Awọn wọnyi ti ibeere, Irẹwẹsi Tii-Infuse Chops Ẹran jẹ Ohunkan Ṣugbọn Bland

Akoonu

• Ti ibeere ẹran ẹlẹdẹ gige pẹlu kan Mu-Tii Brine
• Eroja
• Awọn itọnisọna
• Atunwo fun

Boya o fẹ ṣe satelaiti akọkọ ti o yanilenu tabi ṣe awọn ẹfọ diẹ lati tẹle, aye wa ti o lagbara ti o fa adiro laifọwọyi lati gba iṣẹ naa. Ṣugbọn igbẹkẹle yii lori ohun elo tumọ si pe o ṣeeṣe ki o gbojufo ọpa kan ti o le ṣẹda jin, awọn adun ni kikun ti adiro kan ko le ṣaṣeyọri: grill.

"Ohun nla nipa sise lori ina ni irọrun rẹ," Ashley Christensen sọ, Oluwanje ati eni ti Ikú & Taxes, ile ounjẹ North Carolina kan ti o n ṣe pẹlu ina igi. “Iyẹfun n mu awọn adun nla jade ni iyara nipasẹ iyọrisi ipele ti caramelization ti o ko le wọle si ibi idana. Ni otitọ, ẹfin ati ẹja jẹ iru awọn adun nla ti a ro wọn si awọn eroja ni ile ounjẹ wa. ”

Ati pe o le ṣaṣeyọri irekọja yii paapaa ti o ba ni idana eedu kekere ti o duro si ori balikoni iyẹwu rẹ. Asiri: Ewe tii. Pine gige ẹran ẹlẹdẹ yii nlo awọn ewe tii dudu ti a ti gbẹ lori awọn ina pine lati mu adun ẹfin naa pọ, bakanna pẹlu oyin lati fi ọwọ kan ti adun. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ounjẹ yii kii yoo dun bi o ti sun. Nigbati satelaiti ba wa papọ, brine ẹlẹdẹ gige jẹ iwọntunwọnsi nipasẹ idunnu tomati tuntun. (Eyi ni awọn ilana miiran ti o lo tii bi eroja iyalẹnu.)

Tẹsiwaju, fun ni igbiyanju. (Ati pe nigba ti o ba ṣetan lati gbiyanju omiiran miiran lori awọn gige ẹran ẹlẹdẹ, ṣafikun Broccoli & Kimchi Stir-Fry pẹlu Maple-Seared Pork Chops si iṣeto igbaradi ounjẹ rẹ.)

Ti ibeere ẹran ẹlẹdẹ gige pẹlu kan Mu-Tii Brine

Bẹrẹ lati Ipari: Awọn wakati 9 (pẹlu awọn wakati 8 ti brining)

Ṣe: 4

Eroja

Fun brine gige ẹran ẹlẹdẹ:

• 1/4 ago oyin
• 2 tablespoons Lapsang Souchong tii tii tabi tii dudu miiran ti a mu
• 8 agolo omi
• 1/2 ago iyọ

Lati ṣe ounjẹ ati ṣiṣẹ awọn gige ẹran ẹlẹdẹ:

• Iyo Kosher ati ata ilẹ dudu tuntun
• 4 awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni koriko ti o dagba (1 1/4 inches nipọn)
• Epo ẹfọ, fun didan yiyan
• 2 ti o tobi seedless cucumbers
• 8 scallions
• 6 tablespoons olifi olifi afikun
• 1 teaspoon finely grated lẹmọọn zest, plus 1 tablespoon alabapade lẹmọọn oje
• 1/2 ago basil ti a ya titun, Mint, ati parsley
• 2 pints awọn tomati ṣẹẹri ti o ni ọpọlọpọ awọ, idaji tabi mẹẹdogun ti o ba tobi
• 2 tablespoons minced shallot
• 1 ago Greek wara, fun sìn

Awọn itọnisọna

Lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ gige brine:

1. Ni obe nla kan lori alabọde, ooru oyin titi yoo bẹrẹ lati ti nkuta.
2. Ṣafikun awọn ewe tii, ki o ru soke titi ti oorun didun (yoo ma gbun diẹ bi ina ibudó), ni bii iṣẹju meji.
3. Fi omi 8 agolo, mu ooru pọ si giga, ki o mu wa si sise. Fi iyọ ago 1/2 kun, saropo, titi yoo fi tuka.
4. Yọ kuro ninu ooru. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara. Igara tutu brine sinu kan 9-nipasẹ-13-inch yan satelaiti. Jabọ awọn ipilẹ.

Lati se ati sin awọn gige ẹran ẹlẹdẹ:

1. Fi ẹran ẹlẹdẹ si brine. Fi sinu firiji, bo, wakati 8 si 12.
2. Preheat Yiyan si ga ooru, ati sere-epo grates. Yọ ẹran ẹlẹdẹ kuro ni brine, ki o gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Akoko pẹlu iyo ati ata. Gbe ẹran ẹlẹdẹ si apakan ti o gbona julọ ti grill fun awọn iṣẹju 2. Lilo awọn tongs, yi ni iwọn 90 iwọn. Cook 2 iṣẹju diẹ sii. Isipade, ki o tun ṣe ni apa keji.
3. Gbe ẹran ẹlẹdẹ lọ si apakan tutu ti gilasi, tabi dinku ooru si alabọde. Sise titi ti a fi ka thermometer ti o ka lẹsẹkẹsẹ ka awọn iwọn 135, nipa iṣẹju marun diẹ sii. Yọ kuro ninu ooru, ki o gbe si ori agbeko kan. Jẹ ki isinmi iṣẹju 15.
4. Nibayi, gbe cucumbers ati scallions sori apakan ti o gbona julọ ti Yiyan. Lilo awọn agogo, yi awọn ẹfọ naa pada ni gbogbo iṣẹju diẹ, ṣaja ni ita lakoko ti o tọju aarin aarin, nipa awọn iṣẹju 8 fun kukumba ati iṣẹju mẹrin fun awọn scallions. Gbe awọn ẹfọ lọ si aaye iṣẹ kan.
5. Bibẹ cucumbers gigun ati lẹhinna sinu awọn oṣupa 1/4-inch-nipọn, ati gbe si ekan alabọde kan. Ge awọn scallions ni awọn ege nipọn 1/4-inch, ki o ṣafikun si ekan naa. Sisọ pẹlu 2 tablespoons epo ati awọn lẹmọọn zest ati oje; akoko pẹlu iyo ati ata. Fi ewebe kun, ki o si lọ lati darapọ.
6. Ni ọpọn alabọde, ju awọn tomati pẹlu shaloti. Akoko lọpọlọpọ pẹlu iyọ, ati ju lati dapọ. Jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara titi awọn tomati fi tu omi wọn silẹ, iṣẹju 10. Rọra mu ninu epo 1/4 ti o ku, ati akoko pẹlu ata.
7. Tan wara ni isalẹ ti awọn awo 4. Gbe ẹran ẹlẹdẹ si ori wara, ki o si sibi tomati relish ati eyikeyi juices lori ẹran ẹlẹdẹ. Sin saladi kukumba ni ẹgbẹ.

Ohunelo nipasẹ Ashley Christensen

Iwe irohin Apẹrẹ, atejade May 2020

Atunwo fun