Bawo Ni Awọn Karohydrates Ti Nmijẹ?

Akoonu

• Orisi ti awọn carbohydrates
• Gbigba ojoojumọ
• Bawo ni a ṣe n jẹ awọn carbohydrates?
• 1. Ẹnu
• 2. ikun
• 3. Ifun kekere, pancreas, ati ẹdọ
• 4. oluṣafihan
• Awọn ipo iṣoogun ti o ni ipa lori bi a ṣe njẹ awọn carbohydrates
• Galactosemia
• Fructose malabsorption
• Mucopolysaccharidoses
• Awọn rudurudu ti iṣelọpọ Pyruvate
• Laini isalẹ
• Awọn imọran miiran
  

Kini awọn carbohydrates?

Awọn carbohydrates fun ara ni agbara lati lọ nipa awọn iṣẹ inu ati ti ara ọjọ rẹ. Fifun tabi mimu awọn carbohydrates ti n fọ awọn ounjẹ mọlẹ sinu awọn sugars, eyiti a tun pe ni saccharides. Awọn molulu wọnyi bẹrẹ tito nkan lẹsẹsẹ ni ẹnu ati tẹsiwaju nipasẹ ara lati ṣee lo fun ohunkohun lati sisẹ sẹẹli deede si idagbasoke sẹẹli ati atunṣe.

O ṣee ṣe ki o ti gbọ pe diẹ ninu awọn carbohydrates ni a ka “dara” lakoko ti awọn miiran “buru.” Ṣugbọn nitootọ, kii ṣe rọrun.

Awọn oriṣi akọkọ mẹta ti awọn carbohydrates wa. Diẹ ninu awọn carbohydrates ti nwaye nipa ti ara. O le wa wọn ni awọn eso ati awọn ẹfọ odidi, lakoko ti awọn miiran ti wa ni ilọsiwaju ati ti o mọ, ati boya wọn ko tabi gba awọn eroja wọn. Eyi ni adehun naa:

Orisi ti awọn carbohydrates

Awọn oriṣi mẹta ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ ni:

• awọn irawọ tabi awọn kaabu ti o nira
• sugars tabi awọn kabu ti o rọrun
• okun

Mejeeji awọn carbohydrates ti o rọrun ati idiju fọ lulẹ sinu glucose (aka suga ẹjẹ). Kabu kekere kan jẹ ọkan ti o ni ọkan tabi meji awọn ohun elo suga, lakoko ti kabu idiju kan ni awọn eekan suga mẹta tabi diẹ sii.

Fiber, ni ida keji, wa ni awọn kaabu ilera, ṣugbọn kii ṣe tito nkan lẹsẹsẹ tabi fifọ. O ti han lati dara fun ilera ọkan ati iṣakoso iwuwo.

Nipa ti nwaye awọn sugars ti o rọrun ni a rii ninu eso ati ibi ifunwara. Tun wa ti ni ilọsiwaju ati ti tun ti awọn sugars ti o rọrun ti awọn ile-iṣẹ onjẹ le ṣafikun si awọn ounjẹ bii soda, suwiti, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.

Awọn orisun to dara ti awọn carbohydrates ti o nira pẹlu:

• odidi oka
• ẹfọ
• awọn ewa
• lentil
• ewa
• poteto

A ri okun ni ọpọlọpọ awọn carbs ilera gẹgẹbi:

• unrẹrẹ
• ẹfọ
• odidi oka
• awọn ewa
• ẹfọ

Gbigba fibrous, eka ati awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o rọrun lati awọn orisun iṣẹlẹ nipa ti ara bi eso le ṣe aabo fun ọ lati aisan ati paapaa le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣetọju iwuwo rẹ. Awọn carbs wọnyi pẹlu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni diẹ sii.

Sibẹsibẹ, awọn carbohydrates ti a ti ṣiṣẹ ati ti a ti mọ ga ni awọn kalori ṣugbọn ofo ni iwulo ti ounjẹ. Wọn ṣọ lati jẹ ki awọn eniyan ni iwuwo ati pe o le paapaa ṣe alabapin si idagbasoke awọn ipo ti o ni ibatan isanraju, bii iru-ọgbẹ 2 ati aisan ọkan.

Gbigba ojoojumọ

Awọn carbohydrates yẹ ki o ṣe iwọn 45 si 65 ida ọgọrun ti gbigbe kalori ojoojumọ rẹ gẹgẹbi awọn ilana ijẹun Amẹrika.

Fun eniyan ti o njẹ awọn kalori deede 2000 ni ọjọ kan, eyi tumọ si pe awọn carbohydrates le ṣe to 900 si 1,300 ti awọn kalori wọnyẹn. Awọn nọmba yii wa ni iwọn 225 si 325 giramu ni ọjọ kọọkan. Sibẹsibẹ, gbigbe gbigbe kabu rẹ yoo yatọ si da lori awọn iwulo ẹni kọọkan.

Bawo ni a ṣe n jẹ awọn carbohydrates?

Gbogbo ounjẹ ti o jẹ nipasẹ ọna jijẹ rẹ nitorina o le fọ lulẹ ki o lo nipasẹ ara. Awọn carbohydrates ṣe irin-ajo ti o bẹrẹ pẹlu gbigbe ni ẹnu ati ipari pẹlu imukuro lati oluṣafihan rẹ. Ọpọlọpọ wa ti o ṣẹlẹ laarin aaye titẹsi ati ijade.

1. Ẹnu

O bẹrẹ lati jẹ ki awọn carbohydrates ti o wa ninu iṣẹju ti ounjẹ kọlu ẹnu rẹ. Iyọ naa fi ara pamọ lati awọn keekeke saliv rẹ tutu ounjẹ bi o ti n jẹ.

Iyọ tu silẹ enzymu kan ti a pe ni amylase, eyiti o bẹrẹ ilana didenukole ti awọn sugars ninu awọn carbohydrates ti o njẹ.

2. ikun

Lati ibẹ, o gbe ounjẹ naa mì nisinsinyi ti o ti jẹ awọn ege kekere. Awọn carbohydrates rin nipasẹ esophagus rẹ si ikun rẹ. Ni ipele yii, a tọka si ounjẹ bi chyme.

Ikun rẹ n ṣe acid lati pa awọn kokoro arun ninu chyme ṣaaju ki o to ṣe igbesẹ atẹle ni irin-ajo tito nkan lẹsẹsẹ.

3. Ifun kekere, pancreas, ati ẹdọ

Chyme lẹhinna lọ lati inu ikun sinu apakan akọkọ ti ifun kekere, ti a pe ni duodenum. Eyi mu ki oronro ṣe itusilẹ amylase pancreatic. Ensaemusi yii fọ chyme sinu dextrin ati maltose.

Lati ibẹ, odi ti ifun kekere bẹrẹ lati ṣe lactase, sucrase, ati maltase. Awọn ensaemusi wọnyi fọ awọn sugars paapaa siwaju si awọn monosaccharides tabi awọn sugars ẹyọkan.

Awọn suga wọnyi ni awọn ti o gba nipari sinu ifun kekere. Ni kete ti wọn ba gba wọn, wọn ti ṣiṣẹ paapaa diẹ sii nipasẹ ẹdọ ati fipamọ bi glycogen. Glukosi miiran ni gbigbe nipasẹ ara nipasẹ iṣan ẹjẹ.

A ti tu insulin homonu silẹ lati inu pancreas ati gba laaye glucose lati ṣee lo bi agbara.

4. oluṣafihan

Ohunkan ti o ku lẹhin awọn ilana tito nkan lẹsẹsẹ wọnyi lọ si oluṣafihan. Lẹhinna o fọ nipasẹ awọn kokoro arun inu. Okun wa ninu ọpọlọpọ awọn carbohydrates ati pe ara ko le jẹ ki o jẹ. O de oluṣafihan lẹhinna o ti parẹ pẹlu awọn igbẹ rẹ.

Awọn ipo iṣoogun ti o ni ipa lori bi a ṣe njẹ awọn carbohydrates

Diẹ ninu awọn ipo iṣoogun wa ti o le ṣe idiwọ ilana ti titọ awọn carbohydrates. Atokọ atẹle yii ko pari ati pe awọn ipo wọnyi jẹ toje ati jiini, itumo wọn jogun ni ibimọ.

Galactosemia

Galactosemia jẹ aiṣedede jiini ti o ni ipa lori bi ara ṣe n ṣe ilana galactose suga ti o rọrun, suga ti o jẹ apakan gaari nla ti a pe ni lactose ti a rii ninu wara, warankasi, ati awọn ọja ifunwara miiran. O nyorisi nini pupọ ninu suga yii ninu ẹjẹ, ti o fa awọn ilolu bi ibajẹ ẹdọ, awọn idibajẹ ẹkọ, tabi awọn ọran ibisi.

Fructose malabsorption

Ipo yii tun ti pe ni ifarada fructose ti ijẹun. O ni ipa lori bi ara ṣe fọ fructose suga silẹ lati awọn eso ati ẹfọ, oyin, agave, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Awọn aami aisan pẹlu:

• inu rirun
• gbuuru
• onibaje rirẹ

Mucopolysaccharidoses

Arun Hunter jẹ iru ibajẹ ti a jogun labẹ mucopolysaccharidoses (MPSs). Nigbagbogbo o bẹrẹ laarin awọn ọjọ-ori ti 2 ati 4 ọdun ati pe o jẹ nipasẹ enzymu ti o padanu ti ko fọ awọn carbohydrates. Awọn agbara ti ara, irisi, idagbasoke iṣaro, ati iṣẹ ara eniyan le jẹ gbogbo ipa nipasẹ rudurudu yii.

Awọn rudurudu ti iṣelọpọ Pyruvate

Aito dehydrogenase Pyruvate jẹ iru aiṣedede ti a jogun labẹ awọn rudurudu iṣelọpọ ti pyruvate. O fa ikojọpọ ti lactic acid ninu iṣan ẹjẹ.

Awọn aami aisan le bẹrẹ ni ibẹrẹ bi ikoko. Wọn pẹlu:

• irọra
• ko dara ono
• mimi kiakia
• ohun orin iṣan ti ko dara
• awọn agbeka oju ajeji

Awọn aami aisan le han buru lẹhin awọn ounjẹ ti o nira-kuruhydrate.

Laini isalẹ

Ara nilo awọn carbohydrates lati ṣiṣẹ daradara. Onjẹ ti o ni ọlọrọ ni gbogbo awọn ounjẹ ni ilera yẹ ki o fun ọ ni epo to lagbara lati ṣe agbara nipasẹ ọjọ rẹ.

Rii daju lati ṣafikun iye hefty ti awọn carbohydrates idiju, bii awọn eso ati ẹfọ - ni gbogbogbo laarin awọn kalori 900 ati 1,300 lojoojumọ. Nitoribẹẹ, iye yii yoo yatọ si da lori giga rẹ, iwuwo, ati ipele iṣẹ. Fun awọn iwulo carbohydrate rẹ pato, o ni iṣeduro ki o sọrọ pẹlu onjẹunjẹ.

Awọn imọran miiran

• Pẹlú pẹlu awọn eso ati ẹfọ, fọwọsi awo rẹ pẹlu awọn irugbin odidi dipo awọn irugbin ti a ti mọ. Awọn yiyan carbohydrate ti o nira wọnyi ni okun diẹ sii ati awọn eroja pataki, bii awọn vitamin B.
• Ṣọra fun awọn ọja ifunwara pẹlu awọn sugars ti a ṣafikun. Awọn miliki-ọra-wara, awọn oyinbo, ati awọn yogurts fun ara ni iwulo kalisiomu ati amuaradagba, ati awọn vitamin ati awọn ohun alumọni miiran laisi ẹrù kalori.
• Ṣafikun awọn ewa diẹ sii, awọn Ewa, ati awọn eso lentil sinu ọjọ rẹ. Kii ṣe awọn ẹfọ wọnyi nikan fun ọ ni awọn carbohydrates idiju, ṣugbọn wọn tun ṣogo awọn oye iyalẹnu ti amuaradagba, folate, potasiomu, irin, ati iṣuu magnẹsia laisi ọpọlọpọ ọra.
• Ka awọn aami rẹ. Nigbagbogbo wa lori Lookout fun awọn sugars ti a ṣafikun, paapaa ni awọn ounjẹ ṣiṣe. O yẹ ki o ṣe ifọkansi lati gba kere ju 10 ida ọgọrun ti awọn kalori rẹ lojoojumọ lati awọn sugars ti a ṣafikun tabi awọn carbohydrates ti o rọrun.