Awọn arun ti o jẹ nipasẹ ounjẹ ti a ti doti

Akoonu

• Awọn aarun akọkọ ti o jẹun nipasẹ ounjẹ ti a ti doti
• 1. Ikolu nipa Salmonella
• 2. Ibaje nipa Bacillus cereus
• 3. Ikolu nipaEscherichia coli
• Ounjẹ ti a ti doti nipasẹ awọn ipakokoro
• Awọn arun ti o ṣẹlẹ nipasẹ ounje ti o bajẹ
• Kini lati ṣe ni ọran ti majele ti ounjẹ

Awọn arun ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn ounjẹ ti a ti doti jẹ akọkọ gbe awọn aami aisan bii eebi, gbuuru ati wiwu ikun, ṣugbọn wọn le yato ni ibamu si microorganism ti o ndagbasoke ninu ounjẹ.

Nigbagbogbo o rọrun lati ṣe idanimọ nigbati awọn ounjẹ titun ba bajẹ, nitori wọn ti yipada awọ, oorun tabi itọwo. Sibẹsibẹ, awọn ounjẹ ti iṣelọpọ ko ṣe afihan awọn ayipada wọnyi nigbagbogbo nitori wiwa awọn nkan ti o ṣe iranlọwọ lati mu iwọn ti awọn ọja wọnyi pọ si. Nitorinaa, o ṣe pataki lati ni akiyesi ọjọ ipari ati lati ma jẹ awọn ounjẹ ti o pari, nitori wọn ni eewu giga ti ikogun.

Awọn aarun akọkọ ti o jẹun nipasẹ ounjẹ ti a ti doti

Awọn aisan akọkọ 3 ti o ṣẹlẹ nipasẹ ounjẹ ti a ti doti nipasẹ awọn microorganisms pẹlu:

1. Ikolu nipa Salmonella

Ounjẹ ti doti nipasẹ Salmonella wọn le fa ki awọn aami aisan han, bii ọgbun, eebi, irora inu, gbuuru, ibà loke 38º, irora iṣan ati orififo, laarin awọn wakati 8 ati 48 lẹhin jijẹ. Mọ bi a ṣe le ṣe idanimọ awọn aami aisan ti ikolu nipasẹ Salmonella.

Awọn orisun akọkọ ti kontaminesonu: ÀWỌN Salmonella o le rii ni akọkọ ninu awọn ẹranko oko, gẹgẹbi awọn adie, malu ati elede, fun apẹẹrẹ. Nitorinaa, awọn orisun akọkọ ti idoti jẹ ounjẹ lati ọdọ awọn ẹranko wọnyi, ni pataki nigbati a ba jẹ aise tabi ti a ko jinna, gẹgẹbi ẹran, ẹyin, wara ati warankasi, fun apẹẹrẹ. Ni afikun, awọn ounjẹ ti a fipamọ sinu awọn iwọn otutu ti o gbona pupọ, fun apẹẹrẹ, tun le ṣe ojurere fun itankale kokoro-arun yii.

2. Ibaje nipa Bacillus cereus

Awọn ounjẹ ti o ti doti nipasẹ Bacillus cereus le ja si idagbasoke awọn aami aisan bii ọgbun, gbuuru, eebi pupọ ati rirẹ pupọju, to wakati 16 lẹhin jijẹ.

Awọn orisun akọkọ ti kontaminesonu: A le rii microorganism yii ni awọn agbegbe pupọ, ni idanimọ ni akọkọ ninu awọn ọja ogbin ati ti ẹranko. Bayi, awọn orisun akọkọ ti kontaminesonu nipasẹ Bacillus cereus o ṣẹlẹ nipasẹ agbara ti wara ti ko ni itọ, eran aise, bii alabapade tabi awọn ẹfọ jinna ati awọn ẹfọ ti a fipamọ sinu awọn iwọn otutu ti ko yẹ.

3. Ikolu nipaEscherichia coli

Awọn aami aisan ti o ṣẹlẹ nipasẹ ounjẹ ti a ti doti pẹlu E. coli yatọ gẹgẹ bi iru awọn kokoro arun ti a rii ninu ounjẹ, sibẹsibẹ, eyiti o wọpọ julọ pẹlu:

Awọn orisun akọkọ ti kontaminesonu: ÀWỌN Escherichia coli jẹ kokoro-arun ti o le rii nipa ti ara ninu ifun eniyan ati ẹranko, ati pe igbagbogbo ya sọtọ si awọn ifun. Nitorinaa, oriṣi akọkọ ti itankale nipasẹ E. coli waye nipasẹ ifọwọkan pẹlu ounjẹ ti a ti doti nipasẹ kokoro-arun yii, boya nipasẹ lilo ounjẹ ti ko jinna, gẹgẹ bi ẹran ti ko jinna tabi saladi, tabi ṣetan pẹlu itọju imototo kekere. Wo bi o ṣe le wẹ awọn eso ati ẹfọ daradara.

Ounjẹ ti a ti doti nipasẹ awọn ipakokoro

Awọn aarun ti o ṣẹlẹ nipasẹ ounjẹ ti a ti doti nipasẹ awọn ipakokoropaeku jẹ pataki aarun, ailesabiyamo ati awọn ayipada miiran ninu awọn keekeke ti o mu awọn homonu jade, bii tairodu, fun apẹẹrẹ.

Awọn ipakokoropaeku ni a ri ni awọn iwọn kekere ninu ounjẹ ati pe wọn kojọpọ ninu ara ati, nitorinaa, botilẹjẹpe wọn ko ṣe deede fa arun lẹsẹkẹsẹ lẹhin jijẹ ounjẹ, wọn ni ipa ninu ipilẹṣẹ malabsorption ti awọn ounjẹ ati awọn aisan aarun, gẹgẹbi diẹ ninu awọn iru aarun, apẹẹrẹ.

Nigbati ounjẹ ba ti ni idoti pẹlu awọn ipakokoropaeku tabi awọn irin ti o wuwo, gẹgẹ bi Mercury tabi aluminiomu, ko ṣee ṣe lati rii tabi lero eyikeyi awọn ayipada. Lati wa boya awọn ounjẹ wọnyi ba dara fun lilo, o jẹ dandan lati mọ ipilẹṣẹ wọn ati lati mọ didara omi tabi ilẹ ti wọn dagba tabi dagba.

Awọn arun ti o ṣẹlẹ nipasẹ ounje ti o bajẹ

Awọn arun ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn ounjẹ ibajẹ ṣẹlẹ ni akọkọ nigbati wọn ba pari, ni ti awọn ọja ti iṣelọpọ tabi nigbati oluṣakoso ounjẹ ko wẹ ọwọ rẹ tabi awọn ohun elo daradara.

Biotilẹjẹpe ninu awọn ọrọ miiran ko ṣee ṣe lati ṣe idanimọ boya ounjẹ ti bajẹ, bi ninu ọran ti ikolu nipasẹ Salmonella, pupọ julọ akoko wọn ti yipada awọ, oorun tabi itọwo.

Kini lati ṣe ni ọran ti majele ti ounjẹ

Gbigbọn ti ounje ti o bajẹ tabi ti a ti doti nipasẹ awọn ohun elo-ara ṣe fa majele ti ounjẹ, ti o fa awọn aami aiṣan bii eebi, gbuuru ati ibajẹ gbogbogbo ti a ṣe itọju ni rọọrun nipasẹ fifipamọ alaisan nikan pẹlu omi, omi ara ti a ṣe ni ile ati awọn oje, pẹlu jijẹ bimo kekere ati bimo, fun apẹẹrẹ.