Onjẹ Onjẹ yii n ṣe italaya imọran Eurocentric ti jijẹ ilera

Akoonu

• Kini ounjẹ iṣẹ ṣiṣe ati idi ti o ṣe pataki?
• Kini aaye pataki kan ti o maa n lọ ti a ko mọ nigbati o ba wa si awọn eniyan ti awọ ati ounjẹ?
• Kí ló yẹ káwọn èèyàn máa fi sọ́kàn nígbà tó bá dọ̀rọ̀ oúnjẹ jẹ ní ìlera?
• Njẹ awọn ounjẹ kan wa ti awọn obinrin maa n ṣe alaini bi?
• Awọn eroja wo ni o le ṣafikun adun si ounjẹ?
• Pin diẹ ninu awọn ounjẹ ti o nifẹ lati ṣe.
• Atunwo fun

Tamara Melton, R.D.N. sọ pé: “Njẹ ni ilera ko tumọ si iyipada ounjẹ rẹ patapata tabi fifun awọn ounjẹ ti o ṣe pataki fun ọ silẹ. "A ti kọ wa pe ọna Euro centric kan wa lati jẹun ni ilera, ṣugbọn kii ṣe bẹ. Dipo, a nilo lati ni oye ohun ti awọn eniyan lati oriṣiriṣi agbegbe ti nlo lati jẹun, awọn ounjẹ ti wọn ni aaye si, ati bi ogún wọn ṣe wa. sinu ere. Lẹhinna a le ṣe iranlọwọ fun wọn lati ṣafikun awọn nkan wọnyẹn ni ọna ilera ati alagbero. ”

Ṣiṣe iyẹn ti jẹ ipenija to ṣe pataki nitori aini oniruuru laarin awọn onjẹja ounjẹ - o kere ju 3 ogorun ninu AMẸRIKA jẹ Dudu. “Ni awọn apejọ orilẹ-ede wa, nigbami Emi yoo rii awọn eniyan mẹta miiran ti awọ ninu 10,000,” Melton sọ. Ti pinnu lati yi awọn nkan pada, o ṣe iranlọwọ lati bẹrẹ Diversify Dietetics, ai-jere ti o gba awọn ọmọ ile-iwe ti awọ ṣiṣẹ ati ṣe iranlọwọ fun wọn lati lilö kiri ni kọlẹji ati awọn ibeere ikẹkọ idiju ti iṣẹ naa. O fẹrẹ to awọn ọmọ ile-iwe 200 ti wọ ọkan ninu awọn eto rẹ.

Ninu iṣẹ tirẹ bi onimọ-ounjẹ, Melton ṣe itọkasi pataki lori iranlọwọ awọn obinrin lati mu ilera wọn dara nipasẹ ounjẹ ti wọn jẹ. Gẹgẹbi oniwun tabili Tamara, adaṣe foju kan, o pese imọran ounjẹ ijẹẹmu fun awọn obinrin ti awọ. Nibi, o ṣalaye idi ti ounjẹ jẹ ọkan ninu awọn irinṣẹ ti o lagbara julọ ti a ni. (Ti o jọmọ: Ẹlẹyamẹya Nilo Lati Jẹ Ara Ifọrọwanilẹnuwo Nipa Pipa Asa Diet Diti)

Kini ounjẹ iṣẹ ṣiṣe ati idi ti o ṣe pataki?

"O n wo idi idi ti ipo kan. Fun apẹẹrẹ, ti ẹnikan ba ni àtọgbẹ, a mọ pe bẹrẹ pẹlu resistance insulin. Kini o fa? Tabi ti alabara kan ba sọ pe o ni awọn akoko iwuwo, a le ṣe idanwo lati rii boya homonu wa aiṣedeede, ati lẹhinna a wo awọn ounjẹ ti o le ṣe iranlọwọ. Ṣugbọn o tun jẹ nipa kikọ awọn alaisan ati iranlọwọ fun wọn ni imọran fun ara wọn lati gba itọju ti wọn nilo. Ẹkọ jẹ ominira. "

Kini aaye pataki kan ti o maa n lọ ti a ko mọ nigbati o ba wa si awọn eniyan ti awọ ati ounjẹ?

"Awọn idi kan wa ti awọn eniyan njẹ ọna ti wọn ṣe, ati pupọ ninu rẹ ni asopọ si ohun ti wọn ni iwọle si ni agbegbe wọn. Ọna wa ni lati pade wọn nibiti wọn wa ati ṣe iranlọwọ fun wọn lati wa ounjẹ ni ounjẹ ti wọn jẹ ṣe jẹun, gẹgẹbi poteto tabi yucca, ki o si fi ọna kan han wọn lati pese silẹ ti wọn le ni idunnu nipa rẹ."

Kí ló yẹ káwọn èèyàn máa fi sọ́kàn nígbà tó bá dọ̀rọ̀ oúnjẹ jẹ ní ìlera?

"Ounjẹ kan jẹ o kan blip lori radar. Ti o ba jẹun ni gbogbogbo ti o si fun ara rẹ ni ohun ti o nilo lati ni itara, lẹhinna yiyapa kuro ninu eyi nigbakan ko jẹ nkankan lati lero buburu tabi jẹbi tabi tiju. Ounjẹ kii ṣe ohun gbogbo-tabi-ohunkohun idalaba. O yẹ ki o jẹ igbadun, igbadun, ati ẹda."

Njẹ awọn ounjẹ kan wa ti awọn obinrin maa n ṣe alaini bi?

"Bẹẹni. Vitamin D - ọpọlọpọ awọn obinrin Dudu ni aipe ninu rẹ. Iṣuu magnẹsia, eyiti o le ṣe iranlọwọ pẹlu aapọn ati insomnia. Fiber tun jẹ nkan ti ọpọlọpọ awọn obinrin ko gba to, ati pe o ṣe pataki."

Awọn eroja wo ni o le ṣafikun adun si ounjẹ?

“Emi ati ọkọ mi laipẹ mu kilasi sise idana pẹlu oluwanje kan ti o lo gbogbo iru iyọ. Ohun ti o mu mi ni itara gaan ni iyọ grẹy - o ni itọwo ti o yatọ lati funfun tabi iyọ Pink, ati pe o jẹ iyalẹnu. Mo nifẹ lati fi Paapaa, gbiyanju awọn ọti -ajara, bii balsamic tabi kikan sherry, lati tan imọlẹ ounjẹ rẹ. Ni ipari, wo awọn aṣa oriṣiriṣi ati awọn ọna ti wọn ṣaṣeyọri awọn profaili adun. Fun apẹẹrẹ, boya wọn lo olifi tabi anchovies fun iyọ. Ṣe idanwo pẹlu awọn nkan oriṣiriṣi ."

Pin diẹ ninu awọn ounjẹ ti o nifẹ lati ṣe.

"Idile mi wa lati Trinidad, ati pe Mo nifẹ roti pẹlu curry. Iyẹn yoo jẹ, fi ọwọ silẹ, ounjẹ mi ti o kẹhin. Bakannaa, ati eyi ni iru idahun onjẹ, Mo nifẹ lati ṣe awọn ewa. Wọn jẹ oninuure, wapọ, ati Ati awọn ẹfọ - Mo fẹ ki awọn eniyan rii bi wọn ṣe dara, nitorina ni mo ṣe mu wọn wa si awọn apejọ nigbagbogbo, Fun apẹẹrẹ, Mo ṣe ounjẹ sisun-ewé kan pẹlu Brussels sprouts, Karooti, ​​alubosa, ata ilẹ, olu, epo olifi, iyo, ati ata. Emi yoo lo ọra ẹran ara ẹlẹdẹ diẹ fun ẹfin ati lati tun pada si ohun-ini Gusu wa." (Ti o jọmọ: Awọn oriṣi olokiki julọ ti awọn ewa — ati Gbogbo Awọn anfani Ilera Wọn)

Iwe irohin apẹrẹ, atejade Oṣu Kẹsan 2021

Atunwo fun