Awọn anfani Ilera ti Kimchi

Akoonu

• Kini Kimchi?
• Awọn anfani Ilera ti Kimchi
• Bii o ṣe le jẹ Kimchi
• Atunwo fun

Kini yoo ṣẹlẹ nigbati o ba ferment eso kabeeji? Rara, awọn abajade ko tobi; ilana yii n funni ni ọkan ti o wuyi ti o dara julọ superfood-kimchi. Mu omi jinlẹ sinu ohun ti ounjẹ ti o dabi ẹnipe ajeji jẹ gbogbo nipa, pẹlu idi ti gangan o dara fun ọ ati awọn ọna ọgbọn ti o le jẹ. (Ki o wa idi ti o fi yẹ ki o ṣafikun awọn ounjẹ ti o jinna si ounjẹ rẹ.)

Kini Kimchi?

Kimchi jẹ satelaiti ẹgbẹ ti Korean ti aṣa ti o ṣe nipasẹ awọn ẹfọ fermenting ati sisọ wọn pẹlu awọn turari, pẹlu ata ilẹ, Atalẹ, alubosa, ati ata ata, tabi lulú ata, ni Kathleen Levitt, onimọran ounjẹ ti a forukọsilẹ pẹlu Aria Health. Ati lakoko ti iyẹn le ma ohun ti o ni itara pupọ, o jẹ delish gangan, ati pe o ko fẹ lati padanu awọn anfani ilera wọnyi. Kimchi jẹ fermented pẹlu awọn kokoro arun lactic acid probiotic ati awọn anfani awọn ẹfọ ni ọna ti o jọra si bii wara ṣe ṣafikun awọn anfani probiotic si ibi ifunwara, ni ibamu si iwadi ti a tẹjade ninu Iwe akosile ti Ounje Oogun. Awọn probiotics wọnyi ṣẹda awọn microorganisms ti o ṣe iranlọwọ fun eto ounjẹ rẹ, ni Levitt sọ. (Nibi, Awọn ọna 6 Makirobiomu Rẹ Ṣe Ipa lori Ilera Rẹ.) Lakoko ti o wa diẹ sii ju awọn oriṣi 100 ti kimchi, pẹlu radishes, scallions, tabi cucumbers, iwọ yoo rii ni igbagbogbo pẹlu eso kabeeji.

Awọn anfani Ilera ti Kimchi

Ṣafikun ile ounjẹ Korea ti agbegbe si yiyi deede rẹ tabi ra package kan ni fifuyẹ (o rọrun pupọ lati wa), ati pe iwọ yoo jẹ awọn anfani ilera laipẹ. “Anfaani ti a mọ ti o tobi julọ ti ounjẹ yii ni awọn kokoro arun ti o ni ilera ti o wa lati ilana bakteria,” ni Despina Hyde, MS, RD, sọ ni Ile -iṣẹ Iṣoogun NYU Langone. Awọn kokoro arun ti o ni ilera ṣe iranlọwọ lati ja ija, o sọ. Iwadi kan ti a tẹjade ninu Iwe akosile ti Idena Akàn ri ẹya ajẹsara yii ti o ni idapọpọ pẹlu egboogi-iredodo kimchi ati awọn ohun-dinku idaabobo awọ lati dinku eewu ti akàn. Awọn probiotic lactic acid ni pataki dinku awọn ewu ti akàn oluṣafihan, awọn oniwadi rii. Kimchi tun jẹ ẹrù pẹlu okun ti ijẹunjẹ, eyiti o jẹ ki a lero pe o kun, ni Levitt sọ, ṣugbọn ago kan ni awọn kalori 22 nikan. Ọrọ iṣọra kan, botilẹjẹpe: Fun gbogbo awọn anfani ilera rẹ, kimchi ga ni iṣuu soda. Awọn eniyan ti o wo gbigbe iyọ wọn tabi ti o ni titẹ ẹjẹ giga ko yẹ ki o ma tẹ sinu, ni wi Lisa Dierks, RD, LDN, alamọdaju alamọdaju ilera ni Mayo Clinic Healthy Living Program.

Bii o ṣe le jẹ Kimchi

Je o nikan, bi satelaiti ẹgbẹ kan, tabi ọtun lori oke ti awọn ounjẹ ti o fẹran-looto ko si ọna ti ko tọ lati gbadun ẹja nla yii. O le ṣafikun kimchi si awọn ipẹtẹ, awọn didin-jinlẹ, awọn ẹyin ti a ti tuka, lori oke ti ọdunkun adun ti a yan, tabi dapọ pẹlu ọya sautéed. Hekki, o le paapaa ṣe ni ile!

Atunwo fun