Eja Halibut: Ounjẹ, Awọn anfani ati Awọn ifiyesi

Akoonu

• Ọlọrọ ni Awọn eroja
• Orisun O dara ti Amuaradagba Didara to gaju
• Le Jẹ Dara fun Ọkàn Rẹ
• Ṣe iranlọwọ Ija Igbona
• Wild-Ya vs Ijogunba-Dide
• Awọn ifiyesi ti o ṣeeṣe
• Awọn ipele Makiuri
• Akoonu Purine
• Iduroṣinṣin
• Laini Isalẹ

Halibut jẹ eya eja pẹlẹbẹ kan.

Ni otitọ, halibut Atlantic jẹ ẹja pẹpẹ ti o tobi julọ ni agbaye.

Nigba ti o ba jẹ jijẹ ẹja, ariyanjiyan pupọ wa lori boya awọn anfani ilera, bii omega-3 ọra olomi ati akoonu eroja pataki, ju awọn eewu ti o le lọ, gẹgẹbi idibajẹ Makiuri ati iduroṣinṣin.

Orisirisi awọn eroja ni halibut le yi ọ ka.

Nkan yii ṣe ayẹwo awọn anfani ti ounjẹ ati awọn eewu ti o jẹun halibut.

Ọlọrọ ni Awọn eroja

Halibut jẹ orisun ti o dara julọ ti selenium, nkan ti o wa ni erupe ile pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti ara rẹ nilo ni iwọn kekere.

Ida-idaji ti a jinna (160 giramu) ti halibut, eyiti o jẹ iwọn ifunni ti a ṣe iṣeduro, pese lori 100% ti awọn aini ounjẹ ounjẹ ojoojumọ (1).

Selenium jẹ apanirun ti o lagbara ti o ṣe iranlọwọ fun atunṣe ara rẹ awọn sẹẹli ti o bajẹ ati pe o le dinku iredodo. O tun ṣe ipa pataki ninu ilera tairodu (,,, 5).

Ni afikun, halibut jẹ orisun to dara ti ọpọlọpọ awọn micronutrients miiran ti o ṣe alabapin si ilera to dara, pẹlu (1):

• Niacin: Niacin ṣe ipa rere ni ilera ọkan ati paapaa ṣe iranlọwọ lati dena arun ọkan. O tun le ṣe aabo awọ rẹ lati ibajẹ oorun. Ida-idaji (160 giramu) ti halibut pese 57% ti awọn iwulo ounjẹ rẹ (,,).
• Irawọ owurọ: Keji ti o pọ julọ lọpọlọpọ ni ara rẹ, irawọ owurọ ṣe iranlọwọ lati kọ awọn egungun, ṣe ilana iṣelọpọ, ṣetọju iṣọn-ọkan deede ati diẹ sii. Ṣiṣẹ ti halibut pese 45% ti awọn iwulo ounjẹ rẹ (,,,).
• Iṣuu magnẹsia: A nilo iṣuu magnẹsia fun diẹ ẹ sii ju awọn aati 600 ninu ara rẹ, pẹlu iṣelọpọ amuaradagba, awọn agbeka iṣan ati ẹda agbara. Ṣiṣẹ ti halibut pese 42% ti awọn iwulo ounjẹ rẹ ().
• Vitamin B12: Vitamin B12 ṣe ipa pataki ni iṣelọpọ sẹẹli ẹjẹ pupa ati iṣẹ eto aifọkanbalẹ to dara. O rii ni ti ara ni awọn ounjẹ ẹranko. Ida-idaji (giramu 160) ti halibut n pese 36% ti awọn iwulo ounjẹ rẹ (,).
• Vitamin B6: Tun mọ bi pyridoxine, Vitamin B6 ni ipa ninu awọn aati 100 ninu ara rẹ. O jẹ anfani si eto aifọkanbalẹ aarin ati pe o le ṣe alekun iṣẹ ọpọlọ. Halibut pese 32% ti awọn iwulo ounjẹ rẹ (,,).

Ida-idaji (160 giramu) ti halibut le pese diẹ ẹ sii ju idamẹta ti awọn iwulo ounjẹ rẹ fun awọn vitamin ati awọn alumọni lọpọlọpọ, pẹlu selenium, niacin, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia ati awọn vitamin B12 ati B6.

Orisun O dara ti Amuaradagba Didara to gaju

Ṣiṣẹ ọkan ti halibut jinna awọn akopọ giramu 42 ti amuaradagba didara ati nitorinaa o le ṣe iranlọwọ lati pade awọn iwulo amuaradagba ti o jẹun (1).

Gbigbawọle Dietary Reference (DRI) fun amuaradagba jẹ 0.36 giramu fun iwon kan tabi giramu 0.8 fun kilogram ti iwuwo ara. Eyi to lati pade awọn iwulo fun 97-98% ti ilera, awọn eniyan ti o joko silẹ (19).

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe a nilo iye yii lati ṣe idiwọ aipe. Ipele iṣẹ rẹ, ibi iṣan ati ipo ilera lọwọlọwọ le ṣe alekun awọn iwulo amuaradagba rẹ.

Amuaradagba jẹ awọn amino acids, eyiti o ni ipa ninu fere gbogbo ilana ijẹ-ara ninu ara rẹ.

Nitorinaa, gbigba amuaradagba to jẹ pataki fun awọn idi oriṣiriṣi. O le ṣe iranlọwọ kọ ati tunṣe iṣan, dinku ifẹkufẹ, pipadanu iwuwo iranlọwọ ati diẹ sii (20,,,).

Eja ati awọn ọlọjẹ ẹranko miiran ni a ka si didara giga, awọn ọlọjẹ pipe. Eyi tumọ si pe wọn pese gbogbo awọn amino acids pataki ti ara rẹ ko le ṣe fun ara rẹ.

Amuaradagba yoo ṣe ọpọlọpọ awọn ipa pataki ninu ara rẹ, pẹlu gbigbele ati atunṣe iṣan tabi idinku ifẹkufẹ. Halibut jẹ orisun didara ti amuaradagba ti o le ṣe alabapin si awọn iwulo amuaradagba lapapọ rẹ.

Le Jẹ Dara fun Ọkàn Rẹ

Arun ọkan jẹ idi pataki ti iku ninu awọn ọkunrin ati awọn obinrin kariaye ().

Halibut ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o dara fun ọkan rẹ, gẹgẹbi omega-3 ọra acids, niacin, selenium ati iṣuu magnẹsia.

Lakoko ti ko si DRI fun awọn ohun elo ọra-omega-3, iṣeduro Adagba Gbigbawọle (AI) agbalagba jẹ 1.1 ati 1.6 giramu fun awọn obinrin ati awọn ọkunrin lẹsẹsẹ. Ida-idaji ti halibut n pese nipa 1.1 giramu ti awọn acids fatty omega-3 (1,, 26).

Omega-3 ọra acids ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ọkan (,, 29).

Wọn le ṣe iranlọwọ fun awọn triglycerides kekere, mu alekun idaabobo awọ HDL “ti o dara” pọ si, ṣe iranlọwọ lati dena didi ẹjẹ ati titẹ ẹjẹ kekere ninu awọn ti o ni awọn ipele giga (,,,).

Niacin, ti a tun mọ ni Vitamin B3, le ṣe iranlọwọ imudara idaabobo awọ ati awọn ipele triglyceride pẹlu. (, 34,).

Ni afikun, akoonu selenium giga ni halibut ṣe iranlọwọ idinku eewu rẹ ti aisan ọkan nipa idinku iyọkuro ti eefun, iredodo ati ikole ti “idaabobo” LDL idaabobo awọ “buburu” ninu awọn iṣọn ara rẹ (,).

Lakotan, awọn ijinlẹ fihan pe fifi iṣuu magnẹsia si ounjẹ rẹ le ṣe iranlọwọ titẹ titẹ ẹjẹ silẹ [,,].

Halibut pese ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o le mu ilera ọkan rẹ dara ati iranlọwọ lati ja arun ọkan.

Ṣe iranlọwọ Ija Igbona

Lakoko ti iredodo le jẹ iranlọwọ nigbakan fun ara rẹ, igbona-kekere iredodo kekere le ba ilera rẹ jẹ.

Selenium ti Halibut, niacin ati awọn akoonu omega-3 le ṣe iranlọwọ idinku awọn ipa odi ti igbona onibaje.

Iṣẹ kan ti halibut ni 106% ti awọn aini selenium ojoojumọ rẹ. Antioxidant ti o lagbara yii ṣe iranlọwọ fun aapọn ifasita isalẹ ninu ara rẹ (1,,).

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn ipele ẹjẹ selenium ti o pọ si ilọsiwaju esi rẹ, lakoko ti aipe kan le ni odi ni ipa awọn sẹẹli ajẹsara ati iṣẹ wọn ().

Omega-3 acids fatty ati niacin tun ṣe ipa kan ninu idinku iredodo.Niacin ṣe alabapin ninu iṣelọpọ histamini, eyiti o ṣe iranlọwọ dilate awọn ohun elo ẹjẹ rẹ ati imudarasi iṣan ẹjẹ (,,).

Kini diẹ sii, awọn ijinlẹ ti ṣe afihan ọna asopọ ti o ni ibamu laarin gbigbe gbigbe ọra-omega-3 ati awọn ipele dinku ti iredodo. Awọn acids olora le dinku awọn ohun elo ati awọn nkan ti o ṣe alabapin si iredodo, gẹgẹbi awọn cytokines ati eicosanoids (,,,).

Selenium, niacin ati omega-3 awọn akoonu ni halibut le ṣe iranlọwọ lati ja iredodo onibaje ti o ṣe alabapin si ilera aito.

Wild-Ya vs Ijogunba-Dide

Lati ijẹẹmu si iduroṣinṣin si kontaminesonu, ọpọlọpọ awọn ohun wa lati ṣe ayẹwo nigbati o ba ṣe afiwe ẹja mu ati eja ti o dagba - ọkọọkan ni awọn aleebu ati ailagbara wọn ().

Die e sii ju 50% ti ounjẹ eja ti a ṣe fun lilo eniyan ni agbega, ati Banki Agbaye ṣe iṣiro pe nọmba yii yoo pọ si 62% nipasẹ 2030 (49).

Ninu igbiyanju lati pa awọn eniyan ẹja igbẹ kuro ni jijẹ ẹja ju, halibut Atlantic ni a gbin ni Canada, Iceland, Norway ati UK. Eyi tumọ si pe awọn eja ti wa ni igbega ni iṣowo ni awọn aaye iṣakoso ni awọn adagun-odo, awọn odo, awọn okun tabi awọn tanki.

Anfani kan ti ẹja ti o gbin ni r’oko ni pe wọn jẹ igbagbogbo ko gbowolori ati diẹ sii ni imurasilẹ wa si awọn alabara ju ẹja ti a mu ni igbẹ (,,,).

Idoju ni pe wọn nigbagbogbo dide ni awọn ipo ti o gbọran ati nitorinaa o le farahan si awọn kokoro arun diẹ sii, awọn ipakokoropaeku ati awọn ọlọjẹ. Sibẹsibẹ, awọn oko diẹ sii dagba bayi ni awọn ọna ti o dara julọ fun ayika ati abajade ninu ọja ti o ni aabo fun eniyan lati jẹ.

Ni apa keji, halibut Pacific wa lati ibi ipeja ti o ṣakoso daradara ni Okun Pupa ati pe a mu egan. Eyi tumọ si pe a mu awọn ẹja ni awọn ibugbe ibugbe wọn ni awọn apapọ ati ẹgẹ tabi pẹlu awọn ila ipeja.

Awọn ẹja ti a mu ninu igbagbogbo ni a ro pe o ni ilera pẹlu kontaminesonu ti o kere si nitori ounjẹ ti ara wọn ti ẹja ati algae ti o kere julọ ati pe nitori wọn wa si ibajẹ ti ko kere si pẹlu awọn parasites ati kokoro arun. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn le ni ibajẹ nipasẹ ounjẹ ti ara ti wọn jẹ.

Awọn iyatọ ti ijẹẹmu kekere laarin mimu-igbẹ ati halibut r'oko ko to lati kede ilera kan ju ekeji lọ.

Awọn Aleebu ati awọn konsi wa si mejeeji ti a mu mu ni igbẹ ati rirọpo oko. Awọn idi ayika ati iduroṣinṣin, bii idiyele ati ayanfẹ ti ara ẹni ni ipa aṣayan alabara. Ti a ba sọrọ nipa ounjẹ ounjẹ, awọn iyatọ jẹ iwonba.

Awọn ifiyesi ti o ṣeeṣe

Gẹgẹbi pẹlu eyikeyi ounjẹ, awọn ifiyesi agbara wa lati ronu ṣaaju jijẹ halibut.

Awọn ipele Makiuri

Makiuri jẹ irin eru ti o ni majele ti a rii ni ti ara ninu omi, afẹfẹ ati ile.

Eja le farahan si awọn ifọkansi kekere ti Makiuri nitori idoti omi. Afikun asiko, irin le kọ soke ninu awọn ara ẹja.

Eja ti o tobi julọ ati awọn ti o ni awọn igbesi aye gigun ni igba diẹ ninu meakiuri ().

Maakireeli ọba, ti o ni irẹwẹsi osan, yanyan, eja idẹ, ẹja tilefish ati ẹja ahina dabi pe o gbe eewu ti o ga julọ ti isọdi Makiuri.

Fun ọpọlọpọ eniyan, awọn ipele Makiuri ti a jẹ nipasẹ jijẹ awọn oye ti ẹja ati ẹja shellf kii ṣe ibakcdun pataki.

Kini diẹ sii, awọn anfani ti jijẹ iwọn oye ti ẹja ọlọrọ ni omega-3 ọra acids, bi halibut, le kọja ewu naa.

Awọn aboyun ati awọn alaboyun yẹ ki o yago fun ẹja giga-Mercury ṣugbọn kii ṣe ẹja lapapọ. Omega-3 ọra acids ṣe iranlọwọ fun idagbasoke ọpọlọ ti awọn ọmọ inu oyun ati awọn ọmọ (,,).

Eja Halibut duro lati jẹ kekere si dede ni akoonu mercury ati pe a ṣe akiyesi ailewu lati jẹ ni awọn iwọn alabọde [58].

Akoonu Purine

Awọn purin ti wa ni iṣelọpọ nipa ti ara ninu ara rẹ ati ri ninu awọn ounjẹ kan.

Wọn ya lulẹ lati dagba uric acid, eyiti o le ṣe alabapin si gout ati idagbasoke awọn okuta akọn fun diẹ ninu awọn eniyan. Awọn ti o wa ni eewu awọn ipo wọnyi yẹ ki o fi opin si gbigbe mimu wọn lati inu awọn ounjẹ kan (,).

Botilẹjẹpe halibut ni awọn purin, awọn ipele rẹ jẹ kekere si dede. Nitorinaa, a ṣe akiyesi ailewu fun awọn ti o wa ni ilera ati pe ko ni eewu awọn arun aisan kan ().

Iduroṣinṣin

Iduroṣinṣin jẹ ibakcdun pẹlu ibeere ti o pọ si fun ẹja ti o mu ninu eja ().

Ọna kan lati ṣe atilẹyin fun awọn eniyan eja igbẹ ni lati mu wiwa ti awọn ẹja ti o dara pọ si. Eyi ti jẹ ki ilo-omi, tabi ogbin ẹja, gbajumọ diẹ sii. O jẹ iṣelọpọ onjẹ ti o dagba julọ ni agbaye (,,).

Gẹgẹbi Seafood Watch, halibut Atlantic igbẹ wa lori atokọ “yago fun” nitori olugbe kekere rẹ. O ti jẹ ẹja ju ati pe ko nireti lati tun gbilẹ titi di ọdun 2056 (66).

A ro pe halibut Pacific lati ni aabo lati jẹun nitori awọn iṣe ipeja alagbero ti wọn fi agbara mu ni Okun Pupa.

Diẹ ninu awọn ifiyesi kekere si ipo ijẹkujẹ ti jijẹ halibut, gẹgẹbi kẹmika ati awọn ipele purine tabi ifarada. Sibẹsibẹ, awọn anfani le pọ ju awọn eewu lọ. O dara julọ lati ṣe afiwe awọn otitọ, ṣaaju ṣiṣe ipinnu ti ara ẹni.

Laini Isalẹ

Botilẹjẹpe o jẹ kekere lati dede ni mercury ati awọn purines, awọn anfani ti ounjẹ halibut ju awọn ifiyesi aabo lọpọlọpọ lọ.

O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, omega-3 ọra acids, selenium ati awọn eroja miiran ti o pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Yiyan r’oko-r’oko tabi halibut Pacific dipo ti halibut Atlantic ti o bori ju paapaa le ṣe iranlọwọ ayika naa.

Njẹ halibut tabi rara jẹ o han ni yiyan ti ara ẹni, ṣugbọn ẹri naa daba pe o jẹ ẹja to ni aabo lati jẹ.