Kini Kini Calcium Propionate, ati Ṣe O Ni Ailewu?

Akoonu

• Kalisiomu propionate
• Ṣe o jẹ ailewu lati jẹun?
• Owun to le ṣe ni isalẹ
• Laini isalẹ

Calcium propionate jẹ aropọ ounjẹ ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, paapaa awọn ọja ti a yan.

O ṣe bi olutọju lati ṣe iranlọwọ lati fa igbesi aye sita nipasẹ kikọlu pẹlu idagba ati atunse ti awọn ohun alumọni.

Botilẹjẹpe o ni awọn anfani rẹ fun awọn aṣelọpọ ounjẹ, o le ṣe iyalẹnu boya kalisiomu propionate jẹ ailewu lati jẹ.

Nkan yii ṣalaye kini kalisiomu propionate jẹ ati boya o ni ailewu.

Kalisiomu propionate

Calcium propionate jẹ iyọ ti ara ti n ṣẹlẹ nipa ti ẹda ti a ṣe nipasẹ ifesi laarin kalisiomu hydroxide ati propionic acid.

O lo ni igbagbogbo bi aropo ounjẹ - ti a mọ ni E282 - lati ṣe iranlọwọ lati tọju ọpọlọpọ awọn ọja onjẹ, pẹlu (, 2):

• Awọn ọja ti a yan: awọn akara, awọn akara, awọn muffins, abbl.
• Awọn ọja ifunwara: warankasi, wara ti o ni eru, whey, wara, abbl.
• Awọn ohun mimu: awọn ohun mimu mimu, awọn ohun mimu eso, ati bẹbẹ lọ.
• Awọn ohun mimu ọti-lile: ọti, awọn ohun mimu malt, ọti-waini, ọti oyinbo, ati bẹbẹ lọ.
• Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana: awọn aja ti o gbona, ngbe, awọn ounjẹ ọsan, ati bẹbẹ lọ.

Kalisiomu propionate faagun igbesi aye sita ti ọpọlọpọ awọn ọja nipasẹ idilọwọ pẹlu idagba ati atunse ti awọn mimu ati awọn microorganisms miiran ().

M ati idagbasoke kokoro jẹ ọrọ ti o ni idiyele ninu ile-iṣẹ yan, bi yan yan pese awọn ipo ti o sunmọ to dara julọ fun idagbasoke mimu ().

A ti fọwọsi kalisiomu propionate fun lilo nipasẹ Ounje ati Oogun Iṣakoso (FDA), Ajo Agbaye fun Ilera (WHO), ati Ounje ati Ise-ogbin ti Ajo Agbaye (FAO) (, 5, 6).

Calcium propionate jẹ iyọ ti ara ẹni eyiti o ṣe iranlọwọ ifipamọ ounjẹ nipasẹ kikọlu pẹlu agbara ti awọn ohun alumọni, gẹgẹbi awọn mimu ati kokoro arun, lati ṣe ẹda.

Ṣe o jẹ ailewu lati jẹun?

Calcium propionate ni iwadi lọpọlọpọ nipasẹ FDA ṣaaju ki o to pin si bi “gbogbogbo mọ bi ailewu” (7).

Kini diẹ sii, WHO ati FAO ko ṣe agbekalẹ gbigbe gbigbe lojumọ, eyiti o tumọ si pe o ka eewu ti o kere pupọ (2).

Iwadi ẹranko fihan pe fifun awọn eku 1-3 giramu ti kalisiomu propionate lojoojumọ lori awọn ọsẹ 4-5 ko ni ipa lori idagba (8).

Bakan naa, iwadi ọdun 1 kan ninu awọn eku fihan pe n gba ounjẹ ti o ni 4% kalisiomu propionate - ipin ti o ga julọ ju eniyan lọ yoo jẹ lojoojumọ - ko ni awọn ipa majele (8).

Pupọ awọn iwadii ile-iṣọn lori kalisiomu propionate ati majele ti pada ni odi, ayafi fun diẹ ti o lo awọn oye giga to ga julọ.

Fun apẹẹrẹ, ninu ọkan ninu awọn iwadii wọnyi, awọn oniwadi ṣe itasi ọpọlọpọ ti kalisiomu propionate sinu awọn apo ẹyin ti awọn ọlẹ inu adie, ti o mu ki awọn ohun ajeji (7) wa.

O tun ṣe akiyesi pe ara rẹ ko tọju kalisiomu propionate, eyiti o tumọ si pe kii yoo ni idagbasoke ninu awọn sẹẹli rẹ. Dipo, nkan naa ti fọ nipasẹ apa ounjẹ rẹ ati ki o gba ni imurasilẹ, ti iṣelọpọ, ati paarẹ (7).

A ti kẹkọọ pupọ ni kalisiomu propionate, ati pe iwadi fihan pe o jẹ ailewu lati jẹun, eyiti o jẹ idi ti FDA fi ṣe ami si “ni gbogbogbo mọ bi ailewu.”

Owun to le ṣe ni isalẹ

Ni gbogbogbo sọrọ, kalisiomu propionate jẹ ailewu pẹlu diẹ si ko si awọn ipa ẹgbẹ.

Ni awọn ipo ti o ṣọwọn, o le fa awọn ipa ti ko dara, gẹgẹbi orififo ati awọn iṣọn-ara ().

Iwadii eniyan kan sopọ mọ gbigbe gbigbe propionate si iṣelọpọ pọsi ti insulini ati glucagon, homonu kan ti o mu itusilẹ glucose (suga) ṣiṣẹ. Eyi le ja si itọju insulini, ipo kan ninu eyiti ara rẹ ko le lo isulini daradara, eyiti o le ja si tẹ iru-ọgbẹ 2 ().

Ni afikun, iwadi kan ninu awọn ọmọde 27 ri pe diẹ ninu iriri ibinu, aisimi, akiyesi ti ko dara, ati awọn ọrọ oorun lẹhin ti n gba akara aarọ-propionate ti o ni ojoojumọ ().

Sibẹsibẹ, awọn ẹkọ eniyan diẹ sii nilo ni awọn agbegbe wọnyi ṣaaju ki o to pinnu pe kalisiomu propionate fa awọn ipa wọnyi.

Ti o sọ, afikun ko yẹ ki o fa awọn oran fun ọpọlọpọ eniyan.

Ti o ba ni awọn ifiyesi eyikeyi nipa kalisiomu propionate tabi gbagbọ pe o le fa awọn ọran rẹ, o dara julọ lati kan si olupese ilera rẹ.

Ni gbogbogbo, kalisiomu propionate jẹ ailewu fun ọpọlọpọ eniyan, ṣugbọn ni awọn iṣẹlẹ toje, diẹ ninu awọn eniyan le ni iriri awọn ipa ẹgbẹ.

Laini isalẹ

Calcium propionate jẹ iyọ ti ara ẹni ti a lo bi aropo ounjẹ.

O ṣe iranlọwọ lati tọju awọn ounjẹ, ni akọkọ awọn ọja ti a yan, nipa kikọlu idagba ati atunse ti awọn nkan ti ara, gẹgẹbi awọn mimu, kokoro arun, ati elu.

Aabo Calcium propionate ti ni iwadi lọpọlọpọ, ati pe o han lati wa ni ailewu pẹlu awọn ipa ẹgbẹ ti o kere julọ fun ọpọlọpọ eniyan. Ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn, eniyan le ni iriri awọn efori tabi awọn iṣilọ.

Lakoko ti awọn ijinlẹ kan ti ṣe afihan awọn isopọ laarin propionate ati awọn ipa ihuwasi odi ni awọn ọmọde ati itọju insulini, o nilo iwadii diẹ sii lati pinnu boya propionate fa awọn ipa wọnyi.

Ti o ba lero pe kalisiomu propionate n fa awọn iṣoro fun ọ, o dara julọ lati ba olupese iṣoogun rẹ sọrọ.