9 Awọn anfani Yanilenu ti Tahini

Akoonu

• 1. Oniruuru ounjẹ
• 2. Ọlọrọ ni awọn antioxidants
• 3. Le dinku eewu ti awọn aisan kan
• 4. Le ni awọn ohun-ini antibacterial
• 5. Ni awọn agbo ogun alatako-iredodo
• 6. Le ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ aringbungbun rẹ
• 7. Ṣe le pese awọn ipa aarun
• 8. Ṣe iranlọwọ aabo ẹdọ ati iṣẹ kidinrin
• 9. Rọrun lati ṣafikun si ounjẹ rẹ
• Bawo ni lati ṣe tahini
• Eroja
• Awọn Itọsọna
• Laini isalẹ

Tahini jẹ lẹẹ ti a ṣe lati toasted, awọn irugbin Sesame ilẹ. O ni imọlẹ kan, adun nutty.

O mọ julọ bi eroja ninu hummus ṣugbọn lilo ni ibigbogbo ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ kakiri agbaye, ni pataki ni Mẹditarenia ati ounjẹ Asia.

Yato si awọn lilo ti ounjẹ rẹ, tahini nfunni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Eyi ni awọn anfani ilera 9 ti tahini.

A pẹlu awọn ọja ti a ro pe o wulo fun awọn oluka wa. Ti o ba ra nipasẹ awọn ọna asopọ lori oju-iwe yii, a le ṣe igbimọ kekere kan. Eyi ni ilana wa.

1. Oniruuru ounjẹ

Tahini ti kun fun awọn ọra ilera, awọn vitamin, ati awọn alumọni. Ni otitọ, tablespoon 1 kan (giramu 15) pese diẹ sii ju 10% ti Iye Ojoojumọ (DV) fun diẹ ninu awọn eroja.

Ṣibi kan (giramu 15) ti tahini ni awọn atẹle ():

• Awọn kalori: Awọn kalori 90
• Amuaradagba: 3 giramu
• Ọra: 8 giramu
• Awọn kabu: 3 giramu
• Okun: 1 giramu
• Thiamine: 13% ti DV
• Vitamin B6: 11% ti DV
• Irawọ owurọ: 11% ti DV
• Ede Manganese: 11% ti DV

Tahini jẹ orisun nla ti irawọ owurọ ati manganese, mejeeji ti o ṣe awọn ipa pataki ni ilera egungun. O tun ga ninu thiamine (Vitamin B1) ati Vitamin B6, eyiti o ṣe pataki fun iṣelọpọ agbara (,,).

Ni afikun, nipa 50% ti ọra ti o wa ninu tahini wa lati awọn acids ọra ti ko ni idapọ. Iwọnyi ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ati pe o ti sopọ mọ eewu din ku ti arun onibaje (,,).

Akopọ Tahini ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. O tun jẹ ọlọrọ ni awọn ọra aladun ti egboogi-iredodo.

2. Ọlọrọ ni awọn antioxidants

Tahini ni awọn antioxidants ti a pe ni lignans, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dena ibajẹ ipilẹ ọfẹ ninu ara rẹ ati pe o le dinku eewu arun rẹ (,,,).

Awọn ipilẹṣẹ ọfẹ jẹ awọn agbo ogun riru. Nigbati o ba wa ni awọn ipele giga ninu ara rẹ, wọn le ba awọn ara jẹ ati ki o ṣe alabapin si idagbasoke awọn aisan, gẹgẹbi iru ọgbẹ 2, aisan ọkan, ati diẹ ninu awọn aarun (,).

Tahini jẹ pataki ga julọ ninu sesamin lignan, idapọ kan ti o ti fihan agbara agbara ẹda ara ni diẹ ninu tube-idanwo ati awọn ẹkọ ti ẹranko. Fun apẹẹrẹ, o le dinku eewu akàn rẹ ki o daabo bo ẹdọ rẹ lati ibajẹ ipilẹ ti ọfẹ (,,).

Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii ninu eniyan lati ni oye ni kikun awọn ipa wọnyi.

Akopọ Tahini ti kun fun awọn antioxidants, pẹlu lignan sesamin. Ninu awọn ẹkọ ti ẹranko, sesamin ti ṣe afihan ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Sibẹsibẹ, a nilo iwadi diẹ sii ninu eniyan.

3. Le dinku eewu ti awọn aisan kan

Gbigba awọn irugbin sesame le dinku eewu ti awọn ipo kan, gẹgẹ bi iru àtọgbẹ 2 ati aisan ọkan. Ṣiṣe bẹ le tun dinku awọn ifosiwewe eewu rẹ fun aisan ọkan, pẹlu idaabobo awọ giga ati awọn ipele triglyceride ().

Iwadii kan ni awọn eniyan 50 pẹlu orokun osteoarthritis ri pe awọn ti o jẹun tablespoons 3 (giramu 40) ti awọn irugbin Sesame lojoojumọ ti dinku awọn ipele idaabobo awọ pataki, ni akawe pẹlu ẹgbẹ ibibo ().

Iwadii ọsẹ 6 miiran ni awọn eniyan 41 pẹlu iru àtọgbẹ 2 ri pe awọn ti o rọpo apakan ti ounjẹ aarọ wọn pẹlu tablespoons 2 (giramu 28) ti tahini ni awọn ipele triglyceride ti o dinku pupọ, ni akawe pẹlu ẹgbẹ iṣakoso ().

Ni afikun, awọn ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ni awọn ọra ti ko ni idapọ ti ni asopọ si eewu ti o dinku ti iru 2 ti o ndagbasoke (,).

Akopọ Awọn irugbin Sesame le dinku awọn ifosiwewe eewu fun aisan ọkan ati eewu ti iru 2 iru-idagbasoke.

4. Le ni awọn ohun-ini antibacterial

Tahini ati awọn irugbin Sesame le ni awọn ohun-ini antibacterial nitori awọn antioxidants alagbara ti wọn ni.

Ni otitọ, ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede Aarin Ila-oorun ati Aarin Ila-oorun, a lo epo sesame bi atunṣe ile fun awọn ọgbẹ ẹsẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu àtọgbẹ ().

Ninu iwadi kan lori agbara antibacterial ti irugbin irugbin Sesame, awọn oniwadi rii pe o munadoko lodi si 77% ti awọn ayẹwo kokoro ti ko ni egbogi ti a danwo ().

Pẹlupẹlu, iwadi kan ninu awọn eku ṣe akiyesi pe epo sesame ṣe iranlọwọ iwosan awọn ọgbẹ. Awọn oniwadi sọ eyi si awọn ọra ati awọn antioxidants inu epo ().

Sibẹsibẹ, eyi jẹ agbegbe idagbasoke ti iwadi, ati pe a nilo awọn ẹkọ eniyan diẹ sii.

Akopọ Epo Sesame ati irugbin irugbin Sesame ti han lati ṣe afihan awọn agbara antibacterial ninu tube-idanwo ati awọn ẹkọ ti ẹranko. A gbagbọ pe awọn ipa wọnyi jẹ nitori awọn ọra ilera ati awọn antioxidants ti wọn ni. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii.

5. Ni awọn agbo ogun alatako-iredodo

Diẹ ninu awọn agbo ogun ninu tahini jẹ egboogi-iredodo giga.

Biotilẹjẹpe igbona igba diẹ jẹ idahun ilera ati deede si ipalara, igbona onibaje le ba ilera rẹ jẹ (,,,).

Awọn ijinlẹ ti ẹranko ti ṣe awari pe sesamin ati awọn antioxidants irugbin miiran ti sesame le ṣe irọrun iredodo ati irora ti o ni ibatan si ọgbẹ, arun ẹdọfóró, ati arthritis ti iṣan (,,,)

Sesamin ti tun ti kẹkọọ ninu awọn ẹranko bi itọju to lagbara fun ikọ-fèé, ipo ti o jẹ ti iredodo atẹgun ().

O ṣe pataki lati ranti pe ọpọlọpọ ninu iwadi yii ni a ti ṣe ninu awọn ẹranko nipa lilo awọn antioxidants irugbin ogidi es- kii ṣe tahini funrararẹ.

Tahini ni awọn antioxidants alagbara wọnyi, ṣugbọn ni awọn oye ti o kere pupọ. Ni afikun, a nilo iwadii diẹ sii lati ni oye ni kikun bi awọn irugbin sesame ṣe kan iredodo ninu eniyan.

Akopọ Tahini ni awọn antioxidants egboogi-iredodo ninu. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii lati ni oye awọn ipa ti awọn irugbin sesame lori iredodo ninu eniyan.

6. Le ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ aringbungbun rẹ

Tahini ni awọn agbo ogun ti o le mu ilera ọpọlọ dara ati dinku eewu rẹ ti idagbasoke awọn arun neurodegenerative bi iyawere.

Ninu awọn iwadii-tube tube, awọn paati irugbin sesame ti han lati daabobo ọpọlọ eniyan ati awọn sẹẹli ara eegun lati ibajẹ ti ipilẹṣẹ ọfẹ (,).

Awọn antioxidants irugbin Sesame le kọja idena iṣọn-ọpọlọ, itumo pe wọn le fi ẹjẹ silẹ ati taara ni ipa lori ọpọlọ rẹ ati eto aifọkanbalẹ aarin (,).

Iwadii ẹranko kan ni imọran pe awọn antioxidants sesame le tun ṣe iranlọwọ lati dena iṣelọpọ ti awọn ami amyloid beta ni ọpọlọ, eyiti o jẹ ẹya ti arun Alzheimer ().

Ni afikun, iwadi eku kan rii pe awọn antioxidants irugbin sesame ṣe idinku awọn ipa ipalara ti majele ti aluminiomu ninu ọpọlọ ().

Sibẹsibẹ, eyi jẹ iwadi ni kutukutu lori awọn antioxidants irugbin sisọtọ ti a ya sọtọ - kii ṣe gbogbo awọn irugbin sesame tabi tahini. Iwadi diẹ sii ninu eniyan nilo ṣaaju ki awọn ipinnu le ṣe.

Akopọ Awọn irugbin Sesame ati tahini ni awọn apopọ ti o le ṣe igbelaruge ilera ọpọlọ ati aabo awọn sẹẹli nafu, ni ibamu si tube-idanwo ati iwadii ẹranko. Iwadi diẹ sii ninu eniyan nilo lori awọn ipa ti tahini lori ilera ọpọlọ.

7. Ṣe le pese awọn ipa aarun

Awọn irugbin Sesame tun n ṣe iwadii fun awọn ipa ti o ni agbara anticancer wọn.

Diẹ ninu awọn iwadii-tube tube ti fihan pe awọn antioxidants irugbin sesame n ṣe igbega iku ti oluṣafihan, ẹdọfóró, ẹdọ, ati awọn sẹẹli alakan igbaya (,,,).

Sesamin ati sesamol - awọn antioxidants pataki meji ninu awọn irugbin Sesame - ti ni iwadi lọpọlọpọ fun agbara apọju wọn (,).

Awọn mejeeji le ṣe igbega iku ti awọn sẹẹli akàn ati fa fifalẹ oṣuwọn ti idagbasoke tumo. Ni afikun, wọn ro pe wọn daabo bo ara rẹ kuro ninu ibajẹ ipilẹ ti ọfẹ, eyiti o le dinku eewu akàn rẹ (,).

Botilẹjẹpe ọpọn iwadii ti o wa tẹlẹ ati iwadii ẹranko ni ileri, awọn ẹkọ diẹ sii ninu eniyan nilo.

Akopọ Tahini ni awọn apopọ ti o le ni awọn ohun-ini anticancer. Sibẹsibẹ, a nilo iwadi diẹ sii ninu eniyan.

8. Ṣe iranlọwọ aabo ẹdọ ati iṣẹ kidinrin

Tahini ni awọn agbo ogun ti o le ṣe iranlọwọ lati daabobo ẹdọ ati awọn kidinrin rẹ kuro ninu ibajẹ. Awọn ara wọnyi ni o ni ẹri fun yiyọ majele ati egbin kuro ninu ara rẹ ().

Iwadi kan ni awọn eniyan 46 ti o ni iru àtọgbẹ 2 ri pe awọn ti o jẹ epo sesame fun awọn ọjọ 90 ti ni ilọsiwaju iwe ati ẹdọ, ni akawe pẹlu ẹgbẹ iṣakoso ().

Ni afikun, iwadii iwadii-iwadii ṣe akiyesi pe irugbin irugbin seesame ti o ni idaabobo awọn sẹẹli ẹdọ eku idaabobo lati irin toje ti a pe ni vanadium ().

Kini diẹ sii, iwadi eku kan rii pe lilo irugbin sesame ni igbega iṣẹ ẹdọ ti o dara julọ. O pọ si sisun ọra ati dinku iṣelọpọ ọra ninu ẹdọ, nitorinaa o dinku eewu ti arun ẹdọ ọra (,).

Lakoko ti tahini pese diẹ ninu awọn agbo ogun ti o ni anfani wọnyi, o ni awọn oye ti o kere ju ti awọn ti a rii ninu awọn iyokuro irugbin sesame ati awọn epo ti a lo ninu awọn ẹkọ wọnyi.

Akopọ Awọn irugbin Sesame ni awọn agbo ogun ti o le ṣe aabo ẹdọ rẹ ati awọn kidinrin lati ibajẹ. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii lati ni oye ni kikun awọn ipa wọnyi.

9. Rọrun lati ṣafikun si ounjẹ rẹ

Tahini rọrun lati ṣafikun si ounjẹ rẹ. O le ra lori ayelujara ati ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà.

O mọ daradara bi eroja ninu hummus, ṣugbọn o tun ṣe itankale iduro-nikan ti o dara julọ tabi fibọ fun akara pita, ẹran, ati ẹfọ. O tun le ṣafikun rẹ si awọn fifọ, awọn wiwu saladi, ati awọn ọja ti a yan.

Bawo ni lati ṣe tahini

Eroja

Ṣiṣe tahini rọrun. O nilo awọn eroja wọnyi nikan:

• Awọn agolo 2 (284 giramu) ti awọn irugbin Sesame ti o ni ibatan
• 1-2 sibi ti epo ipanu tutu, gẹgẹ bi piha oyinbo tabi epo olifi

Awọn Itọsọna

1. Ninu obe nla kan, gbigbẹ, ṣa awọn irugbin sesame lori ooru alabọde titi ti wọn fi jẹ wura ati ti oorun didun. Yọ kuro lati ooru ki o jẹ ki itura.
2. Ninu ero onjẹ, lọ awọn irugbin sesame. Laiyara rọra sinu epo titi ti lẹẹ de aitasera ti o fẹ.

Awọn iṣeduro wa yatọ fun igba melo ti o le tọju tahini tuntun, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn oju opo wẹẹbu beere pe o le wa ni fipamọ lailewu ninu firiji fun oṣu kan. Awọn epo adani ninu rẹ le yapa lakoko ifipamọ, ṣugbọn eyi le ṣe atunṣe ni rọọrun nipasẹ sisọ tahini ṣaaju lilo rẹ.

Raw tahini tun jẹ aṣayan. Lati ṣe, omit igbesẹ akọkọ ti ohunelo. Sibẹsibẹ, diẹ ninu iwadi ṣe afihan pe didin awọn irugbin sesame mu awọn anfani ti ounjẹ wọn pọ sii ().

Akopọ Tahini jẹ eroja pataki ninu hummus, ṣugbọn o tun le lo funrararẹ bi fifọ tabi itankale. O rọrun pupọ lati ṣe nipa lilo awọn irugbin sesame ti a ko mọ nikan ati epo.

Laini isalẹ

Tahini jẹ ọna ti o dun lati ṣafikun awọn antioxidants lagbara ati awọn ọra ilera si ounjẹ rẹ, ati ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni.

O ni awọn ohun-ara ẹda ati egboogi-iredodo, ati awọn anfani ilera rẹ le pẹlu idinku awọn ifosiwewe eewu fun aisan ọkan ati aabo ilera ọpọlọ.

O tun rọrun pupọ lati ṣe ni ile nipa lilo awọn eroja meji nikan.

Iwoye, tahini jẹ ohun rọrun, ilera, ati adun afikun si ounjẹ rẹ.