Gbiyanju Ohunelo Boga Umami Ilera yii

Akoonu

• Atunwo fun

Umami ni a mọ bi eso itọwo karun, n pese ifamọra ti a ṣalaye bi adun ati ẹran. O wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ lojoojumọ, pẹlu awọn tomati, warankasi parmesan, olu, soy sauce, ati anchovies. Asesejade ti obe soy ni bimo tabi grating ti warankasi Parmesan lori saladi kan ṣe alekun adun umami. Ju anchovie kan sinu obe tomati kan, ati pe o tuka lati jẹki adun (ko si itọwo ẹja!).

Eyi ni ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati ni iriri umami pẹlu burger olu portobello. O dun, ounjẹ kalori-kekere, ati itẹlọrun iyalẹnu. Ṣe iwọn ni awọn kalori 15 nikan fun olu, lero ọfẹ lati ṣe ararẹ ni burger meji! Eyi ni ilana:

Portobello Mushroom Burger (n sin ọkan)

-Olu nla Portobello kan (ti yọ kuro)

-Ọkan gbogbo ọkà 100-kalori "awọ" bun

-Taabu kan ti warankasi parmesan ti a ti ge (iyan)

-Lettuce ati tomati

-1 clove ti ata ilẹ ti a ge (alabapade tabi idẹ)

-2 tablespoons ti pupa waini kikan

Dapọ ata ilẹ pẹlu ọti kikan pupa ninu awo aijinile, ki o si fi omi ṣan olu ninu rẹ fun iṣẹju diẹ. Grill olu (pan, grill ita, tabi adiro) fun bii iṣẹju meji fun ẹgbẹ kan, titi ti o fi rọ. Gbe lori bun, pẹlu diẹ ninu iyo ati ata, ati oke pẹlu warankasi parmesan, ti o ba fẹ. Fi kan bibẹ pẹlẹbẹ ti letusi ati tomati.

Ko si akoko lati marinate? Kan akoko olu pẹlu iyo ati ata ati Yiyan. O tun jẹ itọju ti o dun!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., ni Loni show ká Nutrition Olootu ati onkowe ti The Real O Onje.

Atunwo fun