Awọn Gbẹhin Modern Day Rosh Hashanah Ale Akojọ aṣyn

Akoonu

• Apple Beet Farro Salad pẹlu Crispy Chickpeas
• Eroja
• Awọn Itọsọna
• Bii o ṣe le pari ounjẹ Rosh Hashanah yẹn
• Lẹmọọn Caper Almondi Salmon Lori Beet Puree
• Elegede Spice Matzah Bimo
• Kugel ẹfọ pẹlu Leeks ti o ni ijuwe
• Tzimmes pẹlu Tahini Pesto ati Pomegranate
• Pomegranate Tahini Bark

Lakoko ti ọdun tuntun alailesin ti kun fun awọn aṣọ didan ati Champagne, ọdun tuntun Juu ti Rosh Hashanah kun fun… apples ati oyin. Ko fẹrẹ fẹran igbadun bi tositi ọsan oru. Tabi o jẹ?

Ṣugbọn jẹ ki a ṣe afẹyinti. Kini idi ti apples ati oyin? Oyin n ṣe afihan ọdun titun ti o dun, ati apple jẹ igba isubu (ati bibeli) eso ti o ni lati fibọ sinu rẹ. Ati pe lakoko ti o le ṣe iranṣẹ diẹ ninu awọn apples ti a ge pẹlu oyin ki o pe Rosh Hashanah rẹ ni aṣeyọri, Mo fẹran lati ni ẹda diẹ diẹ pẹlu awọn ilana mi.

Awọn isinmi nigbagbogbo jẹ akoko ti o nšišẹ ati nigbagbogbo o wa pẹlu aapọn nipa ṣiṣe ohun gbogbo. Ṣugbọn ni ipari, gbogbo ohun ti o ranti ni igbona ti ounjẹ iyanu ati akoko ẹbi.

Apple Beet Farro Salad pẹlu Crispy Chickpeas

Mo nifẹ saladi yii nitori o le ṣe farro ati beets ni awọn ọjọ diẹ ṣaaju akoko, ati lẹhinna o wa papọ ni kiakia ki o le lo akoko diẹ sii pẹlu ẹbi.

Ẹsin Juu ti kun fun awọn aami, ati Rosh Hashanah jẹ apẹẹrẹ akọkọ ti eyi. Mo dapọ diẹ ninu saladi yii. Apples ati oyin, dajudaju. Ọrọ Heberu fun awọn beets jẹ iru si ọrọ fun “yọkuro,” nitorinaa jijẹ awọn beets jẹ aami lati yọ awọn ọta ẹnikan kuro ati juju buburu. Awọn ounjẹ yika ni igbagbogbo gbadun, ti o nsoju iyika igbesi aye ati isọdọtun. Awọn ẹyẹ adiyẹ ati awọn tomati yika jẹ oriyi si eyi. Mo tun fẹran bii ẹya ti o nira julọ ti chickpea ṣe ṣe iyatọ pẹlu adun sibẹsibẹ asọ ti o ni lata. Alakikanju, dun, lata. Iru igbesi aye, otun?

Wíwọ, beets, ati farro le ṣee to to ọjọ mẹrin ṣaaju akoko. Mura saladi ọtun ṣaaju ṣiṣe.

Awọn iṣẹ: 6

Eroja

• Awọn agolo 1 1/2 gbigbẹ farro - eyi jẹ ki awọn agolo 4 1/2 jinna
• 1 alabọde alawọ ewe alawọ (tabi o le lo pupa, ju)
• 1 tbsp. afikun wundia epo olifi, pin
• iyo kosher
• 1 le, tabi awọn agolo 1 1/2, chickpeas
• 1 tsp. kumini gbigbẹ
• 1/2 tsp. gbẹ cardamom
• 1/2 tsp. gbigbẹ oloorun
• Awọn agolo 4 arugula
• 1/4 ago awọn leaves mint
• 1/2 ago ṣẹẹri awọn tomati, idaji
• 1 piha oyinbo, ge wẹwẹ
• 1 apple alawọ ewe alawọ bii Granny Smith, ti a ge wẹwẹ

Fun wiwọ:

• 1/4 ago oyin
• 2 tsp. Eweko Dijon
• 2 tbsp. alabapade lẹmọọn oje
• 1/4 ago apple cider kikan
• 1/2 ago afikun wundia olifi epo
• 2 tsp. kumini ilẹ
• 1/4 si 1/2 tsp. ata flakes (iyan)
• iyo ati ata, lati lenu

Awọn Itọsọna

1. Ṣaju adiro si 400 F.
2. Ṣe farro rẹ. Mu ikoko nla ti omi salted mu. Ṣafikun farro ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 20 si 30 titi di tutu. Sisan ki o ṣeto si apakan lati tutu.
3. Nibayi, peeli ati ṣẹ ẹyin rẹ ki o si gbe sori bankan tabi iwe gbigbẹ ti a fi ila ṣe. Wakọ pẹlu 1/2 tbsp. epo olifi ati 1/2 tsp. iyọ. Yẹ fun iṣẹju 20 tabi titi di tutu.
4. Mu awọn chickpeas rẹ ki o gbẹ wọn daradara. Jabọ pẹlu 1/2 tbsp. epo olifi, lẹhinna jabọ pẹlu kumini, cardamom, eso igi gbigbẹ oloorun, ati 1/2 tsp. ti iyọ.
5. Gbe awọn chickpeas sori iwe parch tabi iwe gbigbẹ ti a fi ila ṣe ati sisun fun ọgbọn ọgbọn si ọgbọn iṣẹju, tabi titi di agaran. Ṣeto lati tutu.
6. Lati ṣe wiwọ, ṣapọ gbogbo awọn eroja papọ ki o jabọ pẹlu farro tutu. O le ma lo gbogbo wiwọ naa. Lẹhinna ju sinu arugula lati fẹ, pẹlu awọn leaves mint, awọn beets, ati awọn tomati ṣẹẹri.
7. Top pẹlu piha oyinbo, awọn ege apple, ati awọn chickpeas crunchy. Wakọ pẹlu wiwọ diẹ diẹ sii ki o jẹun!

Bii o ṣe le pari ounjẹ Rosh Hashanah yẹn

Ṣugbọn saladi kan - botilẹjẹpe saladi ti nhu - ko ṣe ounjẹ Rosh Hashanah. Eyi ni diẹ ninu awọn awopọ Rosh Hashanah ayanfẹ mi lati sin.

Lẹmọọn Caper Almondi Salmon Lori Beet Puree

Brisket jẹ ọba fun Rosh Hashanah, ṣugbọn maṣe lu iru ẹja nla kan! Awọn ori ẹja nigbagbogbo lori tabili Rosh Hashanah bi olurannileti lati wo iwaju, kii ṣe sẹhin. Emi ko mọ nipa rẹ, ṣugbọn emi yoo fi ara mọ pẹlu filet iru ẹja nla kan dipo!

Elegede Spice Matzah Bimo

Maṣe kolu o ‘digba ti o gbiyanju! Awọn dumplings matzah jọ gbogbo awọn eroja isubu ninu bimo adun yii ni pipe.

Kugel ẹfọ pẹlu Leeks ti o ni ijuwe

Ọdunkun kugel le jẹ ipon ati, daradara, ọdunkun-ey. Ṣugbọn ẹya awọ yii ni awọn toonu ti ayanfẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu rẹ.

Tzimmes pẹlu Tahini Pesto ati Pomegranate

Tzimmes jẹ deede ipẹtẹ sugary ti awọn Karooti, ​​awọn poteto didùn, ati eso gbigbẹ. Ẹya yii ti wa ni sisun ati ki o kun pẹlu pesin tahini ti iwọ yoo fẹ lati pa lori ohun gbogbo.

Pomegranate Tahini Bark

Mo nifẹ akara oyinbo bii ọmọbirin ti nbọ, ṣugbọn epo igi ọra oyinbo dudu yi jẹ adun ṣugbọn fẹẹrẹ fẹẹrẹ lati pari ounjẹ rẹ. Awọn pomegranate tun jẹ aami apẹrẹ Rosh Hashanah miiran, ti o jẹ eso isubu. Ireti tun wa pe ọdun to nbo yoo jẹ lọpọlọpọ, bi awọn ọfà wa ninu pomegranate kan.

Amy Kritzer ni oludasile bulọọgi bulọọgi ohunelo Juu Kini Ju Fẹ Jẹ ati oniwun ti itura itura awọn ẹbun Juu ModernTribe. Ni akoko apoju rẹ, o fẹran awọn ayẹyẹ akori ati didan. O le tẹle awọn igbadun ounjẹ rẹ lori Instagram.