Loye idi ti jijẹ ounjẹ sisun ko dara

Akoonu

• Awọn eewu ti jijẹ ẹran sisun
• Bii o ṣe le ṣe ilera ni ilera

Lilo ti ounjẹ sisun le jẹ buburu fun ilera rẹ nitori wiwa ti kemikali kan, ti a mọ ni acrylamide, eyiti o mu ki eewu idagbasoke diẹ ninu awọn oriṣi ti akàn, paapaa ni awọn kidinrin, endometrium ati awọn ẹyin.

A lo deede nkan yii ni iṣelọpọ ti iwe ati ṣiṣu, ṣugbọn o le waye nipa ti ara ninu ounjẹ nigbati o ba gbona kikan ju 120ºC, iyẹn ni pe, nigbati o ba ti ni sisun, sisun tabi sisun, fun apẹẹrẹ, ṣiṣe apakan ti o dudu julọ ti o rii ni ounjẹ.

Ni afikun, iye ti nkan yii ga julọ ni awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ninu awọn carbohydrates, gẹgẹbi akara, iresi, pasita, awọn akara tabi poteto. Eyi jẹ nitori, nigba ti wọn ba sun, awọn carbohydrates fesi pẹlu asparagine ti o wa ninu diẹ ninu awọn ounjẹ, ti o n ṣe acrylamide. Wo iru awọn ounjẹ miiran ti o ni asparagine ninu.

Awọn eewu ti jijẹ ẹran sisun

Botilẹjẹpe ẹran kii ṣe ounjẹ ti o ga-kuruhayu, nigba ti a sun o tun le ṣe ipalara fun ilera rẹ. Eyi ṣẹlẹ ni akọkọ ni ibeere, sisun tabi eran sisun, bi o ṣe farahan si awọn iwọn otutu giga ti o ṣe awọn ayipada, ti ipilẹṣẹ iru awọn nkan ti kemikali ti o le fa aarun.

Iṣoro miiran ni ẹfin ti o han nigbati o ba n jẹ ẹran, ni pataki nigba awọn igi gbigbẹ. Ẹfin yii fa nipasẹ ifọwọkan ti ọra pẹlu awọn ina o si fa dida awọn hydrocarbons, eyiti ẹfin gbe lọ si ẹran ati tun mu eewu ti idagbasoke aarun dagba.

Botilẹjẹpe, ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn nkan wọnyi ko wa ni opoiye to lati fa akàn, nigbati wọn ba jẹ deede wọn le mu eewu akàn sii. Nitorinaa, ti ibeere, sisun tabi sisun ẹran ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju ẹẹkan lọ ni ọsẹ kan, fun apẹẹrẹ.

Bii o ṣe le ṣe ilera ni ilera

Awọn oludoti ti o mu eewu akàn pọ sii nigbagbogbo ko wa ni aise tabi awọn ounjẹ jinna ti omi. Ni afikun, awọn ọja ti o wa lati wara, ẹran ati ẹja tun ni awọn ipele kekere ti acrylamide.

Nitorinaa, lati jẹun ni ilera ati pẹlu eewu kekere ti akàn, o ni imọran si:

• Yago fun jijẹ awọn ẹya sisun ounjẹ, paapaa ni ọran ti awọn ounjẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn carbohydrates, gẹgẹbi akara, awọn eerun igi tabi awọn akara;
• Fun ààyò si ounjẹ jinnaninu ominitori wọn ṣe agbejade awọn nkan ti o kere ju ti ara;
• Fẹ awọn ounjẹ aise, gẹgẹbi awọn eso ati ẹfọ;
• Yago fun ṣiṣe ounjẹ ni awọn iwọn otutu giga, iyẹn ni pe, yago fun fifẹ, sisun tabi sisun.

Bibẹẹkọ, nigbakugba ti o jẹ dandan lati din-din, fẹẹrẹ tabi yan ounjẹ, o ni iṣeduro lati gba ounjẹ laaye lati jẹ goolu diẹ diẹ, dipo ki o jẹ brown tabi dudu, bi o ti dinku iye awọn ara-ara.