Njẹ Ounjẹ Alkaline jẹ Iṣowo gidi?

Akoonu

• Atunwo fun

Elle Macpherson ti sọ pe o ṣayẹwo iwọntunwọnsi pH ito rẹ pẹlu oluyẹwo kan ti o tọju ninu apamọwọ rẹ, ati Kelly Ripa laipẹ ṣabọ nipa ounjẹ ipilẹ ti o sọ di mimọ ti “iyipada (rẹ) igbesi aye.” Sugbon kini ni "ounjẹ ipilẹ," ati pe o yẹ ki o wa lori ọkan?

Ni akọkọ, ẹkọ kemistri kukuru: iwọntunwọnsi pH jẹ wiwọn ti acidity. Ohunkohun ti o wa ni isalẹ pH ti meje ni a ka si “ekikan”, ati ohunkohun ti o ju meje lọ ni “ipilẹ” tabi ipilẹ. Omi, fun apẹẹrẹ, ni pH ti meje ati pe kii ṣe ekikan tabi ipilẹ. Lati ṣetọju igbesi aye eniyan, ẹjẹ rẹ nilo lati wa ni ipo ipilẹ diẹ, awọn iwadii fihan.

Awọn alatilẹyin ti awọn ounjẹ ipilẹ sọ pe nkan ti o jẹ le dinku awọn ipele acid ara rẹ, eyiti o le ṣe iranlọwọ tabi ṣe ipalara ilera rẹ. "Ero naa ni pe diẹ ninu awọn ounjẹ-bi eran, alikama, suga ti a ti mọ, ati diẹ ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana-fa ara rẹ lati ṣe agbejade acid pupọ, eyiti o le fa ipalara si ilera gẹgẹbi osteoporosis tabi awọn ipo iṣoro miiran," Joy Dubost sọ, Ph.D., RD, onimọ-jinlẹ ounjẹ ati alamọja ounjẹ. Diẹ ninu tun beere awọn ounjẹ ipilẹ ipilẹ ija akàn. (Ati pe iyẹn kii ṣe nkan lati rẹrin! Ṣayẹwo awọn wọnyi Awọn Iwadii Iṣoogun Idẹruba Awọn ọdọ ti Awọn ọdọ ko Reti.)

Ṣugbọn ko si ẹri to lagbara lati ṣe atilẹyin awọn iṣeduro yẹn, Dubost sọ.

Lakoko ti o jẹ otitọ pe igbalode, ounjẹ ara Amẹrika ti o ni ẹran ni awọn ounjẹ ti ko ni ilera pẹlu “fifuye acid,” ti ko ni ipa pupọ lori awọn ipele pH ti ara rẹ, ṣafikun Allison Childress, RD, olukọni imọ-jinlẹ ounjẹ ni Texas Ile-ẹkọ giga Tekinoloji.

“Gbogbo ounjẹ jẹ ekikan ninu ikun ati ipilẹ ninu ifun,” Ọmọbinrin ṣalaye. Ati pe lakoko ti awọn ipele pH ito rẹ le yatọ, Childress sọ pe ko ṣe afihan iye ounjẹ rẹ ni lati ṣe pẹlu iyẹn.

Paapa ti o ba ohun ti o jẹ ṣe yi awọn ipele acid ito rẹ pada, “ounjẹ rẹ ko ni ipa pH ẹjẹ rẹ rara,” Ọmọbinrin sọ. Mejeeji Dubost ati awọn alaṣẹ ilera ti orilẹ -ede gba pẹlu rẹ. “Yiyipada agbegbe sẹẹli ti ara eniyan lati ṣẹda aisi-ekikan, ayika ore-akàn jẹ eyiti ko ṣeeṣe,” ni ibamu si awọn orisun lati Ile-ẹkọ Amẹrika fun Iwadi Akàn. Iwadi lori yago fun acid onje fun awọn egungun alara ti tun kuna lati tan ẹri ti awọn anfani ti o ni ibatan pH.

Nitorinaa itan kukuru kukuru, awọn iṣeduro nipa awọn ounjẹ ipilẹ ti o yipada awọn ipele pH ti ara rẹ le jẹ eke, ati pe ko dara julọ ti ko ni idaniloju.

Ṣugbọn-ati eyi jẹ awọn ounjẹ nla ṣugbọn-ipilẹ le tun dara fun ọ.

"Ounjẹ ipilẹ le jẹ ilera pupọ bi o ti ni ọpọlọpọ awọn eso, eso, awọn ẹfọ, ati awọn ẹfọ," Childress sọ. Dubost ṣe afẹyinti rẹ, o si ṣe afikun, "Gbogbo ounjẹ yẹ ki o ni awọn irinše wọnyi, bi o tilẹ jẹ pe wọn kii yoo ni ipa lori ipele pH ti ara."

Bii ọpọlọpọ awọn ounjẹ aarọ miiran, awọn eto ipilẹ jẹ ki o ṣe awọn ayipada ilera nipa fifun ọ ni awọn idalare ti o buruju. Ti o ba njẹ awọn toonu ti ẹran, awọn ounjẹ ti ilọsiwaju, ati awọn irugbin ti a ti tunṣe, fifin awọn ti o nifẹ si awọn eso ati ẹfọ diẹ sii jẹ anfani ni gbogbo awọn ọna. O kan ko ni nkankan lati ṣe pẹlu yiyipada awọn ipele pH ti ara rẹ, Childress sọ.

Ifiṣura rẹ nikan: Awọn ẹran, ẹyin, awọn oka, ati awọn ounjẹ miiran lori atokọ ti ko ni ounjẹ ipilẹ ni awọn amino acids, awọn vitamin pataki, ati awọn nkan miiran ti ara rẹ nilo. Ti o ba gba ounjẹ ipilẹ-lile-lile, o le pari si ipalara fun ilera rẹ nipa gbigbe ara rẹ kuro ninu awọn ounjẹ wọnyi, Childress sọ.

Bii awọn ẹranko ati awọn miiran ti o yọ gbogbo awọn ẹgbẹ ounjẹ kuro ninu awọn ounjẹ wọn, awọn ti o lọ gbogbo-jade nigbati o ba de awọn ounjẹ ipilẹ nilo lati rii daju pe wọn n gba amuaradagba lọpọlọpọ, irin, ati awọn ounjẹ pataki miiran lati awọn ounjẹ miiran, Childress sọ. Ni Oriire, ko si idanwo ito ti o nilo. (Nigbati on soro ti pee, sibẹsibẹ, iró ni pe Ito le Jẹ Ojutu si Awọn ipo Awọ Buburu.)

Atunwo fun