Kini Ifọwọsi C.L.E.A.N. ati Ifọwọsi R.A.W. ati Ṣe O Ṣe Itọju Ti O Wa Lori Ounjẹ Rẹ?

Akoonu

• Kí ni R.A.W. awọn ounjẹ?
• Kí ni C.L.E.A.N. awọn ounjẹ?
• Kini eleyi tumọ fun rira rira rẹ?
• Atunwo fun

Ilọsiwaju ti awọn agbeka ounjẹ ti o dara-fun-ara-bi titari fun jijẹ orisun ọgbin ati ounjẹ ti o wa ni agbegbe-ti jẹ ki o jẹ ki a mọ diẹ sii nipa ohun ti a fi si awọn awo wa. O tun ti yipada awọn aami kika ni ile itaja ohun elo si ere ti awọn onimọran ounjẹ - ṣe pe “ifọwọsi Organic” ontẹ ṣe iṣeduro pe ounjẹ kan ni ilera? Kilode ti apoti eiyan ti awọn eerun kale ko ni baaji “ifọwọsi vegan”? Bawo ni o ṣe mọ ti ounjẹ ba wa ni agbegbe? Iwa ti iṣelọpọ?

“A n ni isọdọtun ni ounjẹ ni bayi,” VA sọ Shiva Ayyadurai, Ph.D., alamọja ni ounjẹ ati imọ-jinlẹ ijẹẹmu ati oludari ti Ile-iṣẹ Kariaye fun Awọn ọna Integrative (ICIS), ti kii ṣe èrè ti o dagbasoke awọn iṣedede ounjẹ, laarin awọn ohun miiran. "Awọn eniyan n di mimọ siwaju ati siwaju sii nipa ohun ti wọn fi si ẹnu wọn-wọn fẹ lati mọ ohun ti wọn n gba."

Ṣe kii yoo dara ti o ba jẹ ami onjẹ ti o kan sọ pe, “Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, o le ni rilara ti o dara nipa rira ounjẹ yii”? Fẹ (iru) funni. Ifọwọsi C.L.E.A.N. ati Ifọwọsi R.A.W. jẹ awọn aami ounjẹ meji-eyiti o le ti ṣe akiyesi tẹlẹ lori diẹ ninu awọn ipanu ilera ti o ni ilera bi Brad's Raw kale chips, GoMacro superfood bars, tabi igo ti Health Aid kombucha-ti o ṣe ifọkansi lati bo gbogbo awọn ifiyesi ounjẹ rẹ pẹlu ontẹ ti o rọrun.

Ayyadurai sọ pe “Ni ipilẹ ọna isunmọ awọn ọna ṣiṣe si iwe-ẹri, kiko aabo ounjẹ papọ, didara eroja (bii ti kii ṣe GMO ati Organic), ati iwuwo ounjẹ,” Ayyadurai sọ. "O jẹ ọna imọ -jinlẹ si oye ounjẹ." Ni awọn ọrọ miiran, ọna ti o yara ati irọrun lati mọ ni pato ohun ti o n gba nigbati o ba lu Gbogbo Ounjẹ.

Kí ni R.A.W. awọn ounjẹ?

Iṣipopada ounjẹ aise (ti o da lori imọran pe o yẹ ki a jẹ ounjẹ ni ipo ti ara rẹ-ka: ti ko jinna) ti wa lati awọn ọdun 90, ṣugbọn ko si iṣọkan kan lori asọye ounjẹ “aise”, ni Ayyadurai sọ. . “Ti o ba beere lọwọ awọn eniyan oriṣiriṣi, gbogbo eniyan ni idahun ti o yatọ,” lati awọn ofin nipa iru iwọn otutu ti o jẹ itẹwọgba fun sise ounjẹ si awọn aṣẹ nipa awọn munchies ti o tan. Abajade jẹ ọpọlọpọ iporuru-paapaa bi diẹ sii ati siwaju sii awọn ile-iṣẹ ounjẹ ilera ti n ta awọn ounjẹ “aise” ti bẹrẹ kọlu awọn selifu ile ounjẹ akọkọ. (Kọ ẹkọ diẹ sii nipa awọn ipilẹ ti ounjẹ ounjẹ aise.)

Lati wa pẹlu asọye osise ti o le ṣee lo bi idiwọn kariaye, ICIS ni awọn ijiroro jinlẹ pẹlu ilera ati awọn amoye ile-iṣẹ ounjẹ ti o bẹrẹ ni ọdun 2014 lati ṣẹda diẹ ninu awọn ibeere aise gbogbo agbaye. Ni ipari, “awọn eniyan gba awọn ounjẹ aise nilo lati wa ni ailewu, ni ilọsiwaju diẹ, ati ni awọn ounjẹ ti o wa laaye,” Ayyadurai sọ.

Lati iyẹn ni ifọwọsi osise R.A.W. awọn itọnisọna:

Otitọ: Awọn ounjẹ pẹlu R.A.W. iwe-ẹri jẹ ailewu, kii ṣe GMO, ati pupọ julọ awọn eroja jẹ Organic.

Laaye: Eyi tọka si iye awọn ensaemusi ti o wa iti ti ara rẹ ni anfani lati fa lati awọn eroja. Nigba ti o ba gbona ounjẹ, o padanu awọn ounjẹ kan nitori pe wọn ko le gba nipasẹ ara rẹ, Ayyadurai ṣalaye. Ṣugbọn iwọn otutu ti iyẹn ṣẹlẹ yatọ fun gbogbo ounjẹ; fun apẹẹrẹ, iwọn otutu ti kale yoo bẹrẹ si padanu pupọ julọ awọn ounjẹ rẹ yatọ si iwọn otutu ti karọọti yoo bẹrẹ si padanu iye ijẹẹmu rẹ. Lati yi eyi pada si iwọn ti ICIS le lo lati ṣe iwọn awọn ounjẹ, wọn wo akojọpọ awọn ipele bio-enzyme ni gbogbo awọn eroja.

Gbogbo: Awọn ounjẹ wọnyi ti ni ilọsiwaju diẹ ati pe wọn ni Dimegilio ijẹẹmu giga.

Kí ni C.L.E.A.N. awọn ounjẹ?

C.L.E.A.N. awọn ounjẹ ti a fọwọsi ti jade bi apakan ti R.A.W. awọn ounjẹ, wí pé Ayyadurai. Lakoko ti iṣipopada ounjẹ aise ni stereotype kan ti o le ni imọlara pupọju fun alabọde alara ni ilera, Ayyadurai fẹ lati rii daju pe imọran yiyan ilera, ounjẹ mimọ wa si Apapọ Joe. “A fẹ lati ta ounjẹ to dara ni Walmart,” o sọ. (Akiyesi pe, lakoko ti o jọra, eyi kii ṣe ohun kanna bi “njẹ mimọ.”)

Lakoko ti gbogbo R.A.W. awọn ounjẹ tun jẹ C.L.E.A.N., kii ṣe gbogbo awọn ounjẹ C.L.E.A.N jẹ R.A.W. Eyi ni ohun ti o gba lati gba Ifọwọsi C.L.E.A.N. ontẹ:

Ni oye: Awọn ounjẹ wọnyi gbọdọ wa ni ipilẹṣẹ lailewu ati iṣelọpọ.

Live: Ibeere yii ni akopọ kanna ni ilọsiwaju diẹ ati awọn ibeere Organic pupọ ti R.A.W. awọn ounjẹ.

Asa: Awọn ounjẹ gbọdọ jẹ ti kii-GMO ati ti ṣelọpọ nipa lilo awọn ilana eniyan.

Ti n ṣiṣẹ: Eleyi duro kanna awọn ibeere bi "Laaye" ni R.A.W. iwe eri.

Ntọju: Awọn ounjẹ nilo lati ni iwuwo ijẹẹmu giga, ni ibamu si Awọn ikun Ounje ANDI.

“Si opin olumulo, nigbati wọn ba rii C.L.E.A.N., wọn mọ pe kii ṣe GMO, wọn mọ pe o jẹ Organic, wọn mọ pe ẹni ti o ṣajọpọ yii ṣe abojuto bi a ṣe ṣe ounjẹ yẹn,” ni Ayyadurai sọ. “O ṣafihan pe ile -iṣẹ ti pese ounjẹ wọn pẹlu iyasọtọ gidi si alabara ipari ni awọn ofin ilera.” (BTW, ti o ba ni oye nipa awọn iwe-ẹri wọnyi, iwọ yoo lọ gaga lori awọn ọja biodynamic ati ogbin.)

Kini eleyi tumọ fun rira rira rẹ?

Ayyadurai sọ pe “Erongba wa ni ṣiṣe eyi ni lati jẹ ki [awọn ounjẹ ti o ni ilera] wa ati ṣẹda iṣipopada ti awọn eniyan ti o mọ gbogbo ilana ti igbaradi ounjẹ,” Ayyadurai sọ. Ero naa kii ṣe pupọ pe iwọ yoo wa laaye ki o ku nipasẹ awọn ontẹ wọnyi-eyiti a rii nikan lori awọn ounjẹ ti a ṣajọpọ, bii awọn ipanu, awọn ounjẹ ounjẹ, ati awọn afikun-ṣugbọn pe iwọ yoo tọju awọn ibeere wọnyi ni lokan nigbati o ba n ṣe ounjẹ. awọn aṣayan. “Ero ti o wa nibi ni gaan lati ṣe atilẹyin fun awọn olupese ounjẹ ti o nlọ si ọna ti o tọ, kii ṣe lati jẹ ẹsin [nipa ounjẹ],” o sọ. (Ṣe a le gba kan Amin fun iyẹn?)

C.L.E.A.N. ati R.A.W. awọn iwe-ẹri dabi kọmpasi fun ṣiṣe awọn yiyan ounjẹ ti o ni ilera, ṣugbọn wọn kii ṣe gbogbo ati ipari-gbogbo ti jijẹ ilera. Sise awọn ounjẹ ti o ga ju iwọn 212 (ojuami gige ti o yẹ ki a gbero R.A.W.) ko jẹ ki wọn jẹ alaiwu. “Nitori pe ounjẹ kan ko ni awọn akole wọnyi ko tumọ si pe kii ṣe 'mimọ' tabi 'aise,'” ni Michelle Dudash, RD, ẹlẹda ti Ile -iwe Sise Ounjẹ Ti o mọ. Ṣe agbejade ati awọn ẹran aise, eyiti ko ni aabo nipasẹ awọn iwe -ẹri, le dajudaju tun wa ni ilera. "Tikalararẹ, Mo nigbagbogbo ka aami awọn eroja ti o wa ni ẹhin package lati wo ohun ti Mo n gba gaan ... wa fun gidi, gbogbo awọn ounjẹ ti o dagba ninu iseda, gẹgẹbi gbogbo awọn eso, ẹfọ, awọn eso, awọn irugbin tabi awọn legumes." (Ipenija igbaradi-ounjẹ ọjọ 30 yii jẹ aaye nla lati bẹrẹ.)

Atunwo fun