Kini Awọn iṣẹ pataki ti Awọn carbohydrates?

Akoonu

• Awọn Carbs Pese Ara Rẹ Pẹlu Agbara
• Wọn Tun Pese Agbara Ipamọ
• Awọn iranlọwọ Carbohydrates Ṣe itọju Isan
• Wọn Ṣe Igbega fun Ilera ti Njẹ
• Wọn Nkan Ilera Ọkàn ati Agbẹgbẹgbẹ
• Ṣe Awọn carbohydrates ṣe pataki fun Awọn iṣẹ wọnyi?
• Laini Isalẹ

Ti ọrọ biologically, awọn carbohydrates jẹ awọn molulu ti o ni erogba, hydrogen ati awọn ọta atẹgun ni awọn ipo kan pato.

Ṣugbọn ni agbaye ounjẹ, wọn jẹ ọkan ninu awọn akọle ariyanjiyan julọ.

Diẹ ninu gbagbọ pe jijẹ awọn carbohydrates diẹ ni ọna lati ni ilera ti o dara julọ, lakoko ti awọn miiran fẹran awọn ounjẹ ti o ga julọ. Sibẹ, awọn miiran tẹnumọ iwọntunwọnsi ni ọna lati lọ.

Laibikita ibiti o ṣubu ni ijiroro yii, o nira lati sẹ pe awọn carbohydrates ṣe ipa pataki ninu ara eniyan. Nkan yii ṣe ifojusi awọn iṣẹ bọtini wọn.

Awọn Carbs Pese Ara Rẹ Pẹlu Agbara

Ọkan ninu awọn iṣẹ akọkọ ti awọn carbohydrates ni lati pese ara rẹ pẹlu agbara.

Pupọ ninu awọn carbohydrates ninu awọn ounjẹ ti o jẹ ni a ti tuka ati fifọ sinu glucose ṣaaju titẹ inu ẹjẹ.

A mu glukosi ninu ẹjẹ lọ sinu awọn sẹẹli ti ara rẹ o si lo lati ṣe agbekalẹ molikula epo ti a npe ni adenosine triphosphate (ATP) nipasẹ lẹsẹsẹ awọn ilana ti o nira ti a mọ ni mimi mimi. Awọn sẹẹli le lẹhinna lo ATP lati ṣe agbara ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe ti iṣelọpọ.

Pupọ awọn sẹẹli ninu ara le ṣe agbejade ATP lati awọn orisun pupọ, pẹlu awọn carbohydrates ti ounjẹ ati awọn ọra. Ṣugbọn ti o ba n jẹ ounjẹ pẹlu idapọ awọn eroja wọnyi, ọpọlọpọ awọn sẹẹli ti ara rẹ yoo fẹ lati lo awọn ọkọ ayọkẹlẹ bi orisun agbara akọkọ wọn ().

Akopọ Ọkan ninu awọn jc
awọn iṣẹ ti awọn carbohydrates ni lati pese ara rẹ pẹlu agbara. Awọn sẹẹli rẹ
yipada awọn carbohydrates sinu molikula epo epo nipasẹ ilana ti a pe
mimi cellular.

Wọn Tun Pese Agbara Ipamọ

Ti ara rẹ ba ni glukosi to lati mu awọn iwulo lọwọlọwọ rẹ ṣe, a le fipamọ glucose to pọ julọ fun lilo nigbamii.

Fọọmu glucose ti a fipamọ yii ni a pe ni glycogen ati pe a rii ni akọkọ ninu ẹdọ ati isan.

Ẹdọ ni to 100 giramu ti glycogen. Awọn ohun elo glukosi ti a fipamọ wọnyi ni a le tu silẹ sinu ẹjẹ lati pese agbara jakejado ara ati ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn ipele suga ẹjẹ deede laarin awọn ounjẹ.

Ko dabi glycogen ẹdọ, glycogen ninu awọn iṣan rẹ le ṣee lo nikan nipasẹ awọn sẹẹli iṣan. O ṣe pataki fun lilo lakoko awọn akoko pipẹ ti adaṣe kikankikan giga. Akoonu glycogen iṣan yatọ lati eniyan si eniyan, ṣugbọn o fẹrẹ to giramu 500 ().

Ni awọn ayidayida ninu eyiti o ni gbogbo glukosi ti ara rẹ nilo ati awọn ile itaja glycogen rẹ ti kun, ara rẹ le yi awọn carbohydrates ti o pọ julọ pada si awọn ohun elo triglyceride ki o tọju wọn bi ọra.

Akopọ Ara rẹ le
yi awọn afikun awọn carbohydrates pada sinu agbara ti a fipamọ sinu irisi glycogen.
Orisirisi ọgọrun giramu le wa ni fipamọ ninu ẹdọ rẹ ati awọn isan.

Awọn iranlọwọ Carbohydrates Ṣe itọju Isan

Ibi ipamọ Glycogen jẹ ọkan ninu awọn ọna pupọ ti ara rẹ rii daju pe o ni glucose to fun gbogbo awọn iṣẹ rẹ.

Nigbati glucose lati awọn carbohydrates ṣe alaini, iṣan le tun pin si awọn amino acids ati yi pada sinu glucose tabi awọn agbo-ogun miiran lati ṣe ina.

O han ni, eyi kii ṣe oju iṣẹlẹ ti o dara julọ, nitori awọn sẹẹli iṣan jẹ pataki fun gbigbe ara. Awọn adanu nla ti iwuwo iṣan ti ni asopọ pẹlu ilera ti ko dara ati ewu iku ti o ga julọ ().

Sibẹsibẹ, eyi jẹ ọna kan ti ara n pese agbara deede fun ọpọlọ, eyiti o nilo diẹ ninu glucose fun agbara paapaa lakoko awọn akoko ti ebi n gun.

Gbigba o kere ju diẹ ninu awọn carbohydrates jẹ ọna kan lati ṣe idiwọ pipadanu ibatan ti ebi npa ti isan iṣan. Awọn ọkọ ayọkẹlẹ wọnyi yoo dinku idinku iṣan ati pese glucose bi agbara fun ọpọlọ ().

Awọn ọna miiran ti ara le ṣe itọju ibi iṣan laisi awọn carbohydrates yoo ni ijiroro nigbamii ni nkan yii.

Akopọ Nigba awọn akoko ti
ebi nigbati awọn carbohydrates ko si, ara le yipada amino
acids lati isan sinu glucose lati pese ọpọlọ pẹlu agbara. Lilo ni
o kere diẹ ninu awọn ọkọ ayọkẹlẹ le ṣe idiwọ idinku iṣan ni oju iṣẹlẹ yii.

Wọn Ṣe Igbega fun Ilera ti Njẹ

Ko dabi awọn sugars ati awọn sitashi, okun ti ijẹẹmu ko ni fọ si glukosi.

Dipo, iru carbohydrate yii kọja larin ara ti ko bajẹ. O le ṣe tito lẹšẹšẹ si awọn oriṣi akọkọ okun meji: tiotuka ati insoluble.

Okun tiotuka ni a ri ninu oats, ẹfọ ati apakan inu ti awọn eso ati diẹ ninu awọn ẹfọ. Lakoko ti o kọja nipasẹ ara, o fa ninu omi ati ṣe nkan ti o dabi gel. Eyi mu ki opo ti igbẹ rẹ pọ sii ki o rọ rẹ lati ṣe iranlọwọ lati mu ki awọn ifun inu rọrun.

Ninu atunyẹwo ti awọn iwadii iṣakoso mẹrin, a ri okun tiotuka lati mu iduroṣinṣin igbẹ pọ si ati alekun igbohunsafẹfẹ ti awọn iṣipo ifun ninu awọn ti o ni àìrígbẹyà. Pẹlupẹlu, o dinku igara ati irora ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣipo ifun ().

Ni apa keji, okun ti ko ni didasilẹ n ṣe iranlọwọ lati dinku àìrígbẹyà nipa fifi pupọ si awọn apoti rẹ ati ṣiṣe awọn nkan gbe diẹ ni iyara diẹ nipasẹ ọna ijẹẹmu. Iru okun yii ni a rii ni awọn irugbin odidi ati awọn awọ ara ati awọn irugbin ti eso ati ẹfọ.

Gbigba okun ti ko ni didasilẹ tun le daabobo lodi si awọn arun ngba ti ounjẹ.

Iwadii akiyesi kan pẹlu lori awọn ọkunrin 40,000 ri pe gbigbe ti o ga julọ ti okun ti ko ni nkan ṣe ni nkan ṣe pẹlu 37% eewu kekere ti arun iyatọ, arun kan ninu eyiti awọn apo ti ndagbasoke ninu ifun ().

Akopọ Okun jẹ iru kan ti
carbohydrate ti o n gbe ilera ti ounjẹ ti o dara dara nipa didin aarun ati
gbigbe ewu ti awọn arun ara ounjẹ jade.

Wọn Nkan Ilera Ọkàn ati Agbẹgbẹgbẹ

Dajudaju, jijẹ awọn oye ti awọn karbs ti a ti mọ dara julọ jẹ ibajẹ si ọkan rẹ ati pe o le ṣe alekun eewu rẹ ti àtọgbẹ.

Sibẹsibẹ, jijẹ ọpọlọpọ ti okun ijẹẹmu le ṣe anfani ọkan rẹ ati awọn ipele suga ẹjẹ (,,).

Bii okun tiotuka viscous kọja nipasẹ ifun kekere, o sopọ si awọn acids bile ati idilọwọ wọn lati ni atunto. Lati ṣe awọn acids bile diẹ sii, ẹdọ nlo idaabobo awọ ti bibẹẹkọ yoo wa ninu ẹjẹ.

Awọn ijinlẹ ti a ṣakoso fihan pe gbigbe 10.2 giramu ti afikun okun tiotuka ti a npe ni psyllium lojoojumọ le dinku “buburu” LDL idaabobo awọ nipasẹ 7% ().

Pẹlupẹlu, atunyẹwo ti awọn iwadi akiyesi 22 ṣe iṣiro pe eewu arun aisan ọkan jẹ 9% isalẹ fun ọkọọkan 7 giramu ti awọn eniyan okun ti ijẹun jẹ ni ọjọ kan ().

Ni afikun, okun ko gbe suga ẹjẹ bii awọn carbohydrates miiran ṣe. Ni otitọ, okun tiotuka ṣe iranlọwọ idaduro idaduro ti awọn kaabu ni apa ijẹẹmu rẹ. Eyi le ja si awọn ipele suga ẹjẹ isalẹ awọn ounjẹ ().

Atunyẹwo awọn iwadi 35 fihan awọn iyọkuro pataki ninu adura ẹjẹ nigba ti awọn olukopa mu awọn afikun okun tiotuka ojoojumọ. O tun sọkalẹ awọn ipele wọn ti A1c, molikula kan ti o tọka apapọ awọn ipele suga ẹjẹ ninu oṣu mẹta sẹyin ().

Botilẹjẹpe okun dinku awọn ipele suga ẹjẹ ninu awọn eniyan ti o ni prediabetes, o lagbara julọ ninu awọn eniyan ti o ni iru-ọgbẹ 2 ().

Akopọ Excess ti won ti refaini
awọn carbohydrates le mu eewu arun inu ọkan ati ọgbẹ suga pọ si. Okun jẹ a
iru carbohydrate ti o ni nkan ṣe pẹlu dinku “buburu” LDL idaabobo awọ
awọn ipele, eewu kekere ti aisan ọkan ati iṣakoso glycemic pọ si.

Ṣe Awọn carbohydrates ṣe pataki fun Awọn iṣẹ wọnyi?

Bi o ti le rii, awọn carbohydrates ṣe ipa ninu ọpọlọpọ awọn ilana pataki. Sibẹsibẹ, ara rẹ ni awọn ọna miiran lati ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ wọnyi laisi awọn ọkọ ayọkẹlẹ.

O fẹrẹ pe gbogbo sẹẹli ninu ara rẹ le ṣe ina ATP molikula epo lati ọra. Ni otitọ, ọna ti o tobi julọ ti agbara ti a fi pamọ si ara kii ṣe glycogen - o jẹ awọn ohun elo triglyceride ti a fipamọ sinu àsopọ ọra.

Ni ọpọlọpọ igba, ọpọlọ nlo glukosi iyasọtọ fun idana. Sibẹsibẹ, lakoko awọn igba ti ebi gigun tabi awọn ounjẹ kekere-kekere, ọpọlọ yipada iyi orisun epo akọkọ lati glucose si awọn ara ketone, ti a tun mọ ni irọrun bi awọn ketones.

Ketones jẹ awọn ohun elo ti a ṣẹda lati didenukole awọn acids olora. Ara rẹ ṣẹda wọn nigbati awọn kabu ko si lati pese ara rẹ pẹlu agbara ti o nilo lati ṣiṣẹ.

Ketosis ṣẹlẹ nigbati ara ṣe ọpọlọpọ awọn ketones lati lo fun agbara. Ipo yii kii ṣe ipalara lailewu ati pe o yatọ si pupọ si idaamu ti àtọgbẹ alaiṣakoso ti a mọ ni ketoacidosis.

Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe awọn ketones ni orisun epo akọkọ fun ọpọlọ lakoko awọn akoko ti ebi, ọpọlọ tun nilo ni idamẹta ti agbara rẹ lati wa lati inu glucose nipasẹ fifọ iṣan ati awọn orisun miiran laarin ara ().

Nipa lilo awọn ketones dipo glukosi, ọpọlọ fihan ni dinku iye iṣan ti o nilo lati fọ ki o yipada si glucose fun agbara. Yiyi yii jẹ ọna iwalaaye pataki ti o fun laaye eniyan lati gbe laisi ounjẹ fun awọn ọsẹ pupọ.

Akopọ Ara ni
awọn ọna miiran lati pese agbara ati tọju iṣan lakoko ebi tabi
awọn ounjẹ kekere-kekere pupọ.

Laini Isalẹ

Awọn carbohydrates sin ọpọlọpọ awọn iṣẹ bọtini ninu ara rẹ.

Wọn pese fun ọ pẹlu agbara fun awọn iṣẹ ṣiṣe ojoojumọ ati pe o jẹ orisun epo akọkọ fun awọn ibeere agbara giga ti ọpọlọ rẹ.

Okun jẹ iru kabu pataki kan ti o ṣe iranlọwọ igbelaruge ilera tito nkan ti o dara ati pe o le dinku eewu arun inu ọkan ati ọgbẹ suga.

Ni gbogbogbo, awọn ọkọ ayọkẹlẹ ṣe awọn iṣẹ wọnyi ni ọpọlọpọ eniyan. Sibẹsibẹ, ti o ba n tẹle ounjẹ kekere-kabu tabi ounjẹ ko to, ara rẹ yoo lo awọn ọna miiran lati ṣe agbara ati mu ọpọlọ rẹ dagba.