Ṣe Wara Ewúrẹ Ni Lactose Ni?

Akoonu

• Lactose ifarada
• Wara ti ewurẹ ni lactose ninu
• Ṣe o yẹ ki o mu wara ti ewurẹ ti o ba ni ifarada lactose?
• Laini isalẹ

Wara ti ewurẹ jẹ ounjẹ onjẹ ti o ga julọ ti awọn eniyan jẹ fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun.

Sibẹsibẹ, fi fun pe ni ayika 75% ti olugbe agbaye ko ni ifarada lactose, o le ṣe iyalẹnu boya wara ti ewurẹ ni lactose wa ati ti o ba le ṣee lo bi omiiran ifunwara ().

Nkan yii ṣe atunyẹwo boya o le mu wara ti ewurẹ ti o ba jẹ alainidena lactose.

Lactose ifarada

Lactose jẹ oriṣi akọkọ ti kabu ni gbogbo wara ọmu, pẹlu awọn eniyan, malu, ewurẹ, agutan, ati efon ().

O jẹ disaccharide ti o ni glucose ati galactose, ati pe ara rẹ nilo enzymu kan ti a pe ni lactase lati jẹun rẹ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan dawọ iṣelọpọ iṣelọpọ yii lẹhin ti a gba ọmu lẹnu - ni iwọn ọdun 2.

Nitorinaa, wọn di aigbọran lactose, ati jijẹ lactose le fa awọn aami aiṣan bii fifọ, fifẹ, gbuuru, ati irora inu ().

Awọn eniyan ti ko ni ifarada lactose le ṣakoso awọn aami aisan wọn nipasẹ boya didiwọn iye ti awọn ounjẹ ti o ni lactose ti wọn jẹ tabi tẹle ounjẹ ti ko ni lactose (, 4).

Wọn le tun gba awọn oogun rirọpo lactase ṣaaju lilo awọn ọja ifunwara.

Ijẹkujẹ Lactose le fa awọn ọran ti ounjẹ ninu awọn eniyan pẹlu ifarada lactose. Ṣi, wọn le ṣakoso awọn aami aisan wọn nipasẹ didiwọn gbigbe lactose tabi titẹle ounjẹ ti ko ni lactose.

Wara ti ewurẹ ni lactose ninu

Gẹgẹbi a ti sọ loke, lactose jẹ oriṣi akọkọ ti kabu ninu wara ọmu, ati gẹgẹbi, wara ti ewurẹ ni lactose pẹlu ().

Sibẹsibẹ, akoonu lactose rẹ kere ju ti wara ti malu lọ.

Wara ti ewurẹ ni nipa 4,20% lactose, lakoko ti wara ti malu ni o fẹrẹ to 5% ().

Sibẹsibẹ, pelu akoonu lactose rẹ, ẹri anecdotal ni imọran pe awọn eniyan ti o ni ailagbara lactose dabi ẹni pe o le fi aaye gba wara ti ewurẹ.

Lakoko ti ko si iwadii imọ-jinlẹ lati ṣe atilẹyin eyi, awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe idi miiran ti diẹ ninu eniyan fi aaye gba wara ti ewurẹ dara julọ - yatọ si akoonu lactose isalẹ rẹ - nitori pe o rọrun lati tuka.

Awọn molikula ti ọra ninu wara ewurẹ kere ju nigbati a bawe pẹlu awọn ti o wa ninu wara malu. Eyi tumọ si pe wara awọn ewurẹ jẹ rirọrun ni rọọrun nipasẹ awọn ti o ni eto jijẹ ti o gbogun - bi o ti jẹ ọran fun awọn eniyan ti ko ni ifarada lactose ().

Ni ikẹhin, ti o ba nifẹ si wara ti ewurẹ bi aropo wara ti malu nitori aleji casein, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe nọmba nla ti awọn eniyan ti o ni aleji wara ọra malu maa n ṣe si wara ewurẹ daradara (,).

Eyi jẹ nitori awọn malu ati ewurẹ jẹ ti awọn Bovidae ebi ti ruminants. Nitorinaa, awọn ọlọjẹ wọn jọra ilana (,).

Wara ti ewurẹ ni lactose ninu. Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti ko ni ifarada lactose alaiwọn le ni anfani lati fi aaye gba.

Ṣe o yẹ ki o mu wara ti ewurẹ ti o ba ni ifarada lactose?

Awọn eniyan ti o ni aiṣedede lactose ti o nira yẹ ki o yago fun wara ti ewurẹ, bi o ṣe ni lactose ninu.

Bibẹẹkọ, awọn ti o ni ifarada onirẹlẹ le ni anfani lati gbadun iye alabọde ti wara ti ewurẹ ati awọn ọja inu rẹ - paapaa wara ati warankasi, nitori wọn ni lactose to kere pupọ si.

Awọn oniwadi gbagbọ pe ọpọlọpọ eniyan ti o ni ifarada lactose ni gbogbo igba fi aaye gba mimu ago kan (ounjẹ 8 tabi 250 milimita) ti wara fun ọjọ kan ().

Pẹlupẹlu, mimu iwọn kekere ti wara ewurẹ, pẹlu awọn ọja miiran ti ko ni lactose, le ṣe iranlọwọ idinku awọn aami aisan (, 4).

Iwọn oye ti wara ti ewurẹ le jẹ aṣayan ti o yẹ fun awọn ti o ni ailagbara lactose alaiwọn. Pẹlupẹlu, mimu rẹ papọ pẹlu awọn ọja ti ko ni lactose miiran le dinku awọn aami aisan.

Laini isalẹ

Wara ti ewurẹ ni lactose ninu. Nitorinaa, o yẹ ki o yẹra fun ti o ba ni aibikita lactose ti o nira.

Ṣi, o rọrun lati jẹun ati pe o ni lactose ti o kere ju ti wara malu lọ, eyiti o jẹ idi ti diẹ ninu eniyan ti o ni ailagbara lactose ọlọdun le fi aaye gba.

O tun le gbiyanju mimu wara ti ewurẹ pẹlu awọn ọja miiran laisi lactose lati ṣe iranlọwọ lati dinku awọn aami aiṣan.