Ṣe ọti-waini ọti-waini pupa lọ Buburu?

Akoonu

• Bii o ṣe le fi pamọ
• Le yipada lori akoko
• Nigbati lati jabọ o
• Awọn lilo miiran fun ọti-waini ọti pupa
• Laini isalẹ

Laibikita bawo ni o ṣe mọ onjẹ, o jẹ ounjẹ ipanu kan ti o yẹ ki o wa ni ibi idana rẹ jẹ ọti kikan ọti-waini.

O jẹ eroja ti o wapọ ti o tan imọlẹ awọn adun, awọn iwọntunwọnsi iyọ, ati gige nipasẹ ọra ninu ohunelo kan.

A ṣe ọti kikan waini pupa nipasẹ waini pupa fermenting pẹlu aṣa ti o bẹrẹ ati awọn kokoro arun ekikan titi o fi sọ. Lakoko bakteria, ọti-waini ninu ọti-waini pupa ti yipada si acetic acid - paati akọkọ ti kikan ().

Ọti-waini ọti pupa jẹ whiz ni ibi idana ounjẹ.

Nigbati o ba ta taara lati inu igo naa tabi ki o lọ sinu wiwọ pẹlu epo olifi diẹ, iyọ, ata, ati ewebẹ, o ṣafikun tapa tangy ti adun si ọya tabi ẹfọ.

Apọpọ diẹ sii pẹlu eweko Dijon ṣiṣẹ awọn iṣẹ iyanu bi marinade fun awọn ounjẹ. Nigbati o ba lo ninu awọn oye oninurere diẹ sii, o le ṣa ati ṣetọju eyikeyi iru eso, ẹfọ, ẹran, tabi eyin paapaa.

O le lo nigbagbogbo, ṣugbọn ti o ba ṣe awari igo atijọ kan ni ẹhin ibi ipamọ rẹ, o le ṣe iyalẹnu boya o tun wa lailewu lati lo.

Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ nipa igbesi aye ti ọti kikan ọti-waini pupa.

Bii o ṣe le fi pamọ

Niwọn igba ti ọti kikan ọti-waini pupa rẹ wa ninu igo gilasi kan ati ni pipade ni wiwọ, o yẹ ki o duro ni ailopin laisi ewu eyikeyi ti ibajẹ tabi aisan ti ounjẹ.

O le tọju rẹ ni itura, ibi okunkun lati ṣetọju didara ti o ba fẹ, ṣugbọn ni itutu agbaiye ko ṣe pataki (2).

Idiwọn ipinfunni Ounje ati Oogun (FDA) nilo ọti kikan lati ni ekikan ti o kere ju 4%. Nibayi, European Union ṣeto apẹrẹ ni 6% acidity fun ọti kikan (,).

Fun pe o jẹ ekikan pupọ, pẹlu pH ti o wa ni ayika 3.0 lori iwọn ti 1 si 14, waini pupa - ati gbogbo - kikan jẹ ifipamọ ara ẹni (4).

Iwadi kan ti o ṣe afiwe bi awọn kokoro arun ti o wa ninu ounjẹ ṣe wa laaye ninu awọn olomi bi oje, tii, kọfi, Coke, epo olifi, ati ọti kikan ri pe ọti kikan ni ipa ipaniyan ti o lagbara julọ ().

Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn oriṣi kikan ni a fihan lati ni awọn ohun-ini antimicrobial. Wọn le dojuti idagba ti awọn oganisimu alamọ bi E. coli, Salmonella, ati Staphylococcus aureus ().

Nitori akoonu acid giga ati pH kekere, ọti-waini ọti pupa jẹ itọju ara ẹni. Ko ni awọn ibeere ipamọ pataki, bi awọn kokoro arun ti ko ni arun ko le yọ laaye tabi ṣe rere ni ọti kikan.

Le yipada lori akoko

Ni gbogbo igba ti o ṣii igo ọti kikan ọti-waini pupa rẹ, atẹgun nwọle, eyiti o ni ipa lori didara diẹ (2).

Pẹlupẹlu, ti ọti kikan rẹ ba jẹ igo tabi gbe si apo-ṣiṣu ṣiṣu kan, atẹgun le kọja nipasẹ ṣiṣu, eyi ti yoo ni ipa lori didara - paapaa ti o ko ba ṣi igo naa (2).

Nigbati atẹgun ba kan si ọti kikan, ifoyina waye. Eyi fa niwaju awọn olutọju meji - acid citric ati imi-ọjọ imi-ọjọ - lati kọ ati bajẹ nikẹhin (2).

Eyi ko fa awọn ifiyesi aabo, ṣugbọn o ni ipa lori didara.

Awọn ayipada ti o ni ibatan ifoyina ti o tobi julọ ti o le ṣe akiyesi ninu igo agbalagba ti ọti kikan ọti-waini pupa jẹ awọ ti o ṣokunkun ati hihan diẹ ninu awọn okele tabi erofo awọsanma.

Bakan naa iwọ le ṣe akiyesi iyipada ninu oorun oorun ati pipadanu ara, tabi iwuwo, lori eekan rẹ lori akoko.

Awọn ayipada ti ara nigbagbogbo nwaye ninu igo ọti kikan ti ogbologbo, gẹgẹbi awọ ti o ṣokunkun, iṣelọpọ ti awọn okele, tabi awọn iyipada ninu smellrùn tabi ẹnu. Awọn wọnyi n ṣẹlẹ nigbati o ba farahan atẹgun, ṣugbọn wọn ko ni ipalara si ilera rẹ.

Nigbati lati jabọ o

Ọpọlọpọ awọn igo ọti kikan ko ni ọjọ ipari. Ni imọ-ẹrọ, o le tọju ọti-waini ọti pupa rẹ lailai, tabi o kere ju titi yoo fi lo.

Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe kii ṣe eewu ilera, awọn ilana rẹ le jiya ni awọn ofin ti adun, awọ, tabi oorun aladun.

Ṣaaju ki o to dabaru ohunelo kan ti o ṣiṣẹ takuntakun nipasẹ fifi ọti kikan waini pupa atijọ, fun ọti kikan naa ni itọwo ati smellrùn. Ti o ba dabi pe o pa, saladi rẹ tabi obe rẹ le jiya.

Sibẹsibẹ, ti o ba dun ati ti o ni oorun ti o dara, o dara lati yọ eyikeyi okele tabi erofo awọsanma kuro ki o lo.

Botilẹjẹpe, o le tọ lati mu igo tuntun ni igbamii ti o ba wa ni ile itaja itaja.

O tun jẹ imọran ti o dara lati ṣaja igo afikun ti pẹtẹlẹ, kikan funfun ti o ba nilo afẹyinti. Ọti kikan funfun ni o kere julọ ti o le bajẹ lori akoko.

Ti ọti-waini ọti-waini pupa rẹ ba dun ti o si n run ni ọtun, o le yọ eyikeyi awọn okele kuro ki o lo ni ailewu. Sibẹsibẹ, ti o ba ti yipada ni didara, o le ni ipa adun ohunelo rẹ, nitorinaa o yẹ ki o jabọ o tabi lo fun idi ti kii ṣe ounjẹ.

Awọn lilo miiran fun ọti-waini ọti pupa

O jẹ oye ti o ko ba fẹ lati sọ gbogbo igo ọti kikan kuro nitori o ti di arugbo. Ni Oriire, a le lo ọti kikan fun pupọ diẹ sii ju sise lọ.

Eyi ni awọn imọran diẹ:

• Nu awọn eso ati ẹfọ. Fi awọn tablespoons diẹ si agbọn nla ti omi tutu lati wẹ awọn ọya rẹ. Acetic acid ninu ọti-waini ọti pupa jẹ doko paapaa ni pipa E. coli ().
• Sọ tuntun nu. Di o ni inu atẹku yinyin kan ki o ju awọn cubes silẹ ni didanu.
• Pa awọn èpo rẹ. Tú o sinu igo sokiri ati awọn èpo fun sokiri.
• Awọ Ọjọ ajinde Kristi. Illa teaspoon 1 ti kikan pẹlu 1/2 ago (118 milimita) ti omi gbona ati diẹ sil drops ti awọ kikun.

Ti o ko ba fẹ lati jabọ igo kikan kuro, awọn ọna pupọ lo wa lati lo ni ayika ile ati ọgba. Nitori awọn ohun-ini antimicrobial rẹ, o ṣe eso ti o dara julọ ati fifọ ẹfọ.

Laini isalẹ

Ọti-waini ọti pupa jẹ ailewu pipe lati lo, paapaa ti o ti di arugbo. Nitori pe o jẹ ekikan pupọ, ko le gbe awọn kokoro arun ti o lewu.

Sibẹsibẹ, ni akoko pupọ, paapaa ti o ba ṣii ni igbagbogbo, o le di okunkun ati awọn okele tabi awọsanma le dagba ninu igo naa. O le yọ awọn ti o ba fẹ.

Ni afikun, ni akoko pupọ, ọti kikan ọti-waini rẹ le bẹrẹ smellrùn tabi itọwo diẹ diẹ. Ti iyẹn ba ṣẹlẹ, rọpo rẹ ki o lo igo atijọ fun idi ti kii ṣe ounjẹ.