Kini Hekki Jẹ iwukara Ounjẹ, Lootọ?

Akoonu

• Kini iwukara iwukara?
• Eyi ni diẹ sii lori awọn anfani ilera wọnyẹn
• Bii o ṣe le jẹ iwukara ijẹẹmu
• "Cheesy" Chickpeas sisun
• "Cheesy" Awọn eerun igi Kale
• Atunwo fun

O ti rii iwukara ijẹẹmu ti a bu wọn sori awọn saladi ati awọn ẹfọ sisun, ati pe o le ti gbọ ti awọn onjẹja ti n sọ fun ọ lati ṣe afikun deede si awọn awo rẹ, ṣugbọn kini pato. ni iwukara ijẹẹmu-ati awọn anfani ilera wo ni o funni? Nibi, Jennie Miremadi, MS, onjẹ ijẹẹmu iṣọpọ ati adaṣe EFT, tan imọlẹ diẹ lori ounjẹ nla yii, tabi o yẹ ki o sọ, flake nla?

Kini iwukara iwukara?

Nigbagbogbo ti a n pe ni “nooch,” o jẹ ọna iwukara ti ko ṣiṣẹ (iṣan saccharomyces cervisae, lati jẹ pato), ati Miremadi sọ pe o ti dagba lori awọn ounjẹ miiran, bii ireke ati awọn molasses beet, ati lẹhinna ṣe ilana (ikore, wẹ, pasteurize, gbẹ) lati gba ni awọn ipele ti o ṣetan lati jẹ. Iyalẹnu, botilẹjẹpe, ko ni suga eyikeyi tabi itọwo didùn, laibikita ipilẹṣẹ rẹ lori awọn ounjẹ ti o ni suga ti o waye nipa ti ara. Ni otitọ, o jẹ idakeji. Miremadi sọ pe “iwukara ijẹẹmu ni ọlọrọ, nutty, itọwo bi warankasi ti o le mu adun ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ vegan ti o dun,” ni Miremadi sọ. Ati pe nitori pe o wa ni awọn flakes ofeefee tabi fọọmu lulú, o rọrun pupọ lati “eruku” sori awọn ounjẹ lati tapa adun rẹ-ati awọn anfani ilera-soke ogbontarigi kan. (Nwa fun awọn ọna miiran lati dinku lori ifunwara tabi ge awọn kalori diẹ nipa didin warankasi rẹ? Gbiyanju awọn ilana Ilana Pizza-Warankasi Ti o dara bẹ O Yoo Ko Paapaa Warankasi.)

Eyi ni diẹ sii lori awọn anfani ilera wọnyẹn

Iwukara ti ijẹẹmu jẹ igbagbogbo pẹlu awọn vitamin B, pẹlu thiamin, riboflavin, niacin, Vitamin B6 ati B12, ni Miremadi sọ, gbogbo eyiti o ṣe iranlọwọ iyipada ounjẹ sinu idana ki o gba nipasẹ ọjọ rilara agbara. Vitamin B12 jẹ pataki pataki fun awọn ẹranko ati awọn ajewebe. “Wọn le ni akoko lile lati ni iye to ti Vitamin ninu awọn ounjẹ wọn nitori pe o wa nipa ti ara ni awọn ọja ẹranko bii ẹja, ẹran malu, ẹdọ, ati awọn ọja wara, ṣugbọn kii ṣe deede nipa ti ara ni awọn ounjẹ ọgbin,” o ṣafikun. Awọn ile-iṣẹ ti Ilera ti Orilẹ-ede ṣeduro 2.4 mcg ti B12 fun ọjọ kan, nitorinaa wọn wọn sibi meji ti iwukara ijẹẹmu lori awọn ẹfọ sisun jẹ ọna ti o rọrun lati pade o kere ju lojoojumọ.

Ajeseku: Miremadi sọ pe iwukara iwulo tun jẹ orisun ti o dara ti selenium ati sinkii, eyiti o ṣe iranlọwọ igbelaruge iṣẹ ajesara, ati pẹlu giramu mẹta ti okun ati giramu amuaradagba meje ni awọn tablespoons meji, kii ṣe imọran buburu lati ṣafikun rẹ si adaṣe lẹhin-adaṣe rẹ ounjẹ imularada. (Ṣayẹwo awọn ounjẹ ipanu Ifiweranṣẹ Ayanfẹ wọnyi lati Awọn olukọni.)

Bii o ṣe le jẹ iwukara ijẹẹmu

Ṣeun si adun cheesy rẹ, iwukara ijẹẹmu jẹ aropo nla ti kii ṣe ifunwara fun awọn ti ko le tabi yan lati ma jẹ ifunwara, Miremadi sọ. “O jẹ ọna ti o rọrun lati ṣe ẹda adun warankasi ti ko ṣe itọwo iro nla,” o sọ. Nilo diẹ ninu awokose? “Bọ wọn lori guguru, tabi dipo Parmesan, lo ninu obe pesto,” o ni imọran. (Gbiyanju eyikeyi ninu awọn ilana Pesto ilera ilera 12 ti ko ni pasita lati jẹ ki o bẹrẹ.)

Ti o ba kan fẹ gbiyanju aṣa ounjẹ yii ati pe o ko ni ifarada si ibi ifunwara, Miremadi sọ pe o le dapọ diẹ ninu ago ti wara wara Giriki (vegans le lo yogurt agbon ti ko dun) fun idapọ adun ti o dun-dun-tart. Ati nitori awọn ẹfọ ko ni Vitamin B12, o ni imọran fifi kun si awọn ounjẹ ti o da lori veggie, awọn ẹgbẹ, ati awọn ipanu lati gba jijẹ ti o ni iwontunwonsi diẹ sii. O tun le fa guguru rẹ soke pẹlu wọn ti iwukara ijẹẹmu kan-kan ju pẹlu epo olifi ati iyọ, paapaa, tabi tan broccoli sisun sinu satelaiti sisun ẹgbẹ cheesy nipa fifun veggie pẹlu iwukara ijẹẹmu ṣaaju ki o to yan.

Fun ipanu ti o dun, gbiyanju ohunelo yii fun "Cheesy" Chickpeas sisun

"Cheesy" Chickpeas sisun

Eroja:

1 16-iwon. le chickpeas

1 tbsp. epo olifi

1/3 ago ijẹẹmu iwukara flakes

1 teaspoon mu paprika

Awọn itọsọna:

1. Tutu adiro si iwọn 400 F.

2. Sisan ati ki o fi omi ṣan chickpeas ati ki o gbẹ pẹlu toweli iwe.

3. Fi awọn chickpeas pẹlu epo olifi, iwukara iwulo, ati paprika mu.

4. Beki fun awọn iṣẹju 30-40 titi ti o fi di crunchy ati brown brown. Pé kí wọn pẹlu iyọ ki o jẹ ki o tutu. Gbadun!

O tun le tẹ awọn adiye fun ge kale ni Miremadi's “Cheesy” Kale Chips recipe.

"Cheesy" Awọn eerun igi Kale

Eroja:

1/2 ago awọn cashews aise ti o wọ fun awọn wakati 4, lẹhinna ti gbẹ

4 agolo kale, ge

1/4 ago iwukara ijẹẹmu

2 tbsp. agbon tabi olifi epo

Fun pọ Himalayan tabi iyo okun

Pọ ata cayenne

Awọn itọsọna:

1. Ṣaju adiro si iwọn 275 F. Fi kale si ekan ti o dapọ pẹlu olifi tabi epo agbon ati ki o lo awọn ọwọ lati wọ kale pẹlu epo.

2. Ṣafikun awọn cashews ti a fi sinu, iwukara iwukara, iyọ ati ata kayeni si idapọmọra tabi ẹrọ isise ounjẹ ati pulusi sinu adalu ilẹ daradara.

3. Fi adalu cashew kun si kale ki o lo awọn ọwọ lati wọ kale, rii daju pe gbogbo awọn leaves ti wa ni bo.

4. Tan kale lori iwe yan ati beki fun awọn iṣẹju 10-15. Lo spatula kan lati ju awọn ewe kale ati beki fun afikun awọn iṣẹju 7-15, tabi titi awọn eerun kale yoo jẹ agaran ati browned die. Yọ kuro ninu adiro ki o jẹ ki o tutu ṣaaju ounjẹ.

Atunwo fun