Njẹ Oats ati Gluten-Oatmeal Ni Ofe?

Akoonu

• Kini iṣoro pẹlu giluteni?
• Njẹ oats-gluten-ọfẹ?
• Oats jẹ igbagbogbo ti a ti doti pẹlu gluten
• Omiiran awọn oat isalẹ agbara
• Oats ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera
• Laini isalẹ

A pẹlu awọn ọja ti a ro pe o wulo fun awọn oluka wa. Ti o ba ra nipasẹ awọn ọna asopọ lori oju-iwe yii, a le ṣe igbimọ kekere kan. Eyi ni ilana wa.

Oats jẹ irugbin ti o ni ijẹẹmu ti o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Wọn jẹ agbọn aarọ olokiki ati pe a tun rii wọn ni granola, muesli, ati awọn ounjẹ miiran ati awọn ipanu.

Sibẹsibẹ, o le ṣe iyalẹnu boya oats ati oatmeal ni gluten ninu.

Nkan yii ṣawari boya o le ni awọn oats ninu ounjẹ ti ko ni giluteni.

Kini iṣoro pẹlu giluteni?

Awọn ounjẹ ti ko ni Gluten jẹ olokiki pupọ.

Ni otitọ, awọn iwadi fihan pe ọpọlọpọ bi 15-30% ti awọn eniyan ni Ilu Amẹrika gbiyanju lati yago fun giluteni fun idi kan tabi omiiran.

Gluten jẹ idile ti awọn ọlọjẹ ti o wa ninu awọn irugbin, gẹgẹbi alikama, rye, ati barle. Awọn ọlọjẹ wọnyi n fun akara ati pasita wọn na, irọra ti wọn (,,,).

Ọpọlọpọ eniyan le jẹ giluteni laisi eyikeyi awọn ipa ẹgbẹ, ṣugbọn awọn ọlọjẹ wọnyi le fa awọn iṣoro ilera to ṣe pataki fun diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan.

Gluten le fa awọn oran ti ounjẹ ninu awọn eniyan kan nitori pe eto amino acid alailẹgbẹ rẹ le dẹkun awọn ensaemusi ti ngbe inu inu rẹ (,,,).

Ti o ba ni arun celiac, ara rẹ ṣe ifilọlẹ idahun autoimmune si giluteni, ti n ba awọ inu rẹ jẹ ().

Ti o ko ba ni ifarada si giluteni, paapaa iye kekere kan jẹ ipalara, ṣiṣe ounjẹ ti ko ni giluteni nikan ni ọna lati yago fun awọn ọran ilera to ṣe pataki (,,,).

Gluten jẹ amuaradagba ti a rii ninu awọn irugbin bi alikama, barle, ati rye. Ọpọlọpọ eniyan le fi aaye gba, ṣugbọn o le ṣe ipalara diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan.

Njẹ oats-gluten-ọfẹ?

Awọn oats mimọ jẹ alailowaya ati ailewu fun ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu ifarada gluten.

Sibẹsibẹ, awọn oats nigbagbogbo ni a ti doti pẹlu giluteni nitori wọn le ṣe itọju ni awọn ohun elo kanna bi awọn irugbin ti o ni giluteni bi alikama, rye, ati barle.

Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe ọpọlọpọ eniyan ti o ni arun celiac tabi aleji alikama le jẹ awọn ounjẹ 2-3.5 (giramu 50-100) ti oats mimọ fun ọjọ kan laisi awọn ipa ti ko dara (,,,,).

Iwadii ọdun 8 kan ni awọn eniyan 106 ti o ni arun celiac fi han pe idaji ninu wọn jẹ oats lojumọ - ati pe ko si ẹniti o ni iriri awọn ipa odi (,).

Ni afikun, diẹ ninu awọn orilẹ-ede ṣeduro pẹlu awọn oats ninu ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni. Awọn ẹkọ diẹ ṣe akiyesi pe awọn eniyan ti o ni arun celiac ti n gbe ni awọn orilẹ-ede wọnyi ni imunilara ti o dara julọ ju awọn eniyan ni awọn orilẹ-ede ti ko ṣe,,).

Awọn oats mimọ, ti ko ni abawọn tun jẹ ailewu fun awọn eniyan ti o ni aleji alikama.

Ọpọlọpọ eniyan ti ko ni ifarada si giluteni, pẹlu awọn ti o ni arun celiac, le lailewu jẹ oats mimọ.

Oats jẹ igbagbogbo ti a ti doti pẹlu gluten

Biotilẹjẹpe oats funrarawọn ko ni giluteni, wọn ma n dagba lẹgbẹẹ awọn irugbin miiran.

Ohun elo kanna ni a maa n lo lati ṣe ikore awọn irugbin ni awọn aaye to wa nitosi, eyiti o yorisi idoti-agbelebu ti ọkan ninu awọn irugbin wọnyẹn ba ni giluteni.

Irugbin didin tun le jẹ alaimọ, ni gbigbe iye kekere ti alikama, rye, tabi awọn irugbin barle.

Ni afikun, awọn ọja ti a ṣe pẹlu oats ni a maa n ṣiṣẹ, ti pese, ati ti kojọpọ ni awọn ile-iṣẹ kanna bi awọn ọja ti o ni giluteni.

Nitorinaa, ko jẹ iyalẹnu pe awọn iwadi ti n ṣe itupalẹ awọn ọja oat deede ti a mọ awọn ipele ti giluteni ti o kọja bošewa fun awọn ounjẹ ti ko ni giluteni (, 17,).

Iwadii kan ni awọn ọja oat ti o ni 109 lori ọja ni Ariwa America ati Yuroopu ri pe awọn ọja ti o wa lori awọn ẹya 200 fun miliọnu (ppm) ti giluteni, ni apapọ (,).

O kan 20 ppm ti gluten le to lati fa ifesi ni ẹnikan ti o ni arun celiac ().

Ewu eewu ti idoti yii tumọ si pe ko ni aabo lati ṣafikun awọn oats ti a ṣe ni aṣa ni ounjẹ ti ko ni giluteni.

Paapaa, nọmba awọn ile-iṣẹ ti bẹrẹ lati ṣe ilana awọn oats pẹlu awọn ohun elo mimọ ati dagba wọn ni awọn aaye ti a pinnu lati ni giluteni. Awọn oats wọnyi le ta ni tita bi ko ni ounjẹ gluten ati pe o gbọdọ ni kere ju 20 ppm ti giluteni (20).

Ṣi, paapaa awọn aami ti ko ni gluten le ma jẹ igbẹkẹle patapata. Iwadi kan ṣe awari pe awọn ipele giluteni kọja awọn opin aabo ni 5% ti awọn ọja ti a pe ni alailowaya giluteni.

Sibẹsibẹ, 100% ti awọn ọja oat kọja idanwo naa, o tumọ si pe awọn akole ti o jẹri oats ati oatmeal bi alailowaya gluten le ni igbẹkẹle ni ọpọlọpọ awọn ọran (,).

Oats jẹ igbagbogbo ti a ti doti pẹlu giluteni lakoko ikore tabi ṣiṣe, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ n ta awọn ọja ti ko ni abawọn bayi.

Omiiran awọn oat isalẹ agbara

Nọmba kekere ti awọn eniyan ti o ni arun celiac (ati o ṣee ṣe awọn ipo miiran) le tun ko le fi aaye gba awọn oats mimọ, ti ko ni abawọn.

Oats mimọ ni avenin, amuaradagba kan ti o le fa awọn iṣoro nitori o ni iru amino-acid bii giluteni.

Ọpọlọpọ eniyan ti o ni itara si giluteni ko fesi si avenin. Wọn le jẹ mimọ, awọn oats ti ko ni abawọn laisi awọn iṣoro ().

Sibẹsibẹ, ipin ogorun kekere ti awọn eniyan ti o ni arun celiac le ṣe si avenin. Fun awọn eniyan diẹ wọnyi, paapaa awọn oats ti ko ni giluteni ti o ni ifọwọsi le jẹ ailewu (,).

Iwadi kan ṣe awari pe ọpọlọpọ eniyan ti o ni arun celiac ni agbara lati fesi si avenin. Sibẹsibẹ, nikan 8% ti awọn olukopa ni idahun gangan lẹhin ti o jẹun nla ti oats ().

Ni awọn ọran wọnyẹn, awọn idahun ko jẹ kekere ati pe ko fa awọn aami aisan tabi ifasẹyin. Nitorinaa, awọn oniwadi pinnu pe awọn eniyan ti o ni arun celiac tun le jẹun to awọn ounjẹ 3.5 (giramu 100) ti oats mimọ ni ọjọ kan ().

Ni afikun, awọn iwadii kekere miiran meji ti o rii pe diẹ ninu awọn eniyan ti o ni arun celiac ni iriri idahun ajesara kekere ati awọn aami aiṣan diẹ sii nigba ti njẹ oats ju awọn ti o wa lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni ti aṣa (,).

Pelu awọn ipa wọnyi, ko si ọkan ninu awọn eniyan ninu awọn ẹkọ wọnyi ti o ni iriri eyikeyi ibajẹ inu lati oats (,).

Oats ni amuaradagba kan ti a pe ni avenin ninu. Iwọn kekere ti awọn eniyan ti o ni arun celiac fesi si avenin ati pe o le ma ni anfani lati fi aaye gba oats mimọ.

Oats ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera

Awọn ounjẹ ti ko ni Gluten nigbagbogbo ni awọn aṣayan awọn ounjẹ diẹ, paapaa ni awọn ofin ti awọn irugbin ati awọn ounjẹ sitashi.

Pẹlu oats ati oatmeal le ṣafikun ọpọlọpọ ti o nilo pupọ.

Kini diẹ sii, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe atẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni le ja si gbigbe ti ko to fun okun, awọn vitamin B, folate, ati awọn alumọni bi irin, iṣuu magnẹsia, selenium, manganese, ati zinc (,,,).

Oats ṣẹlẹ lati jẹ orisun ti o dara fun gbogbo awọn vitamin ati awọn alumọni wọnyi. Wọn tun jẹ orisun ikọja ti okun.

Ni afikun, oats pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti iyalẹnu:

• Ilera okan. Oats le ṣe iranlọwọ mu awọn ifosiwewe eewu fun arun ọkan jẹ nipa fifalẹ LDL (buburu) idaabobo awọ ati igbega HDL (dara) idaabobo awọ ().
• Pipadanu iwuwo. Oats ati oatmeal le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo nipa iranlọwọ iṣakoso ikorira ati mu kikun (,,).
• Iṣakoso àtọgbẹ. Oats le ṣe iranlọwọ mu iṣakoso suga ẹjẹ, awọn ipele ọra ẹjẹ, ati ifamọ insulin ni awọn eniyan ti o ni iru-ọgbẹ 2 ().

Oats jẹ orisun ti o dara fun ọpọlọpọ awọn eroja ti o ṣe alaini ninu ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni. Wọn tun le ṣafikun ọpọlọpọ ati pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Laini isalẹ

Oats ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ọja ti ko ni giluteni, ati iyẹfun oat jẹ olokiki ni yan yan-ko ni gluten. Oatmeal tun jẹ ayanfẹ ounjẹ aarọ fun ọpọlọpọ eniyan.

Lakoko ti ọpọlọpọ awọn anfani wa si pẹlu awọn oats ninu ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni, o ṣe pataki lati ra awọn ọja nikan ti o ni aami tabi ifọwọsi bi aisi-ọfun. Eyi ni idaniloju pe awọn oats jẹ mimọ ati aimọ.

Ni Orilẹ Amẹrika ati Yuroopu, awọn ọja ti a fọwọsi ni alai-giluteni nilo lati ni kere ju 20 ppm ti giluteni, iye ti o kere pupọ ti awọn ounjẹ ti o kere ju iye yii ni a ka ni ailewu [20].

Awọn ọjọ wọnyi, o rọrun lati ra oats mimọ ni ọpọlọpọ awọn ile itaja onjẹ ati lori ayelujara.

Ipinnu lati ni awọn oats yẹ ki o ṣe lori ipilẹ ẹni kọọkan.

Niwọn bi ko ti ṣee ṣe lati mọ boya iwọ yoo ṣe si avenin, o le fẹ lati kan si alagbawo iṣoogun rẹ ṣaaju fifi awọn oats si ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ti o pọ julọ le gbadun awọn oats lailewu ati gbogbo awọn ounjẹ adun ti a ṣe pẹlu wọn.