Ṣe Awọn oje alawọ ewe ni ilera tabi o kan aruwo?

Akoonu

• Atunwo fun

Ni awọn ọdun diẹ sẹhin, oje -ara ti bajẹ lati aṣa iyasoto ni agbegbe alãye ti o ni ilera si aifọkanbalẹ ti orilẹ -ede. Ni awọn ọjọ wọnyi, gbogbo eniyan n sọrọ nipa oje ti n sọ di mimọ, oje aloe vera, ati awọn oje alawọ ewe. Titaja juicer ile ti n pọ si lakoko ti awọn eso oje n tan kaakiri orilẹ-ede naa bii ina nla.

Ṣugbọn ti o ba ro pe o mọ oje-o ti n mu lati igba naa ṣaaju ki o to le rin, lẹhin gbogbo-ronu lẹẹkansi. Sọrọ si olufokansin eyikeyi ti o ni itara tabi ṣayẹwo oju opo wẹẹbu ami iyasọtọ oje kan, ati pe iwọ yoo wa awọn ofin bii pasteurization, titẹ-tutu, ati awọn ensaemusi laaye. Gbogbo rẹ le ni iruju diẹ, nitorinaa a yipada si Keri Glassman, R.D., agbẹnusọ Konsyl kan, lati ṣeto wa taara lori lingo, awọn arosọ, ati awọn ododo nipa jijẹ.

SHAPE: Kini iyatọ laarin pasteurized ati awọn oje ti a tẹ?

Keri Glassmann (KG): Iyatọ pataki wa laarin oje ti a ti lẹ pọ-bii OJ ti iwọ yoo rii ni ile itaja itaja-ati oje ti a tẹ ni tutu lati igi oje ti agbegbe rẹ tabi ti a fi ranṣẹ si tuntun si ẹnu-ọna rẹ.

Nigbati o ba lẹẹ oje, o gbona ni iwọn otutu ti o ga pupọ, eyiti o ṣe aabo fun u lodi si awọn kokoro arun ati gigun igbesi aye selifu. Sibẹsibẹ ilana alapapo yii tun ba awọn enzymu laaye, awọn ohun alumọni, ati awọn eroja ti o ni anfani miiran jẹ.

Titẹ tutu, ni apa keji, yọkuro oje nipasẹ fifọ awọn eso ati ẹfọ ni akọkọ, ati lẹhinna titẹ wọn lati fun pọ eso ikore ti o ga julọ, gbogbo laisi lilo ooru. Eyi n mu ohun mimu ti o nipọn ati pe o ni to mẹta si marun ni awọn ounjẹ diẹ sii ju oje deede lọ. Idakeji ni pe awọn oje ti o tutu ni igbagbogbo ṣiṣe fun ọjọ mẹta nigbati o ba wa ni firiji-ti ko ba ṣe bẹ, wọn dagbasoke awọn kokoro arun ti o ni ipalara-nitorinaa o ṣe pataki lati ra wọn ni titun ki o mu wọn ni iyara.

AṢE: Kini awọn anfani ti oje alawọ ewe?

KG: Awọn oje alawọ ewe jẹ ọna ti o dara julọ lati gba ninu awọn ounjẹ ti a ṣe iṣeduro rẹ ti awọn eso titun, paapaa ti o ba ni akoko lile lati baamu ni awọn ẹru ti broccoli, kale, collars, tabi cucumbers ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ. Pupọ julọ awọn oje alawọ ewe n ṣajọ awọn ounjẹ meji ti awọn eso ati awọn ẹfọ sinu igo kọọkan, nitorinaa wọn jẹ ọna ti o ni ilera lati ajiwo ninu awọn ounjẹ ti o ba ti rọra lori awọn saladi laipẹ. Ṣugbọn ni lokan pe ṣiṣafihan n ṣe agbejade iṣelọpọ ti okun ti ijẹunjẹ, eyiti o wa ninu ti ko nira ati awọ ti awọn ọja ati iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ, ṣe ilana awọn ipele suga ẹjẹ, ati jẹ ki o rilara ni kikun. Nitorinaa gbogbo awọn ounjẹ tun jẹ ọna ti o dara julọ lati rii daju pe o n gba okun lọpọlọpọ ninu ounjẹ rẹ.

AṢE: Kini MO yẹ ki n wa lori aami ti oje tutu?

KG: Gẹgẹbi ofin gbogbogbo, duro si awọn oje alawọ ewe ti a ṣe pupọ julọ pẹlu awọn ewe alawọ ewe, eyiti o kere pupọ ninu gaari ju awọn aṣayan orisun-eso. Wo awọn iṣiro ijẹẹmu daradara: Diẹ ninu awọn igo ni a kà si awọn ounjẹ meji, nitorinaa pa iyẹn ni lokan nigbati o ba ṣayẹwo awọn kalori ati akoonu suga. Tun ronu nipa idi ti oje rẹ - o jẹ apakan ti ounjẹ tabi ipanu kan? Ti Mo ba ni oje alawọ ewe fun ipanu, Mo nifẹ lati gbadun idaji igo kan pẹlu ọwọ awọn eso fun diẹ ninu okun ati amuaradagba ti a ṣafikun.

AṢE: Kini adehun pẹlu oje wẹ?

KG: Ọjọ pupọ, ounjẹ oje-nikan detox ko dabi iwulo fun awọn ara wa, eyiti o jẹ detox nipa ti ẹdọ nipasẹ kidinrin, ati apa GI. Ko si ẹri ijinle sayensi lati daba pe ara wa nilo iranlọwọ lati yọkuro awọn ọja egbin, ati pe Emi kii yoo ṣeduro mimọ ni aaye ounjẹ deede.

Ṣe aniyan lati gbiyanju oje alawọ ewe tutu kan loni? Ṣabẹwo si Iwe Itọsọna Oje Ti a tẹ, atokọ ti okeerẹ ti o ju awọn ipo 700 kọja orilẹ -ede ti n ta awọn oje ti a tẹ. Aaye naa, ti o da ati ti ṣe itọju nipasẹ Max Goldberg, ọkan ninu awọn amoye onjẹ ounjẹ Organic ti orilẹ-ede, jẹ ki o wa nipasẹ ilu tabi ipinlẹ ki o le rii awọn oje tuntun ti o wa ni agbegbe rẹ.

Sọ fun wa ni isalẹ tabi lori Twitter @Shape_Magazine: Ṣe o jẹ olufẹ ti awọn oje alawọ ewe? Ṣe o ra tirẹ lati ile itaja tabi ṣe ni ile?

Atunwo fun