Ṣe Awọn Ẹyin Nilo lati Jẹ Firiji?

Akoonu

• O jẹ gbogbo nipa Salmonella
• Itutu agbaiye pataki ni Amẹrika
• Refiriji kobojumu ni Europe
• Awọn aleebu ati alailanfani miiran ti itutu
• Pro: Itutu agbaiye le ṣe ilọpo meji ni igbesi aye ẹyin
• Con: Awọn eyin le fa awọn eroja inu firiji
• Con: Awọn ẹyin ko yẹ ki o wa ni fipamọ ni ilẹkun firiji
• Con: Awọn eyin tutu le ma dara julọ fun yan
• Laini isalẹ

Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ara ilu Amẹrika n tọju awọn ẹyin sinu firiji, ọpọlọpọ awọn ara ilu Yuroopu ko ṣe.

Eyi jẹ nitori awọn alaṣẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu sọ pe fifọ awọn eyin jẹ kobojumu. Ṣugbọn ni Orilẹ Amẹrika, o ṣe akiyesi ailewu lati tọju awọn ẹyin ni iwọn otutu yara.

Bii eyi, o le ṣe iyalẹnu nipa ọna ti o dara julọ lati tọju awọn ẹyin.

Nkan yii sọ fun ọ boya awọn ẹyin nilo lati wa ni firiji.

O jẹ gbogbo nipa Salmonella

Salmonella jẹ iru awọn kokoro arun ti o ngbe inu ifun ọpọlọpọ awọn ẹranko ti o gbona. O jẹ ailewu pipe nigbati o wa laarin inu ifun ti ẹranko ṣugbọn o le fa aisan nla ti o ba wọ inu ipese ounjẹ.

Salmonella awọn akoran le fa awọn aami aiṣan ti ko dun bi eebi ati gbuuru ati pe o lewu paapaa - paapaa apaniyan - fun awọn agbalagba agbalagba, awọn ọmọde, ati awọn ti o ni awọn eto ajẹsara ti o gbogun ().

Wọpọ awọn orisun ti Salmonella ibesile jẹ awọn irugbin alfalfa, bota epa, adie, ati eyin. Ni awọn ọdun 1970 ati 1980, a pinnu awọn ẹyin lodidi fun 77% ti Salmonella ibesile ni Ilu Amẹrika (,).

Eyi ṣe awọn igbiyanju lati mu ailewu ẹyin dara. Awọn iwọn aarun lati igba ti dinku, botilẹjẹpe Salmonella awọn ibesile tun waye ().

Ẹyin le ti doti pẹlu Salmonella boya ni ita, ti awọn kokoro arun ba wọ inu ẹyin, tabi ni inu, ti adiẹ funrararẹ gbe Salmonella ati pe a ti gbe awọn kokoro arun sinu ẹyin ṣaaju ki ikarahun to ṣe ().

Mimu, ifipamọ, ati sise jẹ pataki lati ṣe idiwọ Salmonella ibesile lati awọn ẹyin ti a ti doti.

Fun apẹẹrẹ, titoju awọn ẹyin ni isalẹ 40 ° F (4 ° C) duro idagba ti Salmonella, ati awọn ẹyin sise si o kere ju 160 ° F (71 ° C) pa eyikeyi kokoro arun ti o wa.

Bi Salmonella itọju yatọ si orilẹ-ede - gẹgẹbi alaye ni isalẹ - awọn eyin ti o ni firiji le jẹ pataki ni diẹ ninu awọn ẹkun-ilu ṣugbọn kii ṣe awọn miiran.

Salmonella jẹ kokoro-arun ti o maa n fa awọn aisan ti ounjẹ. Bawo ni awọn orilẹ-ede ṣe tọju awọn ẹyin fun Salmonella pinnu boya wọn nilo lati wa ni firiji.

Itutu agbaiye pataki ni Amẹrika

Ni Amẹrika, Salmonella ti wa ni julọ mu ni ita.

Ṣaaju ki o to ta awọn ẹyin, wọn ti ni ilana ifo-ara. Wọn ti wẹ ninu omi gbona, omi ọṣẹ ati ti a fun pẹlu apakokoro, eyiti o pa eyikeyi kokoro arun lori ikarahun (,).

Iwọn diẹ ti awọn orilẹ-ede miiran, pẹlu Australia, Japan, ati awọn orilẹ-ede Scandinavia, tọju awọn ẹyin ni ọna kanna.

Ọna yii jẹ doko gidi ni pipa awọn kokoro arun ti a rii lori awọn ẹyin ẹyin. Sibẹsibẹ, ko ṣe nkankan lati pa kokoro arun ti o le wa tẹlẹ ninu ẹyin - eyiti o jẹ igbagbogbo ohun ti o mu ki eniyan ṣaisan (,,).

Ilana fifọ le tun yọ gige ti ẹyin kuro, eyiti o jẹ fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ lori ẹyin eyin ti o ṣe iranlọwọ lati daabo bo.

Ti a ba yọ cuticle kuro, eyikeyi kokoro arun ti o kan si ẹyin lẹhin ti ifo ni yoo ni irọrun ni rọọrun lati wọ inu ikarahun naa ki o si ba awọn akoonu ti ẹyin naa jẹ,,).

Lakoko ti firiji ko pa awọn kokoro arun, o dinku eewu aisan nipasẹ didiwọn nọmba ti awọn kokoro arun. O tun ṣe idiwọ awọn kokoro arun lati wọ inu ikarahun ẹyin (,).

Laibikita, idi pataki miiran wa ti awọn ẹyin gbọdọ wa ni firiji ni Amẹrika.

Lati jẹ ki awọn kokoro arun kere si, Awọn ipinfunni Ounje ati Oogun (FDA) nilo awọn eyin ti a ta ni iṣowo lati wa ni fipamọ ati gbigbe ni isalẹ 45 ° F (7 ° C).

Lọgan ti a ba ti fomiji eyin, wọn gbọdọ wa ni firiji lati yago fun ifunpa lati dagba lori ikarahun ti wọn ba gbona. Ọrinrin yii jẹ ki o rọrun fun awọn kokoro arun lati wọnu ikarahun naa.

Nitorinaa, eyikeyi awọn ẹyin ti a ṣe ni iṣowo ni Ilu Amẹrika yẹ ki o wa ninu firiji rẹ.

Ni Amẹrika ati awọn orilẹ-ede diẹ diẹ, a wẹ awọn ẹyin, sọ di mimọ, ati sinu firiji lati dinku awọn kokoro arun. Awọn ẹyin ni awọn orilẹ-ede wọnyi gbọdọ wa ni firiji lati dinku eewu ti idoti.

Refiriji kobojumu ni Europe

Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu ko ṣe tutu awọn ẹyin wọn, botilẹjẹpe wọn ni iriri kanna Salmonella ajakale nigba awọn ọdun 1980.

Lakoko ti Amẹrika ṣe ilana awọn ilana fun fifọ ẹyin ati firiji, ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu dara si imototo ati awọn adie ajesara si Salmonella lati yago fun ikolu ni akọkọ (,).

Fun apẹẹrẹ, lẹhin eto kan ni Ilu Gẹẹsi ṣe ajesara gbogbo awọn adiye ti o n gbe ẹyin lodi si igara ti o wọpọ julọ ti kokoro arun yii, nọmba ti Salmonella awọn ọran ni orilẹ-ede silẹ si ipele ti o kere julọ ni awọn ọdun ().

Ni ilodisi Amẹrika, fifọ ati disinfecting eyin jẹ arufin ni European Union. Sibẹsibẹ, Sweden ati Fiorino jẹ awọn imukuro (14).

Lakoko ti eyi le dabi alaimọ si awọn ara ilu Amẹrika, gige ẹyin ati ikarahun ni a fi silẹ laiseniyan, n ṣiṣẹ bi ipele ti aabo lodi si awọn kokoro arun ().

Ni afikun si gige, awọn eniyan alawo funfun tun ni awọn aabo ti ara lodi si awọn kokoro arun, eyiti o le ṣe iranlọwọ lati daabo bo ẹyin naa fun ọsẹ mẹta (,).

Nitorinaa, a ṣe akiyesi kobojumu lati ṣe itọ awọn ẹyin ni pupọ julọ Yuroopu.

Ni otitọ, European Union ṣe iṣeduro pe ki awọn ẹyin jẹ ki o tutu - ṣugbọn kii ṣe firiji - ni awọn fifuyẹ lati ṣe idiwọ wọn lati gbona ati lati ṣe condensation lakoko irin-ajo rẹ si ile.

Nitori awọn ẹyin lati European Union ni a tọju lọna ti o yatọ si ti U.S., o dara lati tọju awọn ẹyin kuro ninu firiji ni pupọ julọ Yuroopu niwọn igba ti o ba gbero lati lo wọn laipẹ.

Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu, Salmonella wa labẹ iṣakoso pẹlu awọn igbese idena bi ajesara. A ko gba igbagbogbo laaye lati wẹ awọn oko lati wẹ awọn eyin, nitorinaa awọn gige naa wa ṣinṣin, ni idena itutu agbaiye.

Awọn aleebu ati alailanfani miiran ti itutu

Paapaa botilẹjẹpe o le ma nilo lati ṣetọju awọn ẹyin rẹ, o le fẹ lati ṣe bẹ da lori ipo rẹ.

Lakoko ti firiji ni diẹ ninu awọn anfani, o tun ni awọn idiwọ. Ni isalẹ ni awọn anfani ati alailanfani ti firiji ẹyin.

Pro: Itutu agbaiye le ṣe ilọpo meji ni igbesi aye ẹyin

Fipamọ awọn ẹyin rẹ sinu firiji ni ọna ti o dara julọ lati tọju awọn kokoro arun labẹ iṣakoso.

Gẹgẹbi afikun afikun, o tun jẹ ki awọn ẹyin di tuntun fun igba pipẹ ju titoju wọn ni iwọn otutu yara lọ.

Lakoko ti ẹyin tuntun ti o wa ni iwọn otutu yara yoo bẹrẹ lati kọ silẹ ni didara lẹhin ọjọ diẹ ati pe o nilo lati lo laarin ọsẹ 1-3, awọn ẹyin ti o wa ninu firiji yoo ṣetọju didara ati alabapade fun o kere ju igba meji (,,).

Con: Awọn eyin le fa awọn eroja inu firiji

Awọn ẹyin le fa awọn oorun ati awọn adun lati awọn ounjẹ miiran ninu firiji rẹ, gẹgẹbi awọn alubosa ti a ge tuntun.

Sibẹsibẹ, titoju awọn ẹyin sinu katọn wọn ati fifipamọ awọn ounjẹ pẹlu oorun oorun to lagbara ninu awọn apoti atẹgun le ṣe idiwọ iṣẹlẹ yii.

Con: Awọn ẹyin ko yẹ ki o wa ni fipamọ ni ilẹkun firiji

Ọpọlọpọ awọn eniyan tọju awọn ẹyin wọn ni ilẹkun firiji wọn.

Sibẹsibẹ, eyi le tẹriba wọn si awọn iyipada ninu iwọn otutu ni gbogbo igba ti o ṣii firiji rẹ, eyiti o le ṣe iwuri fun idagbasoke kokoro ati ibajẹ awọn membran aabo ti awọn ẹyin ().

Nitorinaa, fifi awọn ẹyin si ori pẹpẹ nitosi ẹhin firiji rẹ dara julọ.

Con: Awọn eyin tutu le ma dara julọ fun yan

Ni ikẹhin, diẹ ninu awọn olounjẹ beere pe awọn eyin otutu-yara dara julọ fun yan. Bii eyi, diẹ ninu daba daba pe ki o jẹ ki awọn eyin ti o wa ni firiji wa si iwọn otutu yara ṣaaju lilo.

Ti eyi ba ṣe pataki si ọ, o ṣe akiyesi ailewu lati fi awọn eyin silẹ ni iwọn otutu yara fun wakati meji. Ṣi, o yẹ ki o rii daju lati ṣa wọn si iwọn otutu ti ko ni aabo ().

Itutu agbaiye jẹ ki awọn ẹyin jẹ alabapade fun diẹ ẹ sii ju ilọpo meji lọ bi awọn eyin ti tọju ni iwọn otutu yara. Sibẹsibẹ, wọn gbọdọ wa ni fipamọ daradara lati yago fun itọwo ati awọn ayipada otutu.

Laini isalẹ

Boya firiji ẹyin jẹ pataki da lori ipo rẹ, niwon Salmonella itọju yatọ si orilẹ-ede.

Ni Amẹrika, awọn ẹyin tuntun, ti a ṣe ni iṣowo nilo lati ni firiji lati dinku eewu ti majele ounjẹ. Sibẹsibẹ, ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni Yuroopu ati ni agbaye, o dara lati tọju awọn ẹyin ni iwọn otutu yara fun awọn ọsẹ diẹ.

Ti o ko ba mọ ọna ipamọ ti o dara julọ fun awọn eyin rẹ, ṣayẹwo pẹlu aṣẹ aabo ounjẹ agbegbe rẹ lati wo ohun ti a ṣe iṣeduro.

Ti o ko ba ṣiyemeji, firiji ni ọna ti o ni aabo julọ lati lọ.