Ata Ata 101: Awọn Otitọ Ounjẹ ati Awọn ipa Ilera

Akoonu

• Awọn otitọ ounjẹ
• Fetamini ati awọn ohun alumọni
• Awọn agbo ogun miiran
• Awọn anfani ilera ti ata ata
• Iderun irora
• Pipadanu iwuwo
• Awọn iha isalẹ agbara
• Sisun sisun
• Ikun inu ati gbuuru
• Ewu akàn
• Laini isalẹ

Ata ata (Ọdun Capsicum) ni awọn eso ti Capsicum ata eweko, ogbontarigi fun won gbona adun.

Wọn jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile nightshade, ti o jọmọ ata ata ati awọn tomati. Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ata ata wa, bii cayenne ati jalapeño.

Ata ata ni a lo ni akọkọ bi turari ati pe o le jinna tabi gbẹ ati lulú. Agbara, ata ata pupa ni a mọ ni paprika.

Capsaicin jẹ akopọ ohun ọgbin bioactive akọkọ ni awọn ata ata, lodidi fun alailẹgbẹ wọn, itọwo ibinu ati ọpọlọpọ awọn anfani ilera wọn.

Nkan yii sọ fun ọ ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa ata ata.

Awọn otitọ ounjẹ

Awọn otitọ ounjẹ fun tablespoon 1 (giramu 15) ti aise, alabapade, ata ata pupa jẹ ():

• Awọn kalori: 6
• Omi: 88%
• Amuaradagba: 0,3 giramu
• Awọn kabu: 1,3 giramu
• Suga: 0,8 giramu
• Okun: 0,2 giramu
• Ọra: 0,1 giramu

Ata ata pese diẹ ninu awọn kaarun ati pese iye kekere ti amuaradagba ati okun.

Fetamini ati awọn ohun alumọni

Ata ata jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni.

Sibẹsibẹ, nitori wọn jẹun nikan ni awọn iwọn kekere, idasi wọn si gbigbe gbigbe ojoojumọ rẹ jẹ iyokuro. Awọn eso elero wọnyi ṣogo ():

• Vitamin C Ata ata ni o wa pupọ pupọ ninu apani ẹda alagbara yii, eyiti o ṣe pataki fun iwosan ọgbẹ ati iṣẹ ajẹsara.
• Vitamin B6. Idile ti awọn vitamin B, B6 ṣe ipa ninu iṣelọpọ agbara.
• Vitamin K1. Tun mọ bi phylloquinone, Vitamin K1 jẹ pataki fun didi ẹjẹ ati awọn egungun ilera ati awọn kidinrin.
• Potasiomu. Ohun alumọni ti ijẹẹmu pataki ti o ṣe iranṣẹ ọpọlọpọ awọn iṣẹ, potasiomu le dinku eewu arun aisan ọkan nigbati o ba jẹ ni iye to peye.
• Ejò. Nigbagbogbo aito ni iha iwọ-oorun Iwọ-oorun, bàbà jẹ ohun titele pataki, pataki fun awọn egungun to lagbara ati awọn iṣan-ara ilera.
• Vitamin A. Awọn ata ata pupa wa ni beta carotene, eyiti ara rẹ yipada si Vitamin A.

Ata ata jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ṣugbọn wọn maa n jẹ ni awọn iwọn kekere - nitorinaa wọn ko ṣe alabapin ni pataki si gbigbe gbigbe t’ẹrọ rẹ lojoojumọ.

Awọn agbo ogun miiran

Ata ata jẹ orisun ọlọrọ ti capsaicin ti o gbona-gbona.

Wọn tun ga julọ ni awọn carotenoids ẹda ara, eyiti o ni asopọ si ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Eyi ni awọn akopọ ohun ọgbin bioactive akọkọ ninu ata ata (, 4,,,, 8,,):

• Capsanthin. Karotenoid akọkọ ninu awọn ata ata pupa - to 50% ti apapọ akoonu carotenoid lapapọ - capsanthin jẹ iduro fun awọ pupa wọn. Awọn ohun-ini ẹda ara ẹni ti o lagbara le ja akàn.
• Violaxanthin. Antioxidant pataki carotenoid ninu awọn ata Ata ofeefee, awọn iroyin violaxanthin fun 37-68% ti akoonu carotenoid lapapọ.
• Lutein. Pupọ pupọ ni alawọ ewe (ti ko dagba) ata ata, awọn ipele lutein dinku pẹlu idagbasoke. Lilo giga ti lutein ni asopọ si ilọsiwaju oju ilera.
• Capsaicin. Ọkan ninu awọn agbo-ogun ọgbin ti a ṣe iwadi julọ ni awọn ata ata, capsaicin jẹ iduro fun adun ẹfọ wọn (gbona) ati ọpọlọpọ awọn ipa ilera wọn.
• Sinapic acid. Tun mọ bi sinapinic acid, antioxidant yii ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera to lagbara.
• Ferulic acid. Bakanna si sinapic acid, ferulic acid jẹ ẹda ara ẹni ti o le ṣe iranlọwọ lati daabobo lodi si ọpọlọpọ awọn arun onibaje.

Akoonu ẹda ara ti ogbo (pupa) ata ata jẹ ti o ga julọ ju ti ata ti ko dagba (alawọ ewe) ().

Ata ata jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun ọgbin ẹda ara ti a ti sopọ mọ si ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Ohun ti o ṣe pataki julọ ni kapusicin, eyiti o jẹ iduro fun itọwo (gbona) ti ata ata.

Awọn anfani ilera ti ata ata

Laibikita itọwo sisun wọn, a ti gba awọn ata gbigbẹ ti o ni turari ti ilera.

Iderun irora

Capsaicin, apopọ ohun ọgbin bioactive akọkọ ni ata ata, ni diẹ ninu awọn ohun-ini alailẹgbẹ.

O sopọ pẹlu awọn olugba irora, eyiti o jẹ awọn igbẹkẹle ara ti o mọ irora. Eyi n fa idunnu sisun ṣugbọn ko fa eyikeyi awọn ipalara sisun gidi.

Paapaa Nitorina, agbara giga ti ata ata (tabi capsaicin) le jẹ ki awọn olugba irora rẹ dinku ju akoko lọ, dinku agbara rẹ lati ni oye adun sisun ti Ata.

O tun jẹ ki awọn olugba irora wọnyi jẹ aibikita si awọn ọna miiran ti irora, gẹgẹ bi ikun-ọkan ti o fa nipasẹ reflux acid.

Iwadi kan wa pe nigbati a fun ni giramu 2.5 ti ata ata pupa lojoojumọ si awọn eniyan ti o ni ikun-inu, irora naa buru si ni ibẹrẹ ti itọju ọsẹ 5 ṣugbọn o dara si ni akoko pupọ ().

Eyi ni atilẹyin nipasẹ kekere miiran, iwadii ọsẹ mẹfa ti o fihan pe 3 giramu ti Ata ni ọjọ kọọkan dara si ikun-inu ninu awọn eniyan ti o ni iyọ acid (12).

Ipa iparun ko dabi ẹni pe o wa titi, ati pe iwadi kan ṣe akiyesi pe o yipada ni ọjọ 1-3 lẹhin lilo agbara kaakiri duro ().

Pipadanu iwuwo

Isanraju jẹ ipo ilera to ṣe pataki ti o mu ki eewu rẹ pọ si ọpọlọpọ awọn aisan onibaje, gẹgẹbi aisan ọkan ati ọgbẹ suga.

Diẹ ninu awọn ẹri daba pe capsaicin le ṣe alekun pipadanu iwuwo nipasẹ didin ifẹkufẹ ati jijẹ sisun ọra (,)

Ni otitọ, awọn ijinlẹ fihan pe giramu 10 ata ata pupa le mu alekun sisun sanra pọ si ni awọn ọkunrin ati obinrin (,,,,,).

Capsaicin tun le dinku gbigbe kalori. Iwadi kan ni awọn eniyan 24 ti o jẹ Ata ni igbagbogbo ṣe awari pe gbigbe capsaicin ṣaaju ounjẹ jẹ ki o dinku gbigbe kalori dinku ().

Iwadi miiran ṣe akiyesi idinku pataki ninu ifẹkufẹ ati gbigbe kalori nikan ni awọn ti ko jẹ ata nigbagbogbo ().

Kii ṣe gbogbo awọn ijinlẹ ti ri awọn ata ata lati munadoko. Awọn ijinlẹ miiran ko rii awọn ipa pataki lori gbigbe kalori tabi sisun ọra (,,).

Laibikita ẹri adalu, o han pe lilo deede ti awọn ata ata pupa tabi awọn afikun awọn kapasiicin le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo nigba idapọ pẹlu awọn ilana igbesi aye ilera miiran ().

Bibẹẹkọ, ata ata ko ṣee munadoko pupọ funrarawọn. Ni afikun, ifarada si awọn ipa ti capsaicin le dagbasoke ni akoko pupọ, diwọn idiwọn rẹ ().

Ata ata ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Wọn le ṣe igbega pipadanu iwuwo nigba idapọ pẹlu awọn imọran igbesi aye ilera miiran ati pe o le ṣe iranlọwọ iyọkuro irora ti o fa nipasẹ reflux acid.

Awọn iha isalẹ agbara

Ata ata le ni awọn ipa odi ni diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan, ati pe ọpọlọpọ eniyan ko fẹran gbigbona sisun rẹ.

Sisun sisun

Ata ata ni a mọ daradara fun igbona wọn, adun sisun wọn.

Nkan ti o ni idaamu jẹ capsaicin, eyiti o sopọ mọ awọn olugba irora ati fa irora sisun gbigbona.

Fun idi eyi, apoposin oleoresin capsicum ti a fa jade lati ata ata jẹ eroja akọkọ ninu awọn sokiri ata ().

Ni awọn oye giga, o fa irora nla, igbona, wiwu, ati pupa ().

Ni akoko pupọ, ifihan deede si capsaicin le fa ki awọn eegun irora kan di alainikan si irora siwaju.

Ikun inu ati gbuuru

Njẹ Ata le fa ibanujẹ oporoku ni diẹ ninu awọn eniyan.

Awọn aami aiṣan le ni irora inu, imọlara sisun ninu ikun rẹ, ọgbẹ, ati igbẹ gbuuru.

Eyi jẹ wọpọ julọ ni awọn eniyan ti o ni aiṣan inu ifun inu (IBS). Ata le buru awọn aami aisan fun igba diẹ ninu awọn ti ko lo lati jẹ ẹ nigbagbogbo (,,).

Fun idi eyi, awọn eniyan ti o ni IBS le fẹ lati fi opin si agbara ti Ata ati awọn ounjẹ elero miiran.

Ewu akàn

Akàn jẹ aarun nla ti o jẹ ẹya idagba sẹẹli ajeji.

Ẹri lori awọn ipa ti ata lori akàn jẹ adalu.

Igbeyewo-tube ati awọn ijinlẹ ẹranko fihan pe capsaicin, apopọ ohun ọgbin ninu ata ata, le boya pọ si tabi dinku eewu akàn rẹ ().

Awọn ijinlẹ abojuto ni awọn eniyan ṣe asopọ agbara ata ata si ewu ti o pọ si ti akàn, paapaa ti gallbladder ati ikun (,).

Ni afikun, a ti damọ lulú Ata pupa bi ifosiwewe eewu fun ẹnu ati akàn ọfun ni India ().

Ranti pe awọn ijinlẹ akiyesi ko le fi idi rẹ mulẹ pe ata ata n fa akàn, nikan pe awọn eniyan ti o jẹ ọpọlọpọ oye ti ata ata ni o le ṣe gba.

A nilo awọn ijinlẹ siwaju sii lati pinnu boya gbigbe gbigbe Ata ti o wuwo tabi awọn afikun capsaicin jẹ ailewu ni igba pipẹ.

Ata ata ko dara fun gbogbo eniyan. Wọn ṣe okunfa ifun sisun ati o le fa irora ikun ati gbuuru ni diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ṣepọ agbara Ata pẹlu alekun aarun pọ si.

Laini isalẹ

Ata ata jẹ turari ti o gbajumọ ni ọpọlọpọ awọn apakan agbaye ati olokiki daradara fun igbona wọn, adun aladun.

Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn alumọni, ati ọpọlọpọ awọn agbo ogun ọgbin alailẹgbẹ.

Iwọnyi pẹlu capsaicin, nkan ti o fa ki ẹnu rẹ jo. Capsaicin ni asopọ si ọpọlọpọ awọn anfani ilera, ati awọn ipa odi.

Ni ọwọ kan, o le ṣe iranlọwọ igbelaruge pipadanu iwuwo ati ṣe iyọkuro irora nigbati o ba jẹ deede.

Ni apa keji, o fa idunnu sisun, eyiti ko dun fun ọpọlọpọ eniyan, paapaa awọn ti ko lo lati jẹ ata ata. O tun sopọ mọ idamu ti ounjẹ.

O ṣe pataki lati fiyesi si awọn ipele ifarada tirẹ nigbati o ba n jẹ awọn ata ata. Lilo wọn bi turari le jẹ ilera, ṣugbọn awọn ti o ni iriri ipọnju ounjẹ yẹ ki o yago fun wọn.