Ọti oyinbo ireke: Bii o ṣe le ṣe adun adun yii

Akoonu

• Awọn anfani ilera akọkọ
• Bii o ṣe ṣe molasses ireke ti a ṣe ni ile
• Miiran sugars adayeba
• Miiran adun ati awọn ohun itọlẹ ti artificial

Molasses ti aarun jẹ adun adun ti o le ṣee lo lati rọpo suga, mu awọn anfani diẹ sii, paapaa nitori pe o ni awọn eroja diẹ sii bii kalisiomu, iṣuu magnẹsia ati irin. Bi fun iye awọn kalori, molasses cane ni awọn kalori to kere fun 100 giramu nitori wiwa awọn okun, sibẹsibẹ, eniyan ko yẹ ki o ṣi iye naa ni ilokulo, nitori o tun le fi iwuwo si.

Awọn molasi jẹ omi ṣuga oyinbo ti a ṣe lati inu evaporation ti oje ireke tabi nigba iṣelọpọ rapadura, ati pe o ni agbara didùn ti o lagbara.

Awọn anfani ilera akọkọ

Nitori awọn eroja rẹ, molasses cane le mu awọn anfani ilera wọnyi:

1. Ṣe idiwọ ati dojuko awọn ẹjẹ, nitori pe o jẹ ọlọrọ ni irin;
2. Ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera egungun ati ṣe idiwọ osteoporosis, bi o ṣe ni kalisiomu ninu;
3. Ṣe iranlọwọ fun ọ lati sinmi ati ṣakoso titẹ rẹ, nitori akoonu iṣuu magnẹsia;
4. Ṣe ayanfẹ isunki iṣan, nitori pe o ni irawọ owurọ ati potasiomu;
5. Ṣe okunkun eto mimu, nitori pe o ni sinkii.

Laibikita awọn anfani, molasses tun jẹ iru gaari o yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi, o ṣe pataki lati ranti pe kii ṣe aṣayan to dara ni awọn iṣẹlẹ ti àtọgbẹ tabi aisan akọn. Wo tun awọn anfani ti rapadura ati itọju ti o yẹ ki o mu pẹlu agbara rẹ.

Bii o ṣe ṣe molasses ireke ti a ṣe ni ile

A ṣe awọn molasses ti ọgbun nipasẹ ilana gigun pupọ, ninu eyiti o ti jinna oje ohun ọgbin ati sise laiyara ni pan laisi ideri fun awọn wakati pupọ titi ti yoo fi ṣe idapọpọ ogidi diẹ sii. Lati gba awọn abajade to dara julọ, pH ti adalu gbọdọ wa ni pa ni 4, ati pe o le ṣe pataki lati ṣafikun lẹmọọn lati ṣe ajọpọ adalu naa.

Ni afikun, lakoko ilana o tun ṣe pataki lati yọ awọn alaimọ ti o kojọpọ lori oke ti omitooro ni irisi foomu.

Nigbati awọn molasses ti nipọn ati ti nkuta tẹlẹ, o yẹ ki o duro titi yoo fi de 110ºC ati lẹhinna yọ kuro lati ina naa. Lakotan, awọn molasi nilo lati ni okun ati gbe sinu awọn apoti gilasi, nibiti lẹhin ti a bo, o gbọdọ wa ni fipamọ pẹlu ideri ti o kọju si isalẹ titi ti o fi tutu.

Miiran sugars adayeba

Awọn aṣayan suga miiran ti o le rọpo suga tabili funfun ni suga brown ati demerara, eyiti o tun jẹ itọsẹ suga, suga agbon ati oyin. Wo gbogbo awọn anfani ti oyin.

Tabili ti n tẹle n pese alaye ti ounjẹ fun 100 g ti gaari kọọkan:

O ṣe pataki lati ranti pe gbogbo awọn iru suga, paapaa ti ara ati ti ara, yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi, nitori pe apọju wọn le fa awọn iṣoro bii triglycerides giga, idaabobo awọ giga, àtọgbẹ ati ọra ẹdọ.

Miiran adun ati awọn ohun itọlẹ ti artificial

Awọn adun jẹ awọn aṣayan pẹlu odo tabi awọn kalori kekere ti o le ṣee lo lati rọpo suga, ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo ati iṣakoso awọn aisan bi ọgbẹ. Awọn adun atọwọda wa, gẹgẹ bi Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potassium ati Sucralose, ati awọn adun lati awọn orisun ti ara, bii Stevia, Thaumatin ati Xylitol.

Wo tabili ti o wa ni isalẹ fun iye awọn kalori ati agbara didùn ti awọn nkan wọnyi:

Bii diẹ ninu awọn ohun itọlẹ atọwọda le ni asopọ si awọn iṣoro ilera gẹgẹbi orififo, ríru, awọn ayipada ninu ododo ti inu ati paapaa hihan ti aarun, apẹrẹ ni lilo awọn adun adun adun. Wo Bii o ṣe le lo Stevia lati rọpo suga.

Ni afikun, ni awọn iṣẹlẹ ti titẹ ẹjẹ giga ati ikuna akọn, o yẹ ki a san ifojusi si akoonu iṣuu soda ti awọn ohun aladun, ati pe o ṣe pataki lati ranti pe awọn alaisan ti o ni ikuna akọn yẹ ki o yago fun lilo Potasiomu Acesulfame, bi wọn ṣe deede nilo lati dinku agbara potasiomu ninu ounje. Mọ awọn ewu ilera ti Aspartame.