Wara: kini o jẹ, awọn anfani akọkọ ati bii o ṣe le ṣetan

Akoonu

• Awọn anfani akọkọ
• Tiwqn ti ijẹẹmu ti wara
• Bii o ṣe le jẹ
• Bii o ṣe le pese wara wara ti ile
• Akara wara

Wara jẹ itọsẹ ifunwara ti a pese silẹ nipasẹ ilana bakteria wara, ninu eyiti awọn kokoro arun jẹ iduro fun bakteria ti lactose, eyiti o jẹ suga nipa ti ara wa ninu wara, ati fun iṣelọpọ ti lactic acid, ni idaniloju irufẹ abuda ati adun ti ounjẹ yẹn.

Ni afikun, wara tun jẹ probiotic bi o ti ni awọn kokoro arun laaye, gẹgẹbi Bifidobacteria ati Lactobacillus eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu ilera ti eto ounjẹ pọ si, ni afikun si ọlọrọ ni awọn ounjẹ miiran, pataki kalisiomu, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yago fun osteoporosis.

Yogurts le ṣetan ni ile tabi o le ra ni fifuyẹ naa. Sibẹsibẹ, awọn yogurts ti a rii ni fifuyẹ nigbagbogbo ni suga, awọn awọ ati awọn ohun elo miiran ti o le ma dara fun ilera rẹ, nitorinaa o ṣe pataki lati ka aami onjẹ ṣaaju yiyan ọja naa.

Awọn anfani akọkọ

Awọn anfani ilera akọkọ ti wara wara pẹlu:

• Mu ifunfun kokoro inu jẹl ati, nitorinaa, ṣe iranlọwọ ni didakoja lẹsẹsẹ awọn aisan bii iṣọn-ara inu inu, akàn ọgbẹ inu, àìrígbẹyà, inu ati ọgbẹ duodenal, colitis, enteritis, gastritis ati dysentery, fun apẹẹrẹ;
• Ṣe ilọsiwaju irekọja inu, niwon awọn kokoro arun ti o wa ninu wara ṣe “tito nkan lẹsẹsẹ” ti awọn ọlọjẹ, gbigba gbigba ounjẹ to dara julọ;
• Ija bakteria ti ounjẹ yago fun gaasi, irritation, iredodo ati awọn àkóràn oporoku;
• Pese kalisiomu ati irawọ owurọ si ara, ṣe iranlọwọ lati yago fun osteopenia, osteoporosis, idasi si imularada awọn dida egungun ati abojuto ilera awọn ehin;
• Ṣe igbega ilosoke ninu iwuwo iṣan ati imularada rẹ, nitori pe o jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ ati, nitorinaa, o le jẹ ṣaaju tabi lẹhin ṣiṣe awọn iṣẹ ikẹkọ iwuwo;
• Ṣe ilọsiwaju iranti, ẹkọ ati awọn ilana iṣaro, nitori wara wa ni awọn vitamin B, eyiti o ṣe pataki fun mimu ilera ọpọlọ. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ ti fihan pe agbara awọn probiotics ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera ọgbọn;
• Ṣe alekun awọn aabo ara, nitori pe o ni awọn ohun alumọni bi sinkii ati selenium, pẹlu awọn asọtẹlẹ, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana ati muu awọn sẹẹli ti eto alaabo, dinku eewu ti awọn aisan ijiya bi aisan tabi otutu.

Biotilẹjẹpe gbogbo awọn yogurts jẹ ọlọrọ ni awọn ọra, diẹ ninu awọn ẹkọ dabi pe o tọka pe wọn le ṣe iranlọwọ lati mu ilera ọkan dara, nifẹ si idaabobo awọ kekere ati iranlọwọ lati ṣakoso iṣọn ẹjẹ, bi o ti jẹ ọlọrọ ni potasiomu, nkan ti o wa ni erupe ile ti o ṣe iranlọwọ isinmi awọn iṣan ara ati dinku ẹdọfu naa.

Tiwqn ti ijẹẹmu ti wara

Tabili ti n tẹle n tọka ti ijẹẹmu fun iru wara wara kọọkan:

O ṣe pataki lati ni lokan pe awọn yogurts ni o ni lactose ninu, nitorinaa awọn eniyan ti o ni ifarada suga suga yẹ ki o jẹ wara laisi lactose.

Bii o ṣe le jẹ

Fun lilo ti o dara julọ fun gbogbo awọn ohun elo ti o jẹun ti ounjẹ yii, o ni iṣeduro lati jẹ wara wara ti ko dara fun ounjẹ aarọ pẹlu awọn irugbin ati eso. Granola, chocolate-ologbe-dudu, oyin ati jamii iru eso didun kan ti a ko tii jẹ tun dara julọ lati ba wara wara lọ.

Ni afikun, o tun le ṣafikun ninu awọn Vitamin eso lati jẹ bi ipanu kan.

Bii o ṣe le pese wara wara ti ile

Lati ṣe wara didara ti ile ti o dara julọ o nilo:

Eroja

• 1 lita ti wara maalu odidi
• 1 ife ti wara Greek ti ara (170 g)
• 1 sibi gaari
• 1 sibi ti wara lulú (aṣayan)

Ipo imurasilẹ

Sise wara naa ki o jẹ ki o gbona, ni ayika 36º C ki o dapọ mọ wara wara ti ara, eyiti o yẹ ki o wa ni iwọn otutu yara, suga ati wara lulú. Fi adalu yii sinu apo ti o ni pipade ni wiwọ, fi ipari si aṣọ asọ ti o mọ pupọ ki o tọju rẹ ni makirowefu ti wa ni pipade, ṣugbọn pa, ki o wa nibẹ fun o pọju wakati 6 si 10.

Lọgan ti o ba ṣetan, tọju rẹ sinu firiji. Wara yẹ ki o wa ni imurasilẹ nigbati aitasera jẹ bakanna bii wara ara ti o ra lori ọja.

Ayika ti o gbona ti makirowefu yoo ṣe ojurere fun itankale ti awọn kokoro arun wara wara ti o dara ati pe wọn yoo de ọdọ gbogbo wara, yi pada di wara ara. Nitorinaa, pẹlu ago kekere ti wara ara o ṣee ṣe lati ṣe ju lita 1 ti wara ara lọ.

Iwọ ko gbọdọ fi wara sinu wara naa nigba ti o tun gbona ju ki awọn kokoro inu wara naa maṣe ku, nitori awọn ni awọn ti o funni ni iṣọkan wara. O tun ko ni imọran lati ṣafikun eso tabi jam ṣaaju ki wara ti ṣetan lati yago fun ibajẹ rẹ.

Wara yii gbọdọ wa ninu firiji nigbati o ba ṣetan ati pe o le jẹ paapaa nipasẹ awọn ọmọ ikoko, jẹ aṣayan ti ilera ju wara ti iṣelọpọ lọ.

Akara wara

Eroja:

• 1 gilasi ti wara pẹtẹlẹ (200 miligiramu);
• Iwọn kanna bi ago wara wara;
• Eyin 3;
• 2 agolo iyẹfun alikama;
• 1 1/2 ago gaari;
• 1 teaspoon ti ohun elo fanila;
• 1 teaspoon ti iwukara Royal;
• 1 (kọfi) ṣibi ti omi onisuga.

Ipo imurasilẹ:

Lu awọn ẹyin, epo ati suga ninu alapọpo lẹhinna ṣafikun iyẹfun ati wara, aruwo daradara. Lẹhin ti o ṣe lẹẹ aṣọ kan, ṣafikun ohun ti o jẹ fanila, iwukara ati omi onisuga ati dapọ pẹlu ṣibi kan. Beki ni iyẹfun iyẹfun tabi parchment ati beki titi di awọ goolu.

Akara oyinbo naa yara ni iyara nigbati o ṣe ni fọọmu pudding, ni iwọn otutu alabọde, laarin 160 ati 180º.