Ṣe Bọtini Buburu Ti O ko ba Firiji Rẹ?

Akoonu

• O ni Akoonu Ọra giga
• Ko Ṣe Ikogun bi Yara bi Ifunwara miiran
• Awọn Orisirisi Iyọ Koju Idagbasoke Kokoro
• Ṣugbọn Maṣe jẹ ki Bota Rẹ Lọ Rancid
• O duro pẹ to ni Firiji
• Awọn imọran fun Pipamọ Bota lori Counter
• Laini Isalẹ

Bota jẹ itankale olokiki ati eroja eroja.

Sibẹsibẹ nigbati o ba fipamọ sinu firiji, o nira, nitorinaa o nilo lati rọ tabi yo o ṣaaju lilo.

Fun idi eyi, diẹ ninu eniyan tọju bota sori apako kuku ju ninu firiji.

Ṣugbọn bota ṣe buru ti o ba fi silẹ? Nkan yii ṣawari boya o nilo lati wa ni itutu ni tabi rara.

O ni Akoonu Ọra giga

Bota jẹ ọja ifunwara, ti o tumọ pe o ṣe lati wara ti awọn ẹranko - nigbagbogbo malu.

O ṣe nipasẹ fifun miliki tabi ipara titi ti o fi pin si wara ọra, eyiti o jẹ omi pupọ, ati ọra-wara, eyiti o lagbara julọ.

Bota jẹ alailẹgbẹ laarin awọn ọja ifunwara nitori akoonu ti o ga pupọ. Lakoko ti wara gbogbo ni o ni diẹ sii ju ọra 3% ati ọra ipara ti o ni fere 40% ọra, bota ni diẹ sii ju ọra 80% lọ. 20% to ku jẹ omi pupọ (1, 2, 3,).

Ko dabi awọn ọja ifunwara miiran, ko ni ọpọlọpọ awọn kaabu tabi amuaradagba pupọ (3, 5).

Akoonu ọra giga yii jẹ ohun ti o jẹ ki bota nipọn ati itankale. Sibẹsibẹ, nigbati o ba pa mọ ni firiji, o nira ati nira lati tan.

Eyi nyorisi diẹ ninu awọn eniyan lati tọju bota ni iwọn otutu yara, eyiti o pa a mọ ni aitasera pipe fun sise ati itankale.

Bota ni akoonu ti ọra ti o ju 80% lọ, eyiti o jẹ ki o nipọn ati itankale. Iyokù jẹ omi pupọ.

Ko Ṣe Ikogun bi Yara bi Ifunwara miiran

Nitori bota ni akoonu ọra ti o ga ati akoonu omi kekere ti o jo, o ṣee ṣe ki o ṣe atilẹyin idagbasoke idagbasoke kokoro ju awọn oriṣi miiran ti awọn ọja ifunwara lọ.

Eyi jẹ otitọ paapaa ti bota ba jẹ iyọ, eyiti o dinku akoonu omi siwaju ati mu ki ayika jẹ alainidunnu si awọn kokoro arun.

Awọn Orisirisi Iyọ Koju Idagbasoke Kokoro

Gẹgẹbi ipinfunni Ounjẹ ati Oogun ti Amẹrika (FDA), lakoko ti ọpọlọpọ awọn oriṣi ti kokoro arun yoo ni anfani lati ye lori bota ti ko ni iyọ, iru awọn kokoro arun kan wa ti o le yọ ninu ewu awọn ipo ti bota iyọ ().

Ninu iwadi kan lati pinnu igbesi aye pẹlẹ ti bota, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣafikun ọpọlọpọ awọn oriṣi ti kokoro arun si bota lati wo bi wọn yoo ṣe dagba to.

Lẹhin ọsẹ mẹta, akoonu ti kokoro ni o dinku ni pataki ju iye ti a ṣafikun, ṣe afihan pe bota ko ṣe atilẹyin idagbasoke idagbasoke kokoro (,).

Nitorina, deede, bota ti o ni iyọ ni eewu kekere ti kontaminesonu kokoro, paapaa nigba ti a tọju ni otutu otutu.

Ni otitọ, a ṣe agbejade bota pẹlu ireti pe awọn alabara kii yoo tọju rẹ ninu firiji ().

Sibẹsibẹ, awọn iru ti ko ni irẹlẹ ati ti a nà jẹ itan ti o yatọ.

Ṣugbọn Maṣe jẹ ki Bota Rẹ Lọ Rancid

Botilẹjẹpe bota ni eewu kekere ti idagbasoke kokoro, akoonu ọra giga rẹ tumọ si pe o jẹ ipalara si lilọ rancid. Nigbati ọra ba ko ikogun, o le sọ pe ko yẹ ki o jẹun mọ nitori yoo willrùn ati pe o le jẹ awọ.

Awọn ọra lọ rancid, tabi ikogun, nipasẹ ilana ti a pe ni ifoyina, eyiti o paarọ ilana molikula wọn ati mu awọn agbo ogun ti o le ni eewu jade. O tun jẹ awọn abajade ni pipa awọn adun ni eyikeyi awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu awọn ọra-ara ẹran (,).

Ooru, ina ati ifihan si atẹgun le gbogbo iyara ilana yii (,).

Sibẹsibẹ o ti ṣe afihan pe o le gba nibikibi laarin awọn ọsẹ pupọ si ọdun kan fun ifoyina lati ni ipa bota ni odi, da lori bi o ṣe ṣe ati ti fipamọ ().

Akopọ ti Bota ṣe irẹwẹsi idagba kokoro, paapaa ni iwọn otutu yara. Ṣugbọn ifihan si imọlẹ, ooru ati atẹgun le fa agbara.

O duro pẹ to ni Firiji

Ti ko ga, ti a nà tabi aise, bota ti ko ni itọju ti wa ni titọju dara julọ ninu firiji lati dinku awọn aye ti idagbasoke kokoro ().

Bota ti a fi iyọ ṣe ko nilo lati wa ni fipamọ sinu firiji nitori eewu idagbasoke idagbasoke kokoro jẹ kekere.

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe bota ni igbesi aye igbesi aye ti ọpọlọpọ awọn oṣu, paapaa nigba ti o fipamọ ni iwọn otutu yara (,).

Sibẹsibẹ, yoo wa ni alabapade pẹ diẹ ti o ba wa ni itọju ninu firiji. Itutu agbaiye fa fifalẹ ilana ifoyina, eyi ti yoo fa ki bota bajẹ.

Fun idi eyi, a gba ọ niyanju ni gbogbogbo lati ma fi bota silẹ fun diẹ ẹ sii ju ọjọ meji tabi awọn ọsẹ lọ lati le pa a mọ ni titun rẹ.

Ni afikun, ti iwọn otutu ile rẹ ba gbona ju 70-77 ° F (21-25 ° C), o jẹ imọran ti o dara lati tọju rẹ ninu firiji.

Ti o ba fẹ lati tọju bota rẹ lori apako, ṣugbọn maṣe nireti lati lo gbogbo package laipẹ, tọju iye diẹ lori apako ati iyoku ninu firiji.

O le tọju awọn oye bota ti o tobi julọ ninu firisa rẹ, eyiti yoo jẹ ki o jẹ tuntun fun ọdun kan (,).

A le fi bota ti o ni iyọ silẹ fun ọjọ pupọ si awọn ọsẹ meji ṣaaju ki o to buru. Sibẹsibẹ, firiji jẹ ki o jẹ tuntun fun igba diẹ.

Awọn imọran fun Pipamọ Bota lori Counter

Lakoko ti o yẹ ki a pa awọn oriṣi bota kan sinu firiji, o dara lati tọju deede, bota ti o ni iyọ lori apoti.

Eyi ni awọn imọran diẹ ti o le tẹle lati rii daju pe bota rẹ wa ni titun nigbati o ba fipamọ ni iwọn otutu yara:

• Nikan tọju iye kekere jade lori apako. Fi iyoku pamọ sinu firiji tabi firisa fun lilo ọjọ iwaju.
• Daabobo rẹ lati ina nipasẹ lilo apoti eedu kan tabi minisita ti a pa.
• Fipamọ sinu apo eiyan afẹfẹ.
• Pa a mọ kuro ni orun taara, adiro tabi awọn orisun miiran ti ooru.
• Ṣọ bota lati inu firiji nikan ti iwọn otutu yara ba wa ni isalẹ 70-77 ° F (21-25 ° C).

Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ bota ti a ṣe ni apẹrẹ pataki lati pade pupọ julọ ninu awọn aini wọnyi, ṣugbọn apo idalẹnu ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu kan tun ṣiṣẹ daradara.

Jeki bota alabapade ni iwọn otutu yara nipa lilo ni yarayara, titoju rẹ sinu apo eiyan afẹfẹ ati aabo rẹ lati ina ati awọn orisun ooru.

Laini Isalẹ

Fifi bota sinu firiji n mu ki alabapade pọsi, lakoko ti o fi silẹ lori apako jẹ ki o rọ ati itankale fun lilo lẹsẹkẹsẹ.

O dara lati tọju deede, bota ti o ni iyọ lati inu firiji, niwọn igba ti o fi pamọ lati ooru, ina ati afẹfẹ.

Ṣugbọn ohunkohun ti iwọ kii yoo lo ni awọn ọjọ diẹ tabi awọn ọsẹ yoo duro pẹ diẹ ti o ba fipamọ sinu firiji tabi firisa.

Ni apa keji, aibikita, nà tabi bota aise yẹ ki o wa ninu firiji.