Giluteni: kini o jẹ, awọn ounjẹ wo ni o ni ati awọn ibeere miiran

Akoonu

• Ounjẹ ni o ni giluteni
• Awọn ounjẹ ti ko ni giluteni
• Awọn anfani ti ounjẹ ti ko ni giluteni
• Njẹ ọra-ọlọra ni?
• Nigba wo ni o yẹ ki n fun ọmọ mi ni awọn ounjẹ ti ko ni giluteni

Gluten jẹ iru amuaradagba kan ti o le rii ni awọn irugbin bi alikama, rye tabi barle, eyiti o ṣe iranlọwọ fun ounjẹ lati ṣetọju apẹrẹ rẹ, ṣiṣe bi iru lẹ pọ, eyiti o ṣe onigbọwọ irọrun nla ati awo ara kan.

Njẹ ounjẹ pẹlu awọn irugbin wọnyi le fa awọn iṣoro inu fun awọn ti o ni ifarada giluteni, gẹgẹbi awọn alaisan celiac tabi awọn eniyan ti o ni itara tabi inira si giluteni, nitori wọn ko lagbara lati jẹun amuaradagba yii daradara ati, nitorinaa, nigbati wọn ba jẹ awọn ounjẹ pẹlu giluteni wọn gba awọn aami aisan bi igbẹ gbuuru, irora inu ati wiwu. Kọ ẹkọ diẹ sii nipa arun celiac ati bii o ṣe le ṣe idanimọ rẹ.

Ounjẹ ni o ni giluteni

Awọn ounjẹ ti o ni giluteni ni gbogbo awọn ti o le ṣe pẹlu alikama, barle tabi rye bii akara, awọn akara, awọn kuki, awọn akara, akara tositi, awọn ọti oyinbo ati eyikeyi pasita ti o ni iyẹfun alikama ninu akopọ rẹ bi pizza esufulawa ati pasita, fun apẹẹrẹ.

Ni gbogbogbo, ounjẹ naa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu alikama, eyiti o fa ki a jẹ giluteni ni titobi nla, eyiti o jẹ idi ti diẹ ninu awọn eniyan fi ṣe ijabọ awọn ilọsiwaju ni ilera, paapaa ni ilana ifun, nigbati wọn dinku agbara ti eroja yii. Ni afikun, awọn ohun mimu bii ọti ati ọti oyinbo tun ni giluteni, bi wọn ti ṣe lati bart malu. Wo atokọ ti alaye diẹ sii ti awọn ounjẹ ti o ni giluteni.

Awọn ounjẹ ti ko ni giluteni

Awọn ounjẹ ti ko ni Gluten jẹ akọkọ:

• Awọn eso ati ẹfọ;
• Rice ati awọn itọsẹ rẹ;
• Oka ati awọn itọsẹ rẹ;
• Iduro ọdunkun;
• Eran ati eja;
• Suga, chocolate, koko, gelatine ati yinyin ipara;
• Iyọ;
• Awọn epo, epo olifi ati margarine.

Awọn ounjẹ wọnyi ati awọn ọja miiran ti a ṣe pẹlu awọn eroja wọnyi nikan, gẹgẹ bi akara oyinbo sitashi ọdunkun, fun apẹẹrẹ, le jẹ lori ounjẹ ti ko ni giluteni. Awọn ounjẹ ti iṣelọpọ pẹlu orukọ yiyan "ọfẹ gluten "tabi "alaini-gluten" tumọ si pe ko ni giluteni ati pe awọn eniyan ko le ni ifarada ti amuaradagba yẹn le jẹ.

Awọn anfani ti ounjẹ ti ko ni giluteni

Bibẹrẹ ounjẹ ti ko ni giluteni le ma rọrun, ati nigbakugba ti o ba bẹrẹ o gbọdọ ka aami ijẹẹmu ti awọn ọja ṣaaju ki o to gba, nitori wọn gbọdọ tọka pe wọn “kii ṣe ọfun” tabi "free gluten", pẹlupẹlu, iru ounjẹ yii kii ṣe igbagbogbo olowo poku nitori awọn ọja ti ko ni giluteni jẹ diẹ gbowolori.

Anfani akọkọ ti yiyọ giluteni kuro ninu ounjẹ ni iyasoto ti awọn ọja ti iṣelọpọ ati awọn kalori lati inu ounjẹ, gẹgẹbi awọn kuki ti o kun, pizzas, pasita ati awọn akara. Paapa ti o jẹ pe ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni ni ṣiṣe nipasẹ awọn eniyan ti ko ni ifarada gluten, wọn bẹrẹ si ni itara nitori wọn bẹrẹ lati jẹun ni ilera, eyiti o mu ilọsiwaju ifun ati ara dara si ni apapọ.

Ni afikun, yiyọ giluteni le ṣe alabapin si idinku gaasi ati ikun inu ninu awọn eniyan wọnyẹn ti o ni itara diẹ si amuaradagba yii. Awọn aami aisan ti àìrígbẹyà ati gaasi ti o pọ julọ le tọka awọn iṣoro pẹlu giluteni. Ṣayẹwo awọn ami 7 ti ifarada giluteni.

Njẹ ọra-ọlọra ni?

Awọn ounjẹ ti ko ni giluteni ti o jẹ ọra ni akọkọ awọn ti o tun ni ọra bi awọn eroja, gẹgẹbi ọran pẹlu awọn akara, akara ati awọn kuki, fun apẹẹrẹ.

Sibẹsibẹ, awọn ounjẹ bii burẹdi tabi tositi, botilẹjẹpe o ni giluteni, ni o sanra nikan ti o ba jẹ ni titobi nla tabi pẹlu awọn ounjẹ miiran ti o ni ọlọra ninu awọn ọlọ tabi awọn carbohydrates, gẹgẹ bi jam tabi bota.

Biotilẹjẹpe yiyọ giluteni kuro ninu ounjẹ rẹ jẹ wọpọ ni diẹ ninu awọn ounjẹ pipadanu iwuwo, eyi ko tumọ si pe o sanra. A lo ọgbọn yii nikan nitori giluteni wa ni ọpọlọpọ awọn kalori ati awọn ounjẹ ti ko ni ilera, ati yiyọkuro rẹ ṣe alabapin si imudarasi didara ti ounjẹ ojoojumọ.

Nigba wo ni o yẹ ki n fun ọmọ mi ni awọn ounjẹ ti ko ni giluteni

Gluten yẹ ki o ṣafihan sinu ounjẹ ọmọ naa laarin awọn oṣu mẹrin si mẹfa, bi awọn ọmọde ti o ni ibasọrọ pẹlu giluteni ṣaaju tabi lẹhin akoko naa le ṣe idagbasoke arun celiac, tẹ iru-ọgbẹ 1 ati aleji si alikama.

Awọn ọja ti ko ni giluteni ni o yẹ ki a fun si ọmọ naa ni kẹrẹkẹrẹ, lakoko ti ọmọ naa n mu ọmu mu, ati pe o yẹ ki a san ifojusi si awọn aami aiṣan ti ifarada gẹgẹbi ikun ti o wu, gbuuru ati iwuwo pipadanu. Ti awọn aami aiṣan wọnyi ba farahan, o yẹ ki a mu ọmọ lọ si ọdọ alamọdaju fun awọn idanwo ti ifarada giluteni lati ṣe. Wo ohun ti o jẹ ati kini awọn aami aisan ti ifarada gluten jẹ.