Woo Hoo! FDA lati gbesele Trans Fat ni ifowosi ni ọdun 2018

Akoonu

• Atunwo fun

Ni ọdun meji sẹhin, nigbati Ile -iṣẹ Ounjẹ ati Oògùn AMẸRIKA (FDA) kede pe wọn n gbero ifilọlẹ sanra gbigbe lati inu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, a ni inudidun ṣugbọn a dakẹ jẹ ki o ma ṣe jinna si. Lana, botilẹjẹpe, FDA kede pe wọn nlọ siwaju ni ifowosi pẹlu ero lati nu awọn selifu fifuyẹ. Awọn epo hydrogenated ni apakan (PHOs), orisun akọkọ ti sanra trans ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, ni a ko mọ “ni gbogbogbo mọ bi ailewu,” tabi GRAS. (Ni apakan hydr-kini? Awọn afikun Ounjẹ Ohun ijinlẹ ati Awọn eroja lati A si Z.)

“Ipinnu yii da lori iwadii lọpọlọpọ sinu awọn ipa ti awọn PHO, ati igbewọle lati ọdọ gbogbo awọn alabaṣepọ ti o gba lakoko akoko asọye gbogbo eniyan [laarin ikede akiyesi ati ipinnu ikẹhin],” ni Susan Mayne, Ph.D., oludari ti Ile -iṣẹ FDA fun Aabo Ounjẹ ati Ounjẹ Ounjẹ. Ati pe iwadi naa jẹ idaniloju to dara: Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe jijẹ trans sanra mu ki ewu arun ọkan pọ si, gbe awọn ipele idaabobo buburu, dinku awọn ipele idaabobo awọ ti o dara, ati paapaa, gẹgẹbi iwadi titun kan, awọn idoti pẹlu iranti rẹ.

Ṣugbọn kini hekki jẹ sanra gbigbe lati bẹrẹ pẹlu? O jẹ agbejade ti awọn PHO ati pe o ṣẹda nipasẹ ilana kan ti o fi hydrogen ranṣẹ nipasẹ epo, ti o fa igbehin lati yi sisanra, awọ, ati paapaa di ohun ti o fẹsẹmulẹ. Eroja Frankenstein yii n fun ounjẹ ti o ni ilọsiwaju ni igbesi aye selifu to gun ati ni ipa lori itọwo ati ọrọ.

Paapaa botilẹjẹpe FDA ṣe iṣiro pe ida ọgọrun ti awọn eniyan ti njẹ sanra gbigbe dinku nipasẹ aijọju 78 ogorun laarin 2003 ati 2012, idajọ yii yoo rii daju pe ida 22 ti o ku ko farahan si nkan majele-pataki pataki ni imọran awọn itọsọna isamisi ounjẹ lọwọlọwọ gba awọn aṣelọpọ laaye lati yika ohunkohun ti o kere ju 0.5g/sisẹ lọ si odo, ṣiṣe ni bi awọn ipele kekere ko si ninu ounjẹ rẹ. (Ṣe o n ṣubu fun Awọn irọ Aami Aami 10 wọnyi?)

Nitorinaa kini yoo ṣe itọwo oriṣiriṣi lori selifu fifuyẹ naa? Awọn ounjẹ ti o kan julọ yoo jẹ awọn ẹru ti a fi sinu apoti (bii awọn kuki, awọn akara oyinbo, ati awọn pies tio tutunini), awọn ounjẹ ti o da lori esufulawa (bii akara akara ati awọn yipo eso igi gbigbẹ oloorun), ṣiṣan ti a fi sinu akolo, awọn margarines igi, guguru makirowefu, ati paapaa awọn olufẹ kọfi-ni ipilẹ, ohun gbogbo ti o dun unbelievably ti nhu ati ki o ni a irikuri illogical ọjọ ipari.

Awọn ile -iṣẹ ni ọdun mẹta lati fagile gbogbo lilo PHO ninu awọn ounjẹ wọn, eyiti o tumọ si pe o ko ni lati ṣe aniyan nipa lairotẹlẹ jijẹ nkan naa wa ni ọdun 2018.

Atunwo fun