Kini Kini Fungus Dudu, ati Ṣe O Ni Awọn anfani?

Akoonu

• Bawo ni a ṣe nlo fungus dudu?
• Profaili onjẹ
• Awọn anfani ti o ṣeeṣe ti fungus dudu
• Awọn akopọ antioxidants lagbara
• Le ṣe igbega ikun ati ilera ajẹsara
• Le dinku idaabobo awọ rẹ
• Le ṣe igbelaruge ilera ọpọlọ
• Le daabobo ẹdọ rẹ
• Awọn iṣọra fun lilo
• Laini isalẹ

A pẹlu awọn ọja ti a ro pe o wulo fun awọn oluka wa. Ti o ba ra nipasẹ awọn ọna asopọ lori oju-iwe yii, a le ṣe igbimọ kekere kan. Eyi ni ilana wa.

Black fungus (Polytricha Auricularia) jẹ Olu igbẹ ti o le jẹ nigbakan ti a mọ bi eti igi tabi fungus eti awọsanma, ti a fun ni okunkun rẹ, apẹrẹ ti o dabi eti.

Lakoko ti o rii pupọ julọ ni Ilu China, o tun ṣe rere ni awọn ipo otutu ti ilẹ-oorun bi Pacific Islands, Nigeria, Hawaii, ati India. O ndagba lori awọn igi igi ati awọn akọọlẹ ti o ṣubu ni igbẹ ṣugbọn o le ṣe agbe daradara (1).

Ti a mọ fun iduroṣinṣin jelly rẹ ati itọra ọtọtọ, fungus dudu jẹ eroja onjẹ wiwa olokiki jakejado ibiti o ti jẹ awọn awopọ Asia. O tun ti lo ni oogun Kannada ibile fun awọn ọgọọgọrun ọdun (2).

Nkan yii ṣe atunyẹwo awọn lilo, awọn ounjẹ, ati awọn anfani ti fungus dudu, bii awọn iṣọra eyikeyi ti o le nilo lati mu.

Bawo ni a ṣe nlo fungus dudu?

A maa n ta fungus dudu ni fọọmu gbigbẹ. Ṣaaju ki o to jẹ, o nilo lati tun wa ni omi gbona fun o kere ju wakati 1 lọ.

Lakoko ti o jẹun, awọn olu faagun awọn akoko 3-4 ni iwọn. Jeki eyi ni lokan nigbati o ba n sise, bi awọn oye kekere le lọ ọna pipẹ.

Lakoko ti a ti ta fungus dudu labẹ awọn orukọ pupọ, o yatọ si imọ-ẹrọ ju olu eti igi lọ (Auricularia auricula-judae), ibatan baba rẹ. Laibikita, elu wọnyi n ṣogo iru awọn profaili ti ounjẹ ati awọn lilo onjẹ a ma tọka si nigbakan si paṣipaarọ (1).

Dudu fungus jẹ eroja ti o gbajumọ ni ounjẹ Malaysia, Kannada, ati ounjẹ Maori.

O ni itara diẹ diẹ sii ju Olu eti igi lọ ati lo nigbagbogbo ni awọn bimo. Bi o ti ni itọwo didoju didin, o ti wa ni afikun si awọn akara ajẹkẹyin Cantonese paapaa. Bii tofu, o fa awọn ohun itọwo ti satelaiti ti o jẹ apakan.

Lati ọdun 19th, a ti lo fungus dudu ni oogun Kannada ibile lati mu awọn aami aisan ti ọpọlọpọ awọn ipo dẹrọ, pẹlu jaundice ati ọfun ọgbẹ (2).

Black fungus jẹ didoju to dara ni itọwo ati pe o le gba ọpọlọpọ awọn eroja. O jẹ ohun ti o gbajumọ ni Asia, nibiti a ti fi kun deede si awọn bimo, ati pe o ti lo ni pipẹ ni oogun Kannada ibile.

Profaili onjẹ

Ago mẹẹdogun (giramu 7) ti fungus dudu ti o gbẹ pese ():

• Awọn kalori: 20
• Awọn kabu: 5 giramu
• Amuaradagba: kere ju gram 1
• Ọra: 0 giramu
• Okun: 5 giramu
• Iṣuu soda: 2 miligiramu
• Idaabobo awọ: 0 giramu

Bi o ti le rii, Olu yii jẹ kekere ninu ọra ati awọn kalori ṣugbọn pataki ga ni okun ().

Iwọn iṣẹ kanna ni o nfun awọn oye kekere ti potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, folate, ati iṣuu magnẹsia. Awọn vitamin ati awọn alumọni wọnyi jẹ pataki si ọkan, ọpọlọ, ati ilera egungun (,,,).

Dudu fungus jẹ paapaa kekere ninu ọra, giga ni okun, o si kojọpọ pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni.

Awọn anfani ti o ṣeeṣe ti fungus dudu

Laibikita awọn lilo pupọ ti fungus dudu ni oogun Kannada ibile, iwadii imọ-jinlẹ lori rẹ tun wa ni awọn ipele ibẹrẹ.

Bakan naa, a ti ṣe akiyesi olu yii fun imudarasi imunilagbara rẹ ati awọn ohun-ini antimicrobial (, 8).

O kan ni lokan pe iwadi eniyan ni opin, ati pe a nilo awọn iwadi siwaju sii.

Awọn akopọ antioxidants lagbara

Awọn olu, pẹlu Auricularia eya, ni gbogbogbo ga ni awọn antioxidants.

Awọn agbo ogun ọgbin wọnyi ti o ni anfani ṣe iranlọwọ lati dojuko wahala ipanilara ninu ara rẹ, eyiti o ti ni asopọ si iredodo ati ọpọlọpọ awọn aisan (,).

Kini diẹ sii, awọn olu nigbagbogbo ni awọn antioxidants polyphenol lagbara. Onjẹ ti o ga ni polyphenols ni nkan ṣe pẹlu eewu kekere ti akàn ati awọn ipo onibaje, pẹlu arun ọkan (,,,,,).

Le ṣe igbega ikun ati ilera ajẹsara

Bakanna si ọpọlọpọ awọn olu miiran, fungus dudu n ṣogo awọn prebiotics - nipataki ni irisi beta glucan (15,,).

Awọn prebiotics jẹ iru okun ti o ngba ifun microbiome rẹ, tabi awọn kokoro arun ọrẹ ninu ikun rẹ. Iwọnyi n ṣe igbega ilera ti ounjẹ ati ṣetọju deede ifun (15,,).

O yanilenu, ikun microbiome ni asopọ pẹkipẹki si ilera ajesara. Awọn ajẹsara bi awọn ti o wa ni fungus dudu ni a ro lati mu alekun ajesara rẹ pọ si awọn aarun aisore ti o le jẹ ki o jẹ ki o ṣaisan ().

Le dinku idaabobo awọ rẹ

Awọn polyphenols ninu awọn olu le ṣe iranlọwọ LDL kekere (buburu) idaabobo awọ ().

Ni ọna, idaabobo awọ LDL kekere le dinku eewu ti arun ọkan.

Iwadi kan ninu awọn ehoro ti a fun awọn olu eti igi ri pe lapapọ ati LDL (buburu) idaabobo awọ dinku dinku ().

Ṣi, awọn oniwadi ko ni idaniloju gangan bawo ni elu ṣe ni ipa yii, ati pe iwadi ẹranko kan ni eti awọn igi ko ni dandan kan si awọn eniyan ti o jẹ fungus dudu.

Le ṣe igbelaruge ilera ọpọlọ

A ro awọn olu lati ṣetọju iṣẹ ọpọlọ ilera (, 20).

Iwadii-tube iwadii kan fihan pe awọn olu eti igi ati elu miiran dẹkun iṣẹ ti ikọkọ beta, enzymu kan ti o ṣe agbejade awọn ọlọjẹ beta amyloid ().

Awọn ọlọjẹ wọnyi jẹ majele si ọpọlọ ati pe a ti sopọ mọ awọn aisan aarun, gẹgẹ bi Alzheimer ().

Lakoko ti awọn awari wọnyi jẹ ileri, a nilo iwadi eniyan.

Le daabobo ẹdọ rẹ

Fungus dudu le ṣe aabo ẹdọ rẹ lati ipalara nipasẹ awọn nkan kan.

Ninu iwadi eku kan, ojutu omi ati fungus dudu ti o ni erupẹ ṣe iranlọwọ yiyipada ati aabo ẹdọ kuro ninu ibajẹ ti o ṣẹlẹ nipasẹ apọju ti acetaminophen, eyiti a ma n ta ni igbagbogbo bi Tylenol ni Amẹrika ().

Awọn oniwadi sopọ mọ ipa yii si awọn ohun elo agbara ẹda ara olu ().

Gbogbo kanna, awọn ẹkọ ko ni.

Dudu fungus nfun awọn antioxidants lagbara ati awọn prebiotics ilera-ikun. O le ṣe iranlọwọ fun idaabobo awọ kekere ati aabo ẹdọ ati ọpọlọ rẹ, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii.

Awọn iṣọra fun lilo

Black fungus ti a ra lati ọdọ awọn olupese iṣowo ni nkan ṣe pẹlu diẹ - ti eyikeyi ba jẹ awọn ipa ẹgbẹ.

Sibẹsibẹ, bi a ti ta fungus pupọ julọ ti gbẹ, o ṣe pataki lati ma rẹ nigbagbogbo ṣaaju lilo nitori iwuwo rẹ ati brittleness.

Siwaju si, o yẹ ki o ma jinna daradara lati pa awọn kokoro arun ati yọ aloku kuro. Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe sise sise paapaa le mu iṣẹ ṣiṣe ẹda ara rẹ pọ si (,).

Sibẹsibẹ, wiwa fun fungus dudu kii ṣe iṣeduro ni gbogbogbo fun eewu ti aiṣedede tabi kontaminesonu. Kii ṣe nikan elu elu gba awọn nkan ti o ni nkan lati agbegbe wọn, ṣugbọn jijẹ olu ti ko tọ le jẹ majele tabi paapaa apaniyan.

Dipo, o yẹ ki o wa olu alailẹgbẹ yii ni ile itaja pataki agbegbe rẹ tabi ori ayelujara.

Lakoko ti o ti jẹ pe fungus dudu ko ni nkan ṣe pẹlu awọn ipa ẹgbẹ, o yẹ ki o ma fun nigbagbogbo ṣaaju ki o to jẹ ki o ṣe ounjẹ daradara lati yọkuro awọn kokoro arun ti o le ni eewu. O dara julọ lati ra ọja ti o gbẹ dipo ki o jẹun fun.

Laini isalẹ

Black fungus jẹ Olu ti o jẹun ti o jẹ eroja olokiki ni ounjẹ Kannada.

O jẹ deede ta gbigbẹ labẹ awọn orukọ pupọ, gẹgẹ bi eti awọsanma tabi fungi eti eti. O yẹ ki o wa sinu ki o jinna daradara ṣaaju ki o to gba.

Iwadi ti n yọ jade tọkasi pe fungus dudu nfunni ọpọlọpọ awọn anfani, gẹgẹ bi aabo ẹdọ rẹ, sisọ idaabobo awọ silẹ, ati igbega ilera ikun. O tun ti ṣapọ pẹlu okun ati awọn antioxidants.

Lakoko ti o ti tun lo fungus yii ni oogun Kannada ibile, o nilo awọn ijinlẹ diẹ sii lati ṣe ayẹwo awọn ipa rẹ.