Ewo Ni Alara Nitootọ? Orík S Sweeteners la Sugar

Akoonu

• Awọn Ko-Ki-Sweet Apa ti Oríkĕ sweeteners vs
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Nectar Agave
• Stevia
• Xylitol
• Atunwo fun

Kii ṣe aṣiri -titobi nla gaari kii ṣe nla fun ara rẹ, lati fa iredodo si alekun aye ti idagbasoke isanraju ati arun ọkan iṣọn -alọ ọkan. Fun awọn idi wọnyi, Ẹgbẹ Ọpọlọ Amẹrika (AHA) ṣe iṣeduro pe apapọ ara ilu Amẹrika ṣe idiwọn gbigbemi ti gaari ti a ṣafikun si awọn teaspoons 6 nikan fun awọn obinrin ati awọn tii 9 fun awọn ọkunrin.

Ṣugbọn awọn aropo suga eyikeyi alara lile bi? Njẹ adun atọwọda ti o dara julọ kan wa? A yipada si awọn aleebu iṣoogun ati ounjẹ fun atokọ awọn ohun itọlẹ atọwọda ti o wọpọ ati otitọ, didasilẹ imọ -jinlẹ ti awọn adun atọwọda la gaari.

Awọn Ko-Ki-Sweet Apa ti Oríkĕ sweeteners vs

O dabi ẹnipe ifẹ iyanu kan ṣẹ ninu apo kekere kan, ti o ni awọ. O tun le gbadun kọfi rẹ dara ati dun laisi awọn kalori afikun. Ṣugbọn ni awọn ọdun sẹhin, awọn ariyanjiyan to wulo ti ṣe agbekalẹ sisọ awọn adun atọwọda le gangan ja si ere iwuwo.

"Awọn ohun itọlẹ atọwọda ṣe iwuri fun ara wa lati ṣe agbejade iwuwo hisulini homonu iwuwo, eyiti o fa ki ara tọju awọn kalori bi ọra," Morrison sọ. Ati pe botilẹjẹpe ninu awọn alaye AHA iṣaaju ti sọ pe awọn adun ti ko ni ounjẹ ko ni agbara lati ṣe iranlọwọ fun eniyan lati de ati ṣetọju awọn ibi-afẹde ibi-afẹde wọn, wọn tun ṣalaye pe ẹri naa ni opin ati nitorinaa aibikita. (Ti o jọmọ: Kini idi ti suga-kekere tabi ounjẹ ti ko ni suga le jẹ imọran buburu gaan)

Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn aropo suga ti a rii ni awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn ohun mimu jẹ jam-aba ti pẹlu awọn kemikali, eyiti o le fi igara sori eto ajẹsara rẹ. Jeffrey Morrison, MD, dokita ati onimọran ounjẹ fun. Awọn ẹgbẹ amọdaju Equinox.

Ṣugbọn nigbati o ba de nkan ti o dun, eyiti o jẹ awọn ẹlẹṣẹ ti o buru julọ? Kini aladun atọwọda ti o dara julọ? Bi o ṣe ṣe iwọn awọn Aleebu ati awọn konsi ti awọn adun atọwọda la suga, ka lori fun itọsọna rẹ si eyiti o dara julọ ati buru julọ lori atokọ awọn adun atọwọda.

Aspartame

Ti a ta labẹ awọn orukọ bii NutraSweet® ati Equal®, aspartame jẹ ọkan ninu ariyanjiyan diẹ sii ati ikẹkọ awọn aladun ni ọja.Ni otitọ, "nipasẹ ọdun 1994, 75 ogorun gbogbo awọn ẹdun ọkan ti kii ṣe oogun si FDA ni idahun si aspartame," Cynthia Pasquella-Garcia sọ, onimọran ijẹẹmu ti ile-iwosan ati oṣiṣẹ pipe. Awọn gripes wọnyẹn wa lati eebi ati efori si irora inu ati paapaa akàn.

Aspartame la Sugar: Aspartame ni awọn kalori odo ati nigbagbogbo lo fun yan. O ni omitooro ti awọn eroja ti ko mọ, gẹgẹbi phenylalanine, aspartic acid, ati methanol.

Pasquella-Garcia sọ pe: “Methanol lati aspartame fọ lulẹ ninu ara lati di formaldehyde, eyiti o yipada si formic acid,” ni Pasquella-Garcia sọ. "Eyi le ja si acidosis ti iṣelọpọ, majemu nibiti acid pupọ wa ninu ara ti o yori si arun." Paapaa botilẹjẹpe ọna asopọ aspartame si awọn iṣoro ilera ti ni ikẹkọ gaan, ẹri kekere wa lati jẹ ki o kuro ni awọn selifu. Awọn ipinfunni Ounje ati Oògùn (FDA) ti ṣeto gbigbemi ojoojumọ ti a gba (ADI) ni 50 mg / kg ti iwuwo ara, eyiti o dọgba nipa awọn agolo 20 ti awọn ohun mimu aspartame-sweetened fun obinrin 140-iwon.

Sucralose

Ti a mọ bi Splenda (ati tun ta ọja bi Sukrana, SucraPlus, Candys, ati Nevella), sucralose ni idagbasoke ni ibẹrẹ ni awọn ọdun 1970 nipasẹ awọn onimọ -jinlẹ ti n gbiyanju lati ṣẹda apaniyan. Splenda nigbagbogbo jẹ ohun adun ti ara julọ nitori pe o wa lati suga, ṣugbọn lakoko ilana iṣelọpọ, diẹ ninu awọn moleku rẹ ni a rọpo pẹlu awọn ọta chlorine. (Ti o jọmọ: Bii O Ṣe Le Pada lori Suga ni Awọn Ọjọ 30-Laisi Yiri Lọ)

Sucralose la. Suga: Ni apa oke, sucralose ko ni ipa lori lẹsẹkẹsẹ tabi awọn ipele glukosi ẹjẹ igba pipẹ. "Splenda kọja nipasẹ ara pẹlu mimu ti o kere ju, ati pe biotilejepe o jẹ igba 600 ti o dun ju gaari lọ, ko ni ipa lori suga ẹjẹ," Keri Glassman, R.D., onjẹjẹ ti a forukọsilẹ ati onkọwe ti sọ. Slim tunu Sexy Diet.

Paapaa nitorinaa, awọn alaigbagbọ ti fiyesi pe chlorine ni sucralose tun le gba nipasẹ ara ni awọn iwọn kekere. Ni ọdun 1998, FDA pari diẹ sii ju awọn iwadii ile-iwosan 100 lọ ati rii pe aladun ko ni awọn ipa carcinogenic tabi eewu ti o somọ. Ọdun mẹwa lẹhinna botilẹjẹpe, Ile-ẹkọ giga Duke pari ikẹkọ ọsẹ 12 kan-ti owo nipasẹ ile-iṣẹ suga-n ṣakoso Splenda si awọn eku o rii pe o tẹ awọn kokoro arun to dara ati dinku microflora fecal ninu awọn ifun. “Awọn awari (lakoko ti wọn wa ninu awọn ẹranko) jẹ pataki nitori Splenda dinku awọn probiotics, eyiti o ṣe ipa pataki ni mimu eto eto ounjẹ ti o ni ilera,” ni Ashley Koff, RD, onjẹ ounjẹ ti o forukọsilẹ ati oludasile Eto Eto Ounjẹ Dara julọ. ADI ti ṣeto lọwọlọwọ ni 5 mg/kg ti iwuwo ara, afipamo pe obinrin 140-iwon le ni irọrun ni awọn apo-iwe 30 ti Splenda fun ọjọ kan. (Tun tọ kika: Bawo ni Ile -iṣẹ Suga ṣe Da Gbogbo Wa loju lati korira Ọra)

Saccharin

Pupọ julọ ti a mọ bi Sweet 'N Low, saccharin jẹ ọkan ninu awọn aropo gaari kalori-atijọ ti atijọ julọ ti o wa. O jẹ aṣayan ti a fọwọsi FDA ti o ni idanwo ni ibigbogbo, ti o jẹ ki o pa awọn ijabọ ti o fi ori gbarawọn.

Saccharin la. Suga: Saccharin ni akọkọ tito lẹšẹšẹ bi carcinogen ni awọn '70s, nigba ti iwadi so o si àpòòtọ akàn ni lab eku. Sibẹsibẹ, wiwọle naa ti gbe soke ni ipari awọn ọdun 2000 nigbati awọn iwadii nigbamii fihan pe awọn eku ni atike ti o yatọ si ito wọn ju ti eniyan lọ. Paapaa nitorinaa, awọn aboyun ni igbagbogbo ni imọran lati lo saccharin diẹ.

Pẹlu ọwọ si awọn anfani pipadanu iwuwo, saccharin ni awọn kalori odo ati pe ko gbe awọn ipele glukosi ẹjẹ, ṣugbọn awọn onjẹ ounjẹ gbagbọ pe o le sopọ aladun si ere iwuwo. “Nigbagbogbo nigbati eniyan ba jẹ ounjẹ ti o dun, ara nireti awọn kalori lati tẹle ounjẹ yẹn, ṣugbọn nigbati ara ko ba gba awọn kalori wọnyẹn, wiwa rẹ fun wọn ni ibomiiran,” Glassman sọ. "Nitorina fun gbogbo kalori ti o ro pe o fipamọ nipa yiyan ohun adun atọwọda, o ṣee ṣe lati jèrè nipa jijẹ awọn kalori diẹ sii ni ipari.” ADI fun saccharin jẹ 5 miligiramu/kg ti ara eyiti o jẹ deede ti obinrin 140-iwon ti o jẹ awọn apo-iwe 9 si 12 ti adun. (Ti o jọmọ: Ohun ti O Nilo Lati Mọ Nipa Awọn Didun Oríkĕ Tuntun)

Nectar Agave

Agave kii ṣe gangan atọwọda aladun. O lo bi yiyan si gaari, oyin, ati paapaa omi ṣuga ati pe a ṣe agbejade lati ọgbin agave. Lakoko ti awọn ẹya OG ti omi ṣuga oyinbo agave ti ṣe agbekalẹ nipa ti ara, pupọ julọ ohun ti o wa ni awọn fifuyẹ ni bayi ti jẹ aṣeju tabi ti tunṣe kemikali. O ni awọn akoko 1,5 dun ju gaari lọ, nitorinaa o le lo kere si. Maṣe jẹ iyalẹnu lati rii ni awọn ifi ounjẹ ounjẹ ilera, ketchup, ati diẹ ninu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.

Agave la. Suga: “Agave nectar ni atọka glycemic kekere, eyiti o tumọ si pe iru gaari yii ni a gba diẹ sii laiyara nipasẹ ara nitorinaa o fa iwasoke kekere kan ni suga ẹjẹ ati pe o kere ju iyara suga ju awọn iru gaari miiran lọ,” Glassman sọ. Sibẹsibẹ, agave jẹ orisun sitashi, nitorinaa kii ṣe iyatọ si omi ṣuga oyinbo giga-fructose oka, eyiti o le ni awọn ipa ilera ti ko dara ati mu awọn ipele triglyceride pọ si. Awọn aṣelọpọ agave oriṣiriṣi lo awọn iwọn oriṣiriṣi ti fructose ti a ti mọ, ọkan ninu awọn paati suga akọkọ ti agave, eyiti o jẹ iru si omi ṣuga oka fructose giga ati pe o le ni ifọkansi diẹ sii nigbakan.

Paapaa botilẹjẹpe ọgbin agave ni inulin - ilera kan, ti ko ṣee ṣe, okun ti o dun - nectar agave ko ni inulin pupọ ti o ku lẹhin ṣiṣe. “Ọkan ninu awọn ipa ti agave nectar ni pe iyẹn le fa ipo ti ẹdọ ọra, nibiti awọn ohun ti suga kojọpọ ninu ẹdọ, nfa wiwu ati ibajẹ ẹdọ,” Morrison sọ.

“Agave le ni awọn anfani ilera iyalẹnu ni otitọ, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn burandi ti agave lori ọja ti jẹ imudara kemikali,” ni Pasquella-Garcia sọ. O ṣeduro aise, Organic, ati agave ti ko ni igbona nitori a sọ pe o ni egboogi-iredodo, antimicrobial, ati awọn agbara ajẹsara ti o ba jẹ ni iwọntunwọnsi (ati laarin awọn itọsọna AHA ti o kere si awọn teaspoons 6 fun ọjọ lapapọ lapapọ gaari).

Stevia

Awọn ololufẹ ti Ewebe Gusu Amẹrika fẹran rẹ si gaari tabili deede nitori afilọ ti ko si kalori. O wa ni lulú mejeeji ati fọọmu omi ati awọn onjẹ ijẹẹmu ṣe akiyesi pe o jẹ kemikali- ati majele. (Iro-itumọ-ọrọ diẹ sii: Rara, ogede ko ni suga diẹ sii ju ẹbun lọ.)

Stevia la Sugar: Ni ọdun 2008, FDA ṣalaye stevia lati jẹ “gbagbogbo bi ailewu,” eyiti o tumọ si pe o le ṣee lo bi aropo suga. Awọn ijinlẹ ti fihan pe stevia le dinku awọn ipele hisulini, ti o jẹ ki o jẹ aṣayan ayanfẹ fun awọn alakan, botilẹjẹpe diẹ ninu tun ni aibalẹ nipa awọn ami iyasọtọ ti awọn aladun ti o lo stevia. Koff sọ pe “Lakoko ti a gba stevia bi ailewu, a ko mọ nipa gbogbo awọn idapọmọra ti wọn ta ni awọn ile itaja nla,” Koff sọ. Igbimọ Alamọdaju FAO/WHO lori Awọn afikun Ounje (JECFA) ti fun ni ADI ti 4 mg/kg (tabi iwuwo ara 12 miligiramu/kg fun steviol glycoside) eyiti o tumọ si pe eniyan 150-iwon kan le jẹ ni ayika awọn apo-iwe 30.

Xylitol

Pẹlu itọwo afiwera ti o sunmọ julọ si suga, ọti-waini suga ti o mọ daradara ti o wa lati epo igi birch ni a rii ni ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ ati ti a ṣe ninu ara. Xylitol ni awọn kalori 2,4 ni aijọju fun giramu, o ni ida ọgọrun ninu adun ti gaari tabili, ati nigba ti a ṣafikun si awọn ounjẹ le ṣe iranlọwọ fun wọn lati wa tutu ati ifojuri. (Eyi ni diẹ sii nipa awọn ọti ọti ati boya wọn ni ilera tabi rara.)

Xylitol la. Suga: Awọn alagbawi ti aṣayan ti o ṣe ilana FDA ṣe ojurere fun adun ti kii ṣe kalori nitori o jẹ ailewu fun awọn alagbẹ ati iwadii ti fihan pe o ṣe igbega alafia ehín. "Gẹgẹbi stevia, xylitol ti wa ni ti ara, ṣugbọn ko gba lati inu apa ti ounjẹ, nitorina ti o ba jẹ pupọ, o le fa awọn gbigbe ifun titobi," Morrison sọ. Pupọ awọn ọja ti o ni awọn ikilọ ifiweranṣẹ xylitol nipa awọn ipa-laxative. ADI fun xylitol ko ṣe pato, eyiti o tumọ si pe ko si awọn idiwọn ti o le jẹ ki o lewu si ilera rẹ. (Ti o jọmọ: Bawo ni Arabinrin Kan Ṣe Pa Awọn ifẹkufẹ Suga Rẹ Nikẹhin)

Atunwo fun