Awọn ounjẹ Ti Aṣiwere: Wo Aami ti o kọja lati mọ Ohun ti O njẹ

Akoonu

• Atunwo fun

Ọkan ninu awọn ohun ayanfẹ mi lati ṣe pẹlu awọn onibara mi ni lati mu wọn ra ohun-itaja. Fun mi o dabi pe imọ-jinlẹ ijẹẹmu wa si igbesi aye, pẹlu awọn apẹẹrẹ ọwọ ti o fẹrẹ to ohun gbogbo ti Mo fẹ lati ba wọn sọrọ nipa. Ati nigba miiran wọn kọ ẹkọ pe awọn ounjẹ ti wọn ro pe o ni ilera n tan wọn jẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ti awọn ounjẹ ti o le tan ọ jẹ, paapaa:

Gbogbo ọkà Pasita

Pasita ti a pe ni 'ṣe pẹlu awọn irugbin odidi' 'iyẹfun durum' 'durum alikama' tabi 'multigrain' ko tumọ si pe o jẹ gbogbo ọkà. Laipẹ Mo wa pẹlu alabara kan ni ọja kan ati pe o gbe ami iyasọtọ rẹ, ni igberaga pe, “Eyi ni ohun ti Mo ra.” O ṣokunkun ni awọ, ati aami naa pẹlu awọn ọrọ 'gbogbo ọkà' ṣugbọn nigbati mo ṣayẹwo awọn eroja Mo rii pe o jẹ adapọ gangan ti awọn mejeeji ti a ti tunṣe ati gbogbo awọn irugbin. Wa fun awọn ọrọ 'iyẹfun odidi odidi' (durum jẹ iru alikama ti a lo nigbagbogbo ninu pasita), '100 ogorun gbogbo alikama durum' tabi 'gbogbo iyẹfun alikama.' Ti o ko ba rii awọn ofin 'odidi' tabi '100 ogorun' ni iwaju alikama tabi durum, o ṣee ṣe ki a ti ṣajọ ọkà naa ki o si ya pupọ ninu awọn ounjẹ rẹ.

Trans Fat Awọn ipanu Ọfẹ

Wiwo 'trans sanra ọfẹ' tabi 'odo sanra sanra' le dabi ina alawọ ewe, ṣugbọn ṣiṣi wa. Ọpọlọpọ awọn ọja iduroṣinṣin selifu nilo ọra ti o lagbara lati di awọn eroja papọ; bibẹkọ ti epo naa yoo ya sọtọ ati awọn kuki rẹ tabi awọn agbọn yoo yipada si opoplopo goo lori oke ti opo epo kan. Nitorinaa, awọn ile-iṣẹ ounjẹ wa ọna lati ṣẹda ọra ti o lagbara ti a le pe ni trans-free nipasẹ lilo hydrogenated ni kikun ju epo hydrogenated ni apakan. O n pe ni epo ti o ni anfani, ati lakoko ti o jẹ ọfẹ laisi imọ-ẹrọ, iwadi ile-ẹkọ University Brandeis kan rii pe agbara rẹ le dinku HDL, idaabobo awọ to dara ati fa ilosoke pataki ninu gaari ẹjẹ (nipa 20 ogorun). Ọna ti o dara julọ lati yago fun mejeeji ni apakan ati ni kikun awọn epo hydrogenated ni lati ka atokọ eroja. Ṣayẹwo fun ọrọ H - hydrogenated - boya ni apakan tabi ni kikun, tabi ọrọ tuntun ti o nifẹ si epo.

Awọn ọja Eso Gidi

Nigbati o ba rii awọn ọpa eso tio tutunini ati awọn ounjẹ ipanu ti a pe ni 'eso gidi' maṣe dapo rẹ pẹlu 'gbogbo eso.' Eso gidi tumọ si pe diẹ ninu awọn eso gangan wa ninu ọja, ṣugbọn o le dapọ pẹlu awọn afikun miiran. Ọna kan ṣoṣo lati sọ ni lati ka atokọ eroja lekan si. Fun apẹẹrẹ eroja keji ni awọn burandi olokiki diẹ ti awọn igi eso tutunini jẹ suga, nkan ti o le ma nireti nipa wiwo iwaju package naa. Ati pe awọn ẹya 'ko si ṣafikun suga' kii ṣe aṣayan ti o dara julọ - wọn nigbagbogbo ni awọn adun atọwọda, awọn ọti suga (eyiti o le ni ipa laxative - kii ṣe igbadun pupọ) ati awọn awọ atọwọda.

Awọn didun lete Organic

Mo jẹ alatilẹyin nla ti awọn eto ara ati gbagbọ ni iduroṣinṣin pe wọn dara julọ fun ile -aye, ṣugbọn ni ilera, diẹ ninu awọn ọja Organic ṣi tun ṣe ilana ounjẹ ‘ijekuje’ ti a ṣe pẹlu awọn eroja ti ara dagba. Ni otitọ awọn ounjẹ Organic bii suwiti ati awọn didun lete le ni iyẹfun funfun, suga ti a ti tunṣe ati paapaa omi ṣuga oka fructose giga - ti o ba ṣe agbekalẹ ara. Ni awọn ọrọ miiran 'Organic' kii ṣe bakanna pẹlu 'ilera.

Laini isalẹ: Nigbagbogbo wo awọn ofin aami ati aworan ti o kọja ki o wa gangan ohun ti o wa ninu eyikeyi ounjẹ ti o ra ti o ra. Di ohun eroja sleuth le gba kekere kan afikun akoko ni awọn itaja sugbon o jẹ nikan ni ona lati gan mọ ti o ba ohun ti o ba fi sinu rẹ fun rira jẹ tọ fifi sinu rẹ ara!

Cynthia Sass jẹ onjẹ ijẹun ti a forukọsilẹ pẹlu awọn iwọn titunto si ni imọ -jinlẹ ijẹẹmu mejeeji ati ilera gbogbo eniyan. Nigbagbogbo ti a rii lori TV ti orilẹ-ede o jẹ olootu idasi SHAPE ati oludamọran ijẹẹmu si New York Rangers ati Tampa Bay Rays. Olutaja tuntun ti New York Times tuntun rẹ jẹ Cinch! Ṣẹgun Awọn ifẹkufẹ, Ju Awọn Poun ati Inches Padanu.

Atunwo fun