Ohun ti O yẹ ki o Mọ Nipa Iyẹfun Kofi

Akoonu

• Ẹya 1: Iyẹfun Kofi lati awọn ṣẹẹri ti a danu
• Ẹya 2: Iyẹfun Kofi lati Awọn ewa Kofi
• Atunwo fun

Eyikeyi yan connoisseur mọ iyẹfun ti wa ni ko si ohun to ni opin si itele ti alikama mọ. Awọn ọjọ wọnyi o dabi pe o le ṣe iyẹfun lati ohunkohun kan - lati almondi ati oats si awọn ewa fava ati amaranth-ati nisisiyi o to akoko lati ṣafikun ọkan diẹ si atokọ naa. Iyẹfun kọfi, oriṣi ti ko ni giluteni tuntun, jẹ eroja ti o buzzed-kan ti o kan ṣẹlẹ lati ni meji awọn ẹya lati rave nipa-ati ṣeto tirẹ ti awọn anfani ijẹẹmu ti o wa pẹlu wọn. Eyi ni ohun ti o le gba lati apo ti iyẹfun kọfi ti paapaa agogo taara ti Joe ko le beere. (Bakannaa, eyi ni bi o ṣe le beki pẹlu awọn iru iyẹfun tuntun mẹjọ miiran.)

Ẹya 1: Iyẹfun Kofi lati awọn ṣẹẹri ti a danu

Ilana ikore kofi ti o ṣe deede dabi eyi: Mu awọn eso, ti a mọ si awọn cherries kofi, kuro ni igi kọfi. Jade ni ìrísí lati aarin. Jabọ isinmi-tabi nitorinaa a ro. Starbucks alum Dan Belliveau wa ọna kan lati mu awọn ṣẹẹri ṣẹku wọnyẹn ki o lọ wọn sinu iyẹfun kan. Esi ni? KofiFlour ™.

Orisirisi iyẹfun tuntun yii nfunni ni awọn anfani ilera diẹ sii ju iyẹfun ipilẹ gbogbo idi rẹ lọ. O ni nipa idaji ọra, pataki diẹ sii okun (giramu 5.2 ni akawe si awọn giramu 0.2), ati amuaradagba diẹ diẹ, Vitamin A, ati kalisiomu. Iyẹfun kofi tun ṣe akopọ punch irin nla kan pẹlu ida 13 ti iṣeduro ojoojumọ rẹ ti n bọ sinu 1 tablespoon.

Pelu orukọ rẹ botilẹjẹpe, iyẹfun kọfi ko ṣe itọwo gangan bi kọfi, eyiti o tumọ si pe kii yoo ni adun ti o lagbara nigbati o ba lo lati ṣe awọn muffins, awọn ọpa granola, ati awọn obe. O tun ko tumọ si lati jẹ aropo taara fun iyẹfun ti ohunelo aṣoju n pe fun. Iwọ yoo ni lati ṣe idanwo kekere ati aṣiṣe, nitorinaa bẹrẹ nipasẹ rirọpo 10 si 15 ida ọgọrun ti iyẹfun deede ti ohunelo pẹlu iyẹfun kọfi, lẹhinna lo iyẹfun deede rẹ fun iyoku. Iyẹn ọna o le lo lati lenu ati wo bii o ṣe n ṣe pẹlu awọn eroja miiran laisi iparun ohunelo rẹ patapata.

Ati pe ti o ba ni ifamọra si kafeini, maṣe yọ ara rẹ lẹnu: Niwọn igba ti o ti ṣe lati awọn ṣẹẹri kọfi ati kii ṣe ewa funrararẹ, iyẹfun kọfi ni o kan nipa iye kanna ti kanilara bi o ṣe le rii ninu igi ti chocolate dudu.

Ẹya 2: Iyẹfun Kofi lati Awọn ewa Kofi

Ọna miiran si iyẹfun kofi jẹ awọn ewa funrararẹ-ṣugbọn kii ṣe dudu, ororo, awọn ewa oorun oorun ti o le ṣepọ pẹlu kọfi. (Iyalẹnu? Ṣayẹwo awọn otitọ kọfi miiran ti a tẹtẹ pe iwọ ko mọ rara.) Nigbati a ba mu awọn ewa kofi akọkọ, wọn jẹ alawọ ewe. Roasting jẹ ki wọn ta alawọ ewe wọn, pẹlu iye pataki ti awọn anfani ilera wọn. Ewa atilẹba ti wa pẹlu awọn antioxidants, ṣugbọn awọn oniwadi Ilu Brazil rii pe awọn ipele yẹn le ge ni idaji lakoko ilana sisun.

Ti o ni idi ti Daniel Perlman, Ph.D., onimọ -jinlẹ agba ni Ile -ẹkọ giga Brandeis, ṣiṣẹ lati jẹ ki kika antioxidant ga nipa sisun awọn ewa ni awọn akoko kekere, eyiti o ṣẹda awọn ewa “parbaked”. Awọn wọnyẹn ko ṣe itọwo pupọ ni fọọmu kọfi, ṣugbọn ti ilẹ sinu iyẹfun? Bingo.

Ẹya ti iyẹfun kofi yii ntọju awọn ipele ti awọn antioxidants acid chlorogenic, eyiti o fa fifalẹ gbigba glukosi ti eto ounjẹ. Bi abajade, iwọ yoo gba agbara imuduro diẹ sii lati inu muffin yẹn tabi ọpa agbara, dipo iwasoke ati jamba deede, Perlman sọ. (Akọsilẹ ẹgbẹ: Ṣaaju ki o to ronu ṣiṣe iyẹfun kọfi ni ile, mọ pe kii ṣe rọrun gaan bi o ti n dun. Iyẹfun kọfi Perlman, eyiti Ile -ẹkọ giga Brandeis ṣe itọsi ni ọdun to kọja, ti wa ni milled ni afẹfẹ afẹfẹ omi.) Awọn ohun itọwo jẹ ẹlẹwọn , pẹlu nuttiness diẹ ti o ṣere daradara ni ọpọlọpọ awọn ilana. Perlman ṣe iṣeduro ifisilẹ ni 5 si 10 ida ọgọrun ti o ba yan lori isuna, nitori awọn ewa kọfi jẹ idiyele pupọ diẹ sii ju alikama.

Ati awọn ti o nilo tafin kafeini le yọ: Muffin kan ti a ṣe pẹlu iyẹfun kọfi-ni ìrísí ni kafeini pupọ bi iwọ yoo rii ni idaji-kọfi kan, Perlman sọ. A yoo bẹrẹ yan si iyẹn.

Atunwo fun