Njẹ Nutella Nitootọ Fa Akàn?

Akoonu

• Atunwo fun

Ni akoko yii, intanẹẹti n pariwo lapapọ nipa Nutella. Kilode, o beere? Nitori Nutella ni epo ọpẹ, ariyanjiyan Ewebe ti a tunṣe ti o ti ni akiyesi pupọ laipẹ-ati kii ṣe ni ọna ti o dara.

Oṣu Karun to kọja, Alaṣẹ Aabo Ounjẹ Yuroopu tu ijabọ kan ti o sọ pe epo ọpẹ ni a rii lati ni awọn ipele giga ti glycidyl fatty acid esters (GE), eyiti o le jẹ carcinogenic, tabi ti nfa akàn. GE, pẹlu awọn nkan miiran ti ijabọ naa ro pe o le jẹ ipalara, ni a ṣe lakoko ilana isọdọtun epo nitori ifihan si ooru to gaju. Gẹgẹbi a ti mọ tẹlẹ, awọn ounjẹ ti a ti tunṣe kii ṣe nigbagbogbo awọn aṣayan ilera julọ nibẹ, ṣugbọn iṣelọpọ awọn nkan ti o le fa akàn jẹ pataki ni pataki. (Ti o ni ibatan: 6 Awọn ohun elo “Ni ilera” ti O ko gbọdọ jẹ)

Laipẹ, ile -iṣẹ ti o ṣe Nutella, Ferrero, ṣe aabo fun lilo wọn ti epo ọpẹ. “Ṣiṣe Nutella laisi epo ọpẹ yoo gbe aropo ti o kere ju fun ọja gidi, yoo jẹ igbesẹ sẹhin,” aṣoju ile-iṣẹ kan sọ fun Reuters.

Ṣe o yẹ ki o ṣe aniyan? “Ewu ti awọn ilolu ilera ti o pọju nitori awọn eegun ti a rii ninu epo ọpẹ jẹ lalailopinpin,” ni Taylor Wallace, Ph.D., olukọ ni ẹka ti ounjẹ ati awọn ikẹkọ ounjẹ ni Ile -ẹkọ giga George Mason. "Imọ-jinlẹ jẹ tuntun pupọ ati ti n yọ jade, eyiti o jẹ idi ti ko si ọkan ninu awọn ara imọ-jinlẹ ti o ni aṣẹ (bii FDA) ti ṣeduro lodi si jijẹ epo ọpẹ ni akoko yii.”

Ni afikun, Ferrero sọ pe wọn ko gbona epo ga to lati gbejade awọn nkan carcinogenic wọnyi lonakona. Phew. (Ṣugbọn BTW, o tun le ṣe itankale hazelnut tirẹ ti o ba fẹ.)

Ranti pe epo ọpẹ ga ni ọra ti o kun, botilẹjẹpe, nitorinaa o dara julọ lati jẹ ni iwọntunwọnsi. Awọn ounjẹ miiran ti o wọpọ ni epo ọpẹ ni bota ẹpa, yinyin ipara, ati akara ti a kojọpọ. “Awujọ ti imọ-jinlẹ ti ijẹẹmu gba pe o yẹ ki o jẹ ọra ti o kun ni iwọntunwọnsi ati ni opin si o kere ju ida mẹwa ti awọn kalori fun ọjọ kan,” Wallace sọ.

Nitorinaa boya maṣe jẹ gbogbo idẹ ni ẹẹkan, ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu nipa crepe Nutella diẹ ni gbogbo igba ati lẹhinna. “Epo ọpẹ dajudaju ko wa ni oke atokọ naa fun awọn nkan lati ge pada,” Wallace sọ. “Agbara apọju, kii ṣe adaṣe, ati isanraju ti o ni agbara ni ọna ti o lagbara pupọ ati iṣeduro si awọn abajade ilera ti ko dara ju epo ọpẹ lọ,” ni Wallace sọ.

Atunwo fun