Bii o ṣe le Ka Awọn akole ounjẹ ni 2019

Akoonu

• Akopọ
• Pro: Ohun ti o rii ni ohun ti o gba
• Con: A ko ni ẹkọ lati ka wọn daradara
• Pro: Otitọ (tabi irọ) ni ipolowo
• Con: Wọn jẹ aburu diẹ
• Pro: Iranlọwọ fun awọn ipo ilera
• Con: Ọrọ kan fun jijẹ ajẹsara
• Ọrọ ikẹhin: Awọn aṣayan ti o dara julọ pẹlu eto-ẹkọ ti o dara julọ

Akopọ

O ti ṣee ti gbọ pe nini faramọ pẹlu awọn otitọ ati awọn eeka ni ẹgbẹ awọn ounjẹ ti o ṣajọ rẹ jẹ imọran ti o dara fun ilera rẹ. Ni otitọ, nigbati aami otitọ awọn ounjẹ ti lọwọlọwọ ti kọkọ ni 1990, a pinnu bi ọpa lati sọ fun ara ilu Amẹrika nipa awọn eroja ati awọn eroja ti awọn ounjẹ wa ninu - ati si awọn ounjẹ wọnyẹn le ṣe.

Nisisiyi, pẹlu atunṣe si apẹrẹ rẹ (ati diẹ ninu alaye ti ounjẹ rẹ), o jẹ akoko ti o dara lati beere diẹ ninu awọn ibeere pataki nipa aami otitọ awọn ounjẹ ti isiyi.

Njẹ o ṣe iranlọwọ fun Amẹrika gangan lati ṣe awọn aṣayan ti o dara julọ? Njẹ a loye rẹ to lati lo daradara rẹ - tabi ṣe a fẹ ẹ bi imọ-jinlẹ gobbledygook?

Ati pe idojukọ lori atokọ awọn nọmba n mu wa ṣina kuro ninu ero aworan nla ti ilera, paapaa jijẹ awọn rudurudu jijẹ?

Eyi ni imun omi ni kiakia sinu awọn aleebu akọkọ ati awọn konsi ti ariyanjiyan aami aami ounjẹ:

Pro: Ohun ti o rii ni ohun ti o gba

Otitọ ati akoyawo jẹ awọn ipo pataki ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti igbesi aye, ati pe ounjẹ wa kii ṣe iyatọ. Aami aami ijẹẹmu ṣiṣẹ bi nkan ti omi ara otitọ fun ounjẹ, sọ fun wa gangan ohun ti a ngba.

Pẹlu abojuto ijọba ti o nilo deede - ati awọn atokọ ti awọn iye ti ounjẹ si isalẹ si milligram - awọn akole n fun awọn alabara iraye si irọrun si alaye ti wọn le gbẹkẹle.

Nigbati a ba ni pataki nipa iṣawari ohun ti o wa ninu ounjẹ wa gaan, a le rii pe o mu awọn abajade alaye wa.

Jeanette Kimszal, Onjẹ Dietitian, RDN, nigbagbogbo sọ fun awọn alabara rẹ lati bẹrẹ akiyesi iye sugars ninu awọn ounjẹ to wọpọ.

“Mo wa ọpọlọpọ awọn alabara yoo pada wa sọ fun mi pe wọn wa gaari pupọ ninu awọn ọja ojoojumọ ti wọn nlo,” o sọ.

Nìkan dagbasoke ihuwa kika kika le ṣeto wa si ọna ti isọdọtun ti imọ ati iṣaro nipa ohun ti o wa ninu ounjẹ wa.

Con: A ko ni ẹkọ lati ka wọn daradara

Lakoko ti o mọ bi o ṣe le tumọ awọn otitọ ti ounjẹ le ja si ounjẹ ti o dara julọ, aini oye le mu ki awọn aami ko wulo.

Lisa Andrews, MEd, RD, LD sọ pe: “Nigbati mo ba awọn alabara mi sọrọ nipa rira ọja ati kika aami, diẹ ninu wọn sọ pe,‘ Mo ka awọn akole, ṣugbọn Emi ko rii daju nigbagbogbo kini lati wa, ’” Lisa Andrews, MEd, RD, LD sọ.

Eyi kii ṣe iyalẹnu, nitori pe awọn alabara wa awọn akole ounjẹ ti airoju, ṣiṣibajẹ, tabi nira lati tumọ.

O ṣee ṣe pe ọpọlọpọ wa ko ti joko si igba ẹkọ lori bi a ṣe le lo awọn otitọ ti ounjẹ - ati pe igbagbogbo le ni idojukọ awọn eroja ti aami ti o pari ti o mu wa ṣina.

Apeere kan ti o wọpọ, oniwosan ounjẹ Diane Norwood, MS, RD, CDE, ni pe “Ọpọlọpọ eniyan ti o ni àtọgbẹ lọ taara si awọn sugars nigbati wọn nilo lati ronu lapapọ carbohydrate.”

Awọn ayipada ti n bọ si aami naa pinnu lati ṣe itumọ diẹ rọrun. Awọn imudojuiwọn bi titobi nla, font fitila fun awọn kalori ati awọn titobi iṣẹ ṣiṣe ti o daju siwaju sii (ko si diẹ ẹ sii itty-bitty 1/2 cream of ice cream) le ṣe kika kika diẹ diẹ si ọrẹ-diẹ.

Ati pe ẹka tuntun ti “awọn sugars ti a ṣafikun” ni ifọkansi lati ṣalaye iyatọ laarin gaari ti o waye nipa ti ara ninu ounjẹ ati iru ti a ti fi kun lakoko ṣiṣe. Alaye yii le pese awọn imọran ti o wulo fun awọn eniyan ti o ni awọn ipo ilera bi ọgbẹ, tabi awọn ti o fẹ lati mọ diẹ sii nipa ounjẹ wọn.

Paapa ti a ba ni oye ti o ni oye ti awọn akole ounjẹ, o wa si wa ohun ti a ṣe pẹlu imọ wa. (Gẹgẹbi iwadi ti a ti sọ tẹlẹ ti fihan, iwuri jẹ ipin pataki lẹhin lilo awọn aami fun ilera to dara.)

Orisirisi miiran ti fihan, paapaa, pe alaye ijẹẹmu lori awọn akojọ aṣayan ile ounjẹ ko ṣe nkankan lati tọ awọn onjẹ lọ lati yan awọn igbewọle ti ilera. Ti awọn ifamihan ayika bii oju ati burrùn burga ti o ni sisanra ti bori iwuri wa, o ṣeeṣe ki a ṣe awọn aṣayan ilera.

Pro: Otitọ (tabi irọ) ni ipolowo

Alaye ti alaye lori awọn akole le ṣe afẹyinti - tabi nigbakan debunk - awọn ẹtọ ilera ti ọja funrararẹ ṣe.

Boya iru ounjẹ arọ kan ti o pe ara rẹ ni “amuaradagba giga” gaan nikan ngbe ni ẹtọ yẹn nigbati o ba ṣiṣẹ ni afikun si awọn ounjẹ 8 ti wara.Tabi boya awọn eerun tortilla wọnyẹn pẹlu “ofiri” ti iyọ ni iṣuu soda diẹ sii ju ti o fẹ lọ fun ounjẹ tirẹ.

Wiwo awọn otitọ ti ounjẹ le fun ọ ni idalẹ-gidi gidi lẹhin ede titaja ti a gbogun.

“Aami otitọ awọn ounjẹ n ṣe iranlọwọ fun ọ lati mọ boya iwaju ti awọn ẹtọ aami le jẹ otitọ tabi rara,” awọn akọsilẹ onjẹunjẹ ati Ile ẹkọ ẹkọ ẹkọ ti Nutrition ati agbẹnusọ Dietetics Julie Stefanski, RDN.

Ni anfani lati ṣalaye laarin awọn meji jẹ ogbon ti o dara gaan ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni nini ti ilera rẹ.

Con: Wọn jẹ aburu diẹ

Laanu, iye awọn aami tun wa si isalẹ boya boya a le ni oye ati fojuinu iwọn iṣẹ.

Pupọ eniyan ni akoko lile lati ṣe aworan kini 50 giramu ti eleyi tabi eroja yẹn gaan gaan tabi tumọ si ni aye gidi - ati ounjẹ gidi wa.

Fun idi eyi, diẹ ninu awọn onjẹun ṣe itọsọna awọn alabara lati ronu dipo awọn wiwọn wiwọle diẹ sii.

“Mo lo awọn iworan ni ọfiisi mi lati ṣe atilẹyin kika kika aami, gẹgẹbi awọn wiwọn wiwọn tabi nipa lilo ọwọ tiwọn fun ṣiṣe awọn iwọn,” ni Jessica Gust, MS, RDN sọ.

Diẹ ninu tun jiyan pe awọn otitọ ounjẹ gba kuro ni ọna aworan nla si ilera. "Aami aami ijẹẹmu jẹ aworan ti apọju ti awọn eroja," ni Yafii Lvova, RDN sọ.

Eyi le mu idojukọ aifọwọyi ju lori awọn eroja ati awọn iye kan (foju kọ awọn miiran pe, botilẹjẹpe kii ṣe lori aami naa, tun ṣe pataki fun ilera). Ọpọlọpọ awọn anfani ilera ni o fẹ lati ṣe iwuri fun gbogbo awọn ounjẹ, iwoye gbogbo ounjẹ - ati fi awọn aami silẹ sẹhin.

Pro: Iranlọwọ fun awọn ipo ilera

Awọn aami ami otitọ ti ounjẹ jẹ iranlọwọ pataki fun awọn ti o wa pẹlu awọn ipo ilera ti o nilo awọn ayipada ounjẹ.

Ọpọlọpọ eniyan ni a fun awọn ipilẹ pato pupọ nipa iye ti awọn eroja kan ti wọn le ati pe ko le ni.

Awọn eniyan ti o ni arun kidinrin ti o nilo lati ṣe atẹle iṣuu soda wọn, fun apẹẹrẹ, tabi awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti n ka awọn kaarun wọn le yipada si awọn aami lati pinnu boya ounjẹ kan le baamu ninu ounjẹ wọn.

Con: Ọrọ kan fun jijẹ ajẹsara

Botilẹjẹpe awọn akole ounjẹ le dabi ẹni pe awọn otitọ ounjẹ ti a ge-ati-gbẹ, fun diẹ ninu, alaye wọn gbe iwuwo ẹdun.

Awọn eniyan ti o ni awọn rudurudu jijẹ nigbagbogbo rii pe awọn akole ounjẹ ti o fa awọn itara lati fiyesi nipa awọn kalori, ọra, tabi suga.

Lvova sọ pe “Nigbati a ba ṣe ayewo nipasẹ awọn lẹnsi ti iṣojukokoro ounjẹ, bi ninu ijẹẹjẹ ailopin, jijẹ rudurudu, tabi rudurudu jijẹ, alaye ni irọrun ni a le mu jade kuro ninu ipo,”

Ti o ba ni ija pẹlu jijẹ ajẹsara tabi ni itan-akọọlẹ ti ijẹun binge, o le jẹ ohun ti o dara julọ lati yago fun awọn aami kika.

Ọrọ ikẹhin: Awọn aṣayan ti o dara julọ pẹlu eto-ẹkọ ti o dara julọ

Nigbamii, imunadoko ti awọn akole ti ounjẹ wa silẹ si eto-ẹkọ.

Ọkan rii pe imoye ati iwuri ti awọn eniyan ni awọn ifosiwewe bọtini meji ni boya kika awọn akole ounjẹ ti o dara si ijẹẹmu wọn gangan. Nigbati awọn akẹkọ mọ kini lati wa - ati pe wọn ni awakọ lati ṣe awọn aṣayan ilera - wọn ṣe awọn ipinnu ti o dara julọ nipa ounjẹ.

Diẹ ninu awọn imọran pataki lati ranti lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati lo awọn akole ounjẹ fun awọn aṣayan ilera ni pẹlu:

• mọ pe awọn aini kalori rẹ le yato si ipilẹṣẹ awọn kalori 2,000-fun-ọjọ kan lori awọn aami
• mimo pe awọn iye eroja ti o wa lori awọn akole ni a ṣe akojọ fun iwọn iṣẹ - ati ṣiṣe atẹle iye awọn iṣẹ ti o njẹ
• agbọye pe awọn akole ko ṣe atokọ gbogbo awọn eroja pataki fun ilera to dara
• n wo awọn ipin ogorun ti iye ojoojumọ dipo giramu tabi awọn miligiramu

Ti o ba jẹ oluka aami alaapọn, tọju iṣẹ ti o dara. Pẹlu ẹkọ kekere nipa ohun ti o le wa, o wa ni ọna rẹ daradara lati ṣe awọn aṣayan ounjẹ ti ilera.

Ni apa keji, ti o ba rii awọn otitọ ounjẹ ti airoju, boya kika diẹ diẹ sii le pese oye ti o dara julọ! Lẹhinna, fun awọn ti o fẹran jijẹ oju inu diẹ sii, ọna awọn ounjẹ gbogbo si ọna ounjẹ, awọn akole otitọ awọn ounjẹ le ma wulo rara.

Bii pẹlu ọpọlọpọ awọn iru alaye miiran, o wa si ọ ohun ti o mu kuro - tabi fi silẹ - ni apoti dudu ati funfun ni ẹgbẹ awọn ounjẹ rẹ.

Sarah Garone, NDTR, jẹ onjẹ-ara, onkọwe ilera ti ominira, ati Blogger onjẹ. O ngbe pẹlu ọkọ rẹ ati awọn ọmọ mẹta ni Mesa, Arizona. Wa fun ara rẹ pinpin ilera ati alaye ounjẹ ati (julọ) awọn ilana ilera ni Iwe Ifẹ si Ounjẹ.