Njẹ Ọra ti O lorun Ko Ṣe Alailera?

Akoonu

• Kini ọra ti a dapọ ati pe kilode ti o fi ni RAP buburu?
• Ipa ti ọra ti o da lori ilera ọkan
• Gbigba agbara ti o sanra le mu awọn ifosiwewe eewu arun ọkan pọ si, ṣugbọn kii ṣe aisan ọkan funrararẹ
• Awọn ifiyesi miiran lori gbigbemi ọra ti o dapọ
• Ṣe ọra ti o lopolopo ko ni ilera?
• Ọra ti a dapọ gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ti ilera
• Laini isalẹ

Awọn ipa ti ọra ti o da lori ilera jẹ ninu awọn akọle ariyanjiyan julọ ni gbogbo ounjẹ.

Lakoko ti awọn amoye kan kilọ pe gbigba pupọ - tabi paapaa awọn oye ti o niwọntunwọnsi - le ni ipa ni odi ni ilera, awọn miiran jiyan pe awọn ọra ti ko lopolopo ko ni ipalara l’ati jẹ pe o le wa pẹlu apakan ti ounjẹ ti ilera ().

Nkan yii ṣalaye kini ọra ti o dapọ jẹ ati mu omi jin sinu awọn awari tuntun ni iwadii ti ounjẹ lati tan imọlẹ si koko pataki yii ati igbagbogbo ti ko gbọye.

Kini ọra ti a dapọ ati pe kilode ti o fi ni RAP buburu?

Awọn ọra jẹ awọn akopọ ti o ṣe awọn ipa pataki ni ọpọlọpọ awọn aaye ti ilera eniyan. Awọn ẹka akọkọ mẹta ti awọn ọra: awọn ọra ti a dapọ, awọn ti ko ni idapọ, ati awọn ọra trans. Gbogbo awọn ọra jẹ ti erogba, hydrogen, ati awọn molikula atẹgun ().

Awọn ọra ti a dapọ ti wa ni idapọ pẹlu awọn ohun elo hydrogen ati pe o ni awọn ifunṣọkan nikan laarin awọn ohun elo erogba. Ni apa keji, awọn ọra ti ko ni idapo ni o kere ju asopọ meji laarin awọn ohun elo erogba.

Ikunrere yii ti awọn ohun elo hydrogen yoo mu ki awọn ọra ti a dapọ jẹ ri to ni iwọn otutu yara, laisi awọn ọra ti ko ni idapọ, gẹgẹbi epo olifi, eyiti o maa n jẹ omi ni iwọn otutu yara.

Ranti pe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ọra ti a dapọ da lori gigun gigun ẹro okun wọn, pẹlu kukuru, gigun-, alabọde, ati awọn acids ọra pupọ-gigun-gbogbo eyiti o ni awọn ipa oriṣiriṣi lori ilera.

Awọn ọra ti a dapọ ni a rii ni awọn ọja ẹranko bi wara, warankasi, ati ẹran, pẹlu awọn epo ilẹ-nla, pẹlu agbon ati epo ọpẹ ().

Awọn ọlọra ti a dapọ nigbagbogbo ni a ṣe akojọ bi awọn ọra “buburu” ati pe a ṣajọpọ pọ pẹlu awọn ọra trans - iru ọra ti o mọ lati fa awọn ọran ilera - botilẹjẹpe ẹri lori awọn ipa ilera ti gbigbe ora ti o lopolopo jinna ko jinna.

Fun awọn ọdun mẹwa, awọn ajo ilera kaakiri agbaye ti ṣe iṣeduro fifi gbigbe ti ọra ti o lopo lopo si kere si ati rirọpo pẹlu awọn epo ẹfọ ti o ṣiṣẹ daradara, gẹgẹbi epo canola, lati dinku eewu arun ọkan ati igbega si ilera gbogbogbo.

Laibikita awọn iṣeduro wọnyi, awọn oṣuwọn aisan ọkan - eyiti o ni asopọ si gbigbe gbigbe ti ọra ti o dapọ - ti jinde ni imurasilẹ, gẹgẹ bi ti isanraju ati awọn aisan ti o jọmọ, gẹgẹ bi iru àtọgbẹ 2, eyiti diẹ ninu awọn amoye da ẹbi lori apọju lori ọlọrọ kabu, awọn ounjẹ ti a ṣe ilana (,) .

Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn ẹkọ, pẹlu awọn atunyẹwo nla, tako awọn iṣeduro lati yago fun ọra ti o dapọ ati dipo lilo awọn epo ẹfọ ati awọn ounjẹ ọlọrọ kabu, eyiti o yori si idarudapọ alabara atilẹyin ọja (,,).

Ni afikun, ọpọlọpọ awọn amoye jiyan pe macronutrient kan ko le ṣe ẹsun fun ilọsiwaju arun ati pe ounjẹ naa lapapọ ni ohun ti o ṣe pataki.

Awọn ọra ti a dapọ ni a rii ninu awọn ọja ẹranko ati awọn epo ile-aye. Boya tabi kii ṣe awọn ọra wọnyi mu alekun arun pọ si jẹ ọrọ ariyanjiyan, pẹlu awọn abajade iwadii ti o ṣe atilẹyin ẹgbẹ mejeeji ti ariyanjiyan.

Ipa ti ọra ti o da lori ilera ọkan

Ọkan ninu awọn idi akọkọ fun iṣeduro pe gbigbe ora ti o lopolopo ni a tọju si o kere ju ni otitọ pe agbara ọra ti o dapọ le mu awọn ifosiwewe eewu ọkan kan pọ si, pẹlu LDL (buburu) idaabobo awọ.

Sibẹsibẹ, koko-ọrọ yii kii ṣe dudu ati funfun, ati botilẹjẹpe o han gbangba pe ọra ti a dapọ wọpọ npọ si awọn ifosiwewe eewu ọkan, ko si ẹri aridaju pe ọra ti o dapọ mu alekun arun ọkan pọ si.

Gbigba agbara ti o sanra le mu awọn ifosiwewe eewu arun ọkan pọ si, ṣugbọn kii ṣe aisan ọkan funrararẹ

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan pe ifunra ọra ti o dapọ mu awọn ifosiwewe arun aisan pọ, pẹlu LDL (buburu) idaabobo awọ ati apolipoprotein B (apoB). LDL gbe idaabobo awọ ninu ara. Nọmba ti awọn patikulu LDL ti o tobi julọ, eewu arun aisan ọkan tobi.

ApoB jẹ amuaradagba ati paati akọkọ ti LDL. O ṣe akiyesi asọtẹlẹ ti o lagbara ti eewu arun ọkan ().

A ti fihan ifunra ọra ti a dapọ lati mu awọn ifosiwewe eewu wọnyi pọ si, bakanna bi LDL (buburu) si ipin HDL (ti o dara), eyiti o jẹ ifosiwewe eewu arun ọkan miiran (,).

HDL jẹ aabo ọkan, ati nini awọn ipele kekere ti idaabobo awọ anfani yii ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o pọ si ti aisan ọkan ati awọn ilolu inu ọkan ati ẹjẹ (,).

Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe awọn ijinlẹ ti a ṣe daradara ti fihan ibasepọ laarin gbigbe gbigbe sanra ti a ko lopolopo ati awọn okunfa eewu aisan, iwadii ti kuna lati ṣe awari ọna asopọ pataki kan laarin lilo ọra ti o kun ati arun ọkan funrararẹ.

Pẹlupẹlu, iwadii lọwọlọwọ ko ṣe afihan ajọṣepọ pataki laarin gbigbe gbigbe sanra ti o dapọ ati gbogbo-fa iku tabi ikọlu (,,,,,).

Fun apẹẹrẹ, atunyẹwo 2014 ti awọn iwadi 32 ti o wa pẹlu awọn eniyan 659,298 ko ri idapo pataki laarin gbigbe gbigbe ti o sanra ati aisan ọkan ().

Iwadi 2017 kan ti o tẹle awọn ẹni-kọọkan 135,335 lati awọn orilẹ-ede 18 fun apapọ ti awọn ọdun 7.4 ṣe afihan pe gbigbe ọra ti o dapọ ko ni nkan ṣe pẹlu ikọlu, aisan ọkan, ikọlu ọkan, tabi iku ti o ni ibatan arun ọkan ().

Kini diẹ sii, awọn awari lati awọn iwadi iṣakoso ti a sọtọ fihan pe iṣeduro gbogbogbo lati rọpo awọn ọra ti a dapọ pẹlu awọn ọra polyunsaturated ọlọrọ omega-6 jẹ eyiti ko ṣeeṣe lati dinku eewu arun inu ọkan ati paapaa le mu ilọsiwaju arun sii (,).

Bibẹẹkọ, awọn awari ti o fi ori gbarawọn ti wa, eyiti o le sọ si iseda ti o nira pupọ ti akọle yii ati apẹrẹ ati awọn abawọn ilana ti iwadi ti o wa lọwọlọwọ, ti n ṣe afihan iwulo fun awọn iwadii ti a ṣe daradara ni ọjọ iwaju ti n ṣe iwadi koko yii ().

Pẹlupẹlu, o ṣe pataki lati ranti pe ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ọra ti a dapọ, ọkọọkan pẹlu awọn ipa tirẹ lori ilera. Pupọ ninu awọn iwadii ti n ṣe iwadi awọn ipa ti ọra ti a dapọ lori eewu arun jiroro awọn ọra ti o dapọ ni apapọ, eyiti o tun jẹ iṣoro.

Awọn ifiyesi miiran lori gbigbemi ọra ti o dapọ

Botilẹjẹpe ipa rẹ lori aisan ọkan jẹ eyiti o ṣe iwadi pupọ julọ ati idije, ọra ti o dapọ tun ti ni asopọ pẹlu awọn ipa ilera odi miiran, gẹgẹbi iredodo ti o pọ sii ati idinku ọpọlọ.

Fun apẹẹrẹ, iwadi kan ninu awọn obinrin 12 ri pe, nigbati a bawewe pẹlu ounjẹ ti o ga ninu ọra ti ko ni idapọ lati epo hazelnut, ounjẹ ti o ga ninu ọra ti o kun lati inu idapọ 89% epo ọpẹ pọ si awọn ọlọjẹ pro-inflammatory interleukin-1 beta (IL -1 beta) ati interleukin-6 (IL-6) ().

Diẹ ninu awọn ẹri daba pe awọn ọra ti o dapọ ṣe iwuri iredodo ni apakan nipasẹ mimicii awọn iṣe ti majele ti a npe ni lipopolysaccharides, eyiti o ni awọn ihuwasi ajẹsara ti o lagbara ati pe o le fa igbona ().

Sibẹsibẹ, iwadi ni agbegbe yii ko jinna si, pẹlu diẹ ninu awọn ẹkọ, pẹlu atunyẹwo 2017 ti awọn iwadii iṣakoso ti a sọtọ, wiwa ko si awọn ẹgbẹ pataki laarin ọra ti o kun ati igbona ().

Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ ti ṣe afihan pe ọra ti o dapọ le ni awọn ipa ti ko dara lori iṣẹ iṣaro, igbadun, ati iṣelọpọ. Sibẹsibẹ, iwadi eniyan ni awọn agbegbe wọnyi ni opin ati awọn awari ko ni ibamu (,,).

Awọn ẹkọ diẹ sii jẹ pataki lati ṣe iwadi awọn ọna asopọ agbara wọnyi ṣaaju awọn ipinnu to lagbara le ṣee ṣe.

Botilẹjẹpe gbigbe ọra ti o dapọ le mu awọn ifosiwewe eewu arun ọkan pọ sii, iwadi ko fihan ọna asopọ pataki laarin rẹ ati aisan ọkan funrararẹ. Diẹ ninu awọn ijinlẹ fihan pe o le ni ipa ni odi ni awọn aaye ilera miiran, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii.

Ṣe ọra ti o lopolopo ko ni ilera?

Botilẹjẹpe iwadi fihan pe gbigba diẹ ninu awọn oriṣi ti ounjẹ ti o ga ninu ọra ti o lopo le ni ipa ni ilera, alaye yii ko le ṣakopọ si gbogbo awọn ounjẹ ti o ni ọra ti o kun fun.

Fun apẹẹrẹ, ounjẹ ti o ga ninu awọn ọra ti o dapọ ni ọna ounjẹ yara, awọn ọja didin, awọn ẹja ti a yan, ati awọn ẹran ti a ṣe ilana le ni ipa lori ilera yatọ si ti ounjẹ ti o ga ninu awọn ọra ti a da ni irisi wara ti o kun, ti koriko jẹ eran, ati agbon.

Iṣoro miiran wa ni idojukọ aifọwọyi lori awọn eroja ati kii ṣe ounjẹ ni apapọ. Boya tabi kii ṣe ọra ti o lopolopo mu alekun arun pọ si le da lori iru awọn ounjẹ ti a fi rọpo rẹ - tabi ohun ti o n rirọpo - ati didara ounjẹ gbogbogbo.

Ni awọn ọrọ miiran, awọn ounjẹ onikaluku kii ṣe ẹsun fun ilọsiwaju arun. Awọn eniyan ko jẹ ọra tabi awọn kabu kan. Dipo, awọn macronutrients wọnyi ni a ṣopọ nipasẹ awọn ounjẹ ti n gba ti o ni idapọ awọn ohun elo ti o wa ninu ara.

Kini diẹ sii, ni idojukọ iyasọtọ si awọn macronutrients kọọkan ju ti ounjẹ lọ lapapọ ko ṣe akiyesi awọn ipa ti awọn eroja ti o jẹun, gẹgẹ bi awọn sugars ti a ṣafikun, ti o le ni ipa ni odi ni ilera.

Igbesi aye ati awọn iyatọ jiini jẹ awọn ifosiwewe eewu pataki ti o yẹ ki a gbero bi daradara, bi awọn mejeeji ti fihan lati ni ipa lori ilera gbogbogbo, awọn iwulo ounjẹ, ati eewu arun.

Ni kedere, ipa ti ounjẹ ni gbogbogbo nira lati ṣe iwadi.

Fun awọn idi wọnyi, o han gbangba pe tobi, awọn ẹkọ ti a ṣe daradara jẹ pataki lati ya awọn ẹgbẹ kuro lati awọn otitọ.

Olukọni macronutrients kọọkan kii ṣe ẹsun fun ilọsiwaju arun. Dipo, o jẹ ounjẹ gẹgẹbi odidi ti o ṣe pataki ni otitọ.

Ọra ti a dapọ gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ti ilera

Ko si ibeere pe awọn ounjẹ ti o ga ninu ọra ti o lopolopo le gbadun bi apakan ti ounjẹ ti ilera.

Awọn ọja agbon, pẹlu awọn flakes agbon ti ko dun ati epo agbon, wara wara gbogbo, ati ẹran ti koriko jẹ awọn apẹẹrẹ diẹ ti awọn ounjẹ ti o ga julọ ti a dapọ ninu ọra ti o dapọ ti o le daadaa ni ilera.

Fun apẹẹrẹ, awọn atunyẹwo ti iwadii ti fihan pe gbigbemi ifunwara ọra kikun ni didoju tabi ipa aabo lori eewu arun ọkan, lakoko ti a ti fihan gbigbe epo agbon lati ṣe alekun idaabobo awọ HDL (ti o dara) ati pe o le ni anfani pipadanu iwuwo (,).

Ni ida keji, gbigba awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn ọra ti a dapọ, pẹlu ounjẹ yara ati awọn ounjẹ sisun, ti ni asopọ nigbagbogbo si ewu ti o pọ si ti isanraju, aisan ọkan, ati ọpọlọpọ awọn ipo ilera miiran (,).

Iwadi tun ti ni ibatan si awọn ilana ijẹẹmu ti o jẹ ọlọrọ ni awọn ounjẹ ti ko ni ilana pẹlu aabo lati awọn ipo pupọ, pẹlu isanraju ati aisan ọkan, ati idinku awọn ifosiwewe eewu arun, laibikita akopọ ounjẹ ti ounjẹ ti ara (,,,,,,).

Ohun ti a ti fi idi mulẹ nipasẹ awọn ọdun mẹwa ti iwadii ni pe ilera, ounjẹ ti o ni aabo aisan yẹ ki o jẹ ọlọrọ ni ounjẹ, gbogbo awọn ounjẹ, paapaa awọn ounjẹ ọgbin okun giga, botilẹjẹpe o han gbangba pe awọn ounjẹ onjẹ ti o ga ninu ọra ti o kun le jẹ pẹlu.

Ranti, laibikita iru ilana ijẹẹmu ti o yan, ohun pataki julọ ni iwọntunwọnsi ati iṣapeye - kii ṣe omission.

Onjẹ ti o ni ilera yẹ ki o jẹ ọlọrọ ni odidi, awọn ounjẹ ti o ni eroja, laibikita akopọ macronutrient. Awọn ọra ti o dapọ le wa pẹlu apakan ti ounjẹ ti ilera.

Laini isalẹ

A ti wo awọn ọra ti o dapọ bi alailera fun awọn ọdun mẹwa. Sibẹsibẹ, iwadii lọwọlọwọ n ṣe atilẹyin otitọ pe awọn ounjẹ ọra ti o ga julọ le jẹ pẹlu nitootọ gẹgẹbi apakan ti ilera, ounjẹ to dara.

Botilẹjẹpe iwadi ijẹẹmu duro lati dojukọ awọn macronutrients kọọkan, o wulo pupọ julọ si idojukọ lori ounjẹ ni apapọ nigba ti o ba wa si ilera gbogbogbo ati idena arun.

Awọn iwadii ti a ṣe apẹrẹ ni ọjọ iwaju ni a nilo lati ni oye ni kikun ibatan ibatan ti o ga julọ laarin awọn ohun alumọni kọọkan ati ilera gbogbogbo, pẹlu ọra ti o dapọ.

Sibẹsibẹ, ohun ti a mọ ni pe tẹle atẹle ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni odidi, awọn ounjẹ ti ko ni ilana jẹ pataki julọ fun ilera, laibikita ilana ounjẹ ti o yan lati tẹle.