Wara Agbon: Awọn anfani ati Awọn Lilo Ilera

Akoonu

• Kini Kini Miliki Agbon?
• Bawo Ni Ṣe Ṣe?
• Akoonu Ounje
• Awọn ipa lori iwuwo ati iṣelọpọ
• Awọn ipa lori idaabobo awọ ati ilera ọkan
• Awọn anfani Ilera miiran ti o pọju
• Awọn Ipa Ipa ti o pọju
• Bawo ni lati Lo
• Awọn imọran fun Fikun-un si ounjẹ Rẹ
• Bii o ṣe le Yan Wara Ọgbọn ti o dara julọ
• Laini Isalẹ

Wara agbon ti di olokiki pupọ laipẹ.

O jẹ iyatọ ti o dun si wara ti malu ti o le tun pese nọmba awọn anfani ilera.

Nkan yii n wo alaye ni miliki agbon.

Kini Kini Miliki Agbon?

Wara agbon wa lati ara funfun ti awọn agbon brown ti o dagba, eyiti o jẹ eso igi agbon.

Wara wa ni aitasera ti o nipọn ati ọrọ, ọra-wara.

Thai ati awọn ounjẹ miiran ti Guusu ila oorun Iwọ oorun ti o wọpọ pẹlu wara yii. O tun jẹ olokiki ni Hawaii, India ati awọn orilẹ-ede Guusu Amẹrika ati Caribbean kan.

Ko yẹ ki agbọn agbon dapo pọ pẹlu omi agbon, eyiti a rii nipa ti ara ni awọn agbon alawọ ewe ti ko dagba.

Ko dabi omi agbon, wara ko waye nipa ti ara. Dipo, ara agbon ti o lagbara ni adalu pẹlu omi lati ṣe wara agbon, eyiti o to iwọn 50% omi.

Ni ifiwera, omi agbon jẹ bii 94% omi. O ni ọra ti o kere pupọ ati awọn ounjẹ to kere ju wara agbon lọ.

Wara agbon wa lati ara ti awọn agbon brown ti o dagba. O ti lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ aṣa ni gbogbo agbaye.

Bawo Ni Ṣe Ṣe?

Wara agbon ti wa ni tito lẹtọ bi boya nipọn tabi tinrin da lori aitasera ati iye ti o ti ṣiṣẹ.

• Nipọn: Eran agbon ti o lagbara ti jẹ alagidi daradara ati boya sise tabi sisẹ ninu omi. Lẹhinna a dapọ adalu nipasẹ aṣọ ọbẹ lati ṣe wara agbon ti o nipọn.
• Tinrin: Lẹhin ṣiṣe wara agbon ti o nipọn, agbon grated ti o ku ninu aṣọ ọbẹ wẹrẹ jẹ simmered ninu omi. Ilana igara naa ni a tun tun ṣe lati ṣe wara ti tinrin.

Ninu awọn ounjẹ ti aṣa, a lo wara agbon ti o nipọn ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn obe ti o nipọn. A nlo miliki tinrin ninu obe ati obe obe.

Pupọ julọ wara agbon ti a fi sinu akopọ ni wara ti tinrin ati sisanra ti o nipọn. O tun rọrun pupọ lati ṣe wara agbọn tirẹ ni ile, n ṣatunṣe sisanra si fẹran rẹ.

A ṣe agbọn agbon nipasẹ jijẹ ẹran lati agbon brown, rirọ ni omi ati lẹhinna sisọ rẹ lati ṣe iduroṣinṣin miliki.

Akoonu Ounje

Wara agbon jẹ ounjẹ kalori giga kan.

O fẹrẹ to 93% ti awọn kalori rẹ wa lati ọra, pẹlu awọn ọra ti a dapọ ti a mọ ni triglycerides alabọde-pq (MCTs).

Wara naa tun jẹ orisun ti o dara fun ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni. Ago kan (240 giramu) ni (1):

• Awọn kalori: 552
• Ọra: 57 giramu
• Amuaradagba: 5 giramu
• Awọn kabu: 13 giramu
• Okun: 5 giramu
• Vitamin C: 11% ti RDI
• Folate: 10% ti RDI
• Irin: 22% ti RDI
• Iṣuu magnẹsia: 22% ti RDI
• Potasiomu: 18% ti RDI
• Ejò: 32% ti RDI
• Ede Manganese: 110% ti RDI
• Selenium: 21% ti RDI

Ni afikun, diẹ ninu awọn amoye gbagbọ wara agbon ni awọn ọlọjẹ alailẹgbẹ ti o le pese awọn anfani ilera. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii ().

Wara agbon ga ninu awọn kalori ati ọra ti a dapọ. O tun ni ọpọlọpọ awọn eroja miiran.

Awọn ipa lori iwuwo ati iṣelọpọ

Awọn ẹri diẹ wa pe awọn ọra MCT ninu wara agbon le ni anfani pipadanu iwuwo, akopọ ara ati iṣelọpọ.

Lauric acid jẹ to iwọn 50% ti epo agbon. O le wa ni tito lẹtọ bi mejeeji ọra-ọra-ọra gigun tabi pq alabọde, bi gigun pq rẹ ati awọn ipa ti iṣelọpọ jẹ agbedemeji laarin awọn meji ().

Ṣugbọn epo agbon tun ni 12% otitọ alabọde-pq ọra acids - capric acid ati caprylic acid.

Ko dabi awọn ọra-pq gigun, awọn MCT lọ lati apa ijẹẹmu taara si ẹdọ rẹ, nibiti wọn ti lo fun agbara tabi iṣelọpọ ketone. Wọn ko ṣeeṣe lati wa ni fipamọ bi ọra (4).

Iwadi tun daba pe awọn MCT le ṣe iranlọwọ idinku ifunni ati dinku gbigbe kalori ni akawe si awọn ọra miiran (,,,).

Ninu iwadi kekere, awọn ọkunrin apọju ti o jẹ 20 giramu ti epo MCT ni ounjẹ aarọ jẹ awọn kalori to kere ju 272 ni ounjẹ ọsan ju awọn ti n gba epo agbado ().

Kini diẹ sii, awọn MCT le ṣe alekun inawo kalori ati sisun ọra - o kere fun igba diẹ (,,).

Sibẹsibẹ, awọn iwọn kekere ti awọn MCT ti a ri ninu wara agbon ko ṣeeṣe lati ni awọn ipa pataki lori iwuwo ara tabi iṣelọpọ.

Awọn iwadii iṣakoso diẹ ninu awọn eniyan alabọra ati awọn eniyan ti o ni arun ọkan ni imọran pe jijẹ epo agbon dinku iyipo ẹgbẹ-ikun. Ṣugbọn epo agbon ko ni awọn ipa lori iwuwo ara (,,).

Ko si awọn iwadii ti o ṣe ayẹwo taara bi wara agbon ṣe ni ipa lori iwuwo ati iṣelọpọ. A nilo awọn ilọsiwaju siwaju ṣaaju eyikeyi awọn ẹtọ le ṣee ṣe.

Wara agbon ni awọn oye MCT diẹ ninu. Botilẹjẹpe awọn MCT le mu iṣelọpọ pọ si ati ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu ọra ikun, awọn ipele kekere ninu wara agbon ko ṣeeṣe lati ni ipa pataki pipadanu iwuwo.

Awọn ipa lori idaabobo awọ ati ilera ọkan

Nitori wara agbon ga julọ ninu ọra ti a dapọ, awọn eniyan le ṣe kayefi boya o jẹ yiyan ilera-ọkan.

Iwadi kekere pupọ ṣe ayẹwo wara agbon ni pataki, ṣugbọn iwadi kan daba pe o le ni anfani awọn eniyan pẹlu deede tabi awọn ipele idaabobo awọ giga.

Iwadii ti ọsẹ mẹjọ ni awọn ọkunrin 60 ri pe agbọn agbọn agbon ti dinku “buburu” LDL idaabobo awọ diẹ sii ju eso alara soy. Ara agbọn agbon tun ṣe agbega “didara” HDL idaabobo awọ nipasẹ 18%, ni akawe si 3% nikan fun soy ().

Ọpọlọpọ awọn ẹkọ ti epo agbon tabi awọn flakes tun ri awọn ilọsiwaju ni “buburu” LDL idaabobo awọ, “o dara” idaabobo awọ HDL ati / tabi awọn ipele triglyceride (,,,,).

Biotilẹjẹpe ninu diẹ ninu awọn ẹkọ LDL awọn ipele idaabobo awọ pọ si ni idahun si ọra agbon, HDL tun pọ si. Awọn Triglycerides dinku ni akawe si awọn ọra miiran (,).

Lauric acid, acid ọra akọkọ ninu ọra agbon, le gbe idaabobo awọ “buburu” LDL dide nipasẹ didin iṣẹ ti awọn olugba ti o mu LDL kuro ninu ẹjẹ rẹ ().

Awọn iwadii meji lori awọn eniyan ti o jọra daba pe idahun idaabobo awọ si lauric acid le yato si ọkọọkan. O tun le dale lori iye ninu ounjẹ rẹ.

Ninu iwadi ninu awọn obinrin ti o ni ilera, rirọpo 14% ti awọn ọra ti a ko ni idapọ pẹlu acid lauric gbe igbega “buburu” LDL idaabobo nipasẹ nipa 16%, lakoko ti o rọpo 4% ti awọn ọra wọnyi pẹlu lauric acid ninu iwadi miiran ti ni ipa pupọ pupọ lori idaabobo awọ (,).

Iwoye, idaabobo awọ ati awọn ipele triglyceride ni ilọsiwaju pẹlu gbigbe agbon. Ninu awọn ọran nibiti idaabobo awọ “buburu” LDL pọ si, “o dara” HDL ni igbagbogbo pọ si bakanna.

Awọn anfani Ilera miiran ti o pọju

Wara agbon le tun:

• Din igbona: Awọn iwadii ti ẹranko ri pe iyọ agbon ati epo agbon dinku iredodo ati wiwu ninu awọn eku ti o farapa ati awọn eku (,,).
• Din iwọn ọgbẹ inu: Ninu iwadi kan, wara agbon dinku iwọn ọgbẹ inu ninu awọn eku nipasẹ 54% - abajade ti o ṣe afiwe si ipa ti oogun egboogi-ọgbẹ ().
• Ja awọn ọlọjẹ ati kokoro arun: Awọn iwadii-tube tube daba pe lauric acid le dinku awọn ipele ti awọn ọlọjẹ ati kokoro arun ti o fa awọn akoran. Eyi pẹlu awọn ti o wa ni ẹnu rẹ (,,).

Ranti pe kii ṣe gbogbo awọn ijinlẹ ni o wa lori awọn ipa ti wara agbon ni pataki.

Eranko ati awọn iwadii-tube tube daba pe wara agbon le dinku iredodo, dinku iwọn ọgbẹ ki o ja awọn ọlọjẹ ati kokoro arun ti o fa awọn akoran - botilẹjẹpe diẹ ninu awọn iwadii ko ṣe ayẹwo wara agbon nikan.

Awọn Ipa Ipa ti o pọju

Ayafi ti o ba ni inira si awọn agbon, o ṣeeṣe pe wara yoo ni awọn ipa ti ko dara. Ti a fiwera si eso igi ati awọn nkan ti ara korira, awọn nkan ti ara korira agbọn jẹ toje ().

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn amoye rudurudu ijẹẹmu ni iṣeduro pe awọn eniyan ti o ni ifarada ifarada FODMAP ṣe idinwo wara agbon si 1/2 ago (120 milimita) ni akoko kan.

Ọpọlọpọ awọn orisirisi ti a fi sinu akolo tun ni bisphenol A (BPA), kẹmika kan ti o le fa jade lati inu awọn wiwun sinu ounjẹ. BPA ti ni asopọ si awọn iṣoro ibisi ati akàn ninu awọn ẹkọ ti ẹranko ati ti eniyan (,,,,,).

Paapaa, diẹ ninu awọn burandi lo apoti ti ko ni BPA, eyiti a ṣe iṣeduro ti o ba yan lati jẹ wara agbon ti a fi sinu akolo.

Wara agbon ṣee ṣe ailewu fun ọpọlọpọ eniyan ti ko ni inira si awọn agbon. O dara julọ lati yan awọn agolo ti ko ni BPA.

Bawo ni lati Lo

Biotilẹjẹpe wara agbon jẹ ounjẹ, o tun ga ninu awọn kalori. Jeki eyi ni lokan nigbati o ba fi kun si awọn ounjẹ tabi lilo rẹ ninu awọn ilana.

Awọn imọran fun Fikun-un si ounjẹ Rẹ

• Pẹlu awọn ṣibi meji kan (30-60 milimita) ninu kọfi rẹ.
• Fi idaji ago kan (120 milimita) kun si smoothie tabi gbigbọn amuaradagba.
• Tú iye kekere lori awọn irugbin tabi papaya ti a ge.
• Ṣafikun tablespoons diẹ (30-60 milimita) si oatmeal tabi iru ounjẹ jinna miiran.

Bii o ṣe le Yan Wara Ọgbọn ti o dara julọ

Eyi ni awọn imọran diẹ fun yiyan wara agbon ti o dara julọ:

• Ka aami naa: Nigbakugba ti o ba ṣeeṣe, yan ọja kan ti o ni agbon ati omi nikan ninu.
• Yan awọn agolo ti ko ni BPA: Ra wara agbon lati awọn ile-iṣẹ ti o lo awọn agolo ti ko ni BPA, gẹgẹbi Igbo abinibi ati Iye Adayeba.
• Lo awọn katọn: Wara agbon ti a ko dun ninu awọn katọn nigbagbogbo ni ọra ti o dinku ati awọn kalori to kere ju awọn aṣayan akolo lọ.
• Lọ ina: Fun aṣayan kalori kekere, yan miliki agbon ti a fi sinu akolo ina. O ti wa ni tinrin ati pe o ni awọn kalori 125 fun ago 1/2 (120 milimita) (36).
• Ṣe ara rẹ: Fun alabapade, agbon agbon ti o ni ilera julọ, ṣe tirẹ nipasẹ dida awọn agolo 1.5-2 (355-470 milimita) ti agbon ti a ko ti dun pẹlu awọn agolo 4 ti omi gbigbona, lẹhinna igara nipasẹ aṣọ-ọṣọ kan.

A le lo wara agbon ni ọpọlọpọ awọn ilana. O dara julọ ni gbogbogbo lati yan wara agbon ninu awọn katọn tabi ṣe tirẹ ni ile.

Laini Isalẹ

Wara agbon jẹ ounjẹ ti o dun, ti ounjẹ ati ibaramu ti o wa ni ibigbogbo. O tun le ṣe ni irọrun ni ile.

O kun fun awọn eroja pataki bi manganese ati bàbà. Pẹlu awọn oye alabọde ninu ounjẹ rẹ le ṣe alekun ilera ọkan rẹ ati pese awọn anfani miiran pẹlu.

Lati ni iriri yiyan wara adun yii, gbiyanju lati lo wara agbon loni.