Idena majele ti ounjẹ

Nkan yii ṣalaye awọn ọna ailewu lati mura ati tọju ounjẹ lati yago fun majele ti ounjẹ. O pẹlu awọn imọran nipa iru awọn ounjẹ lati yago fun, jijẹ ni ita, ati irin-ajo.

Awọn italolobo fun sise tabi Igbaradi ounjẹ:

• Fara wẹ ọwọ rẹ ṣaaju ki o to mura tabi fifun ounjẹ.
• Cook awọn ẹyin titi wọn o fi ri to, kii ṣe ṣiṣan.
• Maṣe jẹ eran malu ilẹ, adie, eyin, tabi ẹja.
• Ṣe ooru gbogbo awọn casseroles si 165 ° F (73.9 ° C).
• Hotdogs ati awọn ounjẹ ounjẹ ọsan yẹ ki o wa ni kikan si fifẹ.
• Ti o ba ṣetọju awọn ọmọde, wẹ ọwọ rẹ nigbagbogbo ki o sọ awọn iledìí daradara ki o le ma tan kaakiri si awọn aaye ounjẹ nibiti a ti pese ounjẹ.
• Lo awọn ounjẹ ati awọn ohun elo ti o mọ nikan.
• Lo thermometer nigba sise ẹran malu si o kere ju 160 ° F (71.1 ° C), adie si o kere ju 180 ° F (82.2 ° C), tabi eja si o kere ju 140 ° F (60 ° C).

Awọn italolobo fun titọ ounjẹ:

• Maṣe lo awọn ounjẹ ti o ni oorun alailẹgbẹ tabi itọwo ibajẹ.
• Maṣe gbe eran jinna tabi ẹja pada si awo kanna tabi ohun-elo ti o mu eran aise mu, ayafi ti o ti wẹ apoti naa daradara.
• Maṣe lo awọn ounjẹ ti igba atijọ, awọn ounjẹ ti a pilẹ pẹlu awọn edidi ti a fọ, tabi awọn agolo ti o nru tabi danu.
• Ti o ba le jẹ awọn ounjẹ tirẹ ni ile, rii daju lati tẹle awọn ilana imu canning to dara lati ṣe idiwọ botulism.
• Jeki firiji ṣeto si 40 ° F (4.4 ° C) ati firisa rẹ ni tabi isalẹ 0 ° F (-17.7 ° C).
• Ni kiakia yara ounjẹ eyikeyi ti iwọ kii yoo jẹ.

Awọn italolobo diẹ sii fun idilọwọ majele ti ounjẹ:

• Gbogbo wara, wara, warankasi, ati awọn ọja ifunwara miiran yẹ ki o ni ọrọ “Pasteurized” lori apoti.
• Maṣe jẹ awọn ounjẹ ti o le ni awọn ẹyin aise (gẹgẹ bi wiwọ Caesar saladi, esufulawa kuki aise, eggnog, ati obe hollandaise).
• Maṣe jẹ oyin aise, oyin nikan ti o ti ṣe itọju ooru.
• MAA fi oyin fun awọn ọmọde labẹ ọdun 1.
• Maṣe jẹ awọn oyinbo ti o fẹlẹfẹlẹ (bii queso blanco fresco).
• Maṣe jẹ awọn irugbin ẹfọ aise (bii alfalfa).
• Maṣe jẹ ẹja-ẹja ti o ti han si ṣiṣan pupa.
• Wẹ gbogbo awọn eso aise, ẹfọ, ati ewe pẹlu omi ṣiṣọn tutu.

Awọn italolobo fun jijẹ ni aabo:

• Beere boya gbogbo awọn oje eso ni a ti lẹ mọ.
• Ṣọra ni awọn ọpa saladi, awọn ajekii, awọn olutaja ti ọna, awọn ounjẹ ti o ni agbara, ati awọn elege. Rii daju pe awọn ounjẹ tutu ni a tọju tutu ati pe awọn ounjẹ gbigbona ni a mu gbona.
• Lo awọn wiwọ saladi nikan, awọn obe, ati awọn salsas ti o wa ninu awọn idii ẹẹkan.

Awọn italolobo fun irin-ajo Nibiti Ibaṣepọ jẹ wọpọ:

• Maṣe jẹ awọn ẹfọ aise tabi eso alaijẹ.
• Maṣe fi yinyin si awọn ohun mimu rẹ ayafi ti o ba mọ pe o ṣe pẹlu omi mimọ tabi sise.
• Mu omi sise nikan.
• Jeun gbona, ounje jinna titun.

Ti o ba ṣaisan lẹhin ti o jẹun, ati pe awọn eniyan miiran ti o mọ le ti jẹ ounjẹ kanna, jẹ ki wọn mọ pe o ṣaisan. Ti o ba ro pe ounjẹ ti doti nigbati o ra lati ile itaja tabi ile ounjẹ, sọ fun ile itaja tabi ile ounjẹ ati ẹka ile-iṣẹ ti agbegbe rẹ.

Fun alaye diẹ sii jọwọ wo Ounje - imototo ati imototo tabi Ẹka Ile-ogbin ti Amẹrika (USDA) Oju opo wẹẹbu Iṣẹ Aabo ati Ayewo - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Sọkun si alaisan pẹlu fura si ikolu ti tẹ. Ni: Goldman L, Schafer AI, awọn eds. Oogun Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: ori 267.

Melia JMP, Sears CL. Arun Inu ati proctocolitis. Ni: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, awọn eds. Sleisenger ati Arun Inu Ẹjẹ ti Fordtran ati Ẹdọ. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: ori 110.

Semrad CE. Sọkun si alaisan pẹlu gbuuru ati malabsorption. Ni: Goldman L, Schafer AI, awọn eds. Oogun Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: ori 131.

Oju opo wẹẹbu ipinfunni Ounjẹ ati Oogun US. Ṣe o n tọju ounjẹ lailewu? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Imudojuiwọn Kẹrin 4, 2018. Wọle si Oṣu Kẹta Ọjọ 27, 2020.