Ṣe O Yago fun Eja Nitori Makiuri?

Akoonu

• Kini idi ti Makiuri Jẹ Iṣoro kan
• Diẹ ninu Eja Giga Ga julọ ni Makiuri
• Ikojọpọ ni Eja ati Awọn eniyan
• Awọn ipa Ilera ti Odi
• Diẹ ninu Awọn eniyan wa ni Ewu nla
• Laini Isalẹ

Eja jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ ti o le jẹ.

Iyẹn nitori pe o jẹ orisun nla ti amuaradagba, awọn micronutrients, ati awọn ọra ilera.

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn oriṣi ẹja le ni awọn ipele giga ti mercury, eyiti o jẹ majele.

Ni otitọ, ifihan ti mercury ti ni asopọ si awọn iṣoro ilera to ṣe pataki.

Nkan yii sọ fun ọ boya o yẹ ki o yago fun ẹja lori ibajẹ mekuri ti o lagbara.

Kini idi ti Makiuri Jẹ Iṣoro kan

Makiuri jẹ irin ti o wuwo ti a rii nipa ti afẹfẹ, omi, ati ile.

O ti tu silẹ si ayika ni awọn ọna pupọ, pẹlu nipasẹ awọn ilana ile-iṣẹ bi ẹfọ sisun tabi awọn iṣẹlẹ adaṣe bi eruptions.

Awọn fọọmu akọkọ mẹta wa - ipilẹ (ti fadaka), inorganic, and Organic ().

Awọn eniyan le farahan si majele yii ni awọn ọna pupọ, bii mimi ninu awọn apọnmi kẹmika lakoko iwakusa ati iṣẹ ile-iṣẹ.

O tun le farahan nipasẹ jijẹ ẹja ati ẹja ẹja nitori awọn ẹranko wọnyi ngba awọn ifọkansi kekere ti Makiuri nitori idoti omi.

Ni akoko pupọ, methylmercury - fọọmu abemi - le ṣojuuro ninu awọn ara wọn.

Methylmercury jẹ majele ti o ga, o nfa awọn iṣoro ilera to ṣe pataki nigbati o ba de awọn ipele kan ninu ara rẹ.

Makiuri jẹ irin ti o wuyi ti o nwaye nipa ti ara. O le kọ soke ninu awọn ara ti ẹja ni irisi methylmercury, eyiti o jẹ majele ti o ga julọ.

Diẹ ninu Eja Giga Ga julọ ni Makiuri

Iye ti Makiuri ninu ẹja ati awọn ẹja miiran da lori iru ati awọn ipele ti idoti ni agbegbe rẹ.

Iwadi kan lati 1998 si 2005 ri pe 27% ti ẹja lati awọn ṣiṣan 291 ni ayika Amẹrika ni diẹ sii ju opin iṣeduro lọ (2).

Iwadi miiran ti ṣe awari pe idamẹta ẹja ti o mu ni eti okun New Jersey ni awọn ipele Makiuri ti o ga ju awọn ẹya 0,5 fun miliọnu kan (ppm) - ipele ti o le fa awọn iṣoro ilera fun awọn eniyan ti o jẹ ẹja yii nigbagbogbo ().

Iwoye, ẹja ti o tobi ati ti o pẹ to ṣọ lati ni mercury pupọ julọ ().

Iwọnyi pẹlu yanyan, eja idẹ, ẹja tuntun, marlin, makereli ọba, ẹja lati Gulf of Mexico, ati paiki ariwa ().

Ẹja ti o tobi julọ maa n jẹ ọpọlọpọ awọn ẹja kekere, eyiti o ni oye kekere ti kẹmika. Bi kii ṣe ni irọrun yọ kuro lati awọn ara wọn, awọn ipele kojọpọ lori akoko. Ilana yii ni a mọ ni bioaccumulation ().

Awọn ipele Mercury ninu ẹja ni wọn bi awọn ẹya fun miliọnu (ppm). Eyi ni awọn ipele apapọ ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹja ati awọn ẹja okun, lati ga julọ si asuwọn ():

• Eja tio da b ida: 0.995 ppm
• Eja Shaki: 0,979 ppm
• Makereli ọba: 0,730 ppm
• Bigeye tuna: 0,689 ppm
• Marlin: 0,485 ppm
• Epo ti fi sinu akolo 0,128 ppm
• Koodu: 0,111 ppm
• Akan Ilu Amerika: 0,107 ppm
• Whitefish: 0,089 ppm
• Egugun eja: 0.084 ppm
• Hake: 0,079 ppm
• Ẹja: 0.071 ppm
• Akan: 0,065 ppm
• Haddock: 0.055 ppm
• Funfun: 0,051 ppm
• Makereli Atlantic: 0,050 ppm
• Ede: 0,035 ppm
• Pollock: 0.031 ppm
• Eja Obokun: 0,025 ppm
• Ti ipilẹ aimọ: 0.023 ppm
• Eja salumoni: 0,022 ppm
• Anchovies: 0,017 ppm
• Awọn iṣọn: 0,013 ppm
• Gigei: 0.012 ppm
• Scallops: 0.003 ppm
• Awọn ede: 0.001 ppm

Orisirisi awọn iru ẹja ati awọn ẹja miiran ni awọn oye meriki pupọ. Eja ti o tobi ati gigun julọ nigbagbogbo ni awọn ipele ti o ga julọ.

Ikojọpọ ni Eja ati Awọn eniyan

Njẹ ẹja ati ẹja-ẹja jẹ orisun pataki ti ifihan kẹmika ninu eniyan ati ẹranko. Ifihan - paapaa ni awọn oye kekere - le fa awọn iṣoro ilera to ṣe pataki (,).

O yanilenu, omi okun ni awọn ifọkansi kekere ti methylmercury nikan.

Sibẹsibẹ, awọn eweko okun bi ewe mu o. Ẹja lẹhinna jẹ ewe, gba ati mimu awọn oniwe-Makiuri mu. Ti o tobi julọ, eja apanirun lẹhinna ṣajọ awọn ipele ti o ga julọ lati jijẹ ẹja kekere (,).

Ni otitọ, ẹja apanirun ti o tobi, le ni awọn ifọkansi mercury ni igba mẹwa ti o ga ju ẹja ti wọn jẹ lọ. Ilana yii ni a npe ni biomagnification (11).

Awọn ile ibẹwẹ ijọba AMẸRIKA ṣeduro fifi awọn ipele mercury ẹjẹ rẹ si isalẹ 5.0 mcg fun lita kan (12).

Iwadi Amẹrika kan ni awọn eniyan 89 ṣe awari pe awọn ipele mercury wa lati 2.0-89.5 mcg fun lita, ni apapọ. Pipin 89% kan ni awọn ipele ti o ga ju opin ti o pọ julọ lọ ().

Ni afikun, iwadi naa ṣe akiyesi pe gbigbe ẹja ti o ga julọ ni asopọ si awọn ipele meriki ti o ga julọ.

Kini diẹ sii, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti pinnu pe awọn eniyan ti o jẹ ẹja nla nigbagbogbo - gẹgẹbi pike ati perch - ni awọn ipele giga ti mercury (,).

Njẹ ọpọlọpọ ẹja - paapaa eya nla - ni asopọ si awọn ipele giga ti Makiuri ninu ara.

Awọn ipa Ilera ti Odi

Ifihan si Makiuri le fa awọn iṣoro ilera to ṣe pataki ().

Ninu eniyan ati ẹranko, awọn ipele giga ti Makiuri ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣoro ọpọlọ.

Iwadi kan ni awọn agbalagba Brazil 129 ṣe awari pe awọn ipele giga ti Makiuri ni irun ni o ni nkan ṣe pẹlu idinku ninu awọn ọgbọn ọgbọn ti o dara, ailagbara, iranti, ati akiyesi ().

Awọn ẹkọ aipẹ pẹlu tun ṣe asopọ ifihan si awọn irin ti o wuwo - gẹgẹbi Mercury - si awọn ipo bi Alzheimer, Parkinson’s, autism, depression, and anxiety ().

Sibẹsibẹ, awọn ilọsiwaju diẹ sii nilo lati jẹrisi ọna asopọ yii.

Ni afikun, iṣafihan Makiuri ni asopọ si titẹ ẹjẹ giga, eewu ti awọn ikọlu ọkan, ati idaabobo awọ “buburu” LDL ti o ga julọ (,,,,).

Iwadii kan ninu awọn ọkunrin 1,800 ri pe awọn ti o ni awọn ipele giga ti Makiuri ni ilọpo meji ni o le ku lati awọn iṣoro ibatan ọkan ju awọn ọkunrin ti o ni awọn ipele kekere lọ ().

Sibẹsibẹ, awọn anfani ti ijẹẹmu ti ẹja le ju awọn eewu lati ifihan ifihan Makiuri lọ - niwọn igba ti o ba jẹ iwọn lilo agbara ti ẹja meeriki giga ().

Awọn ipele giga ti Makiuri le ṣe ipalara iṣẹ ọpọlọ ati ilera ọkan. Sibẹsibẹ, awọn anfani ilera ti jijẹ ẹja le ju awọn eewu wọnyi lọ niwọn igba ti o ba ni opin gbigbe gbigbe ti ẹja meeriki giga.

Diẹ ninu Awọn eniyan wa ni Ewu nla

Makiuri ninu ẹja ko kan gbogbo eniyan ni ọna kanna. Nitorinaa, awọn eniyan kan yẹ ki o ṣe itọju diẹ.

Awọn eniyan ti o ni eewu pẹlu awọn obinrin ti o le tabi loyun, awọn iya ti n mu ọmu mu, ati awọn ọmọde.

Awọn ọmọ inu oyun ati awọn ọmọde ni o ni ipalara diẹ si eefin mekuri, ati Makiuri le ni irọrun kọja si ọmọ inu iya ti o loyun tabi ọmọ iya ti n mu ọmu.

Iwadii ẹranko kan fi han pe ifihan si paapaa abere kekere ti methylmercury lakoko awọn ọjọ 10 akọkọ ti ero inu ba iṣẹ ọpọlọ ni awọn eku agbalagba ().

Iwadi miiran fihan pe awọn ọmọde ti o farahan si kẹmika lakoko ti wọn wa ninu inu tiraka pẹlu ifarabalẹ, iranti, ede, ati iṣẹ adaṣe (,).

Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ daba pe awọn ẹgbẹ kan - pẹlu Ilu abinibi ara Amẹrika, Asians, ati Pacific Islanders - ni eewu ti o ga julọ ti ifihan Makiuri nitori awọn ounjẹ ti aṣa ga julọ ni ẹja ().

Awọn obinrin ti o loyun, awọn iya ti n mu ọmu mu, awọn ọmọde, ati awọn ti o jẹ deede awọn ẹja lọpọlọpọ ni eewu ti o ga julọ ti awọn iṣoro ti o ni ibatan si ifihan kẹmika.

Laini Isalẹ

Iwoye, o yẹ ki o bẹru jijẹ ẹja.

Eja jẹ orisun pataki ti awọn acids fatty omega-3 ati pese ọpọlọpọ awọn anfani miiran.

Ni otitọ, a gba gbogbo rẹ niyanju pe ọpọlọpọ eniyan jẹ o kere ju awọn ẹja meji fun ọsẹ kan.

Sibẹsibẹ, ipinfunni Ounje ati Oogun (FDA) ni imọran awọn eniyan ti o ni eewu giga ti ọro-oyinbo - gẹgẹbi aboyun tabi awọn obinrin ti n mu ọmu mu - lati tọju awọn iṣeduro wọnyi ni lokan ():

• Je awọn ounjẹ 2-3 (227-340 giramu) ti oriṣiriṣi ẹja ni gbogbo ọsẹ.
• Yan awọn ẹja-meeriki kekere ati awọn ẹja okun, gẹgẹbi iru ẹja nla kan, ede, cod, ati sardine.
• Yago fun awọn ẹja-Mercury ti o ga julọ, gẹgẹ bi ẹja taili lati Gulf of Mexico, yanyan, eja idà, ati ejakere ọba.
• Nigbati o ba yan ẹja tuntun, wo awọn imọran fun ẹja fun awọn ṣiṣan pataki tabi awọn adagun-nla wọnyẹn.

Tẹle awọn imọran wọnyi yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati mu awọn anfani ti jijẹ ẹja pọ si lakoko ti o dinku awọn eewu rẹ ti ifihan Makiuri.