Kini Eff jẹ Teff ati bawo ni o ṣe jẹun?

Akoonu

• Kini teff?
• Eyi ni ohun ti o dara nipa teff
• Bawo ni lati jẹ teff
• Atunwo fun

Teff le jẹ ọkà atijọ, ṣugbọn o ni akiyesi pupọ ni awọn ibi idana ounjẹ asiko. Iyẹn jẹ apakan nitori awọn anfani ilera ti teff jẹ ki o jẹ afikun nla si ere sise ẹnikẹni, ati oh ya, o dun.

Kini teff?

Ọkà kọ̀ọ̀kan jẹ́ irúgbìn ní ti tòótọ́ láti inú irú ewéko tí a ń pè ní Eragrostis tef, eyiti o dagba pupọ julọ ni Etiopia. Awọn irugbin Rẹ soke awọn eroja lati ile ati awọn husks ni ayika irugbin kọọkan pese ọpọlọpọ okun-diẹ sii lori pe nigbamii. . O tun le rii iyẹfun teff, ẹya ilẹ ti a lo fun yan. Ka awọn ilana package ni pẹkipẹki, bi awọn ilana ti o pe fun iyẹfun ti o da lori alikama le nilo awọn wiwọn ti a tunṣe tabi awọn aṣoju ti o nipọn.

Eyi ni ohun ti o dara nipa teff

Iwọn mega ti ijẹẹmu jẹ aba ti sinu awọn irugbin kekere wọnyi. "Teff ni kalisiomu diẹ sii fun iṣẹ -iranṣẹ ju eyikeyi ọkà miiran lọ o si nṣogo irin, okun, ati amuaradagba lati bata," ni Kara Lydon, RD, L.D.N, onkọwe ti Jeki Rẹ Namaste ati Bulọọgi Dietitian Foodie.

Ife teff kan ti a ti jinna yoo ṣiṣẹ fun ọ nipa awọn kalori 250, ati ya awọn giramu 7 ti okun ati fere 10 giramu ti amuaradagba. Lydon sọ pe “O ga ni sitashi sooro, iru okun kan ti o le ṣe iranlọwọ pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ, iṣakoso iwuwo, ati iṣakoso suga ẹjẹ,” ni Lydon sọ. Teff tun jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu iṣuu magnẹsia ti o ni eegun, agbara thiamin, ati irin ti o kọ ẹjẹ. Pẹlu iṣe oṣu ti n fi awọn obinrin sinu eewu nla ti aipe irin, ṣiṣẹ teff sinu ounjẹ rẹ jẹ ilana idena ọlọgbọn. Ni otitọ, iwadii kan lati UK rii pe awọn obinrin ti o ni irin kekere ni anfani lati fa awọn ipele irin wọn soke lẹhin jijẹ akara teff ni gbogbo ọjọ fun ọsẹ mẹfa. (Ronu pe o le lo irin diẹ diẹ sii

Daju, ọpọlọpọ awọn oka atijọ miiran wa ti o jẹ ọlọrọ ni ijẹẹmu ṣugbọn ko lọ didi teff ni pẹlu gbogbo iyoku. Teff jẹ pataki nitori pe o ni giluteni odo-ti o tọ, ọkà ti ko ni giluteni nipa ti ara. Iwadi ala-ilẹ lati Netherlands fihan pe teff le jẹ ni ailewu ni awọn eniyan ti o ni arun Celiac.

Bawo ni lati jẹ teff

Lydon sọ pe “A le lo ọkà atijọ yii ni awọn ọna oriṣiriṣi, iru si bi o ṣe le lo oats,” ni Lydon sọ. "O le lo teff ni awọn ọja ti a yan, porridge, pancakes, crepes, ati akara tabi lo o bi fifọ saladi ti o wuyi." Hermann ni imọran lilo teff bi aropo fun polenta tabi itankale teff ti o jinna ni isalẹ pan, fifo pẹlu awọn ẹyin adalu, ati yan bi frittata. (Ti o ba jẹ pe ikun rẹ ba n pariwo ni mẹnuba frittatas lasan, lẹhinna o yoo fẹ lati rii Awọn ilana Frittata 13 Rọrun ati ilera.) Ọkà naa tun jẹ nla ni awọn ounjẹ nibiti o le fa awọn obe ọlọrọ, bii awọn curries India. . Gbiyanju swapping teff fun oatmeal deede rẹ ninu ekan ounjẹ aarọ tabi ṣafikun rẹ si awọn boga veggie ti ile. Iyẹfun Teff tun ṣe akara oniyi!

Ekan Ounjẹ Teff

Eroja

• 1 ago omi
• 1/4 ife teff
• pọ ti iyọ
• 1 tablespoon oyin
• 1/2 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
• 1/3 ago almondi wara
• 1/3 ago blueberries
• 2 tablespoons almondi, ge
• 1 teaspoon awọn irugbin chia

Awọn itọsọna:

1. Mu omi wá si sise.

2. Fi teff kun ati iyọ fun pọ. Bo ati ki o simmer titi ti omi yoo fi gba, igbiyanju lẹẹkọọkan; nipa 15 iṣẹju.

3. Yọ kuro ninu ooru, aruwo, ki o joko bo fun iṣẹju mẹta.

4. Fi oyin, eso igi gbigbẹ oloorun, ati wara almondi.

5. Fi adalu teff sinu ekan. Top pẹlu blueberries, almondi ge, ati awọn irugbin chia.

Atunwo fun