Awọn ounjẹ ọlọrọ Tyramine

Akoonu

• Awọn ounjẹ pẹlu oye tiramide alabọde
• Awọn iṣọra ati awọn itọkasi

Tyramine wa ninu awọn ounjẹ bii awọn ẹran, adie, eja, awọn oyinbo ati awọn eso, ati pe a rii ni awọn titobi nla ni awọn ounjẹ ti o kun ati ti ọjọ ori.

Awọn ounjẹ akọkọ ti o jẹ ọlọrọ ni tyramine ni:

• Ohun mimu: ọti, ọti-waini pupa, Sherry ati vermouth;
• Akara: ti a ṣe pẹlu awọn iwukara iwukara tabi awọn akara oyinbo ti atijọ ati awọn ounjẹ, ati ti ile tabi awọn akara ọlọrọ iwukara;
• Awọn oyinbo ti ogbo ati ti ṣiṣẹ: Cheddar, warankasi bulu, awọn pastes warankasi, Switzerland, gouda, gorgonzola, parmesan, romano, feta ati brie;
• Eso: peeli ogede, awọn eso gbigbẹ ati awọn eso ti o pọn pupọ;
• Ewebe: awọn ewa alawọ ewe, awọn ewa gbooro, eso kabeeji ferment, lentil, sauerkraut;
• Eran: awọn ẹran ti o ti dagba, gbigbẹ tabi mu ẹran ti a mu larada, eja gbigbẹ, ti mu larada tabi ni obe agbọn, ẹdọ, awọn iyokuro ẹran, salami, ẹran ara ẹlẹdẹ, peperoni, ham, mu;
• Awọn miiran: iwukara ọti, iwukara iwukara, awọn obe ti ile-iṣẹ, awọn fifọ warankasi, awọn iwukara iwukara, obe soy, awọn iwukara iwukara.

Tyramine jẹ itọsẹ ti amino acid tyrosine, o si ṣe alabapin ninu iṣelọpọ awọn catecholamines, awọn oniroyin ti n ṣiṣẹ ni iṣakoso titẹ ẹjẹ. Awọn ipele giga ti tyrosine ninu ara fa ki ẹjẹ titẹ dide, eyiti o jẹ paapaa ewu fun awọn eniyan ti o ni haipatensonu.

Awọn ounjẹ pẹlu oye tiramide alabọde

Awọn ounjẹ ti o ni iwọn tiramide alabọde jẹ:

• Awọn ohun mimu: broths, ọti ti a ti distilled, waini pupa pupa, waini funfun ati ọti-waini Port;
• Akara iṣowo laisi iwukara tabi pẹlu akoonu iwukara kekere;
• Wara ati awọn ọja ifunwara ti a ko tii fọ;
• Eso: piha oyinbo, rasipibẹri, pupa pupa buulu toṣokunkun;
• Ewebe: Awọn ewa alawọ ewe Kannada, owo, epa;
• Eran: eyin ati eja eja.

Ni afikun si awọn wọnyi, awọn ounjẹ bii kọfi, tii, awọn ohun mimu asọ ti kola ati awọn koko-ọrọ tun ni awọn ipele tiwọntunwọnsi ti tiramide.

Awọn iṣọra ati awọn itọkasi

Awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni tiramide ko yẹ ki o jẹ ni apọju nipasẹ awọn eniyan ti o lo awọn oogun idena MAO, ti a tun mọ ni MAOI tabi awọn onidena mono-amino oxidase, bi migraine tabi titẹ ẹjẹ ti o pọ sii le waye.

Awọn oogun wọnyi ni a lo ni akọkọ lati tọju awọn iṣoro bii ibanujẹ ati titẹ ẹjẹ giga.