Kini Ounjẹ Nordic ati O yẹ ki O Gbiyanju?

Akoonu

• Kini Ounjẹ Nordic?
• Awọn ounjẹ lati jẹ ati Yẹra Lori Onjẹ Nordic kan
• Aleebu ti Nordic Diet
• Awọn konsi ti Nordic Diet
• Nordic Diet vs. Mẹditarenia Onje
• Laini Isalẹ
• Atunwo fun

Ni ọdun miiran, ounjẹ miiran… tabi nitorinaa o dabi. Ni awọn ọdun aipẹ, o ṣee ṣe ki o rii ounjẹ F-Factor, ounjẹ GOLO, ati ounjẹ ounjẹ ti n kaakiri-lati kan lorukọ diẹ. Ati pe ti o ba tọju awọn taabu lori awọn aṣa ounjẹ tuntun, awọn aidọgba ni o ti gbọ ti ounjẹ Nordic, aka ounjẹ Scandinavian. Da lori awọn ounjẹ ti o rii ni (o gboju rẹ) Awọn orilẹ-ede Nordic, eto jijẹ nigbagbogbo ni akawe si ounjẹ Mẹditarenia olokiki ni ara ati awọn anfani. Ṣugbọn kini ounjẹ Nordic ṣe pẹlu - ati pe o ni ilera? Niwaju, kọ diẹ sii nipa ounjẹ Nordic, ni ibamu si awọn onjẹ ounjẹ ti o forukọ silẹ.

Kini Ounjẹ Nordic?

Ounjẹ Nordic fojusi lori akoko, agbegbe, Organic, ati awọn ounjẹ gbogbo ti o ni orisun alagbero ti o jẹun ni aṣa ni agbegbe Nordic, Valerie Agyeman, R.D., oludasile ti Flourish Heights sọ. Eyi pẹlu awọn orilẹ -ede marun: Denmark, Finland, Norway, Iceland, ati Sweden.

Ounjẹ Nordic jẹ idagbasoke ni ọdun 2004 nipasẹ Claus Meyer, Oluwanje ati otaja ounjẹ, ni ibamu si nkan 2016 kan ninu iwe Iwe akosile ti Aesthetics & Asa. O da lori imọran ti olokiki onjewiwa Nordic (ti a kọ “Ounjẹ Nordic Tuntun” nipasẹ Meyer) ni ayika agbaye - eyiti, ni imọran igbega aipẹ ni idanimọ ti ounjẹ Nordic, ti dabi ẹni pe o ṣiṣẹ. (Ọran ni aaye: Ounjẹ Nordic ti gba aaye kẹsan ninu 39 ni Awọn iroyin AMẸRIKA & Iroyin agbaye's list of best diets for 2021. Ni iṣaaju, o ti ṣe nikan si oke ti awọn akojọ awọn ounjẹ ti o dara julọ ti awọn ohun ọgbin ti o dara julọ ti atẹjade.) Ara jijẹ tun ni ifọkansi lati koju ilọsiwaju ti nyara ti isanraju ni agbegbe Nordic nigba ti o tẹnumọ ounje alagbero. iṣelọpọ, ni ibamu si nkan nipasẹ Meyer ati awọn ẹlẹgbẹ rẹ ninu Cambridge University Press. (Ti o jọmọ: Eyi Ni Bii O Ṣe Yẹ Jẹun Lati Mu Ipa Ayika Rẹ dinku)

Ṣugbọn kilode ti olokiki lojiji? Ọpọlọpọ awọn idi ti o ṣeeṣe lo wa, sọ Victoria Whittington onjẹjẹẹjẹ ti a forukọsilẹ, R.D. Fun awọn ibẹrẹ, iwọn deede ti awọn ounjẹ fad. Whittington ṣàlàyé pé: “Oúnjẹ tuntun máa ń wà lórí ìran náà, ó sì máa ń ṣòro fún àwọn èèyàn láti pinnu èyí tó tọ́ fún wọn. Eyi le tọ awọn eeyan lati fo lori bandwagon nigbakugba ti ounjẹ tuntun ba gbe jade. Paapaa, “awujọ n yi idojukọ rẹ si awọn iṣe alagbero diẹ sii ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti igbesi aye, ati ounjẹ Nordic ṣe deede pẹlu iye yẹn,” o ṣafikun. Ni pataki, abala iduroṣinṣin jẹ lati idojukọ lori awọn ounjẹ agbegbe, eyiti o jẹ ọrẹ gbogbo ayika nitori wọn ko ni lati rin irin -ajo gigun lati lọ si awo rẹ. (Nibayi, pupọ julọ awọn ounjẹ fad miiran nikan tọka kini awọn ounjẹ yẹ ki o jẹ, kii ṣe nibo wọn wa lati.)

Awọn ounjẹ lati jẹ ati Yẹra Lori Onjẹ Nordic kan

ICYMI loke, ounjẹ Nordic pẹlu alagbero, gbogbo awọn ounjẹ ti aṣa jẹ ni, yup, awọn orilẹ -ede Nordic. Ati pe lakoko ti iyatọ diẹ wa laarin agbegbe - fun apẹẹrẹ, awọn eniyan ni Iceland ati Norway ṣọ lati jẹ ẹja diẹ sii ju awọn ti o wa ni awọn orilẹ -ede Nordic miiran, ni ibamu si atunyẹwo imọ -jinlẹ ti 2019 - awọn ilana jijẹ jẹ igbagbogbo kanna.

Nitorina, kini o wa lori akojọ aṣayan ounjẹ Nordic? O tẹnumọ awọn irugbin gbogbo (fun apẹẹrẹ barle, rye, ati oats), awọn eso, ẹfọ, ẹfọ (awọn ewa aka ati ewa), ẹja ọra (ronu: salmon ati egugun eja), ifunwara ọra-kekere, ati epo canola, ni ibamu si Agyeman. Ounjẹ jẹ ọlọrọ ni pataki ni awọn ọra ti ko ni ilọrun (“dara”), gẹgẹbi omega-3 ati omega-6 fatty acids, eyiti o wa ni akọkọ lati inu ẹja ọra ati epo canola. (Ti o ni ibatan: Itọsọna ti a fọwọsi fun Awọn Ọra ti o dara la. Awọn Ọra buburu)

Ninu ẹka eso, awọn eso ijọba ni o ga julọ. Ounjẹ naa ṣe ojurere awọn eso ti o wa ni agbegbe si agbegbe Nordic, gẹgẹbi awọn strawberries, lingonberries (aka cranberries oke), ati bilberries (aka European blueberries), ni ibamu si nkan 2019 kan ninu iwe akọọlẹ Awọn eroja. Nibayi, ninu ẹka veggie, agbelebu ati awọn ẹfọ gbongbo (fun apẹẹrẹ eso kabeeji, Karooti, ​​poteto) jẹ oke ti ọkan, ni ibamu si atẹjade Ilera ti Harvard.

Ounjẹ Nordic tun pe fun iye iwọntunwọnsi ti “awọn ẹyin, warankasi, wara, ati awọn ẹran ere [gẹgẹbi] ehoro, pheasant, ewure igbẹ, ọgbẹ, [ati] bison,” ni Whittington sọ. (ICYDK, awọn ẹran ere jẹ awọn ẹranko igbẹ ati awọn ẹiyẹ, eyiti o jẹ ki o jẹ diẹ sii ju awọn ẹranko oko bi malu tabi ẹlẹdẹ, ni ibamu si Ile ẹkọ ẹkọ ẹkọ ti Nutrition ati Dietetics.) Ounjẹ naa pẹlu paapaa iye diẹ ti awọn ẹran pupa (gẹgẹbi eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ) ati awọn ounjẹ ti o ga ni ọra ti o kun (fun apẹẹrẹ bota), ṣafikun Whittington, lakoko ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, awọn ohun mimu ti o dun, awọn suga ti a ṣafikun, ati awọn ounjẹ iyọ-giga ni a yago fun bi o ti ṣee ṣe.

Aleebu ti Nordic Diet

Gẹgẹbi ounjẹ tuntun ti o tọ, ounjẹ Nordic tun jẹ ikẹkọ nipasẹ awọn oniwadi. Ati pe lakoko ti ko ṣe itupalẹ bi ounjẹ Mẹditarenia, iru ounjẹ jijẹ kan ti o bẹrẹ si ni akiyesi ni awọn ọdun 1950, iwadii ti a ti ṣe lori ounjẹ Nordic titi di isisiyi ni ileri gbogbo.

Pẹlu awọn ounjẹ ọgbin ni ipilẹ ti ounjẹ Nordic, aṣa jijẹ yii le pese awọn anfani kanna si awọn ọna jijẹ ti o da lori ọgbin gẹgẹbi ajewebe ati awọn ounjẹ ajewebe. Njẹ awọn irugbin diẹ sii (ati ẹran ti o dinku) ni nkan ṣe pẹlu eewu kekere ti awọn ipo onibaje, pẹlu arun ọkan, ikọlu, iru àtọgbẹ 2, ati akàn, ni ibamu si Ẹgbẹ Ọpọlọ Amẹrika. (Ti o jọmọ: Awọn Anfaani Ounjẹ Ti O Da lori Ohun ọgbin ti Gbogbo eniyan yẹ ki o mọ)

[gbigba aworan lati alex/jo ati ọna asopọ lati ecomm! ]

Awọn anfani ilera ọkan-ọkan ti ounjẹ jẹ akiyesi paapaa. Ni pataki, idojukọ rẹ lori awọn ounjẹ ọgbin - pọ pẹlu gaari ti o ṣafikun, iyọ, ati ọra ti o kun - le dinku eewu ti titẹ ẹjẹ ti o ga nipasẹ idinku idaduro omi ati idilọwọ atherosclerosis, idagbasoke ami iranti ninu awọn iṣọn, ni Agyeman sọ. (FYI, titẹ ẹjẹ ti o ga jẹ ifosiwewe eewu nla fun arun ọkan, ni ibamu si Awọn ile -iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun.) Ni otitọ, a ṣe akiyesi anfani yii ni atunyẹwo imọ -jinlẹ 2016 kan, eyiti o rii pe ounjẹ Nordic le ṣe iranlọwọ titẹ ẹjẹ kekere. nitori idojukọ rẹ lori awọn berries. (Berries jẹ ọlọrọ ni polyphenols, awọn agbo ọgbin ti o le ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ.) Iwadi 2014 tun rii pe ounjẹ Nordic ṣe igbega pipadanu iwuwo ninu awọn eniyan ti o ni isanraju, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ.

Ounjẹ Nordic le tun ṣakoso idaabobo awọ giga, ifosiwewe ewu miiran fun arun ọkan. "Awọn iwọn giga ti okun ti ijẹunjẹ ninu eto jijẹ yii (lati awọn eso, ẹfọ, ati awọn oka) le sopọ mọ awọn ohun elo idaabobo awọ ati ki o ṣe idiwọ fun wọn lati gba, dinku LDL ('buburu' cholesterol) ati awọn ipele idaabobo awọ lapapọ ninu ẹjẹ," salaye. Agyeman. Kini diẹ sii, ounjẹ ṣe ojurere fun ẹja ọra, eyiti o jẹ “orisun nla ti omega-3 ọra olomi,” awọn akọsilẹ Agyeman. Omega-3s le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ rẹ ati awọn triglycerides - iru ọra kan ninu ẹjẹ ti, ni afikun, o le nipọn awọn odi ti awọn iṣọn-ara rẹ ati mu eewu rẹ pọ si fun arun ọkan.

Ṣugbọn duro, diẹ sii wa: Ounjẹ le dinku iredodo-kekere tabi iredodo onibaje. Eyi jẹ bọtini nitori iredodo ṣe ipa kan ninu idagbasoke awọn arun onibaje, gẹgẹbi iru àtọgbẹ 2 ati arun ọkan. Gẹgẹbi Whittington tọka si, ounjẹ Nordic tẹnumọ awọn ounjẹ egboogi-iredodo (ronu: awọn eso ati ẹfọ) ati fi opin si awọn ounjẹ ti o nfa iredodo (wiwo rẹ, awọn ounjẹ ti a ṣe ilana). Sibẹsibẹ, atunyẹwo imọ-jinlẹ ti ọdun 2019 ṣe akiyesi pe iwadii kekere wa lori awọn ohun-ini egboogi-iredodo ti ounjẹ RN, nitorinaa awọn iwadii diẹ sii ni a nilo lati jẹrisi agbara egboogi-iredodo otitọ ti ounjẹ naa. (Ti o jọmọ: Itọsọna Rẹ si Eto Ounjẹ Alatako-iredodo)

Bi fun ipa rẹ lori pipadanu iwuwo tabi itọju? Botilẹjẹpe a ṣẹda ounjẹ Nordic ni apakan lati koju isanraju, ko tii iwadi pupọ ti o nkọ ọna asopọ naa. Iwadi ti o wa, sibẹsibẹ, ṣe imọran awọn anfani ti o pọju. Fun apẹẹrẹ, ninu ile-ẹkọ 2014 ti a ti mẹnuba fun awọn eniyan ti o ni isanraju, awọn ti o tẹle ounjẹ Nordic padanu iwuwo diẹ sii ju awọn ti o tẹle “ounjẹ ara ilu Danish lọpọlọpọ,” eyiti o jẹ ijuwe nipasẹ awọn irugbin ti a ti mọ, ẹran, awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, ati awọn ẹfọ okun-kekere. Iwadii ọdun 2018 ri awọn abajade kanna, akiyesi pe awọn eniyan ti o faramọ ounjẹ Nordic fun ọdun meje ni iriri ere iwuwo kere ju awọn ti ko ṣe. Lẹẹkansi, a nilo iwadii diẹ sii lati ni oye ipa ti ounjẹ, ti eyikeyi, lori pipadanu iwuwo ati itọju.

TL; DR - Ounjẹ Nordic le daabobo ọkan rẹ nipa ṣiṣakoso titẹ ẹjẹ giga ati idaabobo awọ. O tun le ṣe atilẹyin pipadanu iwuwo, dinku iredodo, ati ṣe idiwọ iru àtọgbẹ 2, ṣugbọn iwadii diẹ sii jẹ pataki.

Ni ikọja awọn anfani ilera rẹ, ounjẹ Nordic tun ni eto ti ko ni ihamọ ati ibaramu. Eyi tumọ si “o le ni rọọrun gba awọn ayanfẹ ijẹẹmu miiran bii giluteni-ọfẹ, laini-wara, tabi vegan,” awọn akọsilẹ Agyeman. Itumọ: Iwọ ko ni dandan nilo imukuro eyikeyi awọn ẹgbẹ ounjẹ kan pato tabi faramọ ilana ti o muna pupọ nigbati o n gbiyanju ounjẹ Nordic - mejeeji eyiti Whittington ka pe o ṣe pataki fun mimu “alagbero” ati ounjẹ aṣeyọri. Kaabo, irọrun! (Ti o ni ibatan: Idi ti O yẹ ki o Fi Ounjẹ Ihamọ silẹ Lẹẹkan ati fun Gbogbo)

Awọn konsi ti Nordic Diet

Pelu atokọ rẹ ti awọn anfani ilera ti o pọju, ounjẹ Nordic (bii gbogbo awọn ounjẹ) kii ṣe ero-iwọn-ni ibamu-gbogbo eto jijẹ. “Awọn idiwọn akọkọ ti ounjẹ yii jẹ akoko ati idiyele,” Agyeman salaye. "Ounjẹ Nordic yago fun ilana [ati nitorinaa, awọn ounjẹ], nitorinaa ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ipanu yẹ ki o ṣe ni akọkọ ni ile." Eyi n pe fun akoko diẹ sii ati ifaramọ lati ṣeto awọn ounjẹ, eyiti o le jẹ inira fun diẹ ninu awọn eniyan (nitori… igbesi aye). Ni afikun, diẹ ninu awọn eniya le ma ni anfani lati ni anfani tabi wọle si Organic, awọn eroja ti o wa ni agbegbe, eyiti o ṣọ lati jẹ gbowolori diẹ sii ju awọn ẹlẹgbẹ fifuyẹ apoti nla wọn lọ. (Lẹhin gbogbo ẹ, igbẹhin ni igbagbogbo ṣe iṣelọpọ ni awọn titobi nla nipasẹ awọn oko nla, nikẹhin gbigba fun awọn aami idiyele kekere.)

Ọrọ tun wa ti wiwa diẹ ninu awọn eroja Nordic ibile ti o da lori aṣa ounjẹ agbegbe rẹ. Fun apẹẹrẹ, ounjẹ naa pẹlu gbigbemi iwọntunwọnsi ti awọn ẹran ere bii ehoro ati ẹlẹdẹ, ṣugbọn iwọnyi kii ṣe nigbagbogbo, ti o ba jẹ lailai, ṣajọpọ ni Awọn ounjẹ Gbogbo rẹ nitosi. Ati pe ti o ko ba gbe ni Scandinavia, abala iduroṣinṣin ti jijẹ awọn ounjẹ ti o wa ni agbegbe di asan ati ofo. Ronu: Ti o ba ni awọn lingonberries ti nwọle lati kọja adagun omi - tabi paapaa elk lati awọn ipinlẹ kọja orilẹ -ede (hey, Colorado) - iwọ ko ṣe ayika ni eyikeyi awọn ojurere. Ṣugbọn o tun le gba oju-iwe kan kuro ninu iwe ounjẹ Nordic ki o ṣe pataki iduroṣinṣin nipa yiyipada awọn ounjẹ ti o le gba alabapade ati nitosi - paapaa ti wọn ko ba jẹ apakan imọ -ẹrọ ti onjewiwa Nordic. (Ti o ni ibatan: Bii o ṣe le Tọju Ọja Tuntun Nitorinaa O pẹ to ati Duro Alabapade)

Nitorinaa, o le ma ni anfani lati tẹle ounjẹ si tee, ṣugbọn iwọ yoo tun ni anfani lati ká awọn anfani. Ranti, “ounjẹ Nordic fojusi lori alagbero, gbogbo ounjẹ ati opin awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju diẹ sii,” Whittington sọ. "Paapa ti o ko ba le pẹlu diẹ ninu awọn ounjẹ nitori aini wiwa, jijẹ ounjẹ ti o ga ni titun, awọn ounjẹ gbogbo le ja si awọn anfani ilera pataki lonakona."

Nordic Diet vs. Mẹditarenia Onje

Pẹlu “awọn ibajọra diẹ sii ju awọn iyatọ lọ,” ni ibamu si nkan 2021 kan, awọn ounjẹ Nordic ati Mẹditarenia nigbagbogbo ni akawe si ara wọn. Lootọ, ni awọn ofin ti awọn ounjẹ, ko si iyatọ pupọ, ni Agyeman sọ. “Ounjẹ Nordic jẹ iru pupọ si ounjẹ Mẹditarenia, ọna jijẹ ti o da lori ọgbin ti o fojusi awọn ounjẹ ibile ati awọn ọna sise ti Greece, Italy, ati awọn orilẹ-ede miiran ti Mẹditarenia,” o salaye. Bii ounjẹ Nordic, ounjẹ Mẹditarenia ṣe afihan jijẹ ti o da lori ọgbin nipasẹ tẹnumọ awọn eso, ẹfọ, awọn irugbin gbogbo, eso, ati awọn ẹfọ, ni ibamu si AHA. O tun pẹlu ẹja ti o sanra ati ibi ifunwara ọra kekere lakoko ti o dinku awọn didun lete, awọn suga ti a ṣafikun, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana pupọ.

Iyatọ akọkọ laarin awọn ero jijẹ meji ni pe ounjẹ Mẹditarenia ṣe ojurere fun epo olifi, lakoko ti ounjẹ Nordic fẹran epo canola (rapeseed), ni ibamu si Agyeman. "Awọn epo mejeeji jẹ orisun ọgbin ati pe o ni awọn oye giga ti omega-3 fatty acids," aka-ọrẹ-ọrẹ egboogi-iredodo ọra, ṣe alaye Whittington. Ṣugbọn eyi ni apeja: Laibikita akoonu ọra omega-3 giga rẹ, epo canola ni siwaju sii omega-6 fatty acids ju omega-3s, ni ibamu si nkan 2018 kan. Omega-6s tun jẹ anfani fun ọkan, ṣugbọn ipin ti omega-6 si omega-3 jẹ ohun ti o ṣe pataki. Omega-6 ti o ga si omega-3 le mu ipalara pọ si, lakoko ti omega-3 ti o ga si omega-6 dinku rẹ, ni ibamu si nkan 2018 kan. (Wo diẹ sii: Ohun gbogbo ti O Nilo lati Mọ Nipa Omega-3s ati Omega-6s)

Njẹ iyẹn tumọ si awọn ọra omega-6 - ati epo canola - jẹ awọn iroyin buburu? Ko ṣe dandan. O wa si isalẹ lati ṣetọju iwọntunwọnsi pipe ti awọn acids fatty, ni ibamu si Ile-iwe Icahn ti Oogun ni Oke Sinai. Eyi tumọ si epo canola ni aaye kan ni ounjẹ ti o ni ilera, nitorinaa gigun iyoku ounjẹ rẹ n pese iṣẹ oninurere ti awọn ọra omega-3 lati awọn ounjẹ bii ẹja ọra (fun apẹẹrẹ ẹja salmon, tuna).

Ni awọn ofin ti awọn anfani, awọn oniwadi tun n kọ bii ounjẹ Nordic ṣe ṣakojọpọ si ounjẹ Mẹditarenia. Atunyẹwo imọ -jinlẹ 2021 ṣe akiyesi pe ounjẹ Nordic le jẹ anfani bi ọkan fun ọkan bi ounjẹ Mẹditarenia, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii. Titi di igba naa, ounjẹ Mẹditarenia lọwọlọwọ ni akọle bi ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ fun ilera ọkan, ni ibamu si AHA.

Laini Isalẹ

Ounjẹ Nordic pẹlu awọn itọnisọna fun ilana ilera jijẹ ati iwọntunwọnsi, Agyeman sọ. "[O jẹ] ọna ti o dara julọ lati ṣafikun awọn eso diẹ sii, ẹfọ, gbogbo oka, ẹja, ati awọn ọra ti o ni ilera sinu ọjọ rẹ. Ko ṣe mẹnuba, o jẹ ọna itura gaan lati kọ ẹkọ nipa aṣa Nordic,” o ṣafikun.

Iyẹn ti sọ, o le ṣe iranlọwọ lati sunmọ ounjẹ Nordic gẹgẹbi ẹnu-ọna si jijẹ ti ilera, dipo eto jijẹ ilana. Lẹhinna, jijẹ awọn irugbin diẹ sii ati ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju kii ṣe iyasọtọ si ounjẹ Nordic; o jẹ ẹya ti jijẹ ni ilera gbogbogbo. O tun jẹ imọran ti o dara lati iwiregbe pẹlu doc ​​rẹ tabi onimọ -ijẹun ti o forukọsilẹ ṣaaju igbiyanju eyikeyi ounjẹ tuntun, pẹlu ounjẹ Nordic.

Atunwo fun