Kini Iyatọ Laarin Ounjẹ Ti o Da lori Ohun ọgbin ati Ounjẹ Vegan?

Akoonu

• Kini iyatọ laarin ounjẹ vegan ati ounjẹ ti o da lori ọgbin?
• Kini awọn anfani?
• Tani awọn ounjẹ wọnyi ti o tọ fun?
• Bẹrẹ lọra
• Atunwo fun

O nira lati tọju abala awọn aṣa jijẹ ilera tuntun: Paleo, jijẹ mimọ, laisi giluteni, atokọ naa tẹsiwaju. Meji ninu awọn aza jijẹ ti o yẹ julọ buzz ni akoko yii? Ounjẹ ti o da lori ọgbin ati ounjẹ vegan. Lakoko ti ọpọlọpọ eniyan ro pe wọn jẹ ohun kanna gangan, awọn iyatọ pataki kan wa laarin awọn mejeeji. Eyi ni ohun ti o yẹ ki o mọ.

Kini iyatọ laarin ounjẹ vegan ati ounjẹ ti o da lori ọgbin?

Awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ati awọn ounjẹ vegan kii ṣe kanna. Aman-Baker Lemein, RD, onjẹ-ounjẹ ti a forukọsilẹ ni adaṣe aladani ni Chicago, IL sọ pe “Ipilẹ-ọgbin le tumọ si awọn nkan oriṣiriṣi si awọn eniyan oriṣiriṣi. "Itumọ ti orisun-ọgbin tumọ si fifi awọn ọja ọgbin diẹ sii ati awọn ọlọjẹ ọgbin sinu ounjẹ ojoojumọ rẹ laisi imukuro awọn ọja ẹranko patapata.” Ni ipilẹ, orisun ọgbin le tumọ si igbega gbigbemi veggie rẹ ati idinku gbigbemi ti awọn ọja ẹranko, tabi yiyọ awọn iru awọn ọja ẹranko kan kuro ninu ounjẹ rẹ patapata. (Nilo diẹ ninu apẹẹrẹ ti kini awọn eniyan ti o da lori ọgbin jẹ? Eyi ni awọn ounjẹ ti o da lori amuaradagba giga 10 ti o rọrun lati dalẹ.)

Ounjẹ ajewebe jẹ ~ Elo ~ gige ti o han gedegbe. “Awọn ounjẹ vegan yọkuro gbogbo awọn ọja ẹranko,” Lemein sọ. “Awọn ounjẹ vegan jẹ lile pupọ ati fi aaye kekere silẹ fun itumọ, lakoko ti awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin le tumọ si laisi ẹran, ṣugbọn tun pẹlu ifunwara fun eniyan kan, lakoko ti ẹlomiran le pẹlu awọn ọja eran diẹ ni gbogbo oṣu kan ṣugbọn tun dojukọ pupọ julọ. ti ounjẹ lori eweko. ” Ni pataki, awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin gba aaye diẹ sii ti agbegbe grẹy.

Kini awọn anfani?

Awọn anfani ilera ti awọn ọna jijẹ mejeeji jẹ iru ati idasilẹ daradara. Julie Andrews, RDN sọ pe: “Njẹ awọn irugbin diẹ sii ati gige pada lori ẹran jẹ ohun ti o dara nigbagbogbo, bi iwadii ṣe sọ fun wa jijẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu wa ti idagbasoke awọn ipo onibaje bi àtọgbẹ, isanraju, ati arun ọkan,” ni Julie Andrews, RDN sọ. , CD, onjẹ ounjẹ ati Oluwanje ti o ni Gourmet RD. Ẹri tun wa ti o ni imọran awọn oṣuwọn alakan igbaya jẹ kekere ninu awọn ti o faramọ ounjẹ ti o da lori ọgbin.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi, botilẹjẹpe, pe nitori pe ohun kan ti a pe ni “vegan” ko jẹ ki o dara fun ọ, ati pe eyi jẹ ẹgẹ ti ọpọlọpọ awọn vegans (ati awọn ti o jẹ orisun ọgbin) ṣubu sinu. Julieanna Hever, R.D., CPT, onimọran ounjẹ, olukọni, ati akọwe-iwe ti sọ pe: “Ibakcdun mi kan nipa ounjẹ ajewebe ode oni ni bugbamu ti ounjẹ ijekuje ti ko ni ẹranko ni gbogbo ibi, gẹgẹbi awọn ipara yinyin, awọn boga, ati awọn candies,” Julieanna Hever, R.D., CPT. Ounjẹ-Da lori Ounjẹ. “Iwọnyi ko ni ilera pupọ ju awọn ti o ni awọn ọja ẹranko lọ ati pe wọn tun n ṣe alabapin si awọn arun onibaje.” Hever ṣe iṣeduro ẹnikẹni ti o gbiyanju ounjẹ vegan mu ounjẹ gbogbo, ọna ti o da lori ọgbin, afipamo idinku awọn aṣayan ṣiṣe nigbakugba ti o ṣeeṣe.

Andrews gba pe ohun ti o sọkalẹ si ni lati rii daju pe ounjẹ rẹ ti gbero daradara ati pe ko gbarale pupọ lori awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju. “A mọ gbogbo awọn ounjẹ ọgbin gẹgẹbi awọn eso, awọn irugbin, ẹfọ, awọn eso, awọn irugbin, awọn ewa, awọn ẹfọ, ati awọn epo ẹfọ ti wa pẹlu ounjẹ (awọn ọra ti o ni ilera ọkan, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, awọn okun, amuaradagba, omi), ṣugbọn laibikita eyiti ara jijẹ ti o yan, iṣeto iṣọra jẹ pataki, ”o sọ.

Eyi le rọrun lati ṣaṣeyọri fun awọn onjẹ ti o da lori ọgbin ju awọn ti o jẹ vegan, Lemein sọ. "Awọn micronutrients kan, pẹlu Vitamin B12, Vitamin D3, ati irin heme wa nikan ni awọn ọja eranko bi ifunwara, eyin, ati ẹran." Iyẹn tumọ si vegans nigbagbogbo nilo lati ṣafikun wọn. "Pẹlu ounjẹ ti o da lori ọgbin, o tun le ṣagbe awọn anfani ti jijẹ awọn ọja ọgbin diẹ sii ati awọn ọlọjẹ ọgbin, sibẹ tun wa awọn ọna lati ṣafikun awọn ọja ẹranko sinu ounjẹ rẹ, o kan ni awọn oye ti o kere pupọ ju ounjẹ Amẹrika deede.”

Tani awọn ounjẹ wọnyi ti o tọ fun?

Bi o ti wa ni titan, orisun ọgbin ti o ṣaṣeyọri ati awọn olujẹ vegan nigbagbogbo ni awọn ibi-afẹde oriṣiriṣi ni lokan. “Mo rii awọn ti o ni awọn idi iṣe tabi iwa fun yiyan veganism gbogbogbo ṣe dara julọ ju awọn ti n gbiyanju awọn ounjẹ ajewebe fun awọn idi pipadanu iwuwo,” Lemein sọ. Jijẹ ajewebe ko rọ ju jijẹ orisun ọgbin, nitorinaa o nilo gaan lati fẹ. "Lati iriri mi, o gba pupọ ti sise ile lati jẹ ajewebe ti o ni ilera," ṣe afikun Carolyn Brown, R.D., onjẹjẹ ti o da lori NYC ti o ṣiṣẹ pẹlu ALOHA. "orisun ọgbin jẹ ibi-afẹde ti o rọrun fun ẹnikan ti ko nifẹ sise; o tun le jẹun ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ.”

Ẹya ọpọlọ tun wa ti adojuru naa: “Mo ro pe jijẹ ajewebe le nira nitori pe o ni ihamọ diẹ sii, ati pe “Bẹẹkọ Emi ko jẹ ti o le jẹ rẹwẹsi nipa ẹmi,” Brown sọ. "Ni gbogbogbo, gẹgẹbi onjẹjẹjẹ, Mo nifẹ si idojukọ lori ohun ti a nfi sii, kii ṣe ohun ti a n ge."

Ni awọn ọrọ miiran, fifi kun ni awọn irugbin diẹ sii duro lati jẹ ojulowo diẹ sii ju gige gbogbo awọn ọja ẹranko kuro. Iyẹn ni sisọ, fun awọn ti o ni rilara lile nipa fifo jade lori awọn ọja ẹranko, jijẹ ajewebe le ni ilera bi jijẹ orisun-ọgbin, ati pe o ṣee ṣe ere ẹdun diẹ sii. (BTW, eyi ni awọn nkan 12 ti ko si ẹnikan ti o sọ fun ọ nipa lilọ ajewebe.)

Bẹrẹ lọra

Mọ pe laibikita iru ounjẹ jijẹ ti o fẹ gbiyanju, iwọ ko nilo lati ṣe awọn ayipada ni ẹẹkan. Ni otitọ, o ṣee ṣe dara julọ ti o ko ba ṣe! “Fun ẹnikan ti o bẹrẹ pẹlu jijẹ awọn irugbin diẹ sii, Mo daba lati ṣeto awọn ibi-afẹde kekere bi sise pẹlu ẹfọ tuntun ni ọsẹ kọọkan tabi ṣe ifọkansi fun idamẹta mẹta ti awo rẹ lati jẹ ti awọn ounjẹ ọgbin bi awọn ẹfọ, awọn eso, awọn irugbin, awọn ewa,” Andrews wí pé. Ni ọna yẹn, o kere julọ lati ni rilara rẹwẹsi, irẹwẹsi, tabi idẹruba nipa atunse ounjẹ rẹ patapata.

Irohin ti o dara: Akojọ ohun elo rẹ ko nilo lati jẹ airoju patapata ti o ba tun n ṣe idanwo pẹlu ohun ti o ṣiṣẹ julọ fun ọ. Awọn ọja oniyi wa bii Bota ọgbin Crock Orilẹ-ede Tuntun, bota orisun ọgbin ti ko ni ifunwara ti o jẹ ore-ọfẹ ajewebe ati itọwo bi bota ifunwara!

Atunwo fun