Wakame: kini o jẹ, kini awọn anfani ati bi o ṣe le jẹ

Akoonu

• Kini awọn anfani
• Alaye ounje
• Ṣe o ni aabo lati jẹ wakame?
• Tani ko gbodo je
• Awọn ilana pẹlu wakame
• 1. Rice, wakame ati saladi kukumba
• 2. Salmon ati saladi wakame

Wakame jẹ eya ti kelp pẹlu orukọ ijinle sayensi Undaria pinnatifida, ti a jẹ ni ibigbogbo ni Esia, ọlọrọ ni amuaradagba ati kekere ninu awọn kalori, ṣiṣe ni aṣayan nla lati ṣe igbelaruge pipadanu iwuwo nigbati o wa ninu ounjẹ ti ilera.

Ni afikun, ẹja okun yii jẹ onjẹunjẹ giga, bi o ti jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin B ati awọn ohun alumọni bii kalisiomu, iṣuu magnẹsia ati iodine. Wakame tun ni egboogi-iredodo ati awọn ohun-ara ẹda ara ẹni, fifihan ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Kini awọn anfani

Diẹ ninu awọn anfani ilera ti Wakame ni ni:

• Ṣe igbega pipadanu iwuwo fun nini awọn kalori diẹ. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ fihan pe o tun le mu satiety pọ si ati dinku agbara ounjẹ, nitori akoonu okun rẹ, eyiti o ṣe jeli ninu ikun ati fa fifalẹ imukuro rẹ. Sibẹsibẹ, awọn abajade lori pipadanu iwuwo igba pipẹ ko ṣe pataki;
• Ṣe iranlọwọ si idena ti ogbologbo ọjọ-ori, bi o ti jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, gẹgẹbi Vitamin C, E ati beta-carotene;
• Ṣe alabapin si ilera ọpọlọ, fun jijẹ ọlọrọ ni choline, eyiti o jẹ onjẹ iṣaaju ti acetylcholine, neurotransmitter pataki, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu iranti dara si ati dẹrọ ẹkọ;
• Ṣe iranlọwọ dinku idaabobo awọ buburu (LDL) bi o ti jẹ ọlọrọ ni awọn ẹda ara ẹni, idinku eewu arun aisan ọkan. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ tun tọka pe o le dẹkun gbigba ti idaabobo awọ ni ipele oporoku, sibẹsibẹ, o nilo awọn iwadi siwaju si lati fi idi ipa yii mulẹ;
• Ṣe ilọsiwaju iṣẹ tairodu, nigbati a ba jẹun ni iwọntunwọnsi, bi o ti jẹ ọlọrọ ni iodine, eyiti o jẹ nkan ti o wa ni erupe ile pataki fun iṣelọpọ awọn homonu tairodu.

Ni afikun, nitori pe o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, nigba ti a ba jẹ papọ pẹlu awọn irugbin miiran tabi awọn ẹfọ, o jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ti ko jẹun tabi awọn ajewebe.

Alaye ounje

Tabili ti n tẹle fihan alaye ijẹẹmu fun 100 g ti Wakame:

Ṣe o ni aabo lati jẹ wakame?

Wakame le jẹ lailewu, niwọn igba ni ọna irẹwọn. A ko ti fi idi iye ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro mulẹ, sibẹsibẹ, iwadi ijinle sayensi tọka pe o ko gbọdọ jẹ diẹ sii ju 10 si 20 giramu ti ẹja okun ni ọjọ kan, lati yago fun ju iwọn lilo ojoojumọ ti iodine lọ.

Ọna kan lati dinku akoonu iodine ni lati jẹ wakame ni apapo pẹlu awọn ounjẹ ti o ni awọn nkan ti o dinku ifasimu iodine nipasẹ tairodu, gẹgẹbi broccoli, kale, bok-choy tabi pak-choi ati soy.

Tani ko gbodo je

Nitori akoonu iodine giga rẹ, o yẹ ki a yago fun Wakame nipasẹ awọn eniyan ti o jiya awọn iṣoro tairodu, paapaa hyperthyroidism, nitori o le paarọ iṣelọpọ ti awọn homonu tairodu ati mu arun na pọ si.

Ni afikun, ninu ọran ti awọn aboyun ati awọn ọmọde, agbara wọn yẹ ki o ni opin, lati yago fun lilo iodine pupọ.

Awọn ilana pẹlu wakame

1. Rice, wakame ati saladi kukumba

Eroja (Awọn iṣẹ 4)

• 100 giramu ti wakame ti gbẹ;
• 200 giramu ti oriṣi tuna;
• 1 ago ati idaji iresi funfun;
• 1 kukumba ti a ge;
• 1 piha diced;
• 1 tablespoon ti awọn irugbin Sesame funfun;
• Soy obe lati lenu.

Ipo imurasilẹ

Cook iresi naa ki o fi si ipilẹ ninu satelaiti. Hydrate wakame ki o gbe sori iresi ati iyoku awọn eroja. Sin pẹlu obe soy.

2. Salmon ati saladi wakame

Eroja (Awọn iṣẹ 2)

• 20 giramu ti wakame;
• 120 giramu ti ẹja mu;
• 6 walnuts ge;
• Mango 1, ge si awọn cubes
• 1 tablespoon ti awọn irugbin Sesame dudu;
• Soy obe lati lenu.

Ipo imurasilẹ

Illa gbogbo awọn eroja ati akoko saladi pẹlu obe soy lati ṣe itọwo.

3. Wakame Ramen

Eroja (Awọn iṣẹ 4)

• 1/2 ife ti wakame ti gbẹ;
• 300 giramu ti awọn nudulu iresi;
• Awọn agolo 6 ti broth Ewebe;
• Awọn agolo 2 ti awọn olu ti a ge;
• 1 tablespoon ti awọn irugbin Sesame;
• 3 agolo ẹfọ lati ṣe itọwo (owo, chard ati Karooti, ​​fun apẹẹrẹ);
• 4 ata ilẹ ti a fọ;
• 3 alubosa alabọde, ge wẹwẹ
• 1 tablespoon ti epo sesame;
• 1 tablespoon ti epo olifi;
• Soy obe, iyo ati ata lati lenu.

Ipo imurasilẹ

Ninu obe kan, fi epo seesi ati brown ata ilẹ naa ṣe.Fi ọja ẹfọ kun ati, nigbati o ba ṣan, dinku iwọn otutu ati sise lori ina kekere. Ninu pan-frying, fi epo ati olu sii titi ti wura, ati akoko pẹlu iyọ iyọ ati ata.

Lẹhinna ṣafikun wakame ati obe soy si iṣura ki o fi sẹhin. Ninu ikoko nla ti omi, ṣe pasita naa titi al dente, fi imugbẹ ki o pin si awọn agolo mẹrin 4, bii broth, ẹfọ, alubosa ati olu. Lakotan, wọn awọn irugbin sesame.