Ṣe Ata Dudu Daradara Fun Rẹ, Tabi Buburu? Ounjẹ, Awọn lilo, ati Diẹ sii

Akoonu

• Le Pese Awọn anfani Ilera
• Antioxidant Alagbara kan
• Ṣe alekun Ikun Nkan
• Le Ṣe Igbega tito nkan lẹsẹsẹ ati Dena igbuuru
• Awọn eewu ti o le ṣee ṣe ati Awọn ipa Apa
• Onje lilo
• Laini Isalẹ

Fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun, ata dudu ti jẹ eroja pataki ni gbogbo agbaye.

Nigbagbogbo tọka si “ọba awọn turari,” o wa lati gbigbẹ, eso ti ko dagba ti ohun ọgbin India abinibi Piper nigrum. Mejeeji ata ata dudu ati ata ilẹ dudu ni gbogbo wọn nlo ni sise (1).

Ni afikun si fifi adun kun awọn ounjẹ, ata dudu le ṣiṣẹ bi apakokoro ati pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Nkan yii n wo ata dudu, pẹlu awọn anfani rẹ, awọn ipa ẹgbẹ, ati awọn lilo onjẹ.

Le Pese Awọn anfani Ilera

Awọn apopọ ni ata dudu - paapaa piperine eroja ti nṣiṣe lọwọ rẹ - le daabobo lodi si ibajẹ sẹẹli, mu ifunra eroja pọ, ati ṣe iranlọwọ awọn ọran ti ounjẹ (2, 3).

Antioxidant Alagbara kan

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe ata dudu n ṣiṣẹ bi ẹda ara ninu ara rẹ (2, 4).

Awọn antioxidants jẹ awọn agbo ogun ti o ja ibajẹ cellular ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn ohun elo riru ti a pe ni awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.

Awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ṣe agbekalẹ abajade ti ounjẹ ti ko dara, ifihan oorun, mimu siga, awọn nkan ti n ba nkan jẹ, ati diẹ sii ().

Iwadii-tube iwadii kan rii pe awọn iyokuro ata dudu ni anfani lati koju lori 93% ti ibajẹ ipilẹ ti ọfẹ ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ru ni igbaradi ọra kan (6).

Iwadii miiran ninu awọn eku lori ounjẹ ti o sanra giga ṣe akiyesi pe itọju pẹlu ata dudu ati piperine dinku awọn ipele ipilẹṣẹ ọfẹ si awọn oye ti o jọra si awọn ti o wa ninu awọn eku jẹ ounjẹ deede (7).

Lakotan, iwadii iwadii-iwadii ninu awọn sẹẹli akàn eniyan ṣe akiyesi pe awọn iyokuro ata ata ni anfani lati da to 85% ti ibajẹ cellular ti o ni nkan ṣe pẹlu idagbasoke aarun (8).

Pẹlú piperine, ata dudu ni awọn agbo ogun egboogi-iredodo miiran - pẹlu awọn epo pataki limonene ati beta-caryophyllene - eyiti o le daabobo lodi si igbona, ibajẹ cellular, ati arun (,).

Lakoko ti awọn ipa ẹda ara ti ata dudu jẹ ileri, iwadii wa lọwọlọwọ ni opin si tube-idanwo ati awọn ẹkọ ẹranko.

Ṣe alekun Ikun Nkan

Ata dudu le mu ifunra ati iṣẹ ti awọn eroja kan pọ ati awọn agbo ogun anfani.

Ni pataki, o le ṣe imudara gbigba curcumin - eroja ti nṣiṣe lọwọ ninu olokiki egboogi-iredodo turari turmeric (,).

Iwadi kan wa pe gbigba 20 miligiramu ti piperine pẹlu 2 giramu ti curcumin ṣe imudara wiwa curcumin ninu ẹjẹ eniyan nipasẹ 2,000% ().

Iwadi tun fihan pe ata dudu le ṣe imudara gbigba ti beta-carotene - apopọ ti o wa ninu awọn ẹfọ ati awọn eso ti ara rẹ yipada si Vitamin A (14, 15).

Awọn iṣẹ Beta-carotene bi apaniyan ti o lagbara ti o le dojuko ibajẹ cellular, nitorinaa ṣe idiwọ awọn ipo bi aisan ọkan (,).

Iwadii ọjọ 14 kan ninu awọn agbalagba to ni ilera ri pe gbigbe 15 miligiramu ti beta-carotene pẹlu miligiramu 5 ti piperine pọsi awọn ipele ẹjẹ ti beta-carotene pọ si ni afiwe si gbigba beta-carotene nikan (15).

Le Ṣe Igbega tito nkan lẹsẹsẹ ati Dena igbuuru

Ata dudu le ṣe igbelaruge iṣẹ ikun daradara.

Ni pataki, n gba ata dudu le ṣe iwuri ifasilẹ awọn ensaemusi ninu aporo ati awọn ifun rẹ ti o ṣe iranlọwọ lati sanra ati awọn kaarun mimu (18, 19).

Awọn ijinlẹ ti ẹranko fihan pe ata dudu le tun dẹkun igbẹ gbuuru nipasẹ didena awọn iṣan isan ninu apa ijẹẹ rẹ ati fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn ounjẹ (20,).

Ni otitọ, awọn ijinlẹ ninu awọn sẹẹli oporo inu ti ẹranko rii pe piperine ni awọn abere ti 4,5 iwon miligiramu fun poun (10 iwon miligiramu fun kg) ti iwuwo ara jẹ afiwera si oogun aarun inu ti o wọpọ loperamide ni idena awọn iyọkuro ifun laipẹ [20, 22].

Nitori awọn ipa rere rẹ lori iṣẹ ikun, ata dudu le wulo fun awọn ti o ni tito nkan lẹsẹsẹ daradara ati gbuuru. Sibẹsibẹ, a nilo iwadi diẹ sii ninu eniyan.

Ata dudu ati piperine ti n ṣiṣẹ lọwọ rẹ le ni iṣẹ ipanilara lagbara, mu ifunra ti awọn eroja kan ati awọn agbo ogun ti o ni anfani ṣiṣẹ, ati imudarasi ilera ti ounjẹ. Ṣi, a nilo iwadi diẹ sii.

Awọn eewu ti o le ṣee ṣe ati Awọn ipa Apa

Ata dudu ni a ṣe akiyesi ailewu fun lilo eniyan ni awọn oye deede ti a lo ninu ounjẹ ati sise (2).

Awọn afikun ti o ni 5-20 miligiramu ti piperine fun iwọn lilo tun han lati wa ni ailewu, ṣugbọn iwadii ni agbegbe yii ni opin (, 15).

Sibẹsibẹ, jijẹ ọpọlọpọ oye ti dudu dudu tabi mu awọn afikun iwọn lilo giga le ja si awọn ipa ẹgbẹ ti ko dara, gẹgẹ bi awọn imọlara sisun ninu ọfun tabi ikun ().

Kini diẹ sii, ata dudu le ṣe igbelaruge gbigbe ati wiwa diẹ ninu awọn oogun, pẹlu awọn egboogi-egbogi ti a lo lati ṣe iranlọwọ fun awọn aami aiṣan ti ara korira (,, 26).

Lakoko ti eyi le jẹ iranlọwọ fun awọn oogun ti o fa fifalẹ, o tun le ja si gbigba giga ti eewu ti awọn miiran.

Ti o ba nife ninu jijẹ gbigbe gbigbe ata dudu rẹ tabi mu awọn afikun piperine, rii daju lati ṣayẹwo pẹlu olupese ilera rẹ nipa awọn ibaraẹnisọrọ to ṣee ṣe ni oogun.

Iwọn oye ti ata dudu ti a lo ninu sise ati awọn afikun pẹlu to 20 miligiramu ti piperine han lati wa ni ailewu. Ṣi, ata dudu le mu ifunra awọn oogun pọ si ati pe o yẹ ki o lo pẹlu iṣọra ni apapo pẹlu awọn oogun kan.

Onje lilo

O le fi ata dudu kun si ounjẹ rẹ ni awọn ọna pupọ.

Ata ilẹ dudu tabi ata ata dudu gbogbo ninu idẹ pẹlu ẹrọ mimu jẹ wọpọ ni awọn ile itaja ọjà, awọn ọja, ati ori ayelujara.

Lo ata dudu bi eroja ninu awọn ilana lati ṣafikun adun ati turari si awọn ẹran, ẹja, ẹfọ, awọn aṣọ saladi, ọbẹ, didin-didin, pasita, ati diẹ sii.

O tun le ṣafikun idapọ ti ata dudu si awọn ẹyin ti a ti pa, tositi piha oyinbo, eso, ati sisọ awọn obe fun tapa elero.

Lati ṣeto marinade ni lilo turari, ṣapọ ago 1/4 (60 milimita) ti epo olifi pẹlu 1/2 teaspoon ti ata dudu, iyọ iyọ 1/2 ati diẹ ninu awọn akoko igbadun ayanfẹ rẹ. Fẹlẹ marinade yii lori ẹja, eran, tabi ẹfọ ṣaaju sise fun satelaiti adun.

Nigbati o ba fipamọ ni itura, ibi gbigbẹ, igbesi aye pẹpẹ ti ata dudu jẹ ọdun meji si mẹta.

Ata dudu jẹ eroja to wapọ ti a le fi kun si ọpọlọpọ awọn ilana, pẹlu awọn ẹran, ẹja, ẹyin, saladi, ati ọbẹ. O wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja onjẹ.

Laini Isalẹ

Ata dudu jẹ ọkan ninu awọn turari ti o gbajumọ julọ ni agbaye ati pe o le funni ni awọn anfani ilera ti iwunilori.

Piperine, eroja ti nṣiṣe lọwọ ni ata dudu, le ja awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ ati gbigba awọn agbo ogun anfani.

Ata dudu ni gbogbogbo ka ailewu ni sise ati bi afikun ṣugbọn o le mu imunimu diẹ ninu awọn oogun pọ si pataki ati pe o yẹ ki o lo pẹlu iṣọra ninu awọn ọran wọnyi.

Sibẹsibẹ, fun ọpọlọpọ eniyan, sisọ ounjẹ rẹ pẹlu ata dudu jẹ ọna ti o rọrun lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ rẹ ati ṣa awọn anfani ilera kan.