine, tabi “SAM” ().

SAM kopa ninu ọpọlọpọ awọn aati kemikali oriṣiriṣi nipasẹ gbigbe apakan ti ara rẹ si awọn molikula miiran, pẹlu DNA ati awọn ọlọjẹ (3,).

A tun lo SAM ninu iṣelọpọ ti creatine, molikula pataki fun agbara cellular (,).

Iwoye, methionine ni taara taara tabi taarata ni ọpọlọpọ awọn ilana pataki ninu ara nitori awọn ohun ti o le di.

Methionine le yipada si ọpọlọpọ awọn molikula ti o ni imi-ọjọ pẹlu awọn iṣẹ pataki, gẹgẹbi glutathione, taurine, SAM ati creatine. Awọn molulu wọnyi jẹ pataki fun awọn iṣẹ deede ti awọn sẹẹli ninu ara rẹ.

O n ṣe ipa kan ni Methylation DNA

DNA rẹ ni alaye ti o jẹ ki o jẹ ti o jẹ.

Lakoko ti ọpọlọpọ alaye yii le duro bakanna fun gbogbo igbesi aye rẹ, awọn ifosiwewe ayika le ṣe iyipada diẹ ninu awọn aaye ti DNA rẹ.

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ipa ti o wuni julọ ti methionine - pe o le yipada si molikula ti a pe ni SAM. SAM le yi DNA rẹ pada nipasẹ fifi ẹgbẹ methyl kan kun (atomu erogba ati awọn ọta hydrogen ti a so mọ) si (3,).

Iye methionine ninu ounjẹ rẹ le ni ipa lori bawo ni ilana yii ṣe waye, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ibeere ti a ko dahun nipa eyi.

O ṣee ṣe pe jijẹ methionine ninu ounjẹ le ṣe alekun tabi dinku bi Elo DNA rẹ ṣe yipada bi abajade ti SAM ().

Ni afikun, ti awọn ayipada wọnyi ba waye, wọn le jẹ anfani ni awọn ọrọ ṣugbọn ibajẹ ni awọn miiran ().

Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn iwadii ti fihan pe awọn ounjẹ ti o ga julọ ninu awọn eroja ti o ṣafikun awọn ẹgbẹ methyl si DNA rẹ le dinku eewu akàn alailẹgbẹ ().

Sibẹsibẹ, iwadi miiran ti fihan pe gbigbe methionine ti o ga julọ le buru awọn ipo bii rudurudujẹ, boya nitori fifi awọn ẹgbẹ methyl diẹ sii si DNA (,).

Ọkan ninu awọn moliki ti a ṣe nipasẹ methionine, SAM, le paarọ DNA rẹ. Ko ṣe alaye ni kikun bi akoonu methionine ti ounjẹ rẹ ṣe ni ipa lori ilana yii, ati pe o ṣee ṣe pe ilana yii jẹ anfani ni awọn igba miiran ati ibajẹ ni awọn miiran.

Awọn ounjẹ kekere-Methionine Fa gigun gigun ninu Awọn ẹranko

Biotilẹjẹpe methionine ni awọn ipa pataki ninu ara, diẹ ninu iwadi ṣe afihan awọn anfani ti awọn ounjẹ ti o jẹ kekere ninu amino acid yii.

Diẹ ninu awọn sẹẹli alakan da lori methionine ti ijẹun lati dagba. Ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, didiwọn gbigbe ti ijẹẹmu rẹ le jẹ anfani lati ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli akàn ebi ().

Niwọn igba ti awọn ọlọjẹ lati awọn eweko nigbagbogbo kere si methionine ju awọn ọlọjẹ ẹranko lọ, diẹ ninu awọn oluwadi gbagbọ pe awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin le jẹ ọpa lati ja diẹ ninu awọn aarun (,).

Ni afikun, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ninu awọn ẹranko fihan pe idinku methionine le mu igbesi aye pọ si ati mu ilera dara (,,).

Iwadi kan wa pe igbesi aye ti ju 40% to gun ni awọn eku ti o jẹ ounjẹ methionine kekere ().

Igbesi aye gigun yii le jẹ nitori imudarasi aapọn ati iṣelọpọ agbara bii mimu agbara fun awọn sẹẹli ti ara lati ṣe ẹda (,).

Diẹ ninu awọn oniwadi pari pe akoonu methionine kekere n ṣiṣẹ lati fa fifalẹ oṣuwọn ti ogbo ninu awọn eku ().

Boya tabi kii ṣe awọn anfani wọnyi fa si awọn eniyan ko han sibẹsibẹ, ṣugbọn diẹ ninu awọn iwadii iwadii-tube ti fihan awọn anfani ti akoonu methionine kekere ninu awọn sẹẹli eniyan (,).

Sibẹsibẹ, a nilo iwadii eniyan ṣaaju eyikeyi awọn ipinnu le ṣee ṣe.

Ninu awọn ẹranko, sisalẹ akoonu methionine ti ounjẹ le fa fifalẹ oṣuwọn ti ogbo ati mu igbesi aye pọ si. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti fihan awọn anfani ti sisalẹ methionine ninu awọn sẹẹli eniyan, ṣugbọn o nilo iwadii ninu awọn eniyan laaye.

Awọn orisun Ounjẹ ti Methionine

Lakoko ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn ounjẹ ti o ni amuaradagba ni diẹ ninu methionine, iye naa yatọ si pupọ. Awọn ẹyin, ẹja ati diẹ ninu awọn ẹran ni oye to ga julọ ti amino acid yii (23).

O ti ni iṣiro pe ni ayika 8% ti amino acids ninu awọn eniyan alawo funfun jẹ amino acids ti o ni imi-ọjọ (methionine ati cysteine) ().

Iye yii jẹ to 5% ninu adie ati eran malu ati 4% ninu awọn ọja ifunwara. Awọn ọlọjẹ ọgbin nigbagbogbo ni paapaa awọn iwọn kekere ti amino acids wọnyi.

Diẹ ninu iwadi tun ti ṣayẹwo iye apapọ ti amino acids ti o ni imi-ọjọ (methionine ati cysteine) ni awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ().

Akoonu ti o ga julọ (giramu 6.8 fun ọjọ kan) ni a royin ninu awọn ounjẹ amuaradagba giga, lakoko ti awọn gbigbe isalẹ wa fun awọn onjẹwejẹ (3.0 giramu fun ọjọ kan) ati awọn ajewebe (2.3 giramu fun ọjọ kan).

Laibikita gbigbe kekere laarin awọn onjẹwewe, iwadi miiran ti fihan pe wọn ni awọn ifọkansi ẹjẹ ti o ga julọ ti methionine ju awọn ti o jẹ ẹran ati ẹja ().

Wiwa yii mu ki awọn oluwadi pinnu pe akoonu ijẹẹmu ati awọn ifọkansi ẹjẹ ti methionine kii ṣe ibatan taara nigbagbogbo.

Sibẹsibẹ, awọn iwadii wọnyi rii pe awọn oniye ara koriko ni gbigbe ijẹẹmu kekere ati awọn ifọkansi ẹjẹ kekere ti methionine (,).

Awọn ọlọjẹ ẹranko nigbagbogbo ni akoonu methionine nla ju awọn ọlọjẹ ọgbin. Awọn ti o tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin ni gbigbe ijẹẹmu kekere ti amino acids ti o ni imi-ọjọ, botilẹjẹpe wọn le ni boya awọn ipele giga tabi kekere ti methionine ninu ẹjẹ.

Gbigba, Ooro ati Awọn ipa Ẹgbe

Awọn oniwadi ti ṣeto iṣeduro ojoojumọ ti amino acids ti o ni imi-ọjọ (methionine ati cysteine), ṣugbọn awọn ijinlẹ ti tun ṣe ayẹwo awọn ipa ẹgbẹ ti awọn abere to ga julọ.

Iṣeduro Iṣeduro

Gbigba iṣeduro ojoojumọ ti methionine pẹlu cysteine ​​jẹ 8.6 mg / lb (19 mg / kg) fun ọjọ kan fun awọn agbalagba, eyiti o wa nitosi giramu 1.3 fun ẹnikan ti o ni iwọn poun 150 (kilogram 68) (4).

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn oniwadi ti ṣe iṣeduro n gba ilọpo meji iye yii ti o da lori awọn idiwọn ti awọn ẹkọ ti a lo lati ṣeto gbigbe gbigbe ti a ṣe iṣeduro ().

Awọn agbalagba nigbagbogbo ni gbigbe gbigbe methionine kekere, ati awọn ijinlẹ ti fihan pe wọn le nilo awọn gbigbe to ga julọ ti 2 si 3 giramu fun ọjọ kan,,.

Bíótilẹ o daju pe awọn ẹgbẹ kan le ni anfani lati jijẹ gbigbe methionine wọn pọ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ kọja giramu 2 fun ọjọ kan ti methionine pẹlu cysteine.

Orisirisi awọn ounjẹ, pẹlu ajewebe, ajewebe, aṣa ati awọn ounjẹ amuaradagba giga ni a pinnu lati ni laarin giramu 2.3 ati 6.8 fun ọjọ kan ti awọn amino acids ().

Awọn ipa lori Homocysteine

Boya ibakcdun ti o tobi julọ ti o ni nkan ṣe pẹlu gbigbe methionine giga jẹ nitori ọkan ninu awọn molulu ti amino acid yii le ṣe.

Methionine le yipada si homocysteine, amino acid ti o ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn abala ti aisan ọkan (,).

Awọn gbigbe giga ti methionine le ja si ilosoke ninu homocysteine, botilẹjẹpe diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan ni ifaragba si ilana yii ju awọn miiran lọ ().

O yanilenu, iwadi fihan pe awọn eewu ti o le jẹ ti gbigbe gbigbe methionine giga le jẹ nitori homocysteine ​​dipo methionine funrararẹ ().

Sibẹsibẹ, awọn ifosiwewe miiran wa ti o le paarọ awọn ipele homocysteine.

Fun apẹẹrẹ, botilẹjẹpe wọn ni gbigbe ti ijẹẹmu kekere ti methionine, awọn ajewebe ati awọn alajẹran le ni homocysteine ​​ti o ga julọ ju gbogbo eniyan lọ nitori gbigbe gbigbe Vitamin B12 kekere ().

Iwadi miiran ti fihan amuaradagba giga, ounjẹ methionine giga ko mu homocysteine ​​pọ lẹhin oṣu mẹfa, ni akawe si amuaradagba kekere, ounjẹ methionine kekere ().

Ni afikun, yiyipada gbigbe nipasẹ to 100% ko han lati ni ipa homocysteine ​​ninu awọn agbalagba ti o ni ilera laisi awọn aipe Vitamin ().

Awọn ipa ẹgbẹ

Lati ṣe ayẹwo awọn idahun ti ara si methionine, awọn oniwadi yoo fun iwọn lilo nla kan ti amino acid yii ki o ṣe akiyesi awọn ipa.

Iwọn yii tobi ju gbigbe lọ niyanju lọ, nigbagbogbo ni ayika 45 mg / lb (100 mg / kg), tabi giramu 6.8 fun ẹnikan ti o wọn kilo 150 (kilogram 68) ().

Iru idanwo yii ni a ti ṣe lori awọn akoko 6,000, pẹlu akọkọ awọn ipa ẹgbẹ kekere. Awọn ipa ẹgbẹ kekere wọnyi pẹlu dizziness, oorun ati awọn ayipada ninu titẹ ẹjẹ ().

Iṣẹ aiṣedede nla kan waye lakoko ọkan ninu awọn idanwo wọnyi, eyiti o fa iku ẹni kọọkan pẹlu titẹ ẹjẹ giga ṣugbọn ilera to dara bibẹẹkọ ().

Bibẹẹkọ, o dabi ẹni pe apọju airotẹlẹ ti o fẹrẹ to awọn akoko 70 igba gbigbe gbigbe niyanju ni o fa awọn ilolu ().

Iwoye, o han pe methionine kii ṣe majele paapaa ni awọn eniyan ilera, ayafi ni awọn abere giga ti o ga julọ ti yoo jẹ ohun ti ko ṣeeṣe lati gba nipasẹ ounjẹ.

Botilẹjẹpe methionine ni ipa ninu iṣelọpọ ti homocysteine, ko si ẹri kankan pe gbigbe laarin ibiti o jẹ aṣoju jẹ ewu fun ilera ọkan ().

Olukọọkan ti o tẹle ọpọlọpọ awọn iru awọn ounjẹ yoo ma kọja igbagbogbo gbigbe ti o kere ju ti methionine. Awọn ipa ẹgbẹ ni idahun si awọn abere nla jẹ igbagbogbo kekere ṣugbọn o le di ewu ni awọn abere giga to ga julọ.

Laini Isalẹ

Methionine jẹ imi-ọjọ oto ti o ni amino acid ti o le lo lati kọ awọn ọlọjẹ ati lati ṣe ọpọlọpọ awọn molikula ninu ara.

Iwọnyi pẹlu antioxidant glutathione ati ohun elo SAM, eyiti a lo lati yipada DNA ati awọn molikula miiran.

Methionine wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni amuaradagba ati igbagbogbo ga julọ ninu awọn ọlọjẹ ẹranko ju awọn ọlọjẹ ọgbin. Biotilẹjẹpe a ti fihan awọn ounjẹ kekere-methionine lati fa gigun aye ninu awọn ẹranko, boya eleyi ni pataki fun eniyan ko iti han.

Olukọọkan ti n gba ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ti o jẹ deede pade gbigbe ti iṣeduro ti methionine, botilẹjẹpe diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan agbalagba le ni anfani lati jijẹ gbigbe wọn.

Awọn ipa ẹgbẹ ni idahun si awọn abere nla jẹ deede laipẹ ṣugbọn o le di ewu ni awọn abere giga to ga julọ ju ohun ti o le gba nipasẹ ounjẹ deede.

Ni ibamu si iwadi ti o wa ni awọn eniyan ilera, o ṣee ṣe ko nilo lati ni opin tabi ṣe alekun gbigbe gbigbe methionine ninu ounjẹ rẹ.