Bii o ṣe le ṣe Kombucha ni ile

Akoonu

• Ohun ti O nilo lati Ṣe Kombucha tirẹ
• Bii o ṣe le Ṣe Kombucha tirẹ
• Atunwo fun

Nigbakuran ti a ṣe apejuwe bi agbelebu laarin apple cider ati champagne, ohun mimu tii fermented ti a mọ si kombucha ti di olokiki fun itọwo didùn-sibẹsibẹ-tangy ati awọn anfani probiotic. .

Ni Oriire, ṣiṣe kombucha tirẹ ni ile kii ṣe ilana idiju pupọ. Ni kete ti o ni awọn irinṣẹ pataki ati awọn eroja, o le pọnti ipele lẹhin ipele pẹlu irọrun. Eyi ni bii o ṣe le ṣe kombucha tirẹ-pẹlu awọn eroja pataki, awọn eroja, ati bii o ṣe le ṣe awọn adun kombucha tirẹ.

Ohun ti O nilo lati Ṣe Kombucha tirẹ

Ṣe: 1 galonu

Awọn ẹrọ

• Idẹ gilasi 1-galonu lati lo bi ohun elo Pipọnti
• Ideri aṣọ ( toweli ibi idana ti o mọ tabi àlẹmọ kofi + okun roba)
• Sibi igi
• Awọn ila idanwo pH Kombucha (Ra, $ 8)
• Awọn apoti afẹfẹ ti ara ẹni, gẹgẹbi awọn ikoko mason, awọn oluṣọ gilasi, tabi awọn igo kombucha ti tunlo, fun igo

Eroja

• 1 galonu omi ti a yan
• 1 ago suga ireke
• Awọn baagi 10 alawọ ewe tabi tii dudu (dogba si awọn tablespoons 10 ti tii alaimuṣinṣin)
• 1 1/2 si 2 agolo kombucha ti a ti ṣe tẹlẹ (ti a tun mọ ni kombucha Starter tii)
• 1 alabapade SCOBY (Kukuru fun "symbiotic asa ti kokoro arun ati iwukara," awọn SCOBY ni o ni a jellyfish-bi wo ati ki o lero si o. O jẹ awọn ti idan eroja ti o yi pada dun dudu tii sinu dara-fun-your-gut kombucha.)

O le ni rọọrun wa gbogbo awọn nkan wọnyi papọ fun rira lori ayelujara ni ohun elo ibẹrẹ kombucha kan. (Eks: ohun elo ibẹrẹ $ 45 yii lati Ile-itaja Kombucha.) O tun le dagba SCOBY tirẹ lati igo tii tii kombucha ti o ra. Ohunelo yii nlo Organic, ipele-iṣowo SCOBY. (Ti o ni ibatan: Njẹ Kombucha le ṣe iranlọwọ pẹlu aibalẹ?)

Bii o ṣe le Ṣe Kombucha tirẹ

1. Ṣetan tii naa: Sise galonu omi. Ga alawọ ewe tabi tii dudu ninu omi gbona fun iṣẹju 20. Fi suga ireke si tii ki o si ru titi yoo fi tuka patapata. Jẹ ki tii tutu si iwọn otutu yara. Tú tii naa sinu ohun elo mimu rẹ, nlọ diẹ ninu yara ni oke.
2. Gbe SCOBY lọ si ọkọ oju omi mimu. Tú tii ibẹrẹ kombucha sinu tii ti o dun.
3. Bo ohun elo mimu pẹlu ideri ti a fi edidi, tabi ni aabo ni wiwọ pẹlu ideri asọ ati okun roba. Gbe ohun-elo mimu si ibi ti o gbona kuro lati orun taara si ferment. Iwọn otutu pọnti ti o dara julọ jẹ 75-85 ° F. Ni awọn iwọn otutu ti o tutu, tii le ma pọnti daradara, tabi o le kan gba diẹ diẹ si ferment. (Italologo: Ti o ba n pọnti kombucha ni awọn oṣu ti o tutu nigbati ile rẹ yoo ma gbona bi 75-85 ° F, gbe ohun elo mimu ni ọtun nitosi atẹgun kan ki o le ma wa nitosi afẹfẹ igbona.)
4. Gba tii laaye lati jẹki fun ọjọ 7 si 10, rii daju pe ma ṣe jostle ohun elo mimu ni ayika lakoko akoko bakteria. Awọn nkan meji lati ṣe akiyesi: Lẹhin awọn ọjọ meji, iwọ yoo rii ọmọ tuntun SCOBY ti o dagba ni oke ti pọnti ti yoo ṣe iru iru iru. O tun le ṣe akiyesi awọn okun brown labẹ SCOBY ati filaments lilefoofo ni ayika tii naa. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu - iwọnyi jẹ adayeba, awọn itọkasi deede ti fermenting tii.
5. Lẹhin ọsẹ kan, ṣayẹwo tii rẹ fun itọwo ati awọn ipele pH. Lo awọn ila idanwo pH lati ṣe iwọn pH tii. Ipele pH ti o dara julọ ti kombucha wa laarin 2 ati 4. Ṣe itọwo tii nipa lilo koriko tabi sibi kan. Ti ọti naa ba dun pupọ, jẹ ki o ferment to gun.
6. Ni kete ti tii ni iye adun ati tanginess ti o tẹle ati pe o wa ni ibiti pH ti o fẹ, o to akoko fun igo. (Ti o ba fẹ lati ṣafikun adun, bayi ni akoko!) Yọ SCOBY kuro, ki o fipamọ pẹlu diẹ ninu awọn kombucha rẹ ti ko ni itọwo lati lo bi tii ibẹrẹ fun ipele atẹle rẹ. Tú kombucha sinu awọn apoti afẹfẹ afẹfẹ gilasi rẹ, nlọ o kere ju inch kan ti yara ori ni oke.
7. Tọju ninu firiji lati tutu bi o ti ṣetan lati mu. Kombucha yoo wa ninu firiji fun awọn ọsẹ pupọ.

Awọn igbesẹ Iyan fun Ilana Kombucha Rẹ

• Fẹ awọn nyoju? Ti o ba fẹ ṣe bakteria keji lati jẹ ki kombucha carbonated rẹ, ṣafipamọ kombucha igo rẹ ni dudu, aaye gbona fun ọjọ meji si mẹta miiran, lẹhinna gbe sinu firiji lati tutu ṣaaju ki o to bẹrẹ igbadun. (Ṣe o mọ ohun kan ti a npe ni kofi probiotic wa paapaa?)
• Ṣe o fẹ lati ṣe adun ohunelo kombucha rẹ? Awọn iṣeeṣe jẹ ailopin! Eyi ni awọn imọran adun diẹ lati ṣafikun si akojọpọ igbese 7:
  • Atalẹ: Gbẹhin finifini nkan 2- si 3-inch ti gbongbo Atalẹ (eyiti o ni awọn toonu ti awọn anfani ilera ni tirẹ) ki o ṣafikun si apopọ rẹ.
  • Àjàrà: Fi 100 ogorun oje eso ajara kun. Ṣafikun oje eso ti o dọgba si ida-marun iye kombucha ninu idẹ rẹ.
  • Ope oyinbo Lata: Jẹ ki kombucha rẹ dun ati ki o lata nipa didapọ ni diẹ ninu 100 ogorun oje ope oyinbo ati nipa 1/4 teaspoon ata cayenne.

Atunwo fun